Patatas tiernas asadas con aceite de cebollino

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Las patatas baby asadas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro y se sirven con un poco de aceite de cebollino verde brillante y crema agria.

¿Listo para una receta que parece elegante pero que no requiere demasiado esfuerzo? Hoy les traemos una receta que adaptamos de una sabrosa guarnición que comimos en el Café Lurcat en Minneapolis, mi ciudad natal. Alex y yo estábamos allí para un viaje a casa y tuvimos una comida deliciosa con mis padres y mi hermana, que también estaba en la ciudad. La estrella de esa velada fueron estas ricas patatas baby asadas con aceite de cebollino. Las patatas tiernas crujientes y asadas quedan deliciosas con un poco de aceite de cebollino casero y crema fresca (o sustitúyalas por crema agria o yogur griego, si lo desea). El plato original estaba bastante rico, pero lo hemos aligerado con un poco menos de aceite y sal. Es tan, tan delicioso y perfecto como guarnición o aperitivo. ¿Listo para empezar a cocinar?

Relacionado: 14 recetas de papa roja

Cómo hacer patatas baby asadas

¡Nos encanta asar patatas tiernas por su sabor ligeramente dulce y su tierno interior! Asar las patatas lleva un poco de tiempo, pero es bastante sencillo. Rocíe las patatas con aceite de oliva, agregue un poco sal kosher y un poco de ajo picado. Luego mételos en el horno y ásalos durante unos 40 minutos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Puedes detenerte ahí y servirlos tal como están, o mejorarlos agregando aceite de cebollino.

Cómo hacer aceite de cebollino

¡Hacer aceite de cebollino es simplemente cuestión de mezclar cebollino y aceite de oliva! Luego lo pasarás por un colador de malla fina o un colador para colar las partes gruesas. Te queda un aceite de cebollino verde eléctrico que tiene la esencia del sabor a cebolla y cebollino. Se elabora en un procesador de alimentos y se prepara en cuestión de minutos.

Para servir estas patatas baby asadas, utilizamos aceite de cebollino y luego agregamos un componente cremoso: yogur griego, crema agria o crema fresca. crema fresca Es esencialmente la versión francesa de la crema agria. Tiene un sabor súper rico y cremoso (mira en la tienda o hazlo en casa ). Para una opción más ligera, utilice yogur griego. También sería fantástico con Mexican crema .

¡Cuéntanos si pruebas estas patatas baby asadas con aceite de cebollino y cuéntanos en los comentarios qué te parecen!

¿Tienes cebollino? Intentar Huevos Con Cebollino , o más de nuestros Las mejores recetas de cebollino !

¿Buscas más recetas de guarniciones?

Además de estas patatas baby asadas, estas son algunas de nuestras guarniciones favoritas.

bebidas vodka coca cola

• Incredible No Mayo Potato Salad
• El truco para las batatas fritas crujientes
• Ensalada de Fresas con Vinagreta Balsámica
• Cómo hacer arroz instantáneo
• Puré De Papas Rojas Con Ajo
• Cómo hacer quinua
• Patatas asadas al romero
• Verduras Asadas

Esta receta es…

Esta receta de patatas baby asadas con aceite de cebollino es vegetariana y no contiene gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, sirva con crema de anacardos o crema agria vegana .

Patatas tiernas asadas con aceite de cebollino

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Las patatas baby asadas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro y se sirven con un poco de aceite de cebollino verde brillante y crema agria.

Ingredientes

Para las patatas baby asadas

• 1libra de patatas baby
• 2dientes de ajo
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Para el aceite de cebollino

• 1manojo de cebollino o cebolla verde
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2pellizcos sal kosher
• Crema fresca, crema agria o yogur griego, para servir (o crema agria vegana o crema de anacardos )

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Lavar las patatas y cortar las patatas más grandes por la mitad. Picar el ajo . En un tazón mediano, combine las papas, el ajo, el aceite de oliva, sal kosher y mucha pimienta negra recién molida.
3. Coloque las patatas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (para facilitar la limpieza). Ase durante unos 35 a 40 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Para hacer el aceite de cebollino, coloque los cebollinos (o sustitúyalos por 1 manojo de cebollas verdes, solo las partes verdes superiores) en el tazón de un procesador de alimentos y procese brevemente para picar. Añade el aceite de oliva y sal kosher y procese nuevamente hasta que esté completamente combinado. Pasar por un colador de malla fina. (El aceite de cebollino se puede almacenar refrigerado hasta por 5 días).
5. Sirva las patatas con aceite de cebollino y crema fresca.

Notas

Aceite de cebollino adaptado de comida y vino

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano