Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley
La ginebra es el ingrediente estrella de una gama de cócteles icónicos de las marcas Gin & Tonic y negroni , hacia Tom Collins o el clásico Gimlet. Con el resurgimiento de los cócteles a lo largo de las últimas décadas, la ginebra es más popular que nunca.
El perfil de sabor distintivo y botánico de la ginebra combina bien con una variedad de ingredientes y complementa fácilmente los aromáticos de frutas, hierbas y otros licores. También es el espíritu base elegido para un clásico. martini donde un embotellado o estilo particular realmente puede brillar.
Por supuesto, encontrar la mejor ginebra puede ser un desafío, especialmente si buscas un vertido más inusual para agregar complejidad adicional a una bebida que de otro modo sería simple. Una vez que lo tenga cubierto, estará listo para agitar, revolver y sorber.
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Las características herbáceas de esta bebida espirituosa la convierten en una de las favoritas del verano, pero su intenso carácter se presta bien a bebidas espirituosas que se pueden utilizar durante todo el año, como el clásico anterior a la Prohibición, la Corpse Reviver No. 2 .
Barrena de mano
Este clásico de tres ingredientes combina ginebra, jugo de lima fresco y almíbar simple y se cree que fue creado a fines del siglo XIX. La receta original requería Rose's Lime Juice Cordial, una combinación estable de lima y azúcar, creada para la Royal Navy británica para ayudar a prevenir el escorbuto durante el tiempo prolongado en el mar.
Con tan pocos elementos involucrados, este tradicional agrio El cóctel se basa en un equilibrio muy preciso de ingredientes para que los tres brillen.
Obtenga la recetafrancés 75
Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Este clásico espumoso, llamado así por el cañón de campaña de disparo rápido utilizado por el ejército francés durante la Primera Guerra Mundial, consiste en ginebra, jugo de limón recién exprimido, almíbar y champán brut frío. Como su nombre lo indica, la bebida tiene un toque proveniente de la adición herbácea de ginebra.
El cóctel apareció impreso por primera vez a finales de la década de 1920, en medio de la Prohibición, pero probablemente se inventó décadas antes e incluía coñac como su bebida espirituosa base en lugar de ginebra.
Obtenga la recetaRamos Gin Fizz
Fotógrafo: Jen Causey, Estilista de comida: Emily Nabors Hall, Estilista de utilería: Claire Spollen
Este cóctel icónico de Nueva Orleans combina ginebra, crema espesa, clara de huevo, jugos de limón y lima, agua de azahar, extracto de vainilla y agua con gas.
Espumoso y floral, este cóctel originalmente se llamaba New Orleans Fizz y fue creado en 1888 en el Imperial Cabinet Saloon de Nola por el propietario Henry Charles Ramos, conocido como Carl por sus clientes habituales.
Obtenga la recetaAviación
Equipo Nusog
Este clásico anterior a la Prohibición de colores vibrantes es una combinación de ginebra, jugo de limón, licor de marrasquino y crema de violeta.
Se cree que fue creado por Hugo Ensslin, jefe de camareros del Hotel Wallick en la ciudad de Nueva York a principios del siglo XX, este cóctel floral obtiene su color y sabor únicos de un licor de violeta con un tono púrpura y un perfil muy perfumado.
Ginebra y tónica
Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter
El Gin & Tonic es uno de los highballs más populares y el cóctel con ginebra más conocido. Esta bebida burbujeante y alta simplemente combina una parte de ginebra rica en botánicos con una tónica de dos partes, un refresco efervescente conocido por su contenido de quinina.
agua del rancho
No se deje engañar por la simplicidad de esta creación de dos ingredientes que se dice que se originó en la India por los soldados británicos estacionados allí en el siglo XIX. Con infinitas variaciones de expresiones de ginebra y estilos de tónica, este favorito del verano tiene innumerables permutaciones.
Obtenga la recetaladrón de bicicletas
Este highball estilo Negroni, llamado así por la clásica película italiana de 1948, consiste en ginebra, Campari, jugo de toronja fresco, jugo de limón y almíbar simple y cubierto con agua mineral con gas.
La bebida fue creada a mediados de los años por los bartenders Zachary Gelnaw-Rubin y Abraham Hawkins mientras estaban en Muertes holandesas en Long Island City, Nueva York y apareció en el libro de 2016 Respecto a los cócteles de Sasha Petraske con Georgette Moger-Petraske.
Obtenga la recetarubia francesa
The French Blonde es un cóctel fresco y floral que combina Lillet Blanc, jugo de pomelo recién exprimido, ginebra, licor de flor de saúco y amargo de limón.
La bebida recientemente llamó la atención con afirmaciones de que era el cóctel favorito de Taylor Swift, pero que probablemente se creó a mediados de la década de 2000. Vino fortificado francés dulce y floral, Lillet Blanc es el espíritu principal de esta bebida con una proporción menor de ginebra agregada como columna vertebral sólida.
Obtenga la recetaCorpse Reviver No. 2
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Oset Babür-Winter
Este cóctel anterior a la Prohibición es parte de una familia de bebidas que se dice que fueron creadas como una 'cura' para la resaca, un estimulante matutino después de una noche bebiendo.
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Elaborado con partes iguales de ginebra, Lillet blanc, licor de naranja y jugo de limón fresco, con una pizca de absenta que se puede utilizar como 'enjuague' en el vaso antes de servir la bebida. Este pequeño remolino de absenta es un componente importante de la bebida y aporta la cantidad justa de aromas amargos de anís.
Obtenga la recetanegroni
Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter
A pesar de la infinita capacidad del Negroni para cambiar de forma, esta receta es la versión más clásica del cóctel; considérelo como una oda a su reconfortante simplicidad. Elaborada con Campari rojo vibrante, vermú dulce y ginebra, en partes iguales, la bebida se equilibra con una combinación de sabores terrosos, amargos y botánicos.
Se dice que este cóctel icónico fue creado en 1919 en el Bar Casoni en Florencia, Italia. La historia cuenta que un conde italiano, Camillo Negroni, le pidió al camarero que amplificara su cóctel favorito, el americano, con ginebra en lugar de agua con gas. Lo demás es historia.
Obtenga la recetaPargo
Cortesía de St. Regis Hotels & Resorts
A los fanáticos de Bloody Mary que prefieren la ginebra al vodka les encantará este toque botánico del favorito del brunch.
Elaborado con ginebra, jugo de tomate, jugo de limón fresco, salsa inglesa, salsa Tabasco y sal y pimienta, el sabor adicional proviene de un jardín de guarniciones de vegetales. Un tallo de apio, un pepino fresco y un tomate cherry cubren este alimento básico del fin de semana.
Obtenga la recetamartini
Matt Taylor-Gross
Desde el siglo XIX, el Martini es uno de los cócteles más conocidos. Aunque se puede preparar con ginebra o vodka, el licor de enebro es la opción clásica.
El vermú seco, unas pizcas de amargo y una guarnición aromática completan el cóctel y son componentes clave. Una rodaja de limón o aceitunas son opciones de guarnición estándar para un Martini.
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Honda de Singapur
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon
Creada a principios del siglo XX en el Long Bar de Singapur en el Hotel Raffles, esta bebida tropical combina ginebra, licor de naranja, licor de cereza, benedictino, granadina, jugo de piña y amargo de angostura.
Los historiadores de bebidas suelen atribuir la receta original al barman de Long Bar, Ngiam Tong Boon, de quien se dice que agitó el primer Sling. El Singapore Sling es supuestamente una variante del Gin Sling: un ponche pequeño de una sola porción.
Obtenga la recetaLas rodillas de la abeja
Abby Hocking
bebidas hechas con curazao azul
Para obtener una brillante explosión de sol en un vaso, este cóctel de la era de la Prohibición combina ginebra, jugo de limón y miel.
El cóctel a menudo se le atribuye a Frank Meier, mientras estaba detrás de la barra del Hôtel Ritz de París en la década de 1920. Esta variación de un Gin Sour clásico simplemente cambia el azúcar por miel, creando una bebida más rica y redonda con una complejidad picada por abeja.
Este cóctel clásico se sirve tradicionalmente, pero esta receta, de la chef Missy Robbins, presenta la bebida con hielo.
Obtenga la recetaTom Collins
Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter
El Tom Collins pertenece a la familia de bebidas Collins, que técnicamente es un agrio cóctel con la adición de agua con gas. Similar a un Gin Sling o Gin Fizz, este cóctel refrescante requiere ginebra, jugo de limón recién exprimido, azúcar suelta y agua mineral.
Se dice que esta creación del siglo XIX fue inventada por un barman llamado John Collins. El nombre supuestamente fue secuestrado por los clientes habituales que se referían a la bebida como Tom Collins en honor a la ginebra Old Tom que aparecía en la receta en ese momento.
Obtenga la recetamartini gibson
Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley
Hay infinitas maneras de modificar un Martini clásico, desde cambiar las proporciones como en un 50/50 , infundir ginebra, envejecer en barrica el cóctel o simplemente cambiar las guarniciones, como en el caso de Gibson, que emplea una cebolla encurtida en lugar de una aceituna o un twist.
Este Gibson de gran tamaño aumenta las proporciones de ginebra y vermú seco e incluye una receta de cebollas perla en escabeche. Luego se usa una porción del jugo de cebolla encurtida en la receta del cóctel por lotes para agregar salmuera.
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