Sándwich de desayuno vegano

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¡Este sencillo sándwich de desayuno vegano está lleno de sabor! Es una forma abundante y basada en plantas de comenzar el día.

¿Busca una forma de empezar el día a base de plantas? Prueba esto sándwich de desayuno vegano ! Muchos ideas de desayuno vegano son del lado dulce, como avena , panqueques , y tostada francesa . Pero este sándwich de desayuno es divertido. desayuno salado ¡Eso solo lleva unos minutos prepararlo! Sorprendentemente, el sabroso relleno de panqueques de garbanzos tiene un sabor y una textura similares a los de los huevos revueltos. Apílelo sobre un muffin de masa madre tostado con tomate y aguacate y estará entonces Satisfactorio: ¡y totalmente a base de plantas!

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Ingredientes de este sándwich de desayuno vegano

Dado que la mayoría recetas de sándwiches de desayuno tienen huevo y queso, muchos sándwiches de desayuno veganos usan elementos como queso vegano o sustitutos de huevo veganos. Para esta receta, queríamos un relleno lleno de proteínas sin utilizar un sustituto vegano. ¿La respuesta? ¡Una tortita de garbanzos! Utilice harina de garbanzos para freír un panqueque rápido y sabroso, que sorprendentemente tiene un sabor y una textura similares a los de los huevos. ¡Es una forma interesante y sabrosa de hacer un relleno vegano que te acompañará durante todo el día! Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Harina de garbanzos
• Levadura nutricional
• Bicarbonato
• sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Muffin inglés de masa madre
• Tomate
• Palta
• Hummus o mayonesa vegana
• microvegetales

La harina de garbanzos es un relleno lleno de proteínas

¿Qué es la harina de garbanzos? Lo admito, no teníamos esto como un alimento básico en nuestra despensa: ¡hasta ahora! La harina de garbanzos es una harina hecha de garbanzos finamente molidos, por lo que es una alternativa sin gluten. Es un ingrediente tradicional de la cocina india y también popular como base para la socca (o farinata), una tortita de garbanzos que se originó en Italia y también es popular en el sur de Francia.

Para un sándwich de desayuno vegano, la harina de garbanzos es un excelente sustituto de los huevos. Cuando se cocina en forma de panqueque y se sazona, tiene una textura y un sabor similares. La harina de garbanzos también tiene otros beneficios nutricionales. Una taza de harina de garbanzos tiene:

• 20 gramos de proteína
• 10 gramos de fibra
• 101% de tu folato diario
• Otras vitaminas ( fuente )

¿Qué es la levadura nutricional?

La levadura nutricional es un ingrediente popular en la cocina vegana, pero puede parecer extraño si nunca antes has trabajado con ella. ¿Qué es? La levadura nutricional es una levadura desactivada que parece copos de polvo amarillo. A menudo protagoniza platos vegetarianos y veganos debido a su sabor sabroso y a queso. A veces sus fanáticos lo llaman nooch, es increíble rociado sobre Palomitas . O úselo en recetas como queso parmesano vegano, polenta vegana , o vegan queso .

Encuentra un muffin inglés vegano

No todo el pan es vegano, ya que suele incluir productos lácteos como mantequilla, huevos o leche. Sin embargo, el pan de masa madre y otros panes de estilo artesanal son veganos.

Pudimos encontrar muffins ingleses de masa madre que eran veganos para esta receta de sándwich de desayuno (usamos la marca de la tía Millie). Cuando estés de compras, asegúrate de mirar la lista de ingredientes para asegurarte de que el panecillo o el pan inglés sea vegano.

Consejos para hacer un sándwich de desayuno vegano

Una vez que hayas reunido los ingredientes, ¡solo te llevará unos minutos preparar este sándwich de desayuno vegano! A continuación se ofrecen algunos consejos:

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• Fríe el relleno en 5 minutos. La harina de garbanzos es un ingrediente estable en almacenamiento que hace un relleno en solo 5 minutos. Prepárelo a pedido o puede prepararlo con anticipación y refrigerarlo para el desayuno durante toda la semana.
• Encuentra un pan vegano. Dependiendo de la marca, un muffin inglés de masa madre suele ser naturalmente vegano.
• Utilice una excelente crema para untar vegana. ¡El hummus o la mayonesa vegana funcionan! La extensión es importante para agregar el sabor final al sándwich.
• Elija sus verduras favoritas. El tomate en rodajas es clave, luego agrega cualquier otra verdura que te guste: aguacate, microvegetales, etc. (Los microvegetales pueden agregar un sabor ligeramente amargo, ¡así que no los sobrecargues!)

¡Y eso es todo! Háganos saber si lo prueba y qué piensa en los comentarios a continuación.

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Esta receta de sándwich de desayuno vegano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos. Para productos sin gluten, utilice un muffin inglés sin gluten.

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Sándwich de desayuno vegano fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1sándwich1incógnita

Descripción

¡Este sencillo sándwich de desayuno vegano está lleno de sabor! Es una forma abundante y basada en plantas de comenzar el día.

Ingredientes

• ¼ de tazaharina de garbanzos
• ½ cucharadalevadura nutricional
• ⅛ cucharillabicarbonato
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Varios molidos de pimienta negra.
• ¼ de tazaagua
• 1 ½ cucharadasaceite de oliva, dividido
• Pan o muffin inglés de masa madre (revisa el empaque para asegurarte de que sea vegano)
• 1rodaja de tomate
• Aguacate en rodajas (opcional)
• Hummus o mayonesa vegana*, para untar
• Microvegetales (opcional)

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcla la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta negra. Agrega el agua y 1 cucharada de aceite de oliva y bate hasta que se combinen.
2. Caliente ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña (8 pulgadas) a fuego medio. Vierta la masa y cocine de 1 a 2 minutos hasta que se formen burbujas y el fondo esté dorado. Luego voltee y cocine por unos 30 segundos más. Retirar a un plato. Dobla el círculo por la mitad dos veces para que quepa en el muffin inglés.
3. Tuesta el muffin inglés. Unte cada lado con hummus o mayonesa vegana. Coloque el tomate en una rebanada del muffin inglés (espolvoreado con un poco de sal), luego cubra con el panqueque de garbanzos, el aguacate o los microgreens y la mitad restante del muffin inglés. (Si lo deseas, puedes hacer algunas tandas de panqueques de garbanzos y guardarlas refrigeradas durante 1 semana).

Notas

*Nos gusta el sabor de la mayonesa vegana (según la marca), pero el hummus también funciona como una sabrosa crema para untar vegana. También puedes hacer Spicy Mayo usando mayonesa vegana.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: vegano
• Dieta: vegano