Las mejores tablas de cortar de madera, según nuestras pruebas

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La mejor tabla de cortar de madera puede hacer más que proporcionar una base segura para cortar. La madera (especialmente la madera de testa) es más suave con las hojas, lo que permite cuchillos de cocina para permanecer más nítido por más tiempo, incluso con el uso diario. También tiene propiedades antisépticas naturales y no alberga bacterias de la misma manera que las tablas de cortar de plástico, por lo que puede preparar comidas sabiendo que su cocina es un lugar más higiénico. Además, las tablas de cortar de madera también sirven como utensilios para servir, pasando sin problemas a tablas de queso o embutidos.

Para ayudarlo a encontrar las mejores tablas de cortar de madera para sus necesidades, probamos 21 tablas de cortar de primera calidad, prestando mucha atención a su forma, durabilidad y rendimiento. Desde estilos clásicos de bloques de carnicero y diseños ranurados para tallar carne y acorralando jugos en estaciones de preparación todo en uno, las tablas de cortar de madera que se encuentran debajo obtuvieron altas calificaciones durante nuestras pruebas.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Esta tabla de cortar gruesa es súper estable y no se mueve al cortar.

• Esta tabla de cortar es voluminosa, pesada y se guarda más fácilmente en la encimera, lo que puede no ser posible en cocinas más pequeñas.

John Boos es un nombre icónico en la categoría de tablas de cortar de madera, con presencia en casi todas las cocinas profesionales del país. Una mirada a esta tabla de cortar duradera (y, nos atrevemos a decir, hermosa) y no es difícil ver por qué. Fabricada con arce de grano final y con un peso de 10 libras, esta pesada tabla de cortar ofrece una superficie firme pero suave para cualquier cantidad de tareas de preparación de la cocina y queda bien en la encimera.

En las pruebas, esta tabla de cortar rápidamente obtuvo una ventaja sobre la competencia gracias a su tamaño sustancial. La gran superficie facilitó el corte en cubitos de elementos más grandes, como la sandía, y al mismo tiempo permitió a los usuarios crear una mini mise en place alrededor del tablero con ingredientes más pequeños, como hierbas y aromáticos. Esta pieza puede ser un poco engorrosa de lavar debido a su tamaño, pero la calidad y funcionalidad superan cualquier esfuerzo necesario para colocarla en el fregadero de la cocina. Para mantener su tabla Boos en óptimas condiciones, la marca recomienda engrasarla regularmente con un aceite mineral apto para alimentos.

Materiales: Arce | Tamaño: 20 x 15 pulgadas | Peso: 10 libras

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Hay cuatro esquinas de silicona en los bordes de esta pieza que mantienen el tablero en su lugar durante el uso.

• Las salsas pigmentadas pueden manchar temporalmente la madera y la silicona de esta tabla de cortar, pero se desvanecen después de varios lavados.

Para una tabla de cortar de calidad que no cueste mucho dinero, nos gusta este diseño bien pensado de Farberware. Con un tamaño accesible de 14 pulgadas de largo, tiene esquinas de silicona en las puntas para evitar resbalones y deslizamientos durante el uso. El diseño liviano de bambú también tiene una zanja poco profunda alrededor del perímetro para recoger el agua o los jugos (en el caso de cortar proteínas) antes de que caigan sobre las encimeras.

Mientras probábamos esta tabla de cortar, inmediatamente nos impresionó lo resistente que era. Apenas se movió mientras rebanábamos y troceábamos los ingredientes, y las esquinas de silicona ofrecían la estabilidad que su peso no ofrecía. El diseño delgado la hace móvil y fácil de almacenar, lo que la convierte en una excelente opción para los cocineros que no quieren mantener su tabla de cortar a la intemperie permanentemente. El material de bambú duradero era suave con los cuchillos de nuestro chef y no se cortaba fácilmente, aunque las manchas de salsas rojas y alimentos pigmentados persistían después de algunos lavados antes de disiparse.

Materiales: Bambú | Tamaño: 14 x 11 pulgadas | Peso: 2,2 libras

Mejor derroche

FOTO: El forjador de tablas

• Cualquier diseño llamativo significa que esta tabla de cortar de madera también sirve como decoración en su cocina; asegúrese de mantenerla a la vista para darle una dosis adicional de estilo.

• Esta es la elección más cara de nuestra lista, y algunos cocineros caseros no se sentirán cómodos derrochando tanto dinero en un equipo utilitario.

Todos los ojos estarán puestos en esta tabla de cortar de The Boardsmith en el momento en que la rompas para tallar un Costillas de cordero o zanahorias en juliana. Está hecho a mano con arce de primera calidad obtenido de forma sostenible y construido para durar décadas con el cuidado adecuado, por lo que, aunque es una inversión considerable, vale la pena. Puede personalizar algunos elementos de este tablero, incluida la adición de una ranura para jugo alrededor del perímetro o ranuras para los dedos para facilitar la recogida de la pieza sustancial.

Durante las pruebas, quedamos cautivados por su belleza y calidad generales. Cada detalle se considera con el máximo cuidado, desde la capa protectora de mantequilla para tablas con la que se trata cada pieza hasta los pies sutilmente integrados en la base que permiten que la tabla se seque completamente y evitan que se deslice sobre la encimera. Debido a que este diseño es unas pulgadas más pequeño que la tabla John Boos de nuestra lista, cabe más fácilmente en el fregadero para limpiarlo, y las agarraderas para los dedos facilitan su movimiento por la cocina o su transporte a la mesa para servir.

Materiales: Arce | Tamaño: 18 x 12 pulgadas | Peso: 10 libras

Mejor conjunto

FOTO: Alcaravea

• Con este juego, obtendrás tres tablas de cortar, además de un práctico soporte que mantiene todo organizado en tus gabinetes.

• Estas tablas están hechas de madera de abedul pálida, por lo que es un poco más probable que muestren manchas de comida que otras opciones más oscuras de nuestra lista.

No se puede evitar el hecho de que limpiar la tabla de cortar entre tareas de preparación puede ser complicado, razón por la cual muchos cocineros caseros prefieren tener dos o tres superficies a su disposición. Este trío completo de Caraway Home lo preparará para el éxito, con tres tablas de madera duraderas en tamaños útiles. Cada pieza está hecha de madera de abedul liviana que nunca se trata con productos químicos nocivos.

Mientras probábamos este trío, nos impresionó lo útil que era tener tres tablas de cortar de calidad para ayudarnos a preparar las comidas. Los tamaños de las tablas eran útiles para diferentes tareas de corte y eran lo suficientemente gruesas como para ser resistentes sin parecer engorrosas o voluminosas. También apreciamos la cuidadosa adición de ranuras en dos tablas. Si bien no funcionan tan bien como una zanja perimetral para jugo, son un lugar útil para separar ingredientes o acorralar elementos que se escapan, como bayas enrolladas o especias secas. El material de madera de abedul claro era estéticamente hermoso, pero descubrimos que mostraba manchas más fácilmente que algunas de las otras opciones de madera de nuestra lista. Al final, fue necesario fregar un poco más y un poco de jugo de limón para sacarlos.

Materiales: Abedul | Tamaño: 17 x 12 pulgadas (grande); 14 x 10 pulgadas (mediano); 10 x 7 pulgadas (pequeño); | Peso: 3,55 libras (grande); 2,67 libras (mediano); 0,85 libras (pequeño)

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  Yumpulse.icu Lagroue

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Mejor compuesto

FOTO: Sobre la mesa

• Esta tabla de cortar está diseñada con un orificio en una esquina para que pueda guardarse fácilmente colgada de un gancho en su cocina.

• Esta tabla es más liviana que muchas de las opciones de madera maciza de nuestra lista y no tiene agarraderas en la base, por lo que puede ser más propensa a resbalar.

A diferencia de la mayoría de las tablas de cortar de madera, que deben lavarse a mano, esta superficie Epicurean está hecha de un compuesto de papel y, por lo tanto, se puede colocar en el lavavajillas para una limpieza sin problemas. La composición única de esta tabla también significa que requiere menos cuidado de mantenimiento que las verdaderas tablas de cortar de madera; aquí no se necesita aceite ni cera. Con 20 pulgadas de largo, es lo suficientemente grande como para permitir preparar varios ingredientes a la vez, pero no tan grande como para que le resulte difícil colocarlo en su fregadero (o lavavajillas) o encontrar un lugar para guardarlo en sus gabinetes.

Durante nuestras pruebas, nos encantó lo sencillo que era el diseño de esta tabla de cortar. La forma rectangular tiene un agujero en un extremo, lo que facilita recoger el tablero o guardarlo colgándolo. La amplia ranura para jugo alrededor del borde atrapa cualquier líquido que creen los ingredientes y el material compuesto era impermeable a las manchas de comida y a las muescas visibles de nuestros cuchillos (aunque aún podíamos sentirlas levemente). Notamos un ligero olor cuando se lavó la tabla, pero se disipó con el tiempo a medida que se secaba.

Materiales: Compuesto de papel | Tamaño: 17,5 x 13 pulgadas | Peso: 3,09 libras

Mejor Bambú

Food52 Five Two The Happy Tabla de cortar mediana de bambú de doble cara

FOTO: Comida52

receta de bebida de deslizamiento de tierra

• Esta placa tiene un soporte para teléfono integrado para que seguir una receta mientras cocinas sea muy sencillo.

• No hay agarres en la base en este diseño y la tabla se desliza un poco, especialmente en las encimeras resbaladizas.

Esta superficie de tamaño mediano de FiveTwo aprovecha las propiedades antimicrobianas y resistentes al agua del bambú para crear una tabla de cortar de madera que es tan funcional y duradera como hermosa. El diseño de doble cara satisface todas las necesidades con una ranura perimetral para jugo, un pico vertedor en un lado y una ranura para teléfono en el otro, donde puede apoyar su dispositivo para seguir su receta favorita de pollo asado.

Esta placa se convirtió rápidamente en una de las favoritas durante las pruebas gracias a su diseño liviano y funciones fáciles de usar. Nos encantó el grosor medio de esta superficie, que era lo suficientemente pesada como para parecer resistente y sustancial, pero no tan pesada como para resultar engorrosa. Debido a que esta tabla de cortar de madera está diseñada para tener dos lados, no hay agarraderas de silicona o goma para evitar que se resbale. Si bien esto no nos molestó cuando usamos un cuchillo de pelar más pequeño, se deslizó un poco cuando usamos un cuchillo de chef más grande; Poner una toalla debajo del tablero pareció ayudar con este problema.

Materiales: Bambú | Tamaño: 11,25 x 14,5 pulgadas | Peso: 3,75 libras

Mejor versátil

FOTO: Amazonas

• Esta tabla tiene asas recortadas en ambos lados, lo que facilita su recogida y desplazamiento.

• No hay ranura perimetral en esta tabla, por lo que no es la mejor opción para tallar carnes jugosas u otros ingredientes acuosos.

Cualquier buena groupie lo sabe: una tabla de cortar John Boos no lo es justo una tabla de cortar John Boos. También es un lugar para darle estilo a tus accesorios de cocina favoritos (como el salero antiguo y la colección de cucharas de madera), un lugar impresionante para servir un plato de temporada e incluso una superficie para mantenerte organizado durante la preparación del almuerzo de la semana. Es una de las adiciones más versátiles a tu cocina, sin mencionar una de las más hermosas.

La tabla de cortar de veta con borde de arce de la marca obtuvo grandes elogios en nuestras pruebas por su versatilidad. Su construcción robusta y su perfil de gran tamaño lo hacen adecuado para tareas de preparación. Al igual que el otro modelo Boos que figura en nuestra lista, esta versión fue suave con nuestros cuchillos y no retuvo demasiadas manchas ni olores a comida, aunque el ajo permaneció durante aproximadamente un día. Si bien esta pieza no tiene una ranura para jugo alrededor del perímetro, sí tiene asas integradas, por lo que si desea usarla para servir un asado impresionante o una variedad de verduras, absolutamente puede hacerlo.

