Lomo De Cerdo Asado Con Especias

El lomo de cerdo es apreciado por ser el corte más sabroso y tierno. Combínalo con un sensacional aderezo de especias y unos 25 minutos en el horno, y tendrás un plato principal maravilloso que se prepara casi sin esfuerzo, a una fracción del costo de su contraparte de carne. Es una buena idea controlar los lomos mientras se asan; Si la parte superior parece dorarse demasiado rápido, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la sartén para protegerla mientras el resto de la carne termina de cocinarse.

Debido a que el condimento para lomo de cerdo es versátil, el cielo es el límite en cuanto a con qué puedes servir este plato. Sería difícil pensar en una verdura que no combine bien aquí, así que aproveche cualquier verdura que se vea bien en el mercado. Luego, para un componente de almidón: dado que el tueste no requiere mucho tiempo ni mano de obra, podría ofrecer una buena oportunidad para preparar un acompañamiento que requiera más cariño. Quizás pruebe un plato de patatas con queso, como patatas gratinadas o puré de patatas manchego. O tal vez deseche las papas y opte por el queso con unos deliciosos macarrones con queso. Aquí no hay una respuesta incorrecta, solo una posibilidad deliciosa.

Si tiene sobras, puede transformar el lomo de cerdo asado al horno en otra comida por completo convirtiéndolo en relleno para tacos. Necesitarás dos lomos para esta fantástica receta con salsa de aguacate que está lista en tan solo 20 minutos.

Ingredientes

• 4 solomillos de cerdo (alrededor de 4 libras)

• 2 cucharaditas pimentón ahumado

  
  
  
  

• 2 cucharaditas comino molido

• 1 cucharilla polvo de ajo

• 1 cucharilla orégano seco

  
  
  
  

• 1/2 cucharilla canela molida

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharilla sal kosher

• 1 cucharilla pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. 

   Diana Chistruga

   Reúne los ingredientes.

2. 

   Diana Chistruga

   Precalienta el horno a 375°F. Coloque los solomillos en una bandeja para hornear con borde grande. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, el orégano y la canela.

3. 

   Diana Chistruga

   Frote la carne de cerdo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Espolvoree la mezcla de especias por toda la carne de cerdo.

4. 

   Diana Chistruga

   receta de sidecar

   Ase los lomos durante unos 25 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 145 °F.

5. 

   Diana Chistruga

   Transfiera los lomos a una tabla de cortar y déjelos reposar durante 10 minutos. Corta los solomillos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sirve.