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Grüner Veltliner causó su primer gran revuelo en el mercado del vino estadounidense hace aproximadamente una década, cuando vinos blancos económicos, frescos y cítricos elaborados con esta variedad de uva comenzaron a aparecer en las listas de vinos y en los estantes de las tiendas minoristas.
Su combinación de acidez refrescante y deliciosa, sabores brillantes de lima-limón y un toque de hierbas lo hicieron atractivo para los fanáticos de sauvignon blanc , pero era lo suficientemente diferente como para diferenciarlo. Combine eso con una brillante campaña de marketing de la industria en general (algunos productores adoptaron etiquetas irónicas, muchas repletas de gráficos llamativos) y precios que hicieron que incluso los bien elaborados fueran notablemente asequibles, y el escenario estaba listo para Grüner Veltliner. para causar un gran revuelo.
¿Qué es el vino Grüner Veltliner?
El vino Grüner Veltliner se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Se produce sobre todo en Austria, donde muchos profesionales afirman que alcanza su punto máximo de calidad y expresividad, pero también se cultiva y produce en Hungría, la República Checa y Eslovaquia. Además, los Grüner Veltliner del norte de Italia, California, Oregón y Nueva Zelanda representan alternativas únicas al Grüner austriaco. Y, sorprendentemente, ¡Pensilvania también es el hogar de Grüner Veltliner cada vez mejor elaborado! Sin embargo, la mayor parte del Grüner Veltliner se produce en Austria, y de ahí proviene la gran mayoría del Grüner Veltliner en Estados Unidos.
¿De dónde viene el vino Grüner Veltliner?
La mayor parte del vino Grüner Veltliner proviene de Austria, donde representa el 32,5% de la superficie total de viñedos plantados en el país, o más de 36.000 acres, según la organización comercial Austrian Wine. Los expertos creen que se originó en Austria, probablemente en la región de Niederösterreich, cuando la variedad de uva Traminer se cruzó con otra uva llamada St. Georgen. Grüner Veltliner también se puede encontrar en Hungría, la República Checa y Eslovaquia, así como en el norte de Italia, California, Oregón y Nueva Zelanda, pero la mayoría de Grüner Veltliner en el mercado provienen de Austria. Dentro de Austria, Grüner Veltliner alcanza su punto máximo en la parte oriental del país, concretamente en las regiones de Kremstal, Kamptal, Wagram y Wachau. En este último, existen tres clasificaciones que representan niveles crecientes de alcohol y por tanto riqueza en la copa.
¿Por qué debería beber vino Grüner Veltliner?
El vino Grüner Veltliner ofrece una excelente relación calidad-precio (no es necesario gastar mucho para adquirir una botella muy bien hecha) y cuenta con un perfil de sabor que también atrae a los fanáticos de otras variedades de uva populares. Los bebedores de Sauvignon Blanc tienden a disfrutar de las brillantes notas cítricas del Grüner Veltliner, así como de sus ocasionales toques herbáceos. Los fanáticos del Pinot Grigio tienden a apreciar el carácter brillante, la textura enérgica y la capacidad de combinar con una amplia gama de alimentos del Grüner Veltliner.
Sin embargo, Grüner Veltliner, cuando se planta en los lugares correctos, se cultiva con extrema atención al detalle y se elabora con cuidado, también puede producir vinos blancos más ricos y de notable resistencia al envejecimiento: Grüner Veltliner añejo de viñedos como Singerriedel y Achleiten, en la región de Wachau de Austria, puede evolucionar en botella durante una década o más. A pesar de su fama de vino económico y alegre, el Grüner Veltliner también posee potencial de grandeza.
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Al mesa , Grüner Veltliner combina estupendamente con verduras, pescados y mariscos ligeros y frituras. A medida que envejece, emerge una sensación de nuez, lo que también le permite combinar bien con platos ligeramente caramelizados.
¿A qué sabe el Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner generalmente canta con cítricos brillantes en el extremo del espectro de limón y lima, aunque notas de pomelo y albaricoque no son infrecuentes. Por lo general, hay un núcleo de mineralidad, así como sugerencias de hierbas y especias en grano de pimienta, particularmente pimienta blanca. Algunos catadores también encuentran en el Grüner Veltliner notas de lentejas y piedras cálidas.
Cuando Grüner Veltliner se cultiva en la región de Wachau en Austria, puede clasificarse, en orden creciente de alcohol, Steinfeder, Federspiel o Smaragd. Los grandes vinos Grüner Veltliner de Wachau están considerados entre los mejores de todo el país y, a menudo, son más ricos y potentes de lo que los consumidores pueden esperar... ¡en el mejor sentido posible!
Cinco grandes vinos Grüner Veltliner
Hoy en día existen en el mercado innumerables vinos excelentes de Grüner Veltliner. Estos cinco productores, ordenados alfabéticamente, son una forma perfecta de empezar a explorar todo lo que Grüner Veltliner tiene para ofrecer.
Abbazia di Novacella Grüner Veltliner
Este es uno de los productores más respetados de Grüner Veltliner en la región italiana del Alto Adige. Esto demuestra que también se pueden producir excelentes Grüner Veltliner coleccionables fuera de Austria.
Dominio Wachau Grüner Veltliner
Domäne Wachau, uno de los verdaderos grandes productores de Grüner Veltliner austriaco, es querido tanto por los críticos como por los sommeliers... y para los consumidores, se encuentra fácilmente en los estantes de las tiendas. Ya sea que esté buscando botellas de precio común o más caras, este es un productor que vale la pena probar.
martini de sandía
FX Pichler Grüner Veltliner
Los Grüner Veltliners de FX Pichler se encuentran entre los mejores del país. Si ve una botella más antigua de este destacado productor en una lista de vinos, cómprela de inmediato.
Illahe Grüner Veltliner
Uno de los productores más vanguardistas de Oregón es el responsable de un Grüner Veltliner cultivado en la finca con auténtico carácter y apto para la comida. El 2020 también te costará menos de .
Karl Lagler Grüner Veltliner
La familia del mismo nombre ha estado aquí desde finales del siglo XVIII y todavía se mantiene fuerte. Su cartera incluye excelentes riesling y Sauvignon Blanc también, pero su Grüner Veltliner destaca.
