Foto: Frank Bienewald / LightRocket vía Getty Images
Puede que la gewürztraminer sea una de las variedades de uva más difíciles de pronunciar (dígalo despacio: 'gev-OORTZ-tra-meener'), pero una vez que vino está en tu vaso, es difícil no sonreír. Ya sea que se produzcan en un estilo seco, semiseco o dulce, los vinos Gewürztraminer ofrecen una combinación única de notas de lichi, fruta de hueso, frutas tropicales, especias y flores que hace que cada sorbo sea profundamente placentero.
El gewürztraminer se produce principalmente en Alemania y Francia, pero también se cultiva con éxito en otros países del mundo. Lo que los une a todos es el revelador toque aromático del vino, sus inolvidables especias (piense en jengibre y limoncillo) y su impresionante capacidad para par con alimentos que suelen poner difíciles a muchos otros vinos.
¿Qué es el vino Gewürztraminer?
Gewürztraminer El vino se produce a partir de la uva del mismo nombre. Históricamente, sus fuentes más famosas han sido Alemania y la región francesa de Alsacia, pero también le va muy bien en la región italiana del Alto Adige. Dónde y cómo se cultiva puede tener un impacto significativo en el carácter del vino que se produce a partir de uvas Gewürztraminer, pero en general, el vino mostrará alguna combinación de lichi y frutas de hueso, especias y notas florales.
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¿De dónde viene el vino Gewürztraminer?
Si le preguntas a la mayoría de la gente de dónde es Gewürztraminer, lo más probable es que escuches de Alemania más que de cualquier otro país. Esto tiene sentido: desde hace mucho tiempo, las versiones más visibles del Gewürztraminer en el mercado americano procedían de allí, con expresiones dulces como las de Blue Nun que atraían mucha atención. Pero el Gewürztraminer no siempre es dulce y ciertamente no sólo se cultiva en Alemania.
El Gewürztraminer austriaco puede ser delicioso y en el noreste de Italia, en la región del Alto Adige, tiene un éxito brillante. De hecho, muchos expertos creen que el origen del nombre lo vincula directamente con la ciudad de Tramin (o, en italiano, Termeno) en esa región: Gewürz significa 'picante' y Traminer significa 'de Tramin', como dice alguien de Nueva York es neoyorquino. En este sentido, Gewurztraminer es literalmente 'el vino especiado de Tramin'.
Desde hace años, algunos de los vinos Gewürztraminer más interesantes que llegan a las costas estadounidenses provienen de esta región italiana no muy lejos de Austria. Alsacia también alberga algunos de los Gewürztraminer más específicos del mundo, y varios viñedos Grand Cru, como Steinklotz y Vorbourg, producen Gewürztraminer de una profundidad y complejidad impresionantes. Al Gewürztraminer también le va bien en Australia, Nueva Zelanda, California, Nueva York, Washington y muchos otros lugares intermedios.
¿Por qué debería beber vino Gewürztraminer?
Beber una copa de vino Gewürztraminer es una experiencia totalmente única; a menudo tiene una complejidad aromática perfumada que parece sacar el líquido del vaso. A pesar de todo ese carácter inimitable inherente a la propia variedad de uva, el Gewürztraminer también puede expresar la tierra en la que se cultiva: no sólo se producen muchos estilos diferentes de Gewürztraminer en todo el mundo, sino que incluso en determinadas regiones, como Alsacia, Gewurztraminer El vino producido a partir de uvas cultivadas en viñedos Grand Cru específicos adquiere características fascinantes típicas de esa zona particular del planeta.
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Gewürztraminer también tiende a ofrecer una excelente relación calidad-precio: se pueden encontrar vinos bien elaborados por menos de 20 dólares, e incluso en el nivel Grand Cru, los ejemplos de Alsacia dignos de añejamiento están disponibles por mucho menos que sus homólogos igualmente clasificados en otras partes de Francia.
Desde el punto de vista del maridaje, Gewürztraminer tiene la capacidad única de combinar bien con muchos platos que pueden dificultar la tarea de otros vinos. Es excelente junto con alimentos aromáticamente especiados: ¡el curry de coco con Gewürztraminer puede ser fantástico! - e incluso platos con un fuerte toque picante. Y no se olvide de los quesos en el extremo más original del espectro: Gewürztraminer enmarca los quesos de corteza lavada con aplomo.
¿A qué sabe el Gewürztraminer?
El vino Gewürztraminer tiende a tener aromas de lichi y frutas de hueso y sabores , así como frutas tropicales, especias distintivas (jengibre, limoncillo) y notas florales. Puede ser seco o dulce y ofrece una idea del carácter de la tierra en la que se cultivaron las uvas. Gewürztraminer tiene una textura relativamente con cuerpo, con baja acidez, lo que puede hacer que la fruta parezca más dulce, incluso cuando el vino se produce en un estilo seco. Desde botellas baratas hasta ejemplares dignos de un lugar en la bodega, Gewürztraminer ofrece una amplia gama de opciones.
Cinco grandes vinos Gewurztraminer
Hoy en día existen en el mercado innumerables vinos excelentes de Gewürztraminer. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una forma perfecta de empezar a explorar todo lo que Gewürztraminer tiene para ofrecer.
Cantina Terlano
Cantina Terlano, uno de los productores estrella de la región italiana del Alto Adige, produce un excelente Gewürztraminer que generalmente es delicioso al momento del lanzamiento y capaz de envejecer durante algunos años en la bodega.
Castillo Amorosa
equivalente a salsa inglesa
Es imposible ignorar el castillo de estilo italiano de Amorosa mientras conduce por el valle de Napa, pero tampoco se pierda su Gewürztraminer. Aquí se producen tanto secos como dulces, lo que significa que no importa dónde se incline su paladar, probablemente encontrará una botella que funcione bien.
Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht, uno de los productores más famosos y familiares de Alsacia, elabora una amplia gama de vinos, incluidos Riesling, Pinot Blanc y más. Pero sus Gewürztraminer son, año tras año, brillantes ejemplos del potencial de la uva en esta región del este de Francia.
Gundlach Bundschu
cócteles de amargo de naranja
El Gewürztraminer seco de GunBun, como se le llama a menudo, cultivado en la finca, demuestra que la costa de Sonoma alberga algo más que Pinot Noir y Chardonnay de talla mundial.
Bodega Egon Müller
Muller es mucho más famoso por su Riesling, pero produce una mezcla de Riesling y Gewürztraminer que se ha ganado el respeto de coleccionistas y profesionales del vino de todo el mundo.
