Salsa De Queso

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¡Prueba esta receta de salsa de queso suave y cremosa! A continuación se explica cómo preparar una salsa sencilla para brócoli, patatas fritas, patatas fritas y más.

¿Necesitas una salsa pegajosa para mojar? Prueba esto fácil receta de salsa de queso ! Es deliciosamente suave y cremoso, ideal para cubrir los tallos de brócoli o para formar un charco encima. papas fritas . Aún mejor: ¡es muy sencillo de preparar! Sólo lleva unos minutos y requiere un puñado de ingredientes. Pero si alguna vez has trabajado con queso derretido: sabrás que existen algunos trucos para trabajar con esta mágica llovizna dorada. ¡Esto es lo que debe saber sobre la salsa de queso!

Ingredientes para esta receta de salsa de queso

¡Necesitarás solo un puñado de ingredientes para preparar una salsa de queso deliciosamente suave en casa! La salsa de queso casera puede ser muy granulada o con trozos. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Harina
• Manteca
• Leche
• Queso cheddar, en bloque preferiblemente
• Cebolla en polvo, ajo en polvo y sal kosher
• Vinagre de manzana (o vinagre de vino tinto o vino blanco)
• Salsa picante (opcional)

Consejos para la mejor salsa de queso

¿Por qué necesitas queso en bloque para una salsa de queso? ¿Qué hace el vinagre? ¿Es realmente necesario? Usar estos ingredientes es clave para preparar una salsa suave en casa. Aquí hay algunos consejos para la mejor salsa de queso:

• Utilice queso en bloque si es posible. Las bolsas de queso rallado tienen aditivos que pueden hacer que quede granulado. Si puedes, tritura tu propio queso de un bloque.
• El vinagre da un acabado brillante, le da un brillo brillante a la salsa y redondea los sabores.
• La salsa picante es opcional pero deliciosa. Use 1 cucharadita y le dará una complejidad sutil sin mucho picante. ¡Agregue más al gusto si desea un poco de picante!

Cómo hacer salsa de queso

Hay dos partes para hacer una salsa de queso: hacer la roux y derretir el queso. Un roux es una mezcla de partes iguales de harina y mantequilla cocidas juntas que se usa para espesar salsas. Esto proporciona un cuerpo elástico y una textura brillante a la salsa. (También puedes hacerlo sin roux, como nuestro Salsa De Queso Cheddar Fácil , simplemente tiene una textura diferente). Para obtener la mejor salsa, lo mejor es hacer un roux. Aquí está el proceso básico:

• Primero mida todos los ingredientes. El proceso de cocción es rápido, por lo que no querrás tener que detenerte para medir un ingrediente.
• Agrega la harina y bate constantemente. Esta parte es importante. La harina puede cocinarse demasiado en un instante y adquirir un color marrón. Cocínelo sólo hasta que esté dorado.
• Agregue la leche gradualmente. Agregue solo un poco de leche, luego bátala. Continúe agregando pedacitos hasta que la salsa esté suave. Cocine de 2 a 3 minutos.
• Use fuego lento y agregue el queso gradualmente. Querrá agregar un puñado de queso, luego batirlo hasta que esté suave y luego agregar otro puñado.

Conviértelo en queso nacho

¿Quieres convertir esta salsa de queso en queso para nachos? Es sencillo: solo agrega 2 cucharaditas de Cholula al final con el vinagre. Agrega el mejor sabor picante y hace que sepa igual que el queso nacho comprado en la tienda... pero aún mejor. O ve a nuestro Nacho Cheese Sauce receta, que se elabora con leche evaporada. ¡Más sobre eso a continuación!

Almacenamiento/recalentamiento de restos

¿Tienes salsa extra o quieres prepararla con anticipación? Las salsas de queso hechas con mantequilla y harina no se recalientan bien: la salsa no es tan cremosa y elástica como el día en que se hace. (Créanos, ¡lo hemos probado!) ¡Por esa razón, recomendamos consumir la mayor parte el día en que se elabora! O puede probar este método alternativo a continuación.

Método alternativo: salsa de queso con leche evaporada

Una alternativa a la salsa estándar de harina y queso con mantequilla es usar leche evaporada ¡en cambio! La leche evaporada es leche fresca a la que se le ha eliminado alrededor del 60% del agua, lo que la hace muy espesa. También se la conoce como leche condensada sin azúcar. ¿Por qué utilizar leche evaporada en una salsa de queso?

• La leche evaporada produce una salsa espesa, cremosa y elástica. La textura es un poco más brillante y pegajosa que la de una salsa de mantequilla y harina.
• Una salsa de queso hecha con leche evaporada se puede refrigerar y recalentar. Una salsa de queso estándar se parte cuando intentas recalentarla. Una salsa de queso con leche evaporada es ideal para guardar en el refrigerador, luego puedes calentarla en el microondas y comer lo que quieras y volver a refrigerar.
• ¿Cómo hacerlo? ir a esto Nacho Cheese Sauce receta y omita la salsa picante para convertirla en una salsa de queso clásica.

Formas de utilizar salsa de queso: brócoli, patatas fritas, patatas fritas y más

¡Hay tantas maneras de usar salsa de queso! Aunque originalmente lo creamos para papas fritas con queso , nos encanta para brócoli, verduras y, por supuesto, como queso para nachos. Aquí hay algunas ideas sobre cómo usarlo:

• Brócoli: agréguelo a Brócoli Salteado , Brócoli al vapor o Brócoli frito
• Coliflor: rociar Coliflor al vapor o Coliflor asada perfecta
• Papas fritas:hacer Papas fritas con queso y chile o Papas Fritas Con Queso
• Papas fritas: Haga la variación de queso nacho y sirva con papas fritas.
• Macarrones con queso: agregue un poco más de leche y sirva con 8 onzas de pasta.

Papas Fritas Con Queso

Salsa De Queso Cheddar Fácil

Papas fritas clásicas con queso y chile

Esta receta de salsa de queso es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice harina sin gluten.

Salsa De Queso

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1 taza 1incógnita

Descripción

¡Prueba esta receta de salsa de queso suave y cremosa! A continuación se explica cómo preparar una salsa sencilla para brócoli, patatas fritas, patatas fritas y más.

Ingredientes

Salsa de queso clásica

• 1 cucharadaharina*
• 1 cucharadamanteca
• ¾ de tazaleche
• 6 onzasQueso cheddar suave a medio**, rallado (1 ½ tazas)
• ⅛ cucharaditacebolla en polvo
• ⅛ cucharaditapolvo de ajo
• ⅛ cucharadita sal kosher
• ½ cucharaditavinagre de manzana o vinagre de vino blanco
• Opcional: 1 a 2 cucharaditas de salsa picante

Salsa de queso con leche evaporada (sirve para las sobras)***

• Ir a Nacho Cheese Sauce y omitir la salsa picante

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña o mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega la harina y bate constantemente durante 1 minuto, hasta que esté burbujeante y dorada.
2. Añade un chorrito de leche y bátelo: la salsa se volverá espesa al instante. Batiendo constantemente, continúa agregando chorritos de leche e incorpora hasta incorporar toda la cantidad y la salsa esté suave. Cocine de 2 a 3 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que esté muy espeso y suave.
3. Apague el fuego y agregue las especias. Agregue el queso 1 puñado a la vez, agregando más solo cuando se haya derretido. Una vez que necesites más temperatura para derretir el queso, regresa el fuego a bajo para que se derrita por completo. Una vez que esté completamente suave, quedará espeso. Agregue 2 cucharadas más de leche hasta que tenga una consistencia que se pueda verter, luego agregue el vinagre (y la salsa picante, si la usa).Servir inmediatamente. Tenga en cuenta que las sobras no se recalientan bien después de la refrigeración. hacer el Nacho Cheese Sauce (sin salsa picante) si quieres una receta que aguante bien y funcione como sobras.

Notas

*Las sobras no se recalientan bien después de la refrigeración. Considere hacer media receta si no planea usar la taza completa.

**Evite utilizar queso cheddar añejo: el sabor es demasiado fuerte.

***El Nacho Cheese La receta es una salsa de queso hecha con leche evaporada, que tiene una textura aún más cremosa y se conserva como sobrante hasta por 1 semana. Es fácil recalentarlo en la estufa o en el microondas.

• Categoría: Salsa
• Método: Estufa
• Cocina: Queso
• Dieta: Vegetariano