13 vinos blancos que debes conocer si quieres ser un profesional

Foto: Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Emily Neighbors Hall / Estilo de utilería de Kathleen Varner

Una vez que hayas encontrado tu versión del mejor Chardonnay o sauvignon blanc Por ahí, puede resultar difícil gastar dinero en algo nuevo. Si bien no hay nada de malo en elegir los favoritos cuando se trata de vino, los vinos blancos en particular son increíblemente versátiles y aptos para la comida, si sabes cómo elegirlos y combinarlos. Ya sea que estés sumergiendo los dedos de los pies en el mundo dulce, seco o no seco de riesling , enamorándonos de los espumosos Chenín Blanco , o aprender un par de cosas sobre viognier , sigue leyendo para conocer los tipos de vino blanco más importantes que debes conocer.

Gewürztraminer

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El vino Gewürztraminer se produce a partir de la uva del mismo nombre. Históricamente, las fuentes más famosas de Gewürztraminer han sido Alemania y la región francesa de Alsacia, pero también le va muy bien en la región italiana del Alto Adige. Dónde y cómo se cultiva puede tener un impacto significativo en el carácter del vino que se produce a partir de uvas Gewürztraminer, pero en general, el vino mostrará alguna combinación de lichi y frutas de hueso, especias y notas florales.

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Malvasía

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La malvasía es un vino, a menudo aromático, elaborado con la variedad de uva del mismo nombre. Los más conocidos son los vinos blancos elaborados a partir de la uva Malvasia Bianca o mezclados con ella.

Chenín Blanco

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Chenin Blanc es un vino blanco o espumoso, seco o dulce elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Por lo general, huele a fruta, es vívido y tiene una acidez deliciosa o, en el mejor de los casos, ambas cosas.

Semillón

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El semillón es un vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Se asocia más frecuentemente con los vinos blancos de Burdeos, donde generalmente se mezcla con Sauvignon Blanc y Muscadelle. Muchos de los grandes vinos dulces de Sauternes también utilizan Semillon como parte de su mezcla. Semillon brilla como vino etiquetado como varietal, especialmente en Sudáfrica y Australia, aunque también hay vinos notables producidos en North Fork de Long Island y California.

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viognier

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Viognier es un vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. En el norte del Ródano, la uva no suele aparecer en la etiqueta; en cambio, aparecerá el nombre de una de dos denominaciones: Condrieu o Château-Grillet, el último de los cuales está compuesto por un único productor del mismo nombre.

Vernaccia

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Vernaccia es el vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Rara vez se ve fuera de la Toscana y es responsable del único vino blanco DOCG de la región, Vernaccia di San Gimignano.

Chardonnay

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Emily Neighbors Hall / Estilo de utilería de Kathleen Varner

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Chardonnay es una variedad de uva blanca muy plantada en todo el mundo. Tiene una habilidad casi sobrenatural para expresar tanto la tierra en la que crece y mostrar el estilo del enólogo. Por eso, el Chardonnay puede ser un poco camaleónico, cubriendo todo el espectro, desde fresco y refrescante hasta aterciopelado y generoso. Incluso es una de las principales variedades de uva responsables del champán.

Grüner Veltliner

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El vino Grüner Veltliner se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Se produce sobre todo en Austria, donde muchos profesionales afirman que alcanza su punto máximo de calidad y expresividad, pero también se cultiva y produce en Hungría, la República Checa y Eslovaquia.

sauvignon blanc

Patrik Stedrak

Sauvignon Blanc es un vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. En América del Norte y del Sur, Nueva Zelanda y Australia, recibe el nombre de esa uva y las botellas tienden a etiquetarse como Sauvignon Blanc. En Francia, sin embargo, generalmente ese no es el caso. Los vinos de Pouilly-Fumé y Sancerre, por ejemplo, se producen por ley a partir de Sauvignon Blanc, pero en sus etiquetas figura el nombre de la denominación de origen y no el de la uva. Mientras tanto, el Burdeos blanco (o Bordeaux Blanc) suele ser una mezcla de Sauvignon Blanc y Semillón ,

riesling

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Riesling es un vino elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. La gran mayoría de los Riesling que se encuentran en el mercado siguen siendo vinos blancos, pero también es posible encontrar ejemplos espumosos. Dependiendo de dónde y cómo se produzca, el Riesling puede ser seco, dulce o algo intermedio.

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Pinot Grigio/Gris

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Pinot Gris, o Pinot Grigio como se le conoce en Italia y en gran parte del mundo, es un vino elaborado a partir de la uva del mismo nombre. En general, Pinot Gris y Pinot Grigio presentan frutas en el extremo cítrico del espectro, predominantemente limón y lima. También puedes encontrar manzanas crujientes como Granny Smith y peras duras. Los toques de flores como la madreselva y las flores de cítricos normalmente sólo están presentes en los mejores ejemplos.

Pinot Blanco

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El vino Pinot Blanc se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre. La uva se conoce como Pinot Bianco en Italia, donde prospera en el noreste del país. En Austria, donde esta variedad también destaca, se la conoce como Weissburgunder.

Marsanne

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Marsanne es un vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Es una de las variedades de uva blanca más conocidas y apreciadas del valle del Ródano, donde posiblemente alcanza su punto máximo en el Hermitage.