Pan Naan Vegano

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¡Este pan naan vegano casero fácil es rápido de hacer y perfectamente suave y masticable! Sirva este pan plano indio en una sartén con curry o como base de pizza rápida.

¿La combinación perfecta para un humeante plato de curry? Pan naan suave y esponjoso. Este pan de sartén indio es tan delicioso que es fácil distraerse con esta guarnición tradicional. A Alex y a mí nos encanta recomendar un curry de verduras al estilo indio o del sudeste asiático como una opción fácil. comida a base de plantas . Pero la mayoría de las recetas tradicionales de naan llevan mantequilla y/o yogur griego. Introduzca: esto receta naan vegana ! Es fácil de hacer, perfectamente esponjoso y sabe tan bien como nuestro tradicional. pan naan con ajo y mantequilla . ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

¿Por qué hacer? este naan vegano?

Esta receta de pan naan vegano es un poco diferente a la mayoría: ¡e incluso más deliciosa, diríamos! He aquí por qué hacerlo:

• Es una receta naan rápida. El pan casero tarda tiempo en subir, o prueba . El tiempo de fermentación para la mayoría de las recetas de naan es de 1 a 2 horas. ¿El tiempo de prueba para esta receta? ¡Solo 30 minutos! Esta receta utiliza levadura en polvo en lugar de levadura. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre el método!
• El sabor y la textura son increíbles. Este naan vegano es suave y flexible, perfectamente salado y totalmente delicioso. A continuación se muestran algunos de los trucos que hemos utilizado para que este naan vegano se destaque.

Pruebe nuestro Curry De Verduras con este naan vegano

La forma rápida: ¡use levadura en polvo, no levadura!

La mayoría de las recetas naan utilizan levadura como leudante: ¡eso es lo que hace crecer el pan! Pero algunas versiones modernas del uso del naan Levadura en polvo en cambio. ¿Cuál es el beneficio? El polvo para hornear reduce el tiempo necesario para fermentar el pan. La fermentación es cuando dejas reposar la masa de pan después de haber agregado el fermento para que suba. ¡El tiempo de fermentación con levadura es de 1 a 2 horas, mientras que el tiempo de fermentación con levadura en polvo es de solo 30 minutos!

Nuestra investigación demostró que los chefs indios modernos están experimentando con naan en polvo para hornear: por ejemplo, la receta de naan en Chef indio El libro de Vivek Singh. Curry . La textura es ligeramente más parecida a la de una galleta que a la de un pan, pero la mayoría de la gente no notaría la diferencia. ¡Para nosotros, vale la pena poder preparar naan en menos de 1 hora!

Los secretos del naan vegano

Para crear esta receta de naan vegano, la basamos en nuestra Pan naan con ajo , que también utiliza levadura en polvo y no levadura. Tuvimos que lidiar con varios ingredientes no veganos para adaptar esto a un pan vegano. Así es como lo hicimos:

• Agua en lugar de leche: la mayoría de los productos lácteos no lácteos tienen una textura muy acuosa, por lo que usar agua funciona.
• Crema de coco en lugar de yogur griego: busque una lata de crema de coco en el supermercado (no leche). ¡Vea las notas a continuación!
• Aceite de coco en lugar de mantequilla. El sabor más rico de aceite de coco (frente al aceite de oliva) es mejor para el cepillado.
• Un toque más de sal y un poco de azúcar: la receta a continuación tiene un toque de sal y azúcar añadidos, porque ¿adivinen qué? Los lácteos tienen una sal suave y un dulzor que añaden sabor. Si no añades un poco para compensar eso, tu pan vegano tendrá un sabor bastante aburrido. (¡Confía en nosotros!)

¿Qué es la crema de coco?

Nota importante: ¡La crema de coco no es leche de coco! Es más rico y cremoso, casi la textura del aceite de coco. Cuando vaya de compras, busque latas marcadas con Crema de Coco. ¿Qué pasa si no puedes encontrar crema de coco, pero puedes encontrar leche de coco? Bueno, en realidad hay una manera de separar la crema de coco. Esto es lo que debe hacer:

recetas de guarniciones de verduras

• Compre una lata de leche de coco entera y refrigérela durante la noche.
• Abre la lata y utiliza sólo la crema de coco que se haya endurecido por encima.
• Nota: Notarás que con algunas marcas de leche de coco, la crema de coco ya está separada en la parte superior cuando la abres; otros parecen integrarse mejor. Si está usando una marca que sabe que tiene crema de coco endurecida encima sin necesidad de refrigeración, puede omitir ese paso.

¡Usa una sartén de hierro fundido, si la tienes!

Otro consejo para hacer naan vegano: ¡usa una sartén de hierro fundido si tienes! ¿Por qué? Una sartén de hierro fundido se puede calentar hasta que esté muy caliente. ¡Y necesitas una plancha muy caliente para hacer naan! Es lo que produce las clásicas marcas ennegrecidas en la masa. Si no tienes una sartén de hierro fundido: ¡no temas! Puedes utilizar cualquier sartén o plancha grande: las marcas ennegrecidas serán un poco más claras y sutiles.

receta de aderezo de miso

Consejo: Asegúrate de calentar cualquier sartén que uses hasta que esté muy caliente antes de agregar el primer trozo de masa. Si agregas la masa antes de que esté muy caliente, no se cocinará correctamente.

