Baked Flautas (Taquitos!)

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estos horno baked flautas ¡Están rellenos con un sabroso relleno de frijoles refritos y queso! Al igual que los taquitos, se pueden hacer con tortillas de harina o de maíz.

¿Eres fanático de los taquitos? ¡Aquí tienes una receta casera de flautas horneadas que es una versión sencilla de esa deliciosa tortilla enrollada mexicana! Esta versión no es tanto auténtica como una forma fácil de disfrutar de un sabroso refrigerio. El relleno es vegetariano, una mezcla de frijoles refritos, queso, salsa y especias.

Por qué nos encanta esta receta: estos taquitos son un refrigerio realmente sabroso (y a los niños les encantan). También son geniales para fiestas. Sirva con su salsa, guacamole o crema agria favorita para mojar. ¿Listo para empezar a cocinar?

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Taquitos vs. flautas: what’s the difference?

Taquitos y flautas son tan similares que las palabras a menudo se usan indistintamente. No existe una definición oficial, pero estas son las principales diferencias:

• Los taquitos suelen hacerse con tortillas de maíz y pueden ser más pequeños que las flautas.
• Las flautas suelen ser más grandes que los taquitos: se pueden hacer con tortillas de harina o de maíz, pero la harina es común.

Flautas al horno: un giro saludable

Tradicionalmente, los taquitos y las flautas se fríen hasta que estén crujientes. A menudo están rellenos de carne como pollo o carnitas. Esta receta es de flautas al horno, por lo que en lugar de freírlas se hornean en horno caliente hasta que estén crujientes.

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Como solemos hacer recetas vegetarianas, elegimos un relleno vegetariano de frijoles refritos y un poco de queso. Las cebollas verdes, la salsa y el chile en polvo aportan un gran sabor y crean un interior realmente satisfactorio.

Si buscas flautas o taquitos mexicanos auténticos, ¡busca en la web otra receta! Pero si buscas una versión fácil y saludable, has venido al lugar correcto.

Utilice tortillas de maíz o de harina.

La definición aceptada es que los taquitos horneados serían más pequeños con tortillas de maíz y las flautas horneadas usarían tortillas de harina. Pero realmente, ¡todo vale! Puedes llamarlos como quieras y utilizar cualquier tipo de tortilla según tus gustos y preferencias dietéticas. Utilice tortillas de maíz para que no contengan gluten.

En cuanto al tamaño: utilizamos tortillas de 6 pulgadas para las flautas horneadas de la foto. Si puedes encontrar tortillas más pequeñas, puedes usarlas para hacer taquitos: solo asegúrate de no llenarlas demasiado. Porque… sigue leyendo.

Asegúrate de usar papel pergamino.

Lo principal a destacar de esta receta de flautas al horno es que algo de relleno se derramará al hornear . ¡Y esto está perfectamente bien! Debido a que el relleno son frijoles refritos pegajosos, tiende a agotarse al hornearse. (Por supuesto, freír las flautas las mantendría adentro... así que si te gusta freír, ¡sé nuestro invitado!) No te preocupes: quedará mucho relleno dentro de las flautas para que aún tengan un gran sabor.

Debido a que parte del relleno se derrama, Es importante usar papel pergamino en la bandeja para hornear para esta receta. . ¡Hace que la limpieza sea muy sencilla! Si no tienes papel pergamino, también puedes forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio.

Serving baked flautas!

¡A todos les encantan las flautas horneadas! En serio. Nuestro hijo de 2 años adora a ellos. ¿Qué es mejor que mojar tortillas enrolladas? Son perfectos como refrigerio el día del partido (como en el fútbol) o como aperitivo perfecto para una fiesta. En los restaurantes mexicanos también se sirven como plato principal. Aquí hay algunas maneras diferentes en que puede servirlos:

• ¡Con guacamole!Prueba nuestro guacamole sencillo para un sabroso chapuzón.
• ¡Con crema agria picante! O crema agria normal, por supuesto. Pero intente agregar algunos batidos de salsa picante (nuestra favorita es Cholula).
• ¡Con salsa! Utilice su versión favorita de alta calidad comprada en la tienda, o salsa de tomate asado o salsa verde.
• ¡Como plato principal! Sírvelos al estilo de un restaurante: coloca de 4 a 5 sobre una cama de lechuga iceberg rallada, con salsas para acompañar.