Materiales: Arce | Tamaño: 20 x 15 pulgadas | Peso: 12 libras

Mejor tabla para tallar

FOTO: Hecho en

• Dos lados ligeramente diferentes hacen que esta tabla sea adecuada para cualquier cantidad de tareas de preparación de la cocina.

• Esta tabla pesa 8 libras, por lo que requiere amplio espacio de almacenamiento.

Si eres un autoproclamado maestro de boxes o te encanta preparar tu pollo exclusivo en tu fumador , esta tabla de cortar Made In es imprescindible para tu cocina. Diseñado exclusivamente para cortar y trinchar carne, tiene dos lados ligeramente diferentes para ayudar con todo, desde la preparación de recetas hasta la presentación de los alimentos. El primer lado tiene una ranura de jugo profunda alrededor del borde para recoger el escurrimiento del bistec antes de que llegue a la encimera; la otra cara es plana, lo que proporciona una superficie perfecta para picar hierbas para hacer un chimichurri o preparar una tabla de embutidos antes de la cena. Ambas partes son amables con cuchillos para carne , cuchillos de carnicero , y cuchillos para pechuga .

Como nuestra mejor elección para el mejor tabla de tallar , no nos sorprendió que llegara a la cima del grupo en nuestras pruebas de las mejores tablas de cortar de madera. Las ranuras captaron cada goteo y la tabla se sintió resistente y segura, incluso dada la ausencia de pies antideslizantes (ya que tiene dos lados). Usamos ambos lados por igual y limpiar el tablero fue muy sencillo gracias a su modesto tamaño. Notamos que la madera parecía un poco más seca que otros modelos después del lavado, por lo que es posible que deba engrasar o hidratar esta pieza con más frecuencia de lo que sugiere la marca.

Materiales: Arce | Tamaño: 17,75 x 11,75 pulgadas | Peso: 8 libras

Mejor nuez

FOTO: Nuestro lugar

• Los lados ligeramente cóncavos te permiten levantar la tabla y transportarla fácilmente.

• La zanja en ángulo en un extremo permite que el jugo gotee por el tablero, pero también puede hacer que cosas como las bayas rueden ligeramente.

¿Buscas hacer una declaración audaz? No hay mejor manera que con esta rica y lujosa tabla de cortar de madera de nogal de Our Place. El tono marrón intenso ofrece un estilo diferente, mientras que la construcción de madera maciza y las características fáciles de usar, como un borde curvo, lados cóncavos y una zanja para jugo, mantienen todo funcional en su cocina. Somos fanáticos de Our Place's vasos para beber y utensilios de cocina no tóxicos , por lo que no nos sorprendió que esta fuera una de las mejores tablas de cortar de madera que probamos.

Durante las pruebas, nos cautivó inmediatamente el atractivo de alta gama de esta placa y nos complació comprobar poco después que también funciona bien. Al igual que otras opciones de nuestra lista, la composición de madera dura de esta tabla es suave con los cuchillos, sin permitir demasiadas muescas visibles o manchas de comida en el proceso. El exclusivo frente curvo de esta pieza facilita la colocación de ingredientes picados en un tazón y le ayuda a guardarlos en un gabinete sin causar demasiado volumen. La zanja de jugo fue un cambio innovador para la ranura de jugo más tradicional, y descubrimos que funcionaba igual de bien para recolectar cualquier líquido en el tablero.

Materiales: Nogal | Tamaño: 17 x 12 pulgadas | Peso: 5,6 libras

Mejor estación de preparación

FOTO: Williams Sonoma

• A diferencia de las tablas de cortar de madera maciza, esta tabla (y el accesorio para tazas) se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza.

