10 MEJORES BODEGAS DE PASO ROBLES PARA VISITAR

Foto: © Chris Leschinsky Fotografía

Ubicada aproximadamente a medio camino entre San Francisco y Los Ángeles, el Área Vitivinícola Estadounidense de Paso Robles (AVA) abarca un extenso paisaje de colinas, laderas escarpadas y costa del Océano Pacífico. El área es tan grande y diversa que abarca 11 subdenominaciones, todas ellas únicas y emocionantes a su manera. Zinfandel, amante del sol y el calor, era la tarjeta de presentación principal de Paso, y muchos de los mejores del estado todavía se encuentran aquí. Pero una segunda ola de producción de vino en la región hizo que variedades de Burdeos como Cabernet Sauvignon cobraran importancia. Los vinos de estilo Ródano también son merecidamente respetados aquí, destacando especialmente el Syrah, la Garnacha y el Mourvedre, así como el Viognier y otras mezclas de blanco del Ródano. En el suroeste de la región, la niebla y la brisa del Pacífico que llegan a través de Templeton Gap moderan las temperaturas, lo que permite que variedades de clima fresco como Pinot Noir alcancen alturas impresionantes. Y en Paso también se pueden encontrar joyas inesperadas como Sangiovese, Vermentino y más. En toda la región, e incluso en el centro de la encantadora ciudad de Paso Robles, abundan las salas de degustación. Pero la belleza escénica de la zona (y atracciones como Morro Bay y el Castillo Hearst en San Simeón) hacen que valga la pena salir a las carreteras y disfrutarlo todo. —Richard Nalley

Viñedos y bodega Adelaida

Adelaida es una de las pioneras de Paso y un caso de estudio para aprovechar al máximo la increíble variedad de terruños y microclimas que se encuentran en toda la región. La diversidad de condiciones a las que está expuesto cada uno de los viñedos de su propiedad da como resultado una colección de vinos deliciosamente idiosincrásicos. Las degustaciones requieren reservaciones, que se pueden hacer en línea, y están disponibles de miércoles a lunes de 10 a. m. a 3 p. m. Cuestan entre $ 25 y $ 75, según la experiencia que elija, aunque hay descuentos para miembros. adelaida.com

Bodega Tierra Rota

Esta extensa propiedad, con más de 700 acres de vides plantadas con una variedad de uvas, originalmente se conocía como Rancho Tierra Rejada (Tierra de la Tierra Trabajada). El trabajo en su tierra es evidente en la impresionante variedad de vinos, incluidos Tannat, espumoso Albariño, Nero d'Avola, Vermentino y más. La sala de degustación está abierta todos los días de 11 a. m. a 6 p. m. y el restaurante La Cucina del hotel es una excelente opción para una experiencia aún más sólida. brokenearthwinery.com

Viñedos y bodega Daou

Los hermanos Daou, Georges y Daniel, se han convertido en figuras destacadas del AVA de Paso Robles gracias al éxito de sus tintos emblemáticos con precios de tres dígitos, como Patrimony y Soul of a Lion, así como de sus tintos y blancos de precio cotidiano que sobreentrega confiable por el dinero. Las reservaciones para las degustaciones diarias, que están disponibles de 10 a. m. a 5 p. m., a menudo se llenan con seis semanas de anticipación, así que planifique en consecuencia. daouvineyards.com

Bodega Eberle

Gary Eberle fue un pionero de Paso que trabajó para la bodega de su familia en la década de 1970 antes de establecer su propia operación en 1984. El propio Gary suele estar en la sala de degustación estrechando la mano de los visitantes, que vienen por los embotellados aclamados por la crítica del enólogo Chris Eberle, quien , a pesar de su apellido, increíblemente no tiene ningún parentesco con Gary. El vino Eberle, con su familiar jabalí dorado en la etiqueta, es más conocido por Zins, pero vale la pena echarle un vistazo a los blancos. También lo son expresiones menos esperadas como Syrah y Sangiovese. Se requieren reservaciones para las degustaciones de 90 minutos, que están disponibles todos los días de 10 a. m. a 6 p. m. de abril a octubre, y de 10 a. m. a 5 p. m. De noviembre a marzo. eberlewinery.com

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J. Lohr

Aún de propiedad familiar, esta es una de las marcas más grandes y conocidas de la Costa Central, con propiedades de viñedos que se extienden hacia el norte hasta Monterey y el Valle de Napa. Producen siete líneas diferentes, incluidas Pure Paso, Monterey Roots y más. Los visitantes de la sala de degustación de Paso Robles y su contraparte en San José disfrutan de una degustación de 60 minutos y de jueves a lunes, que debe reservarse con anticipación. (Tenga en cuenta que la ubicación de San José suele estar cerrada los lunes). jlohr.com

Bodega Justin

Justin no solo ayudó a ser pionero en vinos finos en Paso Robles, sino también en la idea de una bodega de destino para los visitantes. La propiedad cuenta con una hermosa bodega y una sala de degustación, así como el cercano Just Inn (¿entiendes?), un hotel boutique de lujo con un excelente restaurante. Para disfrutar de un verdadero placer, también puedes reservar el Justin Chateau para hasta 10 personas. Existe una amplia gama de opciones de degustación, desde informales hasta más exclusivas. Visita el sitio web de JUSTIN para ver la lista completa de opciones y reservar la tuya. justinwine.com

Cañón melocotón

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Peachy Canyon se encuentra entre los productores de Zinfandel más conocidos al sur de Sonoma, aunque sus expresiones al estilo de Burdeos y Ródano también son excelentes. Fundada en 1988, todavía está dirigida por la familia Beckett, que tiene varios vecinos notables: la bodega se encuentra en medio de la asociación de bodegas 46 West, agrupadas libremente alrededor de la autopista 46, al suroeste de la ciudad. La sala de degustación se encuentra en la encantadora y remodelada Old Bethel Schoolhouse de 1886, donde se recomienda hacer reservaciones, pero no es obligatorio (a menos que su grupo esté formado por ocho o más personas), y se puede disfrutar todos los días de 10 a. m. a 5 p. m. peachycanyon.com

Tablas Creek

Pocas bodegas de la Costa Central, si es que hay alguna, pueden presumir de un pedigrí como Tablas Creek, una empresa conjunta entre el importador de vinos estadounidense Robert Haas y el icónico productor de Châteauneuf-du-Pâpe, Château de Beaucastel. Las vides aquí se propagan desde la propia Beaucastel en Francia y se cuidan de forma orgánica y biodinámica. Tablas Creek produce una variedad casi desconcertante de vinos notables, tanto tintos como blancos. Las degustaciones cuestan y se pueden disfrutar en el interior para no más de cuatro invitados por grupo, o al aire libre con un máximo de ocho. (Sin embargo, los miembros del club no pagan nada por las degustaciones). Reserve en línea en tablascreek.com

Bodegas Tobin James

Si las bodegas de California a veces parecen pretender que están, digamos, en la Toscana en lugar de en Temecula, Tobin James pretende aclarar la geografía. La bodega y sala de degustación, en el lugar de una antigua parada de diligencias (la casa de huéspedes data de esa época), abraza el Salvaje Oeste; el club de vinos aquí incluso se llama James Gang. Las aspas de una antigua bomba de agua giran sobre los edificios, y la sala de degustación está decorada al estilo de un salón, con madera pulida envejecida y una barandilla de latón para los pies. Se requieren reservaciones para las degustaciones de , que se pueden reservar diariamente de 10 a. m. a 6 p. m., para grupos de no más de seis personas, en tobinjames.com

Bodegas Turley

Entre el puñado de productores de gran prestigio en la Costa Central, este es un lugar de peregrinación para los amantes de las vides viejas Zinfandel y Petite Sirah (Turley también tiene un puesto de degustación en el norte del condado de Amador). Larry Turley, uno de los exploradores de viñedos más ávidos y talentosos de California, recorrió la zona en busca de viñedos viejos cuando su valor no era universalmente apreciado. Hoy en día, Turley Wine Cellars produce más de 40 embotellados diferentes, cada uno de ellos único y digno de consideración. Las degustaciones en su ubicación de Paso cuestan , se realizan de jueves a domingo, de 10 a. m. a 3 p. m., y se pueden reservar en línea en turleywinecellars.com .