15 cócteles para preparar con una tanda de almíbar simple

Cóctel trampa de miel. Foto:

GUILLERMO RIVEROS

Si alguna vez ha probado un Mai Tai, un Old Fashioned o un Mint Julep, habrá disfrutado de la dulzura equilibrada que jarabe simple aporta a estos cócteles clásicos. Con solo una parte de azúcar granulada y una parte de agua hirviendo, un almíbar simple no podría ser más fácil de preparar, pero es necesario enfriarlo por completo antes de agregarlo a un cóctel. Tener un lote listo en el refrigerador (puede guardar almíbar simple almacenado en un recipiente hermético por hasta un mes) es una de nuestras formas favoritas de mantener los cócteles fluyendo para la hora feliz, cenas o reuniones de último momento. ¿No estás seguro de cómo utilizar el resto de ese almíbar? Siga leyendo para conocer 15 de nuestros cócteles con y sin alcohol favoritos que requieren almíbar simple.

pasado de moda

Victor Protasio / Estilo de comida por Margaret Dickey / Estilo de utilería por Jillian Knox

No se deje engañar por la simplicidad inherente de la bebida: hay espacio para la creatividad y la personalización cuando se trata de preparar un Old Fashioned.

Ginebra Fizz

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de utilería de Kathleen Varner / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey

recetas de olla instantánea vegetarianas

El clásico Gin Fizz es un cóctel ligero, fresco y luminoso, perfecto para el brunch o antes de la cena. Las notas florales de la ginebra combinan maravillosamente con el limón, mientras que la clara de huevo aporta una sensación en boca aterciopelada que equilibra la bebida. Para obtener una bebida más espumosa, tenga cuidado al separar las claras y asegúrese de agitar la bebida vigorosamente durante los 30 segundos completos.

Té helado de Long Island

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Con cuatro bebidas espirituosas y un licor, el Long Island Iced Tea no es un cóctel para cardíacos.

Ginebra-Campari Old Fashioned

Dave Kwiatkowski de The Sugar House crea esta variación de un Old Fashioned cambiando la ginebra por el whisky. Un toque de Campari añade amargor y un color rosado.

Martini de manzana Hawksmoor

Jennifer Causey / Estilo de comida por Melissa Gray / Estilo de utilería por Claire Spollen

Adam Montgomerie, gerente del bar del animado puesto de avanzada del asador inglés Hawksmoor en la ciudad de Nueva York, tiene un riff inteligente y elevado del appletini. Piense en el Hawksmoor Apple Martini como el hijo del amor entre el dulce y nostálgico Appletini de la década de 1990 y el Martini seco y lleno de alcohol del que se deriva la bebida dulce. En lugar de licor de manzana y mezcla agria, esta receta requiere aguardiente de la más alta calidad (un brandy de frutas claro) y un chorrito de aguardiente casero de ácido málico que brinda un acabado crujiente de manzana.

¿Puedes congelar ricota?

demopolitan

Jennifer Causey / Estilo de comida por Melissa Gray / Estilo de utilería por Claire Spollen

Al experto en cócteles Toby Cecchini se le atribuye la invención de la versión internacionalmente reconocida de Cosmopolitan, una bebida que codificó mientras trabajaba como camarero en el Odeon. Hoy en día, como propietario del bar The Long Island en Brooklyn, continúa creando bebidas distintivas que saben a clásicos instantáneos, incluido este Cosmopolitan helado que es ideal para una multitud.

trampa de miel

Cóctel trampa de miel.

GUILLERMO RIVEROS

Ahumado, dulce, ácido y agradablemente cálido, Honey Trap es el cóctel otoñal perfecto para los amantes del tequila.

francés 75

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter

Esta lujosa y deliciosa combinación de ginebra y champán se puede ampliar fácilmente para una multitud.

mai tai

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Si el único Mai Tai que has tenido fue rosa, entonces nunca has tenido un Mai Tai.

París entre guerras

Foto de Victor Protasio / Diseño de utilería de Christine Keely

Con un rico sabor ahumado del whisky mezclado, un amargor redondeado de Campari y un toque ácido del jugo de limón fresco, este cóctel es equilibrado y refrescante.

Enfriador de café

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Oset Babür-Winter

las mejores recetas de bacalao

Este cóctel sin alcohol y con cafeína es perfecto para empezar o terminar una noche de fiesta.

Nueva York agria

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Heather Chadduck Hillegas

El equilibrio perfecto entre vino tinto afrutado y bourbon dulce y ahumado, el cóctel New York Sour es un clásico por una razón. Agitar el cóctel con cubitos de hielo grandes lo enfriará sin diluirlo, y esos cubitos grandes también quedan muy bien en un vaso bajo. Asegúrese de verter el vino lentamente sobre el dorso de la cuchara para crear el flotador perfecto. Si te sientes aventurero, agrega una clara de huevo a la coctelera para obtener una viscosidad más espesa.

Martini espresso salado congelado

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Hannah Greenwood

si eres un Martini expreso Fan, te encantará este toque helado. Primero, el espresso preparado se congela en una bandeja para cubitos de hielo; una vez que los cubitos están sólidos, se procesan con licor de café, vodka y jarabe simple en una licuadora hasta que quede suave. Los martinis resultantes están bien equilibrados, con notas de caramelo y vainilla. El licor y el almíbar les dan un dulzor sutil, el vodka añade un elemento suave y el espresso aporta un amargor terroso. Una elegante pizca de sal marina en escamas remata las bebidas y equilibra el amargor del espresso. Asegúrate de enfriar los vasos antes de servir y disfrútalos de inmediato.

Martillo hebreo

Antonis Achilleos / Estilismo gastronómico de Emily Nabors Hall / Estilismo de utilería de Claire Spollen

Este cóctel de Hanukkah, afrutado y de color rosa brillante, combina framboise y un almíbar simple con levadura en homenaje a los sabores de las sufganiyot, rosquillas israelíes.

Julepe de menta

Foto de Huge Galdones / Estilo de comida de Christina Zerkis

El Mint Julep ha sido la bebida icónica del Derby de Kentucky desde 1939, pero las referencias al cóctel se remontan al año 900, cuando se bebía con fines medicinales.