• Esta tabla es la más pequeña de nuestra lista, por lo que, si bien es ideal para cocinas pequeñas, es posible que no puedas preparar todo a la vez.

Elegir la mejor tabla de cortar de madera se trata de hacer que la preparación de la comida sea más fácil y ágil. Ningún otro consejo de nuestra lista se toma esto más en serio que este de Cup Board. Está diseñado para actuar como una estación de comando todo en uno para sus necesidades de picado, con una resistente tabla compuesta de papel y una bandeja para vasos de silicona integrada donde puede guardar los restos o acorralar los ingredientes picados hasta que llegue el momento de agregarlos a la sartén o horno holandés .

Mientras lo probábamos, nos encantó su diseño simple y optimizado. El tablero es más pequeño que otros de nuestra lista, pero la bandeja le permite despejar espacio fácilmente a medida que avanza y mantener las cosas en movimiento. El material compuesto de papel es duradero y no presenta manchas ni retiene olores de comida; Dicho esto, se veían algunas marcas de cuchillos y, en general, no se sentía tan suave con nuestros cuchillos como algunas de las tablas de cortar de madera más gruesas de nuestra lista. Todas las piezas de esta tabla de cortar son aptas para lavavajillas. Además, es delgado y fácil de guardar, lo que lo convierte en una excelente opción para el cocinero que prioriza la facilidad y la organización.

Materiales: Compuesto de papel, silicona | Tamaño: 16 x 15 pulgadas | Peso: 5 libras 4 onzas

Nuestra tabla de cortar de madera favorita

Probamos muchas tablas de cortar de madera de calidad para esta pieza, pero nuestros máximos honores fueron para Tabla Chop-N-Slice de John Boos . La marca tradicional no solo es conocida por fabricar tablas de cortar de madera dura de calidad, sino que este diseño específico ofrecía un peso, una superficie y una durabilidad que otros diseños no podían igualar.

Cómo probamos las tablas de cortar de madera

Probamos 21 tablas de cortar de madera, todas ellas de diferente tamaño, grosor, tipo de madera y características adicionales. Algunas tablas fueron diseñadas para usarse en ambos lados, mientras que otras presentaban patas de silicona o goma para mayor estabilidad. Cada tabla de cortar de madera fue calificada según cinco atributos diferentes, que incluyen:

Diseño:Prestamos mucha atención a lo fácil que eran las tablas de transportar, almacenar y limpiar, así como a cómo reaccionaban cuando se exponían a alimentos particularmente pigmentados o fragantes, como salsa de tomate y ajo.Actuación: Durante las pruebas, cada tabla de cortar se incorporó a una rutina de cocina diaria y regular.Versatilidad:Durante nuestras pruebas, utilizamos las tablas de cortar de madera para una variedad de tareas de preparación y servicio, desde picar hierbas y cortar verduras en cubitos hasta tallar carne y servir comida.Facilidad de limpieza:Examinamos de cerca cualquier olor residual o manchas de comida que quedaron en cada tabla de cortar. También tomamos nota de lo fácil o difícil que era limpiar las tablas a mano. El tamaño jugó un papel importante en nuestras pruebas de limpieza, ya que rápidamente descubrimos qué modelos resultaban demasiado voluminosos para caber cómodamente en los fregaderos de nuestra cocina.Durabilidad:Se utilizaron varios otros métodos para determinar el gusto de cada tabla en la cocina, incluido observar si las muescas y marcas eran visibles después del uso con cuchillos (incluida una versión dentada), si las ranuras de jugo recogían adecuadamente los líquidos y qué tan rápido se secaba la madera y necesitaba ser limpiada. ser reacondicionado.

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Lo que buscamos

Tipo de madera

Una de las primeras cosas que debe considerar al comprar las mejores tablas para cortar madera es de qué tipo de madera está hecha su tabla. Hay muchas opciones en el mercado, desde maderas duras como el nogal y el arce hasta el abedul y el bambú y alternativas como el compuesto de papel. Cada tipo de madera tiene una estética, un aspecto y unas ventajas; El bambú es notoriamente resistente a la humedad y conocido por sus propiedades antimicrobianas, mientras que el arce es un poco más resistente que el nogal. También debes considerar la porosidad de la madera elegida, que esencialmente habla de qué tan susceptible es tu madera a absorber líquidos y bacterias.

Tamaño y peso

El tamaño y el peso de la superficie son otra consideración importante a la hora de comprar la mejor tabla para cortar madera. Debido a que están hechas de madera maciza, muchas de las tablas de gama alta de nuestra lista tienden a ser más pesadas, pesando al menos entre 8 y 10 libras. Si le preocupa el volumen, ya sea en su encimera o cuando se trata de almacenamiento, puede considerar optar por una tabla de cortar más liviana o más pequeña, como una hecha de abedul, bambú o compuesto de papel.

Mantenimiento

Si bien las tablas de cortar de madera tienen muchas ventajas, requieren un poco de mantenimiento para mantenerse en óptimas condiciones. Si opta por una tabla de cortar de madera dura, puede esperar tener que engrasarla o encerarla ocasionalmente para asegurarse de que la madera se mantenga hidratada y no comience a agrietarse o descascararse. Para saber la frecuencia exacta con la que debes tratar tu tabla (y cuál es la mejor cera o aceite para hacerlo), asegúrate de consultar las instrucciones del fabricante.

Funciones adicionales

No todas las tablas de cortar de madera son iguales y hay varias en nuestra lista que se adaptan a tareas o necesidades específicas en la cocina. Mientras compra una tabla para cortar madera, considere qué características adicionales fáciles de usar pueden adaptarse a su estilo de chef, desde una ranura para jugo perimetral para recoger el líquido mientras corta carnes, hasta un nicho para teléfono que mantendrá su teléfono inteligente en posición vertical mientras lee un receta.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la mejor madera para tablas de cortar?

  En términos de seguridad alimentaria, toda la madera es una elección bastante higiénica para las tablas de cortar, aunque algunos cocineros prefieren no preparar carne cruda en la superficie porque las piezas en sí generalmente no se pueden poner en el lavavajillas. Dicho esto, se sabe que el bambú tiene propiedades antimicrobianas y se encuentra entre las opciones de madera más higiénicas para una tabla de cortar. Independientemente del tipo de madera que elijas para tu tabla de cortar, siempre debes ser diligente en limpiar bien la superficie cuando trabajes con proteínas crudas para evitar la contaminación cruzada.

• ¿Son más seguras las tablas de cortar de madera o las tablas de cortar de plástico?

  Tanto las tablas de cortar de madera como las de plástico son seguras de usar, siempre que tengan una superficie resistente y antideslizante. Existe cierta discusión sobre las tablas de plástico que se astillan en los alimentos, pero en general, se pueden usar para cualquier tarea determinada. Dicho esto, las tablas de madera son más suaves con los cuchillos que las tablas de cortar de plástico.

• ¿Cuánto duran la mayoría de las tablas de cortar de madera?

  Las tablas de cortar de madera son una inversión y, con el cuidado adecuado, durarán años en su cocina. Siempre que trate su tabla de cortar de madera regularmente con una aplicación humectante (generalmente aceite mineral o cera apto para alimentos), puede durar hasta una década o más.

Otras tablas de cortar de madera que probamos

Fuertes contendientes

Si bien las 10 tablas de cortar de madera que obtuvieron un lugar en nuestra lista fueron las mejores, todavía encontramos varios contendientes fuertes a lo largo de nuestras pruebas. Las superficies a continuación siguen siendo excelentes opciones para su cocina, y se quedan cortas en solo una o dos categorías de prueba que les impidieron estar en nuestra mejor lista. Esto es lo que se destacó y dónde podrían haberlo hecho mejor:

Tabla de cortar Totally Bamboo de 3 piezas, juego de 3

Este trío de tablas de Totally Bamboo obtuvo grandes elogios en nuestras pruebas por sus tamaños versátiles y sus cómodas asas (en dos de las tres), que permitieron un agarre seguro. Las tablas eran livianas y delgadas, lo que las hacía fáciles de transportar por la cocina mientras estaban en uso y muy fáciles de almacenar. ¿Aún mejor? Por menos de , estaban entre los más asequibles que probamos y ofrecían una excelente relación calidad-precio. Al final, eran resbaladizos y no tenían ranura para jugo, por lo que las gotas eran comunes.

Tabla de cortar clásica de madera de caucho KitchenAid

Hecha de madera de caucho, esta tabla de cortar KitchenAid era la única de su tipo en nuestra lista y nos encantó el color pálido de la madera y lo liviana que era la pieza en general. Está diseñado para tener dos caras, con una superficie plana en un extremo y un perímetro de ranura para jugo en el otro. La tabla no retenía olores ni pigmentos de alimentos de manera notable, aunque las marcas de nuestro cuchillo eran bastante visibles. Esta es una excelente opción para un diseño de tabla de cortar de madera de peso medio que no cuesta mucho dinero.

Tabla de cortar y picar Epicurean Kitchen Series

Otra elección epicúrea, esta tabla de cortar de calidad es básica en el buen sentido. Renuncia a las campanas y silbatos (a excepción de un orificio diseñado para agarrarlo y colgarlo fácilmente), confiando en un material compuesto de papel duradero para crear una superficie de corte estable y resistente. Disfrutamos usando esta tabla, pero descubrimos que se deslizaba más que otras opciones, aunque nos gustó que también fuera apta para lavavajillas.

Estación de preparación de grano final Ironwood Charleston

Esta tabla de cortar grande está en la misma categoría que nuestras selecciones de John Boos, ya que es una mejor opción para aquellos cocineros caseros que desean mantener su tabla en el mostrador por mucho tiempo. Hecho de impresionante madera de acacia, presenta una construcción duradera de fibra final y una ranura para jugo extra profunda que recolecta el líquido de manera efectiva. Durante las pruebas, notamos algunas áreas rugosas que podrían haber necesitado más lijado, lo que nos hizo acortar algunos puntos de esta púa.

J.K. Tabla Adams Maple Pro-Classic

A diferencia de la tabla de cortar de madera FiveTwo que figura en nuestra lista, esta versión de J.K. Adams no presenta una ranura para jugo en la otra cara; en cambio, es plano para servir. Sentimos que era una tabla de buena calidad, pero no igualaba el peso de otros diseños. Sin pies, también se resbaló un poco y notamos manchas de comida que colgaban por ahí.

Tabla de trinchar profesional Teakhaus Edge Grain con canal de jugo

Hecha de madera de teca, esta impresionante tabla ganó elogios en nuestras pruebas gracias a sus profundas ranuras para jugo, que funcionaban para atrapar de todo, desde jugos de carne hasta un arándano rebelde. Encontramos esta pieza extremadamente pesada (pesa la friolera de 15 libras). Era simplemente demasiado engorroso.

Lo que no apareció en la lista

Nuestro objetivo con las pruebas de productos es siempre ofrecerle los mejores dispositivos del mercado. Inevitablemente, existen algunas opciones que no cumplen con nuestros rigurosos criterios. En el caso de varias tablas de cortar de madera de marcas como Dexas, Greener Chef, Hiware y Material, hubo varios casos en los que cada una se quedó corta, ya sea en durabilidad, estilo o funcionalidad. También tomamos en consideración el precio y el tamaño, así como el peso de cada tabla de cortar de madera.

Nuestra experiencia

• Alyssa Longobucco es escritora, editora y estilista independiente con experiencia en contenido de comida, interiores y estilo de vida. Tiene más de una década de experiencia en la industria digital y de revistas creando contenido único e innovador para marcas históricas como Food and Wine, House Beautiful, HGTV, The Knot, Domino, Apartment Therapy, Real Simple, Food52, Good Housekeeping y más. .