francés 75

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Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele

Nunca imaginarías que este gin y Champán El cóctel (servido con un elegante toque de limón, nada menos) comenzó como un cóctel en tiempos de guerra y tiene un nombre inspirado en armas poderosas. El hecho en Francia Canon 75 modelo 1897 , conocido coloquialmente como el setenta y cinco o Seventy-Five, era un rifle ágil que podía disparar más rápido y con mayor precisión que cualquier otro. De acuerdo a Guía de Difford , el rifle se convirtió rápidamente en un símbolo de esperanza para los soldados franceses y estadounidenses que lo usaron durante la Primera Guerra Mundial, y muchos lo consideran la columna vertebral de su victoria.

La primera versión conocida del cóctel se llamó Setenta y cinco. Se dice que fue creado durante la Primera Guerra Mundial alrededor de 1915 por un barman parisino. Con cierta semejanza con lo que hoy conocemos como los 75 franceses, el versión 1915 del setenta y cinco Se hizo con ginebra, limón, granadina, brandy de aguardiente y un poco de agua. Desde entonces, el cóctel ha evolucionado con diferentes variaciones de la receta. Fue en 1927, en un libro de cócteles llamado Así es como escrito por Judge Jr., que el 75 francés obtuvo su nombre contemporáneo y un toque característico de champán. la receta en Así es como especifica que la bebida debe servirse en un 'vaso alto' y la compara con un Tom Collins , señalando que la adición de champán en lugar de agua con gas hace la distinción clave.

Ya sea que disfrute de este cóctel histórico en una copa de champán, un cupé o incluso un vaso alto, el French 75 es un cóctel delicioso y atemporal que brinda un poco de alegría (y un toque furtivo de alcohol) a cualquier ocasión. Para la editora ejecutiva de artículos, Kat Kinsman, tomar un French 75 en uno de sus bares favoritos, el bar epónimo French 75 en Nueva Orleans, es el máximo consuelo del resto del mundo. 'Soy mi mejor yo en mis bares favoritos', escribe Kinsman. 'No estoy poseído por una gran ilusión alimentada por el alcohol de que unos pocos sorbos de un French 75 de repente me infunden el ingenio de Dorothy Parker o el encanto de Idris Elba; es sólo que sé que estoy en buenas manos.

Ingredientes

Jarabe simple básico

• 1 taza azúcar

• 1 taza agua

  
  
  
  

francés 75

• 1 onza de ginebra (como Barr Hill)

• 1/2 onza de jugo de limón fresco

• Hielo

• 4 onzas de champán brut frío

Instrucciones

Haz el almíbar simple

1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua y deje hervir. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.

hacer el coctel

1. En una coctelera, combine la ginebra, el jugo de limón y 1/2 onza de almíbar simple (reserve el resto para otro uso). Llena la coctelera con hielo y agita bien. Colar en una copa fría y cubrir con champán.

Avanzar

El almíbar se puede refrigerar hasta por 3 semanas.