40 sándwiches para hincarle el diente

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Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne

Los sándwiches son los favoritos tradicionales a la hora del almuerzo, pero también sirven para desayunos abundantes y cenas agradables. Ya sea que esté buscando un clásico probado y verdadero como el Croque Señora ; una comida carnosa como el Brat Reuben; o una opción vegetariana sabrosa y satisfactoria como este tofu frito crujiente, encontrará una opción ganadora entre nuestras mejores recetas de sándwiches. Tenemos BLT, ensaladas convertidas en sándwiches, sándwiches de huevo, sándwiches de barbacoa y muchas variaciones y combinaciones. Asegúrate de tener pan a mano y sigue desplazándote para preparar el próximo sándwich de tus sueños.

Club Sandwich

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee

Este sándwich de tres pisos con pavo, tocino, lechuga y tomate es un clásico por una buena razón. A continuación te explicamos cómo apilar el tuyo propio.

Croque Señora

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Este clásico sándwich francés es una lección de extravagancia, elaborado con mantequilla, queso, jamón, salsa Mornay y un huevo frito sobre pan blanco. Es un plato lujoso y profundamente reconfortante. (Simplemente omita el huevo frito para hacer un Croque Monsieur).

Pan Bagnat (sándwich de ensalada niçoise)

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

Convierta los sabores de una ensalada Niçoise en un sándwich haciendo puré de atún con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, anchoas y ajo para hacer una pasta única inspirada en la salsa tonnato. Unte el aderezo picante de atún en los lados cortados de la ciabatta para que el pan lo absorba, lo que le dará mucho sabor al sándwich y lo hará más fácil de comer.

Monte Cristo

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee

Con mermelada de frambuesa y mostaza picante, este sándwich de desayuno y brunch es la combinación del sabroso jamón y queso con las dulces tostadas francesas.

El mejor sándwich de pepino

Cedric Ángeles

El chef Vishwesh Bhatt eleva los sándwiches de pepino con benedictinos, una crema cremosa de pepino y hierbas; chaat masala; y un pesto de maní picante y herbáceo con chile serrano, cilantro y cítricos.

Cubano Sandwiches

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne

Dale más sabor a los sándwiches cubanos usando un mojo cubano clásico como adobo y salsa. Como la mayoría de los mojos cubanos, este de la escritora gastronómica Anya Von Bremzen comienza con jugo de naranja y luego agrega un toque complejo con comino, ajo, orégano, cilantro y cebolla morada.

El Jamón Oriole Sandoval

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

En este exquisito sándwich de jamón del F&W Best New Chef 2017, Noah Sandoval de Oriole en Chicago, derretirás queso raclette con nueces sobre una baguette tostada y lo llenarás con rico jamón campestre y mortadela sedosa con canela y pimienta negra. Elimine la riqueza y agregue un sabor fresco a cada bocado con alioli picante de mostaza y nueces, rúcula picante y aderezo de amapola y cítricos.

Muffulettas Vegetarianas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Rishon Hanners

En esta versión sin carne del clásico sándwich de Nueva Orleans, las verduras asadas con ajo reemplazan los tradicionales embutidos italianos. Es posible que desee preparar una tanda doble de salsa picante de aceitunas; también es deliciosa con pasta o ensalada de frijoles, o se sirve sobre pescado asado o a la parrilla.

Sándwiches de cerdo asado Filadelfia

Foto de Fred Hardy / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Brockman

Estos sándwiches combinan carne de cerdo asada con queso provolone derretido y brócoli rabe para un bocado realmente satisfactorio. El sabor amargo y brillante de la verdura equilibra la grasa de la carne de cerdo, que es increíblemente tierna y mantecosa con una corteza sabrosa. El provolone aporta nitidez y ayuda a evitar que la base del panecillo se empape demasiado, y la mayonesa, que tiene un toque de acidez gracias a los peperoncini encurtidos y su salmuera, es el toque final.

