Sgroppino

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Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Si los estadounidenses tienen helado (que, no me malinterpreten, es una delicia de verano perfectamente aceptable), los italianos nos han superado con Sgroppino. La primera vez que encontré esta delicia helada y alcohólica hecha con sorbete de limón, vodka y prosecco en el Bar Pisellino, el puesto de avanzada de la esquina de Rita Sodi y Jody Williams. El dúo posee queridas instituciones de Nueva York como Via Carota, I Sodi, Buvette, así como el Commerce Inn, y uno de mis pasatiempos favoritos de los domingos por la tarde consiste en recoger un montón de revistas de Casa Magazines cercanas (cuanto más brillantes, mejor) y acomodarse. en una estrecha mesa en un rincón de Pisellino, donde el menú conciso y curado te hace sentir como si estuvieras sentado en un café en Venecia. El Sgroppino es perfecto para este tipo de días de ocio, porque es más borracho de lo que cabría esperar, con media onza de vodka y una onza de prosecco, y lo suficientemente dulce como para hacer que una siesta después de la lectura parezca más atractiva.

Cubierto con un poco de ralladura de limón (o una rodaja de limón) y servido con pajitas de papel de colores, la bebida se siente infantil y alegre. No puedo evitar preguntarme por qué muchos de nosotros en Estados Unidos no disfrutamos de Sgroppinos durante todo el verano. La receta no podría ser más fácil de realizar y, si bien muchos brebajes alcohólicos congelados requieren el uso de una licuadora, la consistencia suave del sorbete hace que batir a mano sea rápido y sencillo para aquellos de nosotros con poca fuerza en la parte superior del cuerpo.

Mientras que el clásico Sgroppino requiere vodka y prosecco , no te sientas limitado por esas opciones si tú (como yo) no eres el mayor fanático del vodka o no tienes una botella de prosecco a mano. Espumoso Chenín Blanco Puede agregar hermosas notas florales, melosas y de limón para complementar el sorbete, y una ginebra original (como una de estas opciones inusuales) en lugar de vodka también puede crear una combinación memorable. — Invierno mogol osetio

Ingredientes

• 3 cucharadas sorbete de limón

• 1/2 onza vodka

• 1 onza prosecco

  
  
  
  

• 1 rodajita de limón (para decorar)

Instrucciones

1. Coloque el sorbete, el prosecco y el vodka en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave.

2. Vierta en un vaso frappé frío y decore con una rodaja de limón.

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