Una sartén de hierro fundido crea las características marcas ennegrecidas.

¡Información sobre almacenamiento y recalentamiento!

Una vez que hayas preparado este naan vegano, ¿cuál es la mejor manera de conservarlo? ¿Y cómo recalentarlo rápidamente? A continuación se ofrecen algunos consejos:

• Almacenamiento a temperatura ambiente: coloque el naan completamente enfriado en una bolsa de plástico hermética y manténgalo a temperatura ambiente hasta por 3 días. El naan enfriado se vuelve un poco duro, por lo que querrás recalentarlo (ver más abajo).
• Almacenamiento en el congelador: envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa y congélelo por hasta 2 meses.
• Recalentar en el horno: Recaliente el naan refrigerado o congelado envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo en un horno a 350°F durante 15 minutos.
• Recalentar en la tostadora: para una solución rápida, recaliente el pan naan refrigerado en la tostadora (es posible que deba cortarlo por la mitad para que quepa).

Recetas para comer con naan vegano

¡Aquí tienes algunas de nuestras recetas veganas y a base de plantas favoritas que combinan bien con el pan naan!

• Curry De Verduras Este curry contiene muchas verduras y un caldo lleno de sabor. ¡Ganador de la cena!
• Curry fácil de garbanzos La mejor cena saludable y fácil entre semana. Es a base de plantas ( WFPB ) y listo en 20 minutos.
• Curry rápido de lentejas y coco Las lentejas y las verduras se transforman en cena en poco tiempo.
• Curry De Coliflor Y Coco Este curry fácil está especiado y contiene coliflor, tomates, garbanzos y leche de coco cremosa.
• Obtenga su pizza naan vegana verde A pizza naan untado con hummus y cubierto con verduras verdes salteadas y una llovizna de miso cítrico.

Esta receta de naan vegano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Naan vegano (¡rápido y fácil!)

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Este pan naan vegano casero fácil es rápido de hacer y perfectamente suave y masticable! Sirva este pan plano indio en una sartén con curry o como base de pizza rápida.

Ingredientes

• 2 ½ tazas(312 gramos) harina para todo uso
• ½ cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharaditabicarbonato
• 1 ½ cucharaditasazúcar
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¾ de tazaagua
• 3 cucharadascrema de coco*
• 1diente de ajo
• 2 cucharadas aceite de coco refinado (o aceite de oliva adicional)
• Cilantro fresco picado, para servir

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y sal kosher . Derretir la crema de coco durante unos 10 segundos en el microondas. Agrega el aceite de oliva, el agua y la crema de coco a la mezcla de harina y revuelve hasta que la masa se una. Si está seco, añade un poco más de agua; si está muy pegajoso añadir un poco más de harina. Amasar durante unos 30 segundos a un minuto hasta que se incorpore toda la harina y se forme una bola de masa.
2. Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado. Reposar 30 minutos a temperatura ambiente cubierto con una toalla.
3. Una vez que la masa haya reposado, aplánala formando un disco. Luego córtalo en 6 trozos iguales. Sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada, enrolle cada masa en forma de lágrima fina, de aproximadamente ⅛ pulgada de espesor.
4. Mientras tanto, ralla el ajo. En una cacerola pequeña, calienta el aceite de coco y el ajo a fuego medio bajo. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que el aroma del ajo comience a ponerse amarillo (pero no dorado), luego retírelo inmediatamente del fuego.
5. Calienta una sartén de hierro fundido**, una plancha o una sartén grande a fuego muy alto hasta que esté muy caliente (asegúrate de que esté lo más caliente posible, o la primera pieza no se cocinará correctamente). Agregue uno de los trozos de masa y cocine hasta que la parte superior tenga burbujas y la parte inferior esté dorada y con algunos puntos de color marrón muy oscuro (aproximadamente 1 minuto), luego dé vuelta y cocine otros 30 segundos a 1 minuto por el otro lado. Unte el naan con un poco de aceite de ajo por ambos lados. Envuélvelo con una toalla limpia. Repita con los 5 naan restantes y luego agregue cada uno a la toalla (esto los cocinará al vapor y los mantendrá calientes y flexibles).
6. Servir inmediatamente con cilantro picado . Para almacenar, coloque el naan completamente enfriado en una bolsa de plástico hermética y manténgalo a temperatura ambiente por hasta 3 días, o envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa o recipiente de plástico y congélelo por hasta 2 meses. Vuelva a calentar el pan naan refrigerado o congelado envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo en un horno a 350 °F durante 15 minutos. Para una solución rápida, puedes recalentar el naan en la tostadora (es posible que tengas que cortarlo por la mitad para que quepa).

Notas

*¡La crema de coco no es leche de coco! Es más rico y cremoso, casi la textura del aceite de coco. Busque latas marcadas con Crema de coco. Si no puede encontrar crema de coco, también puede comprar una lata de leche de coco entera y refrigerarla durante la noche; luego ábrelo y utiliza solo la crema de coco que se haya endurecido por encima. (Algunas marcas de leche de coco ya vienen separadas, por lo que la refrigeración puede ser necesaria o no).

**Una sartén de hierro fundido es la mejor opción, ya que da las características manchas ennegrecidas. Una sartén también funciona, pero no se ennegrece tanto.

• Categoría: Pan
• Método: Estufa
• Cocina: indio