Sándwich japonés de ensalada de huevo 7-Eleven

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ana Kelly / Estilo de utilería de Lydia Pursell

El deseo del escritor gastronómico Jason Diamond por el famoso sándwich japonés de ensalada de huevo 7-Eleven lo inspiró a recrearlo en casa. La mayonesa Kewpie es clave para esta receta, hecha solo con yemas de huevo y arroz o vinagre de sidra de manzana, junto con un pan de leche japonés esponjoso y la proporción justa de claras y yemas.

Sándwiches italianos de carne

Fred Hardy / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Shell Royster

Cubiertos con brillante giardiniera casera y pimientos dulces asados, estos sándwiches de carne italianos tienen mucho sabor carnoso y un jugo profundamente satisfactorio.

Sándwiches de filete de queso Filadelfia

Foto de Fred Hardy / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Brockman

Este icónico sándwich de Filadelfia es una delicia con carne y queso. Nuestra versión incluye rebanadas muy finas de bistec a la plancha en un panecillo con cebollas doradas y salsa de queso. Una combinación de provolone y queso americano crea una situación cremosa y picante que cubre la carne maravillosamente. También hemos optado por agregar aquí tiernos pimientos morrones rojos y verdes, que se combinan con las cebollas para agregar un dulzor terroso y vegetal a los sándwiches.

Patty se derrite con mayonesa de cebolleta carbonizada y chipotle

Foto de David Malosh / Estilo de utilería de Amy Wilson / Estilo de comida de Maggie Ruggiero

Las versiones clásicas de la hamburguesa derretida a menudo incluyen cebollas caramelizadas, pero eso lleva tiempo, por lo que aquí nos apoyamos en cebolletas carbonizadas rápidamente. La mayonesa con chipotle agrega una dosis extra de exuberancia y un toque de picante ahumado.

Po'boy de bagre frito viet-cajún

Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Josh Hoggle

Este sándwich salado, dulce, picante y crujiente incluye bagre frito con salsa de pescado con caramelo y encurtidos agrios con garra como una combinación de las cocinas cajún y vietnamita.

Sándwiches de pollo frito súper crujientes

Eric Wolfinger

Sazonar los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel con una clásica mezcla de especias de pollo frito sureño y salmuera de pepinillos encurtidos crea los sándwiches de pollo frito más jugosos y crujientes. Elija pepinillos encurtidos sin mucha azúcar, que pueden quemarse durante la cocción.

Bulgogi Sloppy Joes de carne molida con ensalada de repollo Napa ardiente

Christopher Testani / Estilismo de comida de Chelsea Zimmer / Estilismo de utilería de Claire Spollen

La carne molida recibe el tratamiento de sabor a barbacoa coreana con salsa de soja, azúcar moreno, ajo, aceite de sésamo y un toque de gochujang para que se vuelva picante, dulce y salada en esta versión mejorada del clásico americano. Mientras tanto, la ensalada de repollo picante aderezada con mayonesa evita que los sándwiches se vuelvan demasiado dulces. Son desordenados, sí, pero valen la pena.

Po'boy De Camarones A La Barbacoa

Frederick Hardy II / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Christina Brockman

Los camarones ahumados y especiados son el corazón de este clásico sándwich po'boy al estilo de Nueva Orleans. Intente encontrar baguettes o panecillos con una corteza fina y crujiente y un interior suave para estos po'boys, de modo que los camarones especiados y la mayonesa puedan absorberse mientras el pan conserva su integridad.

Wrap César De Pollo

'Yumpulse'

Nos encantan los crujientes trozos de parmesano esparcidos por estos deliciosos wraps rellenos de crujiente lechuga romana, pollo asado y un potente aderezo César.

Vada Pav (sándwich de buñuelos de patata)

Foto de Rachel Vanni / Estilo de comida de Judy Haubert

Vada pav, una de las comidas callejeras más populares de Mumbai, es un buñuelo de papa del tamaño de una pelota de béisbol metido en un panecillo blanco hojaldrado, untado con coco y chutneys picantes de chile verde y luego aplastado hasta que sea lo suficientemente pequeño como para caber en la boca.

Sándwiches de yaca a la barbacoa con ensalada de repollo

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Heather Chadduck Hillegas

Gracias a una salsa ahumada, picante y ligeramente dulce, estos sándwiches de yaca a la barbacoa tienen un sabor deliciosamente carnoso (siéntete libre de duplicar la salsa para mezclar con paleta de cerdo ahumada o estofada). Una ensalada de repollo cremosa y con hierbas agrega una capa de riqueza y crujiente, mientras que una dosis doble de cebollas rojas encurtidas rápidamente y chips de pepinillos le dan un toque crujiente.

Sándwich de tofu frito crujiente

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Congelar y descongelar el tofu extra firme y luego escurrir su humedad hace que las losas sean más porosas y receptivas a la marinada picante de jugo de pepinillos en este sándwich digno de antojo. Después de un breve remojo en jugo de pepinillos, el tofu se draga en una mezcla de harina especiada, se unta con salsa picante y mostaza, luego se draga nuevamente y se fríe para obtener losas crujientes y crocantes para una comida vegetariana satisfactoria que le da oportunidad a los sándwiches de pescado frito. su dinero.

Sándwiches de pescado ennegrecido con salsa tártara de rábano picante

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Audrey Davis

Los filetes frescos de eglefino se recubren con pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano y tomillo antes de que se doren rápidamente para formar una corteza deliciosa. Luego se intercalan entre bollos de brioche tostados untados con una fuerte y picante salsa tártara mezclada con un refrescante y picante rábano picante.

Queso Asado Con Maíz Y Chile De Calabria

Foto de Tara Donne / Estilo de comida de Chris Lanier / Estilo de utilería de Raina Kattelson

El queso asado mejorado de la chef Nancy Silverton está relleno con una mezcla de queso cheddar inglés con nueces y maíz dulce carbonizado, caciocavallo picante y suficiente mayonesa para unirlo todo. Las rebanadas gruesas de masa madre obtienen una corteza dorada y mantecosa en una sartén de hierro fundido, mientras que el chile de Calabria se cuela con la cantidad justa de picante.

Sándwiches de ensalada de cangrejo

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Christine Keely

El sándwich de ensalada de cangrejo del icónico restaurante Sabella & La Torre es por sí solo una razón de peso para visitar Fisherman's Wharf en San Francisco. El propietario, Thomas La Torre, utiliza cangrejo Dungeness prístino en una ensalada sencilla que se apila sobre panecillos de masa madre tostados para crear un sándwich alto y espectacular con una cantidad generosa de cangrejo en cada bocado.

BLT de langosta sobre rollos de papa

Foto de Greg DuPree / Estilo de utilería de Claire Spollen / Estilo de comida de Chelsea Zimmer

Estos BLT mejorados combinan carne de langosta tierna y dulce con tocino salado y ahumado, tomates jugosos y panecillos de papa acolchados, ligeramente tostados con grasa de tocino.

Lennys descuidados

Marcos Weinberg

Sloppy Joes se vuelve vegano con la versión apta para despensa del desarrollador de recetas Ali Slagle, que incluye lentejas, pimientos encurtidos, chile en polvo y ketchup sobre panecillos de hamburguesa tostados.

Deslizadores de pollo con costra de pretzel y ensalada de repollo y manzana

Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Jillian Knox

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Trozos de pollo increíblemente crujientes y una picante ensalada de repollo protagonizan estos sándwiches listos para la fiesta. Empanizados con migas de pretzel, estos filetes para adultos son jugosos por dentro con una corteza crujiente y salada que combina maravillosamente con la crujiente ensalada de repollo.

Sándwiches de manzana marinada y queso cheddar

Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

Este sándwich perfecto para el otoño es una prueba positiva de que las manzanas y el queso cheddar son una combinación perfecta. Marinar las manzanas Honeycrisp y Granny Smith aumenta su sabor, creando rodajas de manzana que son maravillosamente dulces y con garra, y que, cuando se cubren con capas de rico queso y rúcula picante sobre rebanadas de pan untadas con mantequilla, crean un sándwich extra sabroso y profundamente satisfactorio.

Sándwiches tostados de chocolate y avellanas

Christopher Testani / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Christine Keely

Estos sándwiches dulces, perfectos para el brunch o la noche, están repletos de una mezcla de conservas agridulces, avellanas tostadas y chocolate derretido. El pan está crujiente, ligeramente salado y dorado por la mantequilla, mientras que el interior del sándwich es pegajoso y deliciosamente crujiente.

Sándwich de desayuno de galleta batida con mermelada de tomate

© Abby Hocking

El chef Marcus Samuelsson hace galletas increíbles y les agrega un poco de mantequilla marrón con nueces para realzar el sabor. Los sirve calientes, untados con mermelada de tomate dulce y picante, jamón frito y huevos perfectamente revueltos con queso cheddar.

Subs de albóndigas y provolone

© John Kernick

Neal's Deli sirve albóndigas tiernas y de gran tamaño de cerdo y ternera rellenas en un panecillo caliente con queso provolone derretido. Aunque Matt Neal prepara su propia salsa de tomate con trozos para el sándwich, está bien sustituirla por seis tazas de salsa en frasco.

Focaccia Rubens

© Escudero Fox

En The Sentinel, la versión del chef Dennis Leary de un Reuben utiliza carne en conserva hecha localmente y focaccia fresca, pero los sándwiches son igual de deliciosos con carne en conserva de primera calidad y panes planos comprados en la tienda.

Sándwiches crujientes de panceta de cerdo con salsa de limón Meyer

© Antonis Aquileos

Debe comenzar esta receta con dos días de anticipación, ya que la panceta de cerdo pasa por dos procesos de salmuera: la salmuera húmeda mantiene la carne agradable y húmeda, y la salmuera seca aporta un gran sabor. El condimento de limón Meyer ofrece un toque final picante.

Sándwiches de cerdo con pimienta de Alepo e hinojo

© Antonis Aquileos

Para estos deliciosos sándwiches de cerdo asado, el chef de Chicago Tony Mantuano unta un poco de ajo y pimienta de Alepo picante sobre la paleta o la pierna de cerdo deshuesadas.

Rollitos De Ensalada De Salmón

© Chris Corte

En esta inteligente versión del clásico veraniego, el salmón reemplaza a la langosta y el yogur reemplaza a la mayonesa. Cubrir los panecillos con papas fritas agrega un toque crujiente y divertido.

Mocoso Rubens

© CEDRIC ÁNGELES

Aquí, el chef Viet Pham mete salchichas en abundantes panecillos de hoagie junto con pastrami jugoso y queso suizo en rodajas, y luego las unta con su aderezo ruso casero.

Sándwich de Verduras con Salsa de Eneldo

© CRISTINA HOLMES

Repleto de rodajas de tomate, cebolla, pepino, aguacate y queso provolone, este es un sándwich de verduras que encantará incluso a los carnívoros confirmados. Puedes agregar o sustituir otras verduras frescas; Aquí quedan especialmente bien los rábanos, las espinacas o las zanahorias ralladas. Cuando no pueda conseguir buenos tomates, no compre unos malos y algodonosos; use el doble de lechuga en su lugar.

BLT de alioli de ajo

© John Kernick

En Gjelina Take Away en Los Ángeles, solo puedes conseguir este excelente sándwich en verano porque los tomates deben ser dulces y de rico sabor, con la textura adecuada. El pan de masa madre debe estar tostado, pero procurando que no quede demasiado oscuro ni crujiente.

Cerdo a la parrilla Banh Mi

© Con Poulos

El chef Luke Nguyen creció en Australia y aprendió a cocinar en el restaurante de sus padres vietnamitas. Más tarde abrió su propio restaurante, The Red Lantern, en Sydney. En su primera visita a Saigón, comió este sencillo sándwich banh mi relleno de carne de cerdo picante y salsa hoisin.

Sabich (sándwiches israelíes de berenjena asada, hummus y pepinillos)

© Johnny Valiente

El restaurador Michael Shemtov y el chef Stuart Tracy preparan este sándwich vegetariano increíblemente sabroso, llamado sabich, con verduras, hummus, pita casera y hierbas de un jardín justo detrás del restaurante. 'El sabich es iraquí-israelí, como yo', dice Shemtov. 'Es un plato personal'.