El Gibson es una variación de Martini que se elabora con ginebra y vermú seco y se adorna con una cebolla de cóctel. Los sabores umami de la cebolla encurtida crean un martini satisfactoriamente sabroso.
¿Cuál es la diferencia entre un Gibson y otros martinis?
Las Gibson que se sirven hoy se caracterizan por la adición de una guarnición de cebolla tipo cóctel. Para mayor claridad, analicemos los principales tipos de martinis:
- A martini clasico Se elabora con ginebra y vermú seco tradicionalmente con un toque de amargo de naranja y se adorna con una rodaja de limón o una aceituna.
- A Martini sucio Se elabora con vermú seco de ginebra, un chorrito de salmuera de aceitunas y se adorna con aceitunas.
- A Martini perfecto Se elabora con ginebra y vermú dulce y seco a partes iguales.
La historia detrás de la bebida.
Curiosamente, las primeras recetas de Gibson no incluían la guarnición de cebolla. En cambio, el cóctel parece haber utilizado una proporción diferente de ginebra y vermú o haberse distinguido por omitir el amargo de naranja habitual.
Algunas de las primeras recetas impresas enumeran la Gibson como una bebida a partes iguales de ginebra y vermú. Una cebolla encurtida realza los sabrosos sabores del vermú, por lo que agregar una guarnición extra salada parece una progresión bastante natural de la receta.
Pero algunos dicen que el primer Gibson era en realidad un Martini muy seco, lo que significa que tenía menos vermú de lo habitual.
Como la mayoría de los cócteles clásicos (e incluso muchos modernos), la historia detrás de la bebida no es nada sencilla.
Cebollas y la 'chica Gibson'
Una historia interesante sobre el origen de Gibson es que un artista popular llamado Charles Dana Gibson inventó la bebida con un barman de Nueva York llamado Charley Connolly.
Supuestamente, Gibson le pidió a Connolly que preparara un Martini aún mejor y la guarnición de cebolla funcionó.
Otra versión de este cuento dice que la Gibson debe adornarse con dos cebollas y que están destinadas a representar el busto femenino, un símbolo de la 'Chica Gibson'.
La Chica Gibson era la imagen idealizada de la belleza femenina de Gibson y se repetía a menudo en su obra.
Otra historia más sobre el origen de Gibson es que la bebida fue invención de un hombre llamado Walter Gibson en el Bohemian Club de San Francisco a finales del siglo XIX.
Hay muchas historias sobre la historia del cóctel, pero un tema común es que el origen de la guarnición de cebolla era para distinguir visualmente el Martini clásico similar.
Cualquiera que haya sido la receta original, la Gibson que conocemos hoy es un simple Martini adornado con una aceituna de cóctel.
¿Dónde puedo encontrar cebollas para cóctel?
Por lo general, puedes encontrar cebollas encurtidas en el supermercado donde encontrarás otros encurtidos. Mi tienda local también tiene una marca de cebollas encurtidas hechas para cócteles en el pasillo de mezcladores de cócteles. Están hechos con vermú para darle un toque extra de sabor.
Y por supuesto hay una serie de cebollas de cóctel en Amazon ¡Mi opción para ingredientes extraños para cócteles!
Proporción de ginebra y vermú
La proporción de ginebra y vermú en cualquier variación de martini suele ser objeto de acalorados debates entre los entusiastas de los cócteles.
Una proporción preferida común es 4:1, que me encanta en un Martini clásico. Sin embargo, cuando se trata de Gibson, me gusta usar un vermú más largo.
Si tiene una proporción de Martini favorita, no dude en usarla también para su Gibson. Una de las cosas más interesantes y entrañables de los Martinis es que cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a la proporción del método de guarnición (agitado versus revuelto) o incluso la cristalería (copa de cóctel versus Nick y Nora, etc.).
Variaciones de recetas
Recientemente compartí el Sake gibson fotografiado aquí en Instagram . Para esta deliciosa variación utilicé una proporción 2:1 con ginebra y una Junmai Daiginjo (grado de más alta calidad) sake.
Este sake de primer nivel de Sake Takara EE. UU. Realmente está destinado a ser sorbido solo, pero también resultó en un riff estelar de Gibson.
¿Cómo se hace una salsa de limón y pimienta?
Este Sake Gibson también es excelente con sakes menos costosos como el Junmai clásico de Sho Chiku Bai. Los sabrosos sabores del sake combinan muy bien con la ginebra de enebro y un cóctel de cebolla salado.
Si eres fanático del Martini, también puedes disfrutar de mi Martini de manzanilla y rosas elaborado con vermú seco con infusión de manzanilla y agua de rosas de The Botanist Gin.
Algunos otros cócteles clásicos de ginebra para probar son el Barrena de mano lado sur Club del trébol o el Pluma .
Por qué no recomiendo agitar martinis
Las Gibson y los Martinis clásicos se elaboran únicamente con licores y vino fortificado. Como resultado, no es necesario agitarlos para emulsionar, airear o hacer espuma con los ingredientes como lo hacen los cócteles que incorporan jugos, ingredientes cremosos o huevos.
Cuando agitas un cóctel, el hielo se rompe rápidamente, lo que enfría el líquido rápidamente. También produce bastante dilución, así como pequeños fragmentos de hielo flotando en el cóctel terminado.
Cuando revuelves un cóctel, lo enfrías y agregas la dilución suficiente sin agregar características innecesarias o indeseables.
Pero al final del día lo único que importa es que disfrutes tu bebida . Si te gusta un martini aireado, ¡agítalo! Solo asegúrate de colar dos veces esos molestos fragmentos de hielo.
martini gibson
Amy Traynor El Gibson es una variación del clásico Martini con cebolla encurtida como guarnición. La proporción de ginebra y vermú se puede personalizar, pero aquí les comparto mi proporción preferida de 2:1. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz Ginebra
- 1 onz vermut seco
- 1-2 cebolla cóctel para decorar
Instrucciones
- Combina ambos ingredientes en un vaso mezclador y llénalo ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté completamente frío, unos 20 a 30 segundos. Colar en una copa de cóctel.
- Adorne con una cebolla cóctel o dos.
Notas
Sake gibson
¡Intenta reemplazar el vermú seco con una medida igual de sake para darle un toque extra de delicioso sabor umami! Palabra clavevermú seco gibson gin martini cebolla ¿Probaste esta receta? Háganos saber ¡cómo fue!
Publicado enÚltima actualización: 21 de agosto de 2021
Categorías Cócteles clásicos Ginebra Receta Beneficio Vermut
