CAZUELA DE BRÓCOLI Y QUESO

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¡Esta cazuela de brócoli con queso es una comida reconfortante y acogedora con un toque saludable! Contiene mijo integral y brócoli asado.

Aquí en Yumpulse nos gusta la comida reconfortante, y esta receta es una de las más acogedoras. ¡Es una cazuela de brócoli pegajosa y con queso que tiene un toque secreto y saludable! En lugar de sopa de champiñones enlatada y brócoli blando, ¡esta cazuela se trata de alimentos frescos e integrales! Imagínese: brócoli asado carbonizado, queso cheddar picante, una salsa cremosa con infusión de tomillo y un grano integral único. En lugar de arroz o quinua, este presenta mijo , un cereal integral sin gluten que es realmente sabroso. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

¿Qué es el mijo?

Entonces quizás te estés preguntando, ¿Qué es el mijo? El mijo es un grano tradicional. No contiene gluten, al igual que el grano más popular. quinoa y rico en proteínas. Sin embargo, el mijo no es tan sexy como su primo de moda. Entiende esto: ¡también es un componente del alpiste! Pero los humanos también pueden comerlo: ¡y deberían hacerlo, porque es muy sabroso!

Puedes utilizar el mijo de la misma forma que utilizarías otros cereales integrales como el arroz o la quinua. Úselo en un plato, en sopas y guisos, o incluso como relleno de tacos . Este Historia de NPR sobre el mijo nos hizo querer apoyar este grano desvalido. Según el artículo, El grano necesita chefs y creadores de tendencias aventureros que lo promuevan para que realmente despegue. ¡Lo consideraremos un desafío!

Cazuela de queso cheddar y brócoli asado | ¿Qué es el mijo?

Cómo hacer cazuela de brócoli

¡El mijo es realmente muy sabroso! Es un poco más grande y masticable que la quinua, con un ligero sabor a nuez. Aquí lo hemos combinado con brócoli asado y queso cheddar para hacer esta reconfortante y abundante cazuela de brócoli. Es una versión saludable de la cazuela estándar y una buena opción sin gluten. Además de esta preparación, el mijo también es un acompañamiento fácil. Ver Receta maestra: mijo perfecto .

Para hacer el brócoli asado, cúbralo ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con sal kosher y pimienta. Luego ásalo en un horno muy caliente (450F) hasta que esté ligeramente carbonizado y tierno. El brócoli asado es una adición única a la cazuela de brócoli: la versión tradicional suele tener brócoli blando o empapado.

Para ponerlo todo junto, harás una salsa de queso con queso cheddar usando leche, ajo, mantequilla y tomillo seco. ¡El sabor que desprende estos ingredientes te sorprenderá! La salsa de queso infunde al mijo y al brócoli asado un sabor sabroso. Luego mételo al horno y hornea hasta que el queso se derrita. ¡Así de simple!

¿Y tú? ¿Cuáles son algunas de tus comidas reconfortantes favoritas?

Lo que dice la gente sobre esta cazuela de brócoli

Esta cazuela de brócoli puede tener un toque saludable, ¡pero agrada por completo a la multitud! Aquí hay algunos testimonios que dan fe de que es algo que le encantará a toda la familia:

Hice esta receta tal como está escrita. ¡¡¡Fue maravilloso y a mis tres hijos adolescentes les gustó!!! Eso es un gran problema, ya que normalmente al menos a uno de ellos no le gustará un plato nuevo. ¡Gracias! -Sara
¡Hice esto para mi acto de malabarismo culinario con la diabetes gestacional, mi quisquilloso hijo de 2 años y mi esposo carnívoro, y a todos nos encantó! -Keri
¡¡Esto fue increíble!! ¡Mi pareja y yo no podíamos dejar de comerlo! -Hannah

Esta receta de cazuela de brócoli con queso es…

Vegetariano y sin gluten.

coctel de mango

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Cazuela De Brócoli Asado Con Queso

Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Producir: 4a 61incógnita

Descripción

Esta cazuela de queso cheddar y brócoli asado es una comida reconfortante y acogedora con un toque saludable, que incluye mijo integral y brócoli asado.

Ingredientes

Escala1x2x3x

8 tazasfloretes de brócoli (4cabezas pequeñas)
1 ½ cucharadasaceite de oliva
2 cucharaditas sal kosher , dividido
Pimienta recién molida
1 ½ tazasmijo
3dientes de ajo
1 cucharadamanteca
1 tazaleche
1 cucharaditatomillo seco
8 onzas(2 tazas) queso cheddar rallado

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta el horno a 450°F.
lavar y cortar el brócoli en pequeños floretes. En un bol, combine el brócoli con el aceite de oliva, ½ cucharadita. sal kosher y un poco de pimienta recién molida. Vierta sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase durante 20 minutos.
Preparar el mijo usando Receta maestra: mijo (tarda unos 20 minutos).
Mientras tanto, picar el ajo . En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio bajo. Agrega el ajo y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche, 1 cucharadita. sal kosher y el tomillo seco, y llevar a fuego lento. Agregue 1 ½ tazas de queso cheddar rallado y revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa se espese un poco (sube un poco el fuego si el queso no se derrite al principio, pero ten cuidado de no sobrecalentarlo).
Cuando el brócoli, el mijo y la salsa estén terminados, baje la temperatura del horno a 400°F. Vierta el mijo en una cacerola grande (9 ″ x 13 ″ o 10 ″ x 12 ″) y espolvoree con ½ cucharadita. sal kosher . Agrega el brócoli asado y vierte la salsa. Revuelva bien para combinar todo el mijo con la salsa y el queso. Espolvoree la ½ taza de queso restante por encima.
Hornee a 400°F durante 15 minutos hasta que esté tibio.

Notas

En caso de necesidad, puedes usar floretes de brócoli congelados en lugar de asar brócoli fresco. Elija brócoli de alta calidad; luego descongelarlo y agregar ½ cucharadita sal kosher , un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida antes de incorporar a la cazuela.

Categoría: Plato Principal
Método: Horneado
Cocina: Americano