Los mejores cuchillos para trinchar de 2024, según nuestras pruebas

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Yumpulse.icu Larogue

Quizás se pregunte si vale la pena invertir en un cuchillo de trinchar. Después de todo, la mayoría de la gente ya tiene un cuchillo de chef y un cuchillo de pan, así que ¿por qué necesitas otro? Creemos que un cuchillo de trinchar, como una tabla de trinchar, es esencial para cualquier persona a la que le guste cocinar carne con regularidad. Si tallando un pavo para el Día de Acción de Gracias , cortar rosbif para la cena de Navidad o simplemente preparar una comida entre semana con pechugas de pollo o filetes a la parrilla, un cuchillo de trinchar hará el trabajo más fácil y eficiente.

Los cuchillos para trinchar están diseñados específicamente para trinchar carne. A menudo tienen una hoja larga y delgada perfecta para cortar grandes trozos de carne sin romperlos. Dado que un cuchillo de trinchar está diseñado para ser fácil de controlar, son más seguros, lo que hace que sea menos probable que te cortes al usarlo. Si bien un cuchillo de trinchar es ideal para trinchar carne, también se puede usar para otras tareas, como rebanar pan, queso y verduras. Y como normalmente son bastante duraderos, durarán muchos años, por lo que vale la pena invertir en uno bueno. Después de probarlos uno al lado del otro, estos son los mejores cuchillos para trinchar que recomendamos.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Wayfair

• Tiene la longitud perfecta para manos grandes y pequeñas, y durante las pruebas lo encontramos resistente y duradero.

• El cuchillo es tan afilado que nos cortamos el dedo durante la prueba, así que asegúrese de tener cuidado.

  patatas fritas caseras al horno

Wüsthof es conocida como una marca de cocina alemana clásica y el cuchillo para trinchar clásico de la empresa es un cuchillo de alta calidad perfecto para trinchar aves, asados ​​y otros trozos grandes de carne. Tiene una hoja larga y delgada con un borde ligeramente curvado y punta afilada. Nos gustó la longitud porque más sería difícil de manejar. Las muescas huecas de forma ovalada a lo largo del borde están diseñadas para dejar aire entre la comida y la cuchilla para un corte más suave. La hoja está hecha de acero inoxidable con alto contenido de carbono y es muy afilada. También es de espiga completa, lo que significa que recorre toda la longitud del cuchillo y está triplemente remachado al mango. Esto hace que el cuchillo sea muy resistente y duradero. El mango está hecho de polipropileno sintético y es cómodo de sostener, incluso cuando está mojado o grasoso.

Material: Acero inoxidable y con alto contenido de carbono | Longitud de la hoja: 9 pulgadas

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  Yumpulse.icu Larogue

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  Yumpulse.icu Larogue

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Conjunto de mejor valor

FOTO: Amazonas

• El mango redondeado de madera de pakka es cómodo de sostener y realiza cortes uniformes y consistentes.

• La hoja podría ser más flexible y puede resultar difícil sostenerla para manos más grandes.

El juego de tallado Messermeister Avanta tiene una excelente relación calidad-precio. Nos sorprendió lo sólido que parecía este juego cuando lo sacamos de la caja por primera vez. Incluye un cuchillo de trinchar de 9 pulgadas y un tenedor de trinchar, ambos fabricados con materiales y construcción de alta calidad. El cuchillo tiene una hoja larga y delgada hecha de acero inoxidable con alto contenido de carbono. La hoja también es hueca, lo que ayuda a reducir la fricción y facilita el corte. El mango está hecho de madera de pakka, que es un material duradero y cómodo. El tenedor tiene dos púas afiladas perfectas para sujetar la carne en su lugar mientras la corta. El mango es del mismo tamaño que el mango del cuchillo, lo que facilita sujetar ambas piezas simultáneamente. El juego es una excelente opción para un juego de tallado de alta calidad.

Material: Acero inoxidable y madera de pakka | Longitud de la hoja: 8 pulgadas.

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• La longitud es adecuada para cortes más grandes y también tiene un precio razonable.

• Una posible desventaja es que no viene con un tenedor para carne y necesita una tabla de cortar más grande para adaptarse a la longitud de la hoja.

El cuchillo para trinchar Mercer Genesis tiene una excelente relación calidad-precio. Es un cuchillo elegante y bien hecho con una hoja perfecta para tallar grandes asados ​​y aves navideñas. La hoja es lo suficientemente flexible como para navegar en ángulos complicados, pero lo suficientemente resistente como para cortar proteínas y cordeles más gruesos. No es el cuchillo de trinchar más ligero del mercado, pero está bien equilibrado y es cómodo. El Mercer es afilado y puede cortar fácilmente la carne sin desmenuzarla. Es lo suficientemente largo para abordar aves grandes y asados ​​y está bien equilibrado y es cómodo en la mano. Ojalá tuviéramos un poco más de peso. También es asequible, lo que lo convierte en una excelente relación calidad-precio. Sin embargo, esto es un inconveniente menor y el cuchillo tiene un valor tan bueno que aún así vale la pena comprarlo. Es una excelente opción para cualquiera que busque un cuchillo de trinchar de alta calidad a un precio razonable.

Material: Santopreno y acero con alto contenido de carbono | Longitud de la hoja: 10 pulgadas.

Mejor conjunto de derroche

FOTO: Sobre la mesa

• El equilibrio de este cuchillo es inmaculado, como una extensión de tu propia extremidad.

• Es un gran derroche para la mayoría de los cocineros, pero debería durar generaciones si se cuida correctamente.

Si está buscando lo mejor de lo mejor en cuchillos para trinchar, el juego para trinchar de 2 piezas Shun Premier es el camino a seguir. Este juego incluye un cuchillo para trinchar de 9 pulgadas y un tenedor para trinchar de 8 pulgadas, ambos hechos con la hoja de acero inoxidable característica de Shun y un mango de madera de pakka. El cuchillo de trinchar tiene la longitud perfecta para trinchar grandes asados ​​y aves, y el equilibrio es impecable. La hoja es delgada y flexible, lo que facilita cortar la carne sin romperla ni triturarla. La hoja también es increíblemente afilada, por lo que puedes obtener rebanadas limpias y uniformes en todo momento. El tenedor para trinchar es el compañero perfecto del cuchillo para trinchar. Las púas son afiladas y resistentes, por lo que pueden sujetar fácilmente la carne en su lugar mientras la corta. El tenedor también tiene un mango cómodo, por lo que podrás usarlo durante períodos prolongados sin cansarte.

Material: Acero inoxidable y madera de pakka | Longitud de la hoja: 9 pulgadas.

Mejor eléctrico

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• Los cuchillos eléctricos facilitan el tallado intimidante para cualquier principiante.

• Es posible que tengas algunos inconvenientes ya que las hojas son dentadas.

El juego de cuchillos eléctricos con tabla de cortar Cuisinart es una excelente opción para un cuchillo de trinchar eléctrico potente y fácil de usar. El juego incluye una hoja dentada de 9 pulgadas, un tenedor para trinchar y una tabla de cortar de madera. El cuchillo tiene un cuