Las 7 mejores parrillas portátiles, según nuestras pruebas

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Muy lejos de los modelos de mesa de metal delgado y de fuego abierto con los que crecimos, las parrillas portátiles modernas están diseñadas para funcionar igual que parrillas de tamaño completo en términos de calentamiento, retención, capacidad y facilidad de uso. Las mejores parrillas portátiles también están diseñadas para ser súper livianas, fáciles de mover, fáciles de usar y fáciles de limpiar, además de ese rendimiento. Además, son más asequibles.

Hemos pasado años probando parrillas en todas las categorías (98 modelos de parrillas en seis categorías, para ser exactos) desde el mejores fumadores y parrillas kamado a parrillas de carbón y parrillas de gas . En el camino, hemos identificado algunas de las mejores parrillas portátiles diseñadas para viajar. Ya sea que esté buscando una parrilla de gas o carbón, un modelo de mesa o una con soporte y ruedas, probamos docenas de parrillas portátiles para encontrar las mejores opciones para los asadores que viajan.

El mejor derroche de carbón

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• El NOMAD tiene un diseño compacto y elegante con excelente control y retención del calor.

  
  
  
  

• Las compuertas podrían proporcionar un poco más de control del calor y las parrillas abovedadas son buenas, pero cambian ligeramente la temperatura de cocción en el centro de la parrilla.

La parrilla portátil NOMAD tiene un diseño moderno, se pliega como un maletín para transportarla y tiene en cuenta la disipación de calor para mantener el exterior fresco mientras se cocina. Al igual que el PKGO, el NOMAD puede funcionar como una parrilla cerrada o puede usar cada lado de forma independiente como una cocina estilo hibachi, duplicando el espacio para cocinar. Las rejillas magnéticas permanecen en su sitio durante el transporte. Son ligeramente abovedados para mayor resistencia y se pueden invertir para usarlos como canasta para cocinar verduras.

El NOMAD es elegante pero tiene pocos adornos y tiene que ver con la funcionalidad. Está diseñado para que su uso sea generalmente más seguro, ya que retiene y disipa el calor al exterior. También dispone de compuertas laterales para regular el flujo de aire y regular la temperatura cuando está cerrado. El termómetro incorporado estaba unos 30 grados más bajo que nuestras sondas de prueba, pero la retención de calor fue buena en general. Lea nuestro completo en profundidad Revisión de la parrilla NOMAD para obtener más información sobre las pruebas.

Dimensiones: 20 x 14 x 10 pulgadas | Peso: 28 libras | Área de cocina: 212 pulgadas cuadradas por lado (aproximadamente 10 hamburguesas en total)

Mejor mesa de gas

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• El Weber Q 1200 proporciona el calor rápido y uniforme de parrillas más grandes con un tamaño lo suficientemente pequeño como para caber en la mayoría de los baúles de los automóviles con espacio de sobra.

• Es algo pesado y tuvimos que juguetear con la bombona de gas, lo que generó algunas preocupaciones.

La Weber Q 1200 permanece en la cima de nuestra lista de parrillas a gas de mesa porque reúne el rendimiento de parrillas más grandes en un tamaño de parrilla a gas portátil. El montaje es sencillo gracias al manual que proporciona instrucciones estilo pictograma, y ​​toda la tarea nos tomó solo 12 minutos para estar listos para cocinar. Colocar la botella de gas requirió algunos arreglos que generaron problemas de seguridad, pero finalmente se resolvieron una vez conectado. Después de la fácil tarea de encender la parrilla con el botón de encendido, las parrillas alcanzaron la temperatura de cocción en solo ocho minutos y medio, una tarea difícil para la mayoría de los competidores de parrillas portátiles.

