Vino tinto en una jarra. Foto: Givaga/Shutterstock
lado soleado hacia arriba
Se podría confundir Montepulciano, la variedad de uva que encuentra su mayor y más conocida expresión en la región italiana de Abruzzo, con la denominación de Vino Nobile di Montepulciano: ¡es un error fácil de cometer! Pero Montepulciano es una variedad de uva, y su encarnación más familiar es la Montepulciano d'Abruzzo, a menudo asequible y generalmente devorable, aunque prospera en todo el centro y sur de Italia. Esta guía se centrará en la uva Montepulciano.
¿Qué es el vino Montepulciano?
El vino Montepulciano es un vino tinto típicamente elaborado con la variedad de uva del mismo nombre, aunque también resulta un excelente rosado. Se asocia más frecuentemente con Montepulciano d'Abruzzo, que se cultiva en Abruzzo, en el centro-este de Italia. Hay ejemplares destinados a envejecer (el Montepulciano d'Abruzzo Riserva de Caroso es un ejemplo delicioso y digno de guardarse en una bodega), pero la mayoría de ellos son tan encantadores y generosos en su juventud que generalmente no hay necesidad de esperar a que la mayoría de las botellas envejezcan. madurar durante un período prolongado de tiempo. También se pueden encontrar deliciosos vinos tintos elaborados con la variedad de uva Montepulciano en Apulia, Umbría, Lacio, Las Marcas, Toscana y Emilia-Romaña. Fuera de Italia, a Montepulciano le va bien en Texas y Australia, pero la gran mayoría que probablemente encontrará son de Abruzzo.
¿De dónde viene el vino de Montepulciano?
La mayor parte del Montepulciano en el mercado estadounidense proviene de Abruzzo, en el centro-este de Italia, donde la variedad prospera. Se pueden encontrar embotellados de Riserva que han sido envejecidos durante un mínimo de dos años (nueve meses en roble), pero los más habituales no llevan la etiqueta Riserva. Existe una DOC independiente conocida como Cerasuolo d'Abruzzo, que está reservada para los vinos rosados elaborados con un mínimo de 85% de uvas Montepulciano. Estos están ganando popularidad, pero no son tan famosos ni están tan disponibles como Montepulciano d'Abruzzo.
En otras partes de Italia, Montepulciano desempeña importantes papeles secundarios o protagónicos, como en Rosso Conero de Las Marcas, Biferno de Molise y Torgiano de Umbría, entre muchos otros. Montepulciano también se produce en Texas, particularmente en Texas Hill Country AVA, y McLaren Vale, Riverland y Barossa Valley en Australia.
¿Por qué debería beber vino Montepulciano?
Montepulciano tiende a producir vinos que brillan en su juventud. Su estructura tánica, aunque ocasionalmente asertiva, no suele ser abrumadora, por lo que no tiende a requerir ningún período de envejecimiento particularmente prolongado para alcanzar su punto máximo (¡sin embargo, hay deliciosas excepciones!). También ofrece un valor tremendo: por menos de , puedes encontrar fácilmente un Montepulciano d'Abruzzo bien hecho que sobrepase el dinero.
En la mesa, Montepulciano d'Abruzzo es un lugar ideal para disfrutar de comida reconfortante. La pizza, ya sea sola o con una variedad de aderezos, desde pepperoni hasta champiñones, es un compañero de maridaje clásico. Las pastas simples también funcionan bien, desde alfredo hasta marinara. (Montepulciano tiene suficiente acidez para resistir el ácido de los tomates con facilidad). Y bebido con un plato de prosciutto, asiago, parmesano o mozzarella, o simplemente un buen pan y aceite de oliva, es un jonrón garantizado. Sólo recuerda enfriar un poco la botella, lo que resaltará su frescura.
¿A qué sabe Montepulciano?
Montepulciano d'Abruzzo cuenta con notas de cereza oscura, ciruela y zarzas, con una acidez equilibrada y taninos ocasionalmente asertivos. Con la edad, y hay algunos productores que elaboran embotellados dignos de una bodega, adquieren notas más sabrosas de hierbas secas, toques de aceitunas y cuero. También pueden aparecer notas florales como violetas y muy ocasionalmente lavanda. En última instancia, suelen ser las frutas vivaces y los taninos amigables con la comida los que hacen que estos vinos sean tan atractivos.
Cinco grandes vinos de Montepulciano
Hoy en día existen en el mercado innumerables grandes vinos de Montepulciano. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una manera perfecta de comenzar a explorar todo lo que Montepulciano tiene para ofrecer.
Madonna Cataldi
Ahora con más de 100 años, Cataldi Madonna produce Trebbiano, Montepulciano y más. Su Malandrino Cerasuolo d'Abruzzo 2020 canta con frutas silvestres del bosque y una sugerencia de nueces en una nota baja, y es sabroso tanto solo como acompañado de una excelente fuente de embutidos.
Diabólico
bebidas de café expreso
De propiedad familiar desde 1853 y ahora dirigida por Chiara Ciavolich, el Montepulciano d'Abruzzo de esta finca se elabora a partir de uvas plantadas principalmente en la década de 1960. El embotellado Divus 2017 es relativamente fácil de encontrar, y sus bayas zarzas, sus especias y su envejecimiento lo hacen destacar.
Bodega de la familia Duchman
Texas puede estar muy lejos de Italia, pero no se sabe si del excelente Montepulciano elaborado por el enólogo Dave Reilly, que tiende a inclinarse hacia las bayas de zarza y las ciruelas cortadas con una veta especiada.
Compañía de vinos Masciarelli
Este venerable productor elabora una excelente cartera de vinos, y el embotellado Marina Cvetic Montepulciano d'Abruzzo es una joya año tras año. Las uvas se cultivan en las ocho mejores parcelas de viñedos de Masciarelli, y hasta un año y medio de envejecimiento en barricas le confieren una textura lujosa y una capacidad de envejecimiento únicas.
Pilares Saladini
Los orígenes de la familia detrás de esta finca se remontan a más de mil años. Su Rosso Piceno tiene solo un 20% de Montepulciano (el resto es Sangiovese), normalmente envejece durante cuatro meses en roble francés, y el encantador 2020, lleno de cerezas y toques florales, se puede encontrar fácilmente por menos de 15 dólares.
