11 cócteles italianos que saben a vacaciones

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Frederick Hardy II / Diseño de comida por Emily Nabors Hall / Diseño de utilería por PRISSY LEE MONTIEL

En el mejor de los casos, tus planes de verano incluyen un viaje a la Toscana o la costa de Amalfi. Sin embargo, si una escapada idílica no está en tus planes, aún puedes y debes participar de una de las mejores partes de la hospitalidad italiana: la hora del aperitivo.

Algunos de nuestros cócteles italianos favoritos requieren ingredientes que probablemente ya tengas en casa y son increíblemente sencillos de preparar, como un clásico. negroni . Otros se vuelven un poco más creativos, como el Espresso Corretto Martini, que se apoya en tequila y grappa para una bebida relajante y estimulante, o el fangoso y apto para el verano. Sgroppino , que requiere vodka, jugo de limón y Prosecco. Y luego, por supuesto, algunos spritzes utilizan aperitivos italianos familiares como Aperol y Campari, así como botellas menos conocidas (pero absolutamente deliciosas) como Contratto, Sirene y Cappelletti.

Ya sea que esté organizando una cena de inspiración italiana o preparándose para un viaje al extranjero, tenemos su hora de aperitivo preparada con cócteles refrescantes y equilibrados que canalizan lo mejor de la cultura de la bebida italiana.

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Si bien los orígenes exactos de la bebida siguen siendo bastante inciertos, la historia del Negroni dice que su primera aparición registrada se remonta a 1919. La tradición de los cócteles dice que el Conde Camillo Negroni (sí, un verdadero Conde llamado Negroni), frecuentaba un café florentino donde a menudo pedía un Americano. Una tarde, le pidió al camarero que reforzara su americano con ginebra en lugar de agua con gas, y así surgió el Negroni.

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

El siglo pasado ha sido muy ocupado para Aperol , el icónico aperitivo de naranja. Creado por primera vez en 1919 por dos hermanos, Silvio y Luigi Barbieri, que querían hacer un aperitivo exclusivo de su ciudad natal de Padua, Italia, el perfil de sabor agradablemente amargo y herbáceo de Aperol rápidamente se hizo amado en todo el país.

Hoy en día, la gente de todo el mundo está más acostumbrada a ver la creación de los hermanos Barbieri en un Aperol Spritz, que exige prosecco , agua con gas y, por supuesto, Aperol.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Según el grupo Cipriani, Guiseppi Cipriani inventó el Bellini en 1948 para ser servido en su restaurante con sede en Venecia, Harry's Bar. Cipriani tenía predilección por los melocotones blancos y combinó el puré de melocotón con prosecco, el icónico vino espumoso elaborado con la uva Glera en la región local de Véneto en Italia.

Cipriani nombró acertadamente el cóctel en honor a Giovanni Bellini, un pintor veneciano. Desde entonces, el cóctel se ha convertido en un pilar del menú del Harry's Bar y de otros restaurantes de todo el mundo.

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Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Cappelletti ocupa un lugar central en este fragante y brillante spritz. El aperitivo a base de vino tiene un hermoso color rojo con aromas herbáceos y limón, naranja y pomelo en el paladar; considérelo como el primo aún más bebible de Campari.

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Seltz Limone e Sale (Seltzer con limón y sal marina)

Frederick Hardy II / Diseño de comida por Emily Nabors Hall / Diseño de utilería por PRISSY LEE MONTIEL

Este sencillo spritz italiano, una bebida popular en muchos chioscos de Sicilia, se utiliza para hidratarse en los días calurosos. Si no puede encontrar sal marina siciliana, también puede utilizar sal marina fina normal o sal kosher. Solo debes saber que es posible que te pierdas algo del preciado sabor salado.

Americano

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Oset Babür-Winter

Servido por primera vez en la década de 1860 en el bar Gaspare Campari en Milán, Italia, el Americano combina Campari y vermú dulce en partes iguales y se cubre con agua con gas y se cree que es el precursor del negroni .

Este whisky agridulce tiene aromas cálidos del vermú dulce y una efervescencia refrescante del agua burbujeante. No debe confundirse con el Caffé Americano o el café Americano, una bebida que alarga el espresso con agua para imitar un café filtrado al estilo americano, el cóctel Americano es una bebida rociada que viene con solo unos pocos ingredientes. Se cree que el nombre en realidad proviene de su popularidad entre los turistas estadounidenses.

Negroni equivocado

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

como un Americano compuesto de Campari, vermú dulce y agua con gas, un Sbagliato se apoya en prosecco efervescente para obtener burbujas y un poco de sequedad adicional. El vino espumoso italiano es conocido por su sabor afrutado que equilibra el amargo Campari y ayuda a realzar los sabores más terrosos que se encuentran en el vermú dulce. El uso de Prosecco en lugar de ginebra hace que el Sbagliato sea una alternativa con un contenido de alcohol más bajo al Negroni clásico.

sirena spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Sirene es un aperitivo rojo (similar a Campari y Cappelletti) y se elabora con 23 ingredientes botánicos, muchos de los cuales se cultivan cerca del lago de Garda y Verona. El licor está elaborado con una base de uvas Garganega y Trebbiano di Soave con notas de naranja, ruibarbo, jengibre y genciana detectables en cada sorbo.

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El licor de flor de saúco y el prosecco completan este sorbo floral de verano que simplemente se integra directamente en el vaso.

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Corretto Martini expreso

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Liberty Fennell

Un Café Corretto tradicional italiano ofrece espresso con grappa u otro licor. Para preparar este cóctel, comience con un rico tequila reposado (en lugar del vodka habitual que se encuentra en un Martini expreso ,) agregue licor de café, espresso a temperatura ambiente y grappa. Para completar esta rica y animada bebida de café, agregue una cantidad generosa de amargo de mole para darle más profundidad de sabor.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Si los americanos tienen helado, los italianos nos han superado con el Sgroppino. Elaborada simplemente con sorbete de limón y vodka y cubierta con prosecco, esta sabrosa bengala es a la vez un dulce y un refrescante para el verano. Tenga cuidado: esta bebida granizada es más alcohólica de lo que cabría esperar, con media onza de vodka y una onza de champán italiano.

contrato spritz

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

Más dulce que Campari y repleto de notas de ruibarbo, mandarina y hierbas, Contratto es uno de nuestros spritzes de verano favoritos.

Este spritz ligeramente amargo y refrescante de El bar Elysian en Nueva Orleans es un aperitivo ideal, con sabores a frutas, salvia y suave regaliz. Esta bebida se adorna con una rodaja de limón deshidratada; untarla con almíbar simple ayuda a mantener su textura dulce y crujiente.