JULEPE DE MENTA

Foto: Foto de Huge Galdones / Estilo de comida de Christina Zerkis

sustituto del vinagre blanco

Rinde: 1 bebida

Cuando se trata de cócteles exclusivos de eventos deportivos, el Mint Julep es quizás el más emblemático y, sin duda, uno de los más deliciosos. El Mint Julep ha sido el bebida del Derby de Kentucky desde 1939, pero las referencias al cóctel se remontan al año 900, cuando la gente lo bebía con fines medicinales. La palabra 'julepe' se origina en el Medio Oriente a partir del término árabe español 'julepe', así como de la palabra persa golab. , lo que se traduce en agua de rosas. Ambos términos se refieren a jarabes endulzados que ayudaban a enmascarar el sabor de los medicamentos astringentes. Los inicios del Mint Julep en el sur de Estados Unidos cuentan una historia de origen similar, donde se pueden encontrar jarabes endulzados con sabor a menta en registros de recetas de finales del siglo XVIII.

En el siglo XIX, la fama de la bebida pasó de la farmacia al bar y, finalmente, al hipódromo. Como era de esperar, el aumento de la popularidad del cóctel coincidió con el aumento de la prevalencia de las casas de hielo en bares y tabernas. El cóctel frío, servido en una copa de plata llena hasta el borde con hielo picado, fue un bienvenido respiro del calor del sur. Durante gran parte del siglo XIX, el Mint Julep en realidad se consumía como cóctel matutino; aún no se ha confirmado cómo esta tendencia obstaculizó el ascenso de la industria estadounidense.

El cóctel de celebración se sirve desde finales de la década de 1930 en el Derby de Kentucky, la legendaria carrera de caballos que se celebra anualmente en el hipódromo de Churchill Downs en Louisville, Kentucky. Este cóctel exclusivo, servido desde la mañana hasta la noche en el evento deportivo que dura todo el día, es solo uno de los muchos toques sureños del viejo mundo que hacen que el Derby de Kentucky sea memorable y único (mirándote, sombreros del Derby exagerados).

cócteles de coco

Aunque existen algunas variaciones regionales, para hacer un Mint Julep se mezclan hojas de menta para expresar sus fragantes aceites esenciales y se les agrega almíbar simple y bourbon. Finalmente, se llena la copa con hielo picado y se adorna con una ramita de menta. mientras kentucky whisky o borbón es el licor elegido para un Mint Julep contemporáneo, históricamente también se han utilizado ginebra, brandy, coñac o incluso ron. Aunque el primer sábado de mayo podría ser el día más emblemático para tomar un Mint Julep (ese es el Derby de Kentucky, por supuesto), este cóctel refrescante es bienvenido durante todo el año.

Ingredientes

8 hojas de menta, más ramitas de menta para decorar
1/2 onza Almíbar simple
como hacer macchiato
2 onzas de bourbon, preferiblemente overproof
Hielo picado

Instrucciones

En una taza julepe fría o en un vaso con gas, mezcle las hojas de menta y el almíbar. Agrega el bourbon y el hielo picado. Coloque un palito o una cuchara de bar en la taza y gírelo entre sus manos para mezclar. Cubra con hielo picado adicional y decore con las ramitas de menta.