RECETA DE PAN VEGANO (¡PAN SÁNDWICH PERFECTO!) | YUMPULSO

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¡Aquí tienes una receta de pan vegano casero que es MUY fácil de hacer! Este pan de sándwich es tan versátil que nunca volverás a comprar un pan comprado en una tienda.

¿Necesitas una receta fácil de pan vegano? ¿Tenemos la receta para ti? Este delicioso pan de sándwich es realmente fácil de hacer: promesa ! Es ligero y delicioso, perfecto para sándwiches, tostadas y sopas. No necesitas equipo especial: solo un molde para pan de 9 pulgadas. (Seamos realistas: es mucho más simple que pan de masa madre .) Elaborado con un poco de harina de trigo, avena y cubierto con nueces y semillas, es abundante con un toque saludable. ¡Nunca más necesitarás comprar pan!

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¿El pan es vegano/de origen vegetal?

¡Este pan lo es! Y muchas recetas de pan son veganas. Tradicionalmente el pan se elabora con harina, agua y levadura: como nuestro pan de masa madre , pan artesanal , y pan multicereales . ¡Esos son totalmente de origen vegetal! Pero los panes para sándwich que encontrará en los estantes de las tiendas de comestibles pueden tener ingredientes agregados para prolongar su vida útil y enriquecer la masa:

Lácteos como leche, nata o mantequilla.
Whey o cassein: proteínas de la leche que se utilizan para estabilizar el pan.
Huevos
Miel

¡Esos tipos de panes para sándwich no son veganos! Tendrás que consultar la etiqueta de los panes en el supermercado para ver cuáles contienen estos ingredientes. Entonces, ¿por qué no hacer pan vegano casero... y eliminar las conjeturas? (¿Ves lo que hicimos allí?)

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Cómo hacer pan vegano: una descripción general

¡Aquí hay un resumen básico de lo que se necesita para hacer esta barra de pan estilo sándwich! ¿Cuál es el tiempo total? Hornear este pan vegano casero lleva de 2 ½ a 3 horas en total, luego 1,5 horas para enfriarlo. Es un proyecto que querrás guardar para los días libres del trabajo, como los fines de semana. ¡Ahorra bien, por lo que también puedes avanzar (ver más abajo)! Estos son los pasos básicos:

Mezclar y amasar la masa	15 minutos de tiempo activo
Prueba 1	45 a 60 minutos, sin intervención
Forma	10 minutos de tiempo activo
Prueba 2	40 a 50 minutos, sin manos
Hornear	30 minutos, manos libres
Fresco	90 minutos, sin manos

¿Qué hay en esta receta de pan vegano?

Si bien muchas recetas de pan de sándwich requieren mantequilla y leche, ¡esta no tiene ninguna! Conoce: tu receta perfecta de pan vegano. Estos son los ingredientes que necesitarás:

Harina integral y harina para todo uso
Avena
molde para pan de 8 o 9 pulgadas
Báscula de cocina ( opcional ) para medir los ingredientes en peso
Termómetro de lectura instantánea ( opcional ) para medir la temperatura interna

¿Por qué utilizar una báscula de cocina en lugar de medidas de tazas? Buena pregunta. Pesar los ingredientes es en realidad la forma más precisa de medir la harina. ¡El volumen de harina y levadura varía según el entorno! Pero esta receta de pan vegano no requiere tanta precisión como otras recetas de pan, por lo que aquí puedes salirte con la tuya con las medidas de taza.

¿Por qué utilizar un termómetro de lectura instantánea? Leer la temperatura interna del pan es la mejor manera de determinar si el pan está completamente horneado. Te da un buen voto de confianza de que el pan realmente está listo. ¿No tienes uno? No hay problema, sólo comprueba si la parte superior está bien dorada.

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¿Cómo fermentar el pan?

Esta receta de pan vegano requiere dos pruebas. Corrección Es dejar reposar la masa del pan para que suba. Esto crea la textura esponjosa del pan (también llamada miga). Para esta receta, puedes fermentar el pan a cualquiera de las siguientes temperaturas:

Lugar cálido: para obtener mejores resultados, la temperatura de fermentación debe estar entre 80 °F y 90 °F. Muchos hornos tienen una configuración de fermentación que puedes usar para este paso.
Temperatura ambiente: También puedes fermentar este pan vegano a temperatura ambiente. La temperatura de fermentación para panes más delicados como pan de masa madre es más importante, pero este pan se puede fermentar a cualquier temperatura.

Cómo conservar este pan vegano

Lo último sobre el pan casero: ¡almacenarlo es diferente a como lo harías con un pan comprado en una tienda! Al no tener conservantes, el pan casero tiene instrucciones especiales de conservación. Afortunadamente, este pan vegano resiste bien todos estos métodos:

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Temperatura ambiente: Guarde el pan a temperatura ambiente envuelto en plástico durante 2 a 3 días.
Refrigerador: Almacenar refrigerado envuelto en plástico hasta por 1 semana (este pan se conserva mucho mejor refrigerado que un pan artesanal)
Congelar: Cortar el pan en trozos, envolverlo en plástico y se puede congelar durante 3 meses.

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Esta receta de pan vegano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Receta de pan vegano (¡pan de sándwich perfecto!)

Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas 30 minutos
Producir: 1pan (12 a 14 rebanadas)1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes una receta de pan vegano casero que es MUY fácil de hacer! Este pan de sándwich es tan versátil que nunca volverás a comprar un pan comprado en una tienda.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 cucharadasjarabe de arce
2 cucharadassemilla de uva o aceite neutro
½ tazaleche de almendras, sin azúcar (118 gramos)
¾ tazasagua tibia (177 gramos)
2 cucharaditasLevadura seca instantánea o activa (8 gramos)
1 tazaharina integral (125 gramos)
2 ¼ tazasharina para todo uso (280 gramos)
½ tazacopos de avena (45 gramos)
1 ½ cucharaditas sal kosher (8 gramos)
2 cucharadassemillas: semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de girasol, etc (opcional)

Modo de cocción

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Instrucciones

Hacer la masa: En una cacerola pequeña, combine el jarabe de arce, el aceite y la leche de almendras. Calienta a fuego lento hasta que apenas esté tibio al tacto.
Vierta en un tazón grande con el agua tibia y la levadura y mezcle con una cuchara de madera o un batidor de masa hasta que esté combinado. En un recipiente aparte, mezcle la harina integral, la harina para todo uso, la avena y sal kosher . Agrega las harinas y la avena al tazón y revuelve con la cuchara hasta que estén combinadas. Coloque la masa sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada y forme una bola con la masa.
Amasar la masa: Amasar la masa empujando con la base de la palma y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta esponjosa y tenga un exterior suave y elástico. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina mientras se amasa. Alternativamente: fije el gancho para masa a un batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
Prueba 1: Coloque la bola de masa en un recipiente limpio y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje reposar la masa en un lugar cálido (prueba) hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
Dar forma a la masa: Una vez leudado, engrase un molde para pan de 8 a 9 pulgadas. Coloque la masa sobre una encimera y presiónela suavemente hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. El lado corto del rectángulo debe tener aproximadamente el ancho del borde largo del molde para pan. Enrolle la masa hasta formar un tronco (del ancho del molde para pan). Pellizque las costuras de los lados y la parte inferior del rollo y luego colóquelo en el molde engrasado con la costura hacia abajo. Presione suavemente la masa para llenar el fondo del molde.
Prueba 2: Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante 40 a 50 minutos hasta que la masa duplique su tamaño.
Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F.
Hornea el pan: Una vez leudado, unte la parte superior del pan con agua. Si lo deseas, espolvorea las semillas por encima. Hornea de 30 a 35 minutos. El pan estará listo cuando la parte superior esté dorada y el interior del pan alcance los 190°F en un termómetro de lectura instantánea. Retire el pan y déjelo enfriar sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo, al menos 90 minutos. (¡Por muy tentador que sea, cortar el pan mientras está caliente arruinará su textura!)
Servir (+ información de almacenamiento): Cortar el pan y servir. Guarde el pan a temperatura ambiente durante 2 a 3 días envuelto en plástico o en el refrigerador hasta por una semana. El pan también se puede congelar, cortar en trozos y envolver en plástico, durante 3 meses.

Categoría: Pan
Método: Horneado
Cocina: Pan