Es posible que espere zonas frías y calientes en una parrilla portátil más pequeña. Sin embargo, el quemador de tubo circular de 8500 BTU proporciona calor uniforme a través de las rejillas de hierro fundido recubiertas de esmalte, y todos los alimentos que probamos se cocinaron de manera uniforme, sin carbonización excesiva ni falta de ella. La parrilla se calienta más con la tapa bajada que la temperatura indicada en el termómetro incorporado, y hubo mínimas llamaradas durante la cocción. La limpieza es fácil; usar un cepillo para parrilla en las rejillas y limpiar el interior de la tapa para evitar la acumulación de grasa hizo el trabajo. Esta es una parrilla compacta confiable y un caballo de batalla que se puede usar en interiores o exteriores.

Dimensiones: 16 x 41 x 17 pulgadas | Peso: 31 libras | Área de cocina: 189 pulgadas cuadradas (aproximadamente cuatro hamburguesas a la vez)

Mejor situación de gasolina

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• El Traveller tiene el beneficio adicional de tener ruedas y funciona al nivel esperado de parrillas más grandes, con un calentamiento rápido y uniforme y sin puntos calientes.

• Las rejillas son un poco difíciles de limpiar y, para cepillarlas, es necesario sujetar la parrilla mientras se sacude en el proceso.

Encontramos el Weber Traveler intuitivo y accesible: es un sueño ensamblarlo, encenderlo y usarlo. Con un diseño de quemador y parrilla similar al del Q 1200 pero un área de cocción más grande y una actualización a 13,000 BTU, el Traveller se adapta mejor a grupos familiares. El soporte es fácil de operar, con indicadores claros para subirlo y bajarlo. Dado que la base está incluida, no necesitará buscar una superficie de cocción segura ni agacharse para voltear hamburguesas, pero requiere un poco más de espacio de almacenamiento y espacio en su baúl.

En cuanto al rendimiento, cocina de manera consistente a través de las parrillas sin puntos calientes o fríos. Si bien es una de las parrillas más pesadas que probamos, las ruedas simplifican el movimiento de la parrilla. La limpieza es fácil utilizando un enfoque de arriba hacia abajo: limpiar el interior de la tapa con agua y jabón, limpiar las rejillas con un cepillo para parrilla y vaciar el recolector de grasa.

Dimensiones: 23 x 44 x 37 pulgadas | Peso: 47 libras | Área de cocina: 320 pulgadas cuadradas (alrededor de seis hamburguesas a la vez)

Mejor valor de gasolina

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• Venture es un modelo fácil de transportar, configurar y cocinar, y los resultados son bastante consistentes.

• Hay puntos calientes alrededor de los bordes y separar la parte superior puede resultar problemático.

La Cuisinart Venture, con su apariencia de cesta de picnic, es una buena parrilla básica para los no iniciados y un modelo económico o agradable. regalo para parrilladas . Es un modelo pensado para cocinar con calor directo, ya que no tiene tapa para controlar la humedad para una cocción baja y lenta. Pero en eso funcionó muy bien en nuestras pruebas de cocina. El quemador tiene 9000 BTU debajo de hierro fundido esmaltado, lo que proporciona el calor adecuado para cocinar en grupos pequeños. La parrilla alcanza la temperatura rápidamente, pero hay cierta variación en los puntos calientes, especialmente hacia los bordes exteriores de la parrilla, que se carbonizan más que el centro, donde los alimentos se cocinan más lentamente.

En nuestras pruebas, los alimentos se cocinaron de manera bastante uniforme y lucieron marcas de parrilla estéticamente agradables. La regulación del calor es sencilla, con un mando para controlarlo todo. Descubrimos que una persona puede configurarlo en menos de cinco minutos. Y con resultados de cocción generalmente buenos, es un modelo fácil para que alguien comience a cocinar a la parrilla a gas.

Dimensiones: 13 x 16 x 11 pulgadas | Peso: 21 libras | Área de cocina: 154 pulgadas cuadradas (más cerca de tres o cuatro hamburguesas a la vez)

Mejor valor de carbón

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• El CUBE es muy portátil y tiene una buena capacidad para una o dos personas.

• El CUBE no tiene tapa, por lo que su funcionalidad está limitada a la cocción con calor directo, y la cámara de combustión podría ser más fácil de vaciar.

