Pan Naan con Ajo

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¡Este naan de ajo casero, rápido y fácil, se unta con mantequilla de ajo y es perfectamente masticable! Es un placer que nunca volverás a comprarlo en la tienda. .

¿Qué es mejor junto con un plato humeante de curry que pan naan con ajo caliente? Este pan plano indio en sartén siempre agrada al público: es suave, flexible, cálido y huele a ajo. ¡No hay mucho mejor para absorber un sabroso caldo! También hay todo tipo de formas creativas de convertir el naan en cena: como pizza naan ! Es fácil encontrar este famoso pan en la tienda, pero la mejor forma de comerlo: casero, recién sacado de la sartén . Aquí está nuestra mejor receta de naan: es masticable, llena de sabor, y más rápido que la mayoría de las recetas. ¡Aquí están todos nuestros secretos!

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¿Por qué hacer? este pan de ajo?

Con tantas recetas de pan naan que existen, ¿por qué hacer este naan de ajo específico? Esto es lo que lo distingue del resto:

• Es una receta naan rápida. El pan casero tarda tiempo en subir, o prueba . El tiempo de fermentación para la mayoría de las recetas de naan es de 1 a 2 horas. ¿El tiempo de prueba para esta receta? ¡Solo 30 minutos!
• El sabor y la textura son increíbles. Este pan naan es perfectamente suave y esponjoso, tiene la cantidad justa de sal y tiene el mejor sabor a ajo. ¡En realidad! Tendrás que probarlo tú mismo.

La forma más rápida de hacer naan: ¡sin levadura!

Hay dos formas básicas de hacer una masa naan: con levadura y con levadura en polvo. La mayoría de las recetas tradicionales de naan de la India utilizan levadura como leudante: es lo que hace que el pan suba. Los panes con levadura requieren tiempos de fermentación más prolongados. ¿Qué es la prueba? La fermentación es cuando dejas reposar la masa de pan después de agregar levadura para que suba. Una receta de naan con levadura requiere de 1 a 2 horas de tiempo de fermentación, según la receta.

Algunas versiones más modernas del pan naan utilizan polvo de hornear como leudante en lugar de levadura (por ejemplo, la receta de naan en el chef indio El libro de Vivek Singh. Curry ). El polvo para hornear reduce el tiempo de fermentación a solo 30 minutos. La textura es un poco más parecida a la de una galleta que a la de un pan, ¡pero para nosotros esta compensación valió la pena!

Utilice una sartén de hierro fundido (¡si la tiene!)

¿La mejor forma de cocinar naan con ajo? Utilice un sartén de hierro fundido si lo tienes! ¿Por qué? Una sartén de hierro fundido se calienta muchísimo. al igual que pizza , desea utilizar el fuego más alto posible al cocinar naan. Es lo que produce las clásicas marcas ennegrecidas en la masa. Si no tienes una sartén de hierro fundido: ¡no temas! Puedes utilizar cualquier sartén o plancha grande: las marcas ennegrecidas serán más sutiles.

Consejo: Cualquiera que sea la sartén que uses, caliéntala hasta que esté muy caliente antes de agregar el primer trozo de masa. Si agregas la masa antes de que esté muy caliente, no se cocinará correctamente.

¡Hacer naan es más fácil con un amigo!

Alex y yo hemos perfeccionado nuestra experiencia en recetas de pan casero en los últimos años. Nuestro pan de masa madre es el más popular y ha sido elaborado por personas de todo el mundo. (Consulte a continuación más de nuestros panes favoritos). Aquí hay algunos consejos que recomendamos para hacer este pan naan casero fácil:

• Asegúrate de tener tiempo. Esta receta de naan con ajo tarda aproximadamente 1 hora de principio a fin. La porción práctica dura entre 20 y 30 minutos. Recomendamos preparar esto para entretenimiento, una cena, o una actividad en una tarde de fin de semana o en un día libre.
• ¡Encuentra un amigo! Puedes hacer esta receta tú mismo. PERO, es aún más divertido con un cónyuge, pareja o amigo. Es bueno que una persona extienda el naan y otra lo cocine. Además, ¡cocinar juntos siempre es mejor!

Este naan es perfecto con nuestro Curry De Verduras

¡Información sobre almacenamiento y recalentamiento!

Una vez que hayas preparado este naan con ajo, ¿cuál es la mejor manera de almacenarlo? A continuación se ofrecen algunos consejos:

• Almacenamiento a temperatura ambiente: coloque el naan completamente enfriado en una bolsa de plástico hermética y manténgalo a temperatura ambiente hasta por 3 días. El naan enfriado se vuelve un poco duro, por lo que querrás recalentarlo (ver más abajo).
• Almacenamiento en el congelador: envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa y congélelo por hasta 2 meses.
• Recalentar en el horno: Recaliente el naan refrigerado o congelado envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo en un horno a 350°F durante 15 minutos.
• Recalentar en la tostadora: para una solución rápida, recaliente el pan naan refrigerado en la tostadora (es posible que deba cortarlo por la mitad para que quepa).

Recetas para comer con naan de ajo

¡Hay muchas maneras de comer este pan naan con ajo! Es más natural con curry, pero también tenemos varias recetas de pizza naan. Aquí están nuestros favoritos en ambas categorías:

• Curry fácil de garbanzos ¡Un favorito! La mejor cena saludable y fácil entre semana. Es a base de plantas ( WFPB ) y listo en 20 minutos.
• Curry De Verduras ¡La mejor manera de comer tus verduras! La coliflor, el pimiento morrón y los garbanzos nadan en un caldo lleno de sabor.
• Curry rápido de lentejas y coco Las lentejas y las verduras se transforman en cena en poco tiempo.
• Curry De Coliflor Y Coco Este curry fácil está especiado y contiene coliflor, tomates, garbanzos y leche de coco cremosa.
• Pizza de curry tailandés con pan naan ¡Convierte tu naan en pizza! Cubra con salsa de tomate con aroma a pasta de curry, anacardos y cilantro.
• Obtenga su pizza Naan de verduras Esta sencilla pizza naan incluye hummus, col rizada, brócoli y un chorrito de tahini y miso.

Esta receta de naan con ajo es…

Vegetariano. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, consulte las sustituciones que figuran en la receta.

Naan con ajo (¡rápido y fácil!)

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Este naan de ajo casero, rápido y fácil, se unta con mantequilla de ajo y es perfectamente masticable! Es un placer que nunca volverás a comprarlo en la tienda. (Se enumeran las sustituciones veganas, o vaya a Vegan Naan).

Ingredientes

• 2 ½ tazas(312 gramos) harina para todo uso
• ½ cucharaditaLevadura en polvo
• ¼ de cucharaditabicarbonato
• 1 ¼ cucharaditas sal kosher (1 ½ cucharaditas, para veganos)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¾ de taza2% de leche (agua, para veganos)
• 3 cucharadasYogur griego (crema de coco, para veganos)
• 2 cucharadasmantequilla salada (aceite de coco, para veganos)
• 1diente de ajo
• Cilantro fresco picado, para servir

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y sal kosher . Agrega el aceite de oliva, la leche y el yogur griego y revuelve hasta que se una la masa. Si está seco, agrega un poco más de leche; si está muy pegajoso añadir un poco más de harina. Amasar durante unos 30 segundos a un minuto hasta que se incorpore toda la harina y se forme una bola de masa.
2. Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado. Reposar 30 minutos a temperatura ambiente cubierto con una toalla.
3. Una vez que la masa haya reposado, aplánala formando un disco. Luego córtalo en 6 trozos iguales. Sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada, enrolle cada masa en forma de lágrima fina, de aproximadamente ⅛ pulgada de espesor.
4. Mientras tanto, ralla el ajo. En una cacerola pequeña, calienta la mantequilla y el ajo a fuego medio bajo. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que el aroma del ajo comience a ponerse amarillo (pero no dorado), luego retírelo inmediatamente del fuego.
5. Calienta una sartén de hierro fundido*, una plancha o una sartén grande a fuego muy alto hasta que esté muy caliente (asegúrate de que esté lo más caliente posible, o la primera pieza no se cocinará correctamente). Agregue uno de los trozos de masa y cocine hasta que la parte superior tenga burbujas y la parte inferior esté dorada y con algunos puntos de color marrón muy oscuro (aproximadamente 1 minuto), luego dé vuelta y cocine otros 30 segundos a 1 minuto por el otro lado. Unte el naan con un poco de mantequilla de ajo por ambos lados. Envuélvelo con una toalla limpia. Repita con los 5 naan restantes y luego agregue cada uno a la toalla (esto los cocinará al vapor y los mantendrá calientes y flexibles).
6. Servir inmediatamente con cilantro picado . Para almacenar, coloque el naan completamente enfriado en una bolsa de plástico hermética y manténgalo a temperatura ambiente por hasta 3 días, o envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa o recipiente de plástico y congélelo por hasta 2 meses. Vuelva a calentar el pan naan refrigerado o congelado envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo en un horno a 350 °F durante 15 minutos. Para una solución rápida, puedes recalentar el naan en la tostadora (es posible que tengas que cortarlo por la mitad para que quepa).

Notas

*Una sartén de hierro fundido es la mejor opción, ya que da las características manchas ennegrecidas. Una sartén también funciona, pero no se ennegrece tanto.

• Categoría: Pan
• Método: Estufa
• Cocina: indio

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