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¿Te preguntas si puedes congelar el repollo? Conservar esta verdura en el congelador funciona: ¡aquí te explicamos cómo hacerlo!
receta de nueces glaseadas
¿Tienes repollo extra a mano y no estás seguro de cómo conservarlo? Esto nos sucede a menudo: compramos un repollo para la receta, solo para terminar con medio repollo en el refrigerador días después. ¿Qué hacer con eso? Aquí tienes una excelente manera de conservarlo: ¡tíralo al congelador! Utilice este método para conservar el repollo durante meses.
¿Puedes congelar repollo?
El repollo se congela bien: el sabor de la verdura permanece esencialmente sin cambios. Sin embargo, la textura se vuelve más suave después de descongelarla. Por esta razón, querrás usar repollo congelado sólo en platos cocidos, como repollo salteado o hervido, o en sopas y guisos.
El repollo cortado dura entre 3 y 5 días en el refrigerador. Si desea conservarlo más allá de ese momento, puede congelarlo durante 3 a 6 meses. Ten en cuenta que tendrás que blanquear el repollo en agua hirviendo antes de congelarlo, por lo que en algunos casos puede resultar más fácil prepararlo. repollo salteado en lugar de prepararlo para el congelador.
Cómo congelar repollo
El repollo dura aproximadamente 2 semanas en el refrigerador. Pero una vez cortado, dura sólo de 3 a 5 días. ¿La mejor forma de guardar esa mitad de repollo en el cajón del frigorífico? Primero, pruébalo en recetas como una gran cantidad de ensalada de col , repollo salteado , o incluso chucrut (para repollo verde). Pero si crees que no podrás utilizarlo a tiempo, ¡puedes congelarlo!
almuerzo de atún
¿La mejor forma de congelar repollo? Blanquearlo primero. Blanquear consiste en hervir verduras hasta que estén tiernas y crujientes. Ayuda a mantener el color de las verduras mientras están congeladas al conservar un color brillante y hace que duren más al detener la actividad enzimática natural que deteriora su textura, color y sabor.
A continuación se explica cómo congelar el repollo:
- Triture el repollo .
- Blanquear el repollo: Preparar una olla grande con agua hirviendo. Agregue el repollo y hierva durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que se ablande.
- Enjuague el repollo con agua fría hasta que esté frío al tacto.
- Seque el repollo con palmaditas. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y luego coloque el repollo en una sola capa. Congelación instantánea durante 1 hora.
- Transfiera a un recipiente hermético o a una bolsa sellable apta para congelador. Si usa una bolsa, use una pajita para aspirar el aire restante de la bolsa y séllela. Marque una fecha de caducidad de 3 meses en el futuro.
- Colóquelo en el congelador y congélelo de 3 a 6 meses.
Consejos sobre cómo utilizar repollo congelado
El repollo congelado se puede utilizar directamente desde el congelador en platos cocinados: ¡no es necesario descongelarlo! A continuación se ofrecen algunos consejos:
- Utilice repollo congelado sólo en platos cocidos, como repollo salteado , sopas , salteados y más. No use repollo congelado en ensaladas o ensalada de col , ya que la textura es mucho más suave después de congelarla.
- El repollo congelado se puede agregar directamente a los platos cocinados: no es necesario descongelarlo. El repollo puede liberar más humedad que el fresco al cocinarlo, por lo que es posible que necesite uno o dos minutos más para saltearlo.
- Usar dentro de 3 a 6 meses. El sabor puede degradarse cuanto más tiempo esté congelado. Para obtener mejores resultados, úselo dentro de los 3 meses.
Otras formas de utilizar el repollo
En algunos casos, es más fácil hacer una receta con repollo sobrante que tomarse la molestia de blanquearlo, congelarlo rápidamente en una bandeja para hornear y luego transferirlo a un almacenamiento a largo plazo. Éstos son algunos de nuestros mejores recetas de repollo Para aprovechar los restos de esta sabrosa verdura:
- Prueba sabroso Repollo Salteado
- Ir por La mejor ensalada de col cremosa
- Optar por repollo hervido o Repollo al vapor fácil
- hacer una olla de Sopa De Repollo Fácil
- hacer un frasco de Chucrut
01Repollo salteado perfecto
02sopa de repollo
03La mejor receta de ensalada de col
0415 mejores recetas de repollo
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¿Se puede congelar el repollo?
- Tiempo de preparación: 9 minutos
- Tiempo de cocción: 1 minuto
- Tiempo Total: 10 minutos
- Producir: N / A
Descripción
¿Te preguntas si puedes congelar el repollo? Conservar esta verdura en el congelador funciona: ¡aquí te explicamos cómo hacerlo!
Ingredientes
- Repollo
Instrucciones
- Triture el repollo .
- Blanquear la col: Prepara una olla grande con agua hirviendo. Agregue el repollo y hierva durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que se ablande.
- Congelación instantánea: Enjuague el repollo con agua fría hasta que esté frío al tacto. Seque el repollo con palmaditas. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y luego coloque el repollo en una sola capa. Congelación instantánea durante 1 hora.
- Coloque el repollo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para congelador. . Si usa una bolsa, use una pajita para aspirar el aire restante de la bolsa y séllela.
- Marque la fecha de caducidad. Utilice un marcador permanente para etiquetar con una fecha de caducidad de 3 meses en el futuro.
- Congelar. Coloque el recipiente o bolsa en el congelador y congélelo por hasta 3 a 6 meses. Para obtener mejores resultados, úselo en 3 meses. Puedes utilizar repollo congelado directamente en platos cocinados; no es necesario descongelarlo (no usarlo crudo).
- Categoría: Congelado
- Método: Congelado
- Cocina: Congelado