Notas dietéticas

Esta receta de flautas (¡o taquitos!) al horno es vegetariana y sin gluten (con tortillas de maíz).

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Preguntas frecuentes

¡Puede! Puedes hacer estas flautas con antelación y congelarlas para más tarde. ¡Esto es especialmente bueno para las cenas de niños! Enfríe las flautas a temperatura ambiente y luego congélelas en un recipiente sellado. Para recalentar, hornee a 350 °F durante 10 a 12 minutos, hasta que esté bien caliente.

Hornear flautas es una alternativa más saludable a freír, ya que utiliza mucho menos aceite. También da como resultado una textura más crujiente que algunas personas prefieren.

Las flautas son increíblemente versátiles y puedes rellenarlas con varios ingredientes. Algunas opciones populares incluyen:

Pollo, ternera o cerdo desmenuzados

Frijoles ( frijoles negros , frijoles pintos , o frijoles refritos )

Queso (cheddar, Monterey Jack o pepper jack)

Verduras (maíz, espinacas, calabacines o pimientos)

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Baked Flautas (Taquitos!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 14flautas1incógnita

Descripción

¡Estas flautas horneadas están rellenas con un sabroso relleno de frijoles refritos y queso! Al igual que los taquitos, se pueden hacer con tortillas de harina o de maíz.

Ingredientes

• 2cebollas verdes
• 1 ½ tazasfrijoles refritos, Frijoles Refritos Caseros o frijoles refritos enlatados vegetarianos
• ¼ de tazasalsa y más para servir
• 1 cucharaditachile en polvo
• ¾ de tazaqueso cheddar rallado o mezcla mexicana
• 14Tortillas de harina o maíz de 6 pulgadas*
• 2 cucharadasaceite de oliva, para cepillar
• ¼ de cucharadita sal kosher , para espolvorear
• Para mojar: guacamole fácil , salsa o crema agria (o crema agria picante mezclada con salsa picante)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino (¡necesario para la limpieza!).
2. finamente cortar las cebollas verdes .
3. Si está usando frijoles refritos enlatados, pruébelos y determine si están bien condimentados. Si no, añade unas pizcas de sal kosher y comino. Si estás usando nuestros Frijoles Refritos Caseros, quedarán perfectamente sazonados y puedes saltarte este paso.
4. En un tazón grande, mezcle la cebolla verde, los frijoles refritos, la salsa, el chile en polvo y el queso rallado.
5. Paso opcional: si está usando tortillas 100% de maíz, es posible que desee freír cada una en una sartén con un chorrito de aceite de oliva (o sin él en una sartén seca) para evitar que se agrieten y ayudar a que sea más fácil trabajar con ellas. Cada marca de tortilla es diferente, por lo que si las tortillas parecen quebradizas, es útil calentarlas antes de enrollarlas. ¡También puedes hacer esto con tortillas de maíz!
6. Coloca una tortilla sobre una superficie de trabajo. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frijoles en una cucharada sobre la mitad inferior de la tortilla. ¡Tenga cuidado de no usar demasiado! Enrolle bien la tortilla desde abajo (el relleno se extenderá y mantendrá la tortilla unida). Coloque la flauta con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita para las tortillas restantes.
7. Cuando las flautas estén montadas, untar la parte superior con aceite y espolvorearlas con un poco de sal. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Algunos de los frijoles saldrán de los extremos de los panecillos, lo cual es de esperar (¡quedará suficiente relleno para darles un sabor perfecto!). Sirva con salsa, guacamole o crema agria. Instrucciones de congelación: Enfríe las flautas a temperatura ambiente y luego congélelas en un recipiente sellado. Para recalentar, hornee en un horno a 350 grados durante 10 a 12 minutos, hasta que esté bien caliente.

Notas

*¡Los frijoles refritos caseros tienen el mejor sabor! También puedes probar nuestro Frijoles Negros Refritos . Los enlatados son un gran atajo: intenta encontrar frijoles refritos vegetarianos que ya estén sazonados.

• Categoría: Bocadillo
• Método: Horneado
• Cocina: mexicano

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