Con todas las fiestas del 4 de julio, puede asumir con seguridad que el maíz estará en el menú en cualquier barbacoa que decida asistir. Ya sea que se haya servido en la mazorca, en una ensalada, como palomitas de maíz, o se mezcle en un chapuzón, el maíz ciertamente encontrará su camino en múltiples platos durante esta temporada de verano. Pero, ¿qué le sucede a su cuerpo cuando come maíz, y hay algún efecto secundario negativo asociado con este vegetal popular?
Para empezar, veamos los hechos nutricionales básicos para el maíz regular. En uno Gran oreja de maíz amarillo , consumirá:
- 123 calorías
- 4.7 gramos de proteína
- 1.9 gramos de grasa
- 26.7 gramos de carbohidratos
- 2.9 gramos de fibra
- 8.9 gramos de azúcar
Junto con estos nutrientes principales, el maíz también contiene vitaminas, minerales y compuestos vegetales, algunos de los cuales pueden contribuir a su valor diario recomendado de micronutrientes.
Esto es lo que necesita saber sobre lo que le sucede a su cuerpo cuando come maíz, y para obtener consejos aún más saludables, asegúrese de consultar nuestra lista de los 9 alimentos más saludables que debe comer todos los días.
Obtendrá un impulso de minerales importantes.
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Si planea arrojar algo de maíz a la parrilla este 4 de julio, sepa que también recibirá un impulso de minerales con cada bocado.
Por ejemplo, el maíz amarillo proporciona potasio, un mineral que se sabe que ayuda presión arterial inferior niveles, mantener huesos fuertes y prevenir cálculos renales .
Consumirá antioxidantes útiles.
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Todas las frutas y verduras Contiene compuestos vegetales, muchos de los cuales son pigmentos que proporcionan color para producir y también pueden hacer maravillas para su salud. Dos compuestos comunes que se encuentran en el maíz, conocidos como luteína y zeaxantina, son los que le dan al maíz amarillo su rico color, y son cruciales para la salud de sus ojos y visión.
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Según un informe publicado en Nutrientes , estos dos compuestos son los principales pigmentos que se encuentran en su retina, y son necesarios para proteger sus ojos de la luz azul. No solo protegen del daño de la luz azul, sino que se ha descubierto que ayudan con problemas relacionados con la edad como las cataratas y la degeneración macular.
Entonces, haz un favor a tus ojos este verano y asegúrate de cargar maíz a la parrilla en la próxima barbacoa.
El maíz, especialmente las palomitas de maíz, puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo.
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Si necesita un refrigerio saludable que pueda imponerlo hasta su próxima comida, siempre puede intentar disfrutar del maíz en forma popada.
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En lo alto fibra Y bajo en calorías, las palomitas de maíz son un refrigerio favorito de todos los tiempos para muchos. Palomitas , especialmente casero o en el aire, es un refrigerio bajo en calorías y densos en nutrientes que se ha demostrado que lo mantiene lleno más tiempo. Elija los núcleos caseros y coloque el aceite de oliva para la opción de refrigerio más saludable.
Y afortunadamente, la investigación también respalda las palomitas de maíz como un refrigerio saludable. Según el Journal Antioxidantes , las palomitas de maíz todavía contienen los compuestos vegetales y los antioxidantes útiles que se encuentran en el maíz entero.
El maíz contiene múltiples vitaminas B.
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El maíz es alto en vitamina B6 y vitamina B9, dos vitaminas principales que juegan un papel en el metabolismo energético y otras funciones importantes en el cuerpo. También contiene otras vitaminas B en niveles más pequeños, como el ácido pantoténico (vitamina B5).
Según el Clínica de Cleveland , hay ocho vitaminas B que ayudan a su cuerpo a convertir los carbohidratos en combustible (o energía). Específicamente, se sabe que B9 (también conocido como folato) ayuda con el hígado, la piel y el cabello sanos, al tiempo que ayuda a mantener su sistema nervioso en un nivel de funcionamiento saludable. Vitamina B6 , por otro lado, es una de las vitaminas B conocidas por ayudar en la función cognitiva.
El maíz también puede darle una dosis útil de niacina, también conocida como vitamina B3. Esta vitamina B está vinculada a cosas como piel sana , mejor digestión y salud digestiva. Se recomienda que el adulto promedio obtenga aproximadamente 16 miligramos de niacina por día, y una oreja de maíz proporciona aproximadamente 2.5 miligramos, lo que lo convierte en una forma modesta de agregar a su valor diario.
Definitivamente no cumplirá con su valor recomendado diario de estas vitaminas B con solo una porción de maíz, pero es bueno saber que comer algo de maíz en la mazorca este verano puede ayudarlo a acercarse un paso.
En algunas personas con SII, el maíz puede desencadenar síntomas.
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Síndrome del intestino irritable (SIB), que es un trastorno incómodo que afecta a su tracto gastrointestinal —Se puede afectar directamente los alimentos y las bebidas que consume. Y para algunas personas con SII, se ha encontrado que el maíz realmente desencadena y empeora los síntomas.
Un informe publicado en el Revista de Enfermeras Practicantes Establece que entre todos los alimentos vinculados al empeoramiento de los síntomas del SII, algunos de los más comunes incluyen plátanos, cítricos, cebollas, papas, ciertos productos lácteos y granos como trigo, avena, cebada y maíz.
Esto no quiere decir que tenga que eliminar completamente el maíz de su dieta, pero si tiene SII, intente prestar mucha atención a cómo se siente su estómago la próxima vez que coma algo que contiene maíz.
El jarabe de maíz puede aumentar los niveles de inflamación.
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Los granos de maíz se pueden procesar para hacer jarabe de maíz, pero desafortunadamente, este producto no viene con los mismos beneficios para la salud que el maíz entero.
El maíz procesado ha sido despojado de sus nutrientes y se ha ido solo con azúcar o aceite. El jarabe de maíz de alto fructosa se ha convertido rápidamente en una mercancía en la industria alimentaria y ha sido ampliamente documentado Como correlato para muchas enfermedades crónicas como diabetes, enfermedad hepática y enfermedad cardíaca. El aceite de maíz es rico en aceites poliinsaturados que tienden a aumentar los marcadores inflamatorios En comparación con los aceites monoinsaturados.
Una versión anterior de este artículo se publicó originalmente el 8 de abril de 2021. Se ha actualizado con nuevas entradas y verificados de hechos.