Parrillas de carbón portátiles tener consideraciones especiales. Everdure diseña parrillas premium en colaboración con el chef Heston Blumenthal, por lo que no se puede esperar un diseño común y corriente. La parrilla tiene asas de buen tamaño para transportarla y configurarla es infalible. Coloque las piezas en su posición y estará listo para funcionar. La parrilla real estate es ideal para servir a dos personas. Nuestra carga de prueba de dos hamburguesas, dos mocosos y dos mazorcas de maíz consumió la mayor parte de la superficie, pero aún dejó suficiente espacio para que la comida no se tocara y la parrilla no estuviera sobrecargada.

Las rejillas de acero inoxidable requieren más trabajo de limpieza que las de hierro fundido, pero esto fue manejable. La cámara de combustión sale para vaciarla fácilmente, pero los pernos de la manija hacen que sea un poco difícil retirarla sin inclinarla. La parrilla no tiene tapa para cocinar, ya que la parte superior consta de un compartimento de almacenamiento y una tabla de cortar. Como tal, estás asando con calor directo y debes tenerlo en cuenta al planificar las comidas.

Dimensiones: 14 x 17 x 9 pulgadas | Peso: 15 libras | Área de cocina: 104 pulgadas cuadradas (aproximadamente tres hamburguesas a la vez)

Mejor mesa de carbón

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• Tiene una construcción sólida, se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme.

• Es pesado y serían útiles algunas bisagras para las parrillas de cocción de hierro fundido.

El PKGO obtuvo las mejores calificaciones en nuestras pruebas, y con razón. En primer lugar, el montaje no es un problema, ya que consiste en alinear las parrillas después de sacar la parrilla de la caja, y llevó más tiempo desembalarla que prepararla para cocinar. El cuerpo de aluminio fundido, la parte superior y las rejillas de hierro fundido están diseñadas para durar, y el Flipkit incluido convierte la parte superior e inferior de dos piezas en dos parrillas hibachi que duplican el área de cocción.

Uno de los únicos problemas que encontramos fue colocar correctamente las rejillas. Aún así, descubrimos que se calentaba rápidamente y estaba listo para cocinar en 10 minutos después de agregar carbón encendido de una chimenea, mientras que las rejillas de ventilación laterales nos dieron un mayor control sobre la cocción a baja temperatura. Las pruebas de cocción mostraron una buena caramelización y una cocción uniforme de carnes y verduras asadas , con el calor concentrado en el centro de la parrilla.

La limpieza fue fácil, ya que tirar las cenizas gastadas era una tarea sencilla. Seguimos esto con una limpieza rápida con agua y jabón para eliminar los restos. Finalmente, debemos tener en cuenta que, con un peso de 40 libras, esta parrilla es más adecuada para acampar en un automóvil o hacer un picnic, donde solo hay una corta caminata hasta el lugar donde cocinará. También funcionaría bien como parrilla complementaria cuando cocines para una multitud en tu patio trasero.

Dimensiones: 15 x 21 x 13 pulgadas | Peso: 40 libras | Área de cocina: 204 pulgadas cuadradas por lado (aproximadamente cinco hamburguesas cada una)

Mejor posición de carbón

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• La disposición de la tolva y el ventilador brinda un excelente control del calor y la parrilla es muy fácil de mover para su tamaño. ¡Además, portavasos!

• La configuración requiere cierto tiempo y pensamiento para completarse correctamente, y el dorado de los alimentos podría ser más profundo debido a la temperatura.

A diferencia de otros modelos de carbón que hemos probado, Masterbuilt cuenta con una tolva de carbón y un ventilador para regular su temperatura, similar a un parrilla de pellets . Si bien pesa 52 libras, se puede mover fácilmente gracias a su soporte y ruedas. Nuestras pruebas demostraron que su temperatura era relativamente consistente y, si bien no dio la mejor caramelización, los alimentos que cocinamos tenían una textura crujiente satisfactoria y buenas marcas en la parrilla.

La configuración tomó menos de 20 minutos, pero las instrucciones son muy detalladas y requieren mucha atención para tener éxito en el primer intento. Los estantes representaron el mayor desafío, con poco espacio para que las manos los sujetaran fácilmente. Los componentes encajan perfectamente y permanecen en su sitio durante el transporte, y la parrilla tiene un buen tamaño para cocinar para tres o cuatro personas. El hecho de que cumpla una doble función como fumador es una ventaja.

Dimensiones: 19 x 45 x 36 pulgadas | Peso: 52 libras | Área de cocina: 200 pulgadas cuadradas (caben unas cinco hamburguesas)

Nuestras parrillas portátiles favoritas

Para los modelos de mesa, nos gusta el Weber Q 1200 por su facilidad de uso y gestión del calor, que lo hacen igualmente eficaz para cocinar una hamburguesa o verduras que para cocinar platos más delicados, como pescado. Para los modelos de pie, recomendamos el Parrilla y ahumador de carbón portátil Masterbuilt . Tiene un excelente control general de la temperatura y una excelente portabilidad.

Cómo probamos las parrillas portátiles

Para evaluar el montaje y la portabilidad, realizamos dos pruebas iniciales. Estas pruebas dependían de si la parrilla era de gas o de carbón.

Asamblea:El primer paso de cada parrilla fue armarla. Calificamos cada parrilla según la claridad de las instrucciones y lo fácil que fue realizar la tarea y comenzar a asar. Portabilidad:A continuación, juzgamos la portabilidad de las parrillas, observando qué tan fácil era moverlas y si las tapas o rejillas se caían fácilmente. Para aquellos con carritos, esto incluía qué tan fácil o difícil era moverlos, levantarlos y colapsarlos. Luego, los calificamos según lo fáciles que eran de encender, agregamos carbón (si corresponde) y cuánto tiempo tardaron en alcanzar la temperatura de cocción.

Retención y distribución del calor:Probamos la retención y distribución del calor de cada uno cocinando un conjunto prescrito de elementos. Para las opciones de gas, era asar cebollas y hamburguesas y tostar bollos. Durante este tiempo medimos la temperatura antes y después de colocar la comida en la parrilla y a qué temperatura se recuperaba después de cargarla. Realizamos las mismas mediciones de temperatura para las parrillas de carbón con una línea diferente de alimentos: dos salchichas, dos hamburguesas y dos mazorcas de maíz. Juzgamos la comida por su dorado, las marcas de la parrilla y el grado de cocción general. Limpieza:¿Qué probar después de cocinar? Limpieza, por supuesto. Calificamos las parrillas por su facilidad de limpieza, incluido el vertido de cenizas y carbón no utilizado para los modelos aplicables. Después de calificar el desempeño general de las parrillas en estas áreas, analizamos esos puntajes y los comparamos con sus precios minoristas. Calificando cada área en una escala del uno al cinco, promediamos los puntajes de las categorías para llegar al puntaje final para cada parrilla.

Factores a considerar

Construcción

Cuando busca una parrilla portátil, los materiales cuentan. Busque una construcción que resista los elementos, especialmente si vivirá afuera cuando no esté en uso. La robustez es un factor importante para la seguridad y la cordura al considerar un modelo de mesa o emergente. Una parrilla que se balancea y se tambalea representará desafíos importantes cuando intente cocinar en ella. Como regla general, una parrilla con una construcción más gruesa retendrá y distribuirá mejor el calor que una con paredes y fondos delgados, con algunas excepciones. El Everdure CUBE, por ejemplo, tiene una construcción más delgada pero está diseñado específicamente para distribuir el calor de manera uniforme.

Área de preparación y cocción

Considere el tamaño del grupo para el que cocinará habitualmente. Las parrillas más pequeñas en el rango de 100 a 150 pulgadas cuadradas son adecuadas para una o dos personas, tal vez tres como máximo. Las parrillas más grandes son más adecuadas para tres o cuatro personas. Si bien no será conveniente alimentar a una gran multitud con una parrilla portátil, un modelo más grande minimizará el tiempo de cocción para más personas, pero de la misma manera, puede ser más grande de lo que necesita si solo van a ser usted y otra persona. .

Considere también el área de preparación. Las parrillas con accesorios de mesa auxiliar, soportes y otras áreas de preparación obtuvieron calificaciones más altas en nuestras pruebas, ya que calificamos las parrillas por su diseño general. Al cocinar al aire libre, una superficie limpia y viable hace que la preparación sea cómoda y eficiente.

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Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tiempo dura el propano en una parrilla portátil?

  Esto depende. Algunas parrillas portátiles tienen un adaptador disponible para tanques de 20 libras, pero no todas lo tienen, por lo que consideraremos un tanque de una libra. Los BTU de los quemadores varían, por lo que su consumo de combustible también varía. Teniendo esto en cuenta, un tanque de una libra suele durar una hora para clasificaciones de BTU más altas y una hora y media para clasificaciones más bajas.

• ¿Puedes poner una parrilla portátil sobre una mesa de plástico?

  Algunas parrillas portátiles vienen con patas no conductoras de calor y tienen diseños destinados a dispersar el calor antes de que llegue al exterior de la parrilla. Por eso, algunos los consideran seguros para la mesa de plástico. Sin embargo, es mejor pecar de cauteloso que arruinar una mesa o, peor aún, que la parrilla se caiga cuando la mesa se derrita.

Otras parrillas portátiles que probamos

Fuertes contendientes

Parrilla de carbón de mesa portátil Dyna-Glo Signature Series ( Amazonas )

El Dyna-Glo obtuvo una puntuación alta en rendimiento, pero quedó superado en Mejor Valor por su peso (40 libras) y un proceso de montaje más complicado que podría requerir una segunda persona para realizarlo fácilmente.

Parrilla de carbón portátil Expert Grill Premium ( Walmart )

Esta podría ser una buena parrillada inicial para alguien que quiera probar la parrillada pero no quiera comprometerse mucho con el esfuerzo. Sus mayores inconvenientes son las patas que se tambalean, incluso cuando se asegura que los accesorios de fijación estén completamente apretados, y los espacios de aire visibles en la tapa que limitan la capacidad de controlar la temperatura.

Parrilla hervidora de viaje SnS Slow 'N Sear ( Parrillas SnS )

El Travel Kettle sufrió en un par de áreas. Primero, la configuración fue un desafío ya que las patas eran difíciles de instalar correctamente. Luego, la distribución del calor era desigual, donde una capa uniforme de carbones todavía daba como resultado un punto caliente en el centro.

Lo que no apareció en la lista

Probamos muchas parrillas y no todas pudieron salir ganadoras. Si bien es difícil ser siempre excelente, algunas de las parrillas no funcionaron al nivel que se esperaba de la reputación de su marca. Algunos tenían problemas de portabilidad, como que las tapas y las rejillas se caían al moverlos. Por ejemplo, sin una manija de bloqueo de la tapa, la parrilla de carbón Weber Smokey Joe de 14 pulgadas no es una opción portátil ideal. A pesar de que las parrillas de gas de Weber funcionaron excepcionalmente bien, Smokey Joe y su parrilla de carbón Go-Anywhere dejaron la comida poco atractiva. Descubrimos que el calor no se transfería a la parrilla o que la parrilla no recuperaba su temperatura después de abrirla para poner la comida.

Otras parrillas, como la parrilla de carbón portátil Napoleon de 14 pulgadas, irradiaban calor hacia el centro de la parrilla, lo que dejaba los bordes demasiado fríos para cocinar de manera efectiva y los alimentos no se cocinaban de manera uniforme. Otros no pudieron acomodar toda la comida de nuestras pruebas sin abarrotarse. Las características de algunas parrillas no funcionaron adecuadamente, como que las compuertas no regulaban eficazmente la temperatura. En algunos casos, las parrillas perdieron puntos de montaje en áreas como las patas, que eran difíciles de colocar.

Nuestra experiencia

• Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Food Republic y otras publicaciones.