12 variedades de vino tinto que debes conocer

Foto de : Pfendler

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Quizás te sentaste a cenar y escuchaste a alguien decir que solo bebe vino tinto. Tal vez le hayas preguntado a un amigo qué le gustaría que compraras de camino a su fiesta y te haya dado 'un rojo' como único descriptor. El mundo de los vinos tintos es vasto y complicado, ya sea que esté disfrutando de una copa probada de Napa Valley. Cabernet-Sauvignon , un vaso de sangiovese que estalla con notas de cereza roja, tabaco y cuero, o un toque especiado, tanino -adelante sirah , es difícil pensar en una categoría que se pueda resumir menos fácilmente en una sola palabra. Si bien existen varias uvas de vino tinto procedentes de Francia, España, Alemania , Italia, y más allá de lo que no abordamos en esta guía, hemos destilado los puntos más importantes sobre 12 uvas de vino tinto clave que es más probable que encuentre en el menú de su tienda de botellas o restaurante local.

Cabernet-Sauvignon

Cortesía de Bodega Familia Benziger

Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más plantadas y apreciadas en el mundo y constituye la columna vertebral de los vinos de Burdeos, el Valle de Napa y más allá.

merlot

Cortesía de Vinos de Israel

Merlot es un vino tinto que se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Estilísticamente, abarca toda la gama, desde frutal y dulce con roble hasta más estructurado y matizado, capaz de envejecer durante décadas. Merlot es uno de los componentes clave de las mezclas clásicas de Burdeos. En la orilla derecha, en Pomerol en particular, a menudo se elabora en vinos (o se incorpora en mezclas, típicamente con Cabernet Franc) que se encuentran entre los más profundos del mundo.

pinot negro

Pfendler

Pinot Noir es un vino elaborado con la variedad de uva del mismo nombre. La mayoría de los vinos Pinot Noir son tintos, pero también se pueden aprovechar para producir un fantástico rosado (busque el Inman Family 'Endless Crush' OGV Estate Rosé para un ejemplo alegre y complejo). La Pinot Noir es también una de las tres principales variedades de uva de Champaña, junto con la Pinot Meunier y la Chardonnay.

sirah

Marc Fiorito / Fotografía Gamma Nueve

Syrah es un vino que se elabora a partir de la uva del mismo nombre. Se elabora con mayor frecuencia como vino tinto, lo cual tiene sentido dadas las pieles más gruesas. taninos , y compuestos fenólicos que de ellos se pueden extraer durante la maceración y fermentación. Pero el Syrah también es un actor importante en el mundo del rosado. Los ejemplos del valle del Ródano, Provenza, Languedoc y más allá son muy populares entre los consumidores de todo el mundo.

zinfandel

Cortesía de Viñedos de la Familia Seghesio

Zinfandel es un vino tinto elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Debido a que alcanza su pico de calidad y expresividad en Estados Unidos, casi siempre se etiqueta con el nombre de esa uva en la botella. La inmensa mayoría de los vinos Zinfandel son tintos, secos y tranquilos, aunque ciertamente se pueden encontrar ejemplos rosados ​​y dulces de cosecha tardía, junto con algún espumoso ocasional.

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garnacha

Cortesía de Yangarra

El vino de garnacha se produce en muchos países y en una variedad de estilos. Sus versiones más conocidas son las tintas, pero la garnacha también juega un papel importante en los rosados. En la mayor parte del mundo se la conoce como garnacha (o, con menos frecuencia, garnacha negra), pero en España y otros países productores de vino de habla hispana se la conoce como garnacha.

Malbec

Courtesy of Bodega Septima

Malbec es un vino elaborado a partir de la uva del mismo nombre. Suele ser un vino tinto, pero como todas las demás variedades tintas, se puede convertir en blanco y rosado. Históricamente, el Malbec blanco era una rareza y, aunque todavía lo es, hay un puñado de ejemplos que se producen especialmente en Argentina. El Malbec rosado se ve con mucha más frecuencia, pero la uva realmente brilla más como vino tinto, ya sea embotellado solo o como componente de una mezcla.

sangiovese

Darío Miale Cortesía de la Agencia Usopposo

Sangiovese es la variedad de uva más plantada en Italia, aunque dadas las convenciones de nomenclatura de los vinos italianos, es poco probable que encuentre una botella etiquetada como tal. Más bien, tendrás que saber de antemano que Sangiovese es la variedad de uva dominante en las mezclas de Chianti y la única permitida en Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Fuera de Italia, Sangiovese tiene cierto éxito en partes de Australia, particularmente en McLaren Vale, y en Oregón, Arizona y zonas de California. Sin embargo, el sangiovese se cultiva principalmente en toda Italia.

Cabernet Franc

Alina Tyulyu

Desde el Valle del Loira en Francia hasta el Valle de Napa, Canadá, Argentina y más allá, Cabernet Franc brilla por sí solo y en mezclas. Una copa más fría de Cabernet Franc centrará la atención más directamente en las notas de hierbas y pimiento morrón, mientras que una copa menos fría permitirá que las zarzas, las fresas silvestres y las ciruelas emerjan con más fuerza. En cualquier caso, los mejores ejemplos mostrarán sabores y aromas de pimientos morrones, especias y hierbas, junto con toques de mineralidad y tabaco. Si el vino ha sido envejecido en roble nuevo, pueden surgir especias dulces y notas de chocolate.

Nebbiolo

CORREDOR de imágenes / Shutterstock

El nebbiolo se cultiva más famoso en la región italiana de Piamonte (o, en italiano, Piemonte), que se encuentra en el noroeste del país. Los dos vinos más famosos del Piamonte se elaboran íntegramente con Nebbiolo: Barolo y Barbaresco.

Tempranillo

La ubicación de 'tempranillo' y 'crianza' en estas etiquetas implica que crianza, como Tempranillo, es una variedad de uva. No lo es. Imagen: (c) Damian Corrigan

Tempranillo es un vino tinto elaborado a partir de la uva del mismo nombre. En el llamado Nuevo Mundo es probable que se etiquete como tal, mientras que en las etiquetas de sus regiones productoras clásicas de España es más probable que aparezca el nombre de la región. Sólo debes saber que la gran mayoría de los vinos tintos de Rioja son mezclas a base de Tempranillo, y la mayoría de los grandes tintos de Ribera del Duero son enteramente Tempranillo.

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Montepulciano

Vino tinto en una jarra.

Givaga/Shutterstock

El vino Montepulciano es un vino tinto típicamente elaborado con la variedad de uva del mismo nombre, aunque también resulta un excelente rosado. Se asocia más frecuentemente con Montepulciano d'Abruzzo, que se cultiva en Abruzzo, en el centro-este de Italia.