Desde ultra seco hasta sucio, el icónico martini puede tomar muchas formas. James Bond tuvo su víspera y luego está el extra salado gibson adornado con una cebolla cóctel. ¡Pero hoy me sumerjo en un territorio inexplorado con este Birch Martini!
Usando el Sistema de carbón de barril en tarro Pasé seis meses infundiendo mi ginebra martini preferida (una agradable bebida seca londinense) con madera de abedul. Con el tiempo, los sabores se desarrollaron y transformaron mi ginebra brillante y picante con sabor a enebro en un líquido de tono dorado increíblemente suave y fácil de beber.
Más recetas de cócteles con infusión de tarro de carbón:
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Ginebra con infusión de madera de abedul
Las notas de enebro todavía están presentes pero tenues y se mezclan con toques de vainilla dulce y nueces que me hacen pensar en las fiestas (piense en el abeto balsámico y las galletas de azúcar calientes).
Los sabores dulces y terrosos se disuelven en un final ligeramente cítrico y luego estalla con gaulteria fresca. ¡Cada sorbo te deja con ganas de probar un poco más!
Estoy muy contento de haber elegido madera de abedul para esta infusión de ginebra. Ha sido muy interesante ver cómo se han desarrollado y cambiado los sabores en los últimos más de 6 meses.
De mis cuatro infusiones de Barrel Char Jar, esta ginebra de abedul fue la que más nos sorprendió a mí y a mi marido. Como ávido bebedor de whisky y fanático de la ginebra (solo en cócteles), se sorprendió de que la ginebra con infusión de abedul fuera tan agradable si se toma sola.
De hecho, me preguntó un par de veces si estaba seguro de que se trataba de la infusión de ginebra: ¡hasta ahí habían cambiado las cosas después de seis meses! Pensó con seguridad que era algún tipo de whisky y que tal vez había etiquetado mal mis frascos.
Cómo hacer un martini con infusión de abedul
Para la infusión de abedul preparé mi abedul. BarrilCharWood.com hirviéndolo durante unos diez minutos. Luego dejé que la madera se secara un poco y luego la agregué a mi tarro de cristal de tamaño mediano.
Por último llené el tarro unas tres cuartas partes con ginebra Tanqueray. Una vez cerrado el frasco lo único que queda es esperar a que se desarrollen los sabores. En sólo 2 o 3 semanas empezaron a surgir algunos sabores notables.
A los tres meses se podría dar por hecha la infusión o puedes dejarla para seguir infundiendo durante seis meses o incluso un año o más. Creo que seis meses fue el tiempo perfecto para esta infusión de abedul y ¡estoy enamorada de los resultados!
Saqué el abedul del frasco en abril de 2022 y comencé a experimentar con cócteles sencillos. Después de probar algunos tragos altos con temas primaverales, me decidí por el Birch Martini como mi forma favorita de mostrar el sabor único de este licor.
Para hacer un Birch Martini necesitarás tres ingredientes:
- Ginebra con infusión de madera de abedul
- Vermut seco
- Bitters de naranja (u otro sabor de bitter si lo prefieres)
Me gusta usar una proporción bastante clásica de 5:1 para mis martinis, así que eso es lo que he usado aquí. Si tiene una preferencia diferente, no dude en ajustarla en consecuencia.
Creo que esta ginebra de abedul funcionaría bien en un martini inverso, un martini perfecto y definitivamente con vermú dulce en lugar de seco en un cóctel Gin & It.
Obtenga más información sobre este sistema alternativo de envejecimiento de bebidas espirituosas en mi Revisión de barril carbonizado en un frasco o visitarlos en BarrilCharWood.com !
También puedes disfrutar de estos otros cócteles:
- Martini clásico
- víspera
- Sazerac
- manhattan
Martini de abedul
Amy Traynor Esta inusual variación de martini utiliza ginebra seca londinense con infusión de madera de abedul para darle un toque deliciosamente inesperado al cóctel clásico definitivo. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2½ onz Ginebra con infusión de madera de abedul Yo usé Tanqueray.
- ½ onz vermut seco
- 2 guiones amargo de naranja
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y llénelo ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté completamente frío y luego cuele en una copa de cóctel.
- Adorne con una cáscara de naranja o limón exprimida.
Publicado enÚltima actualización: 25 de abril de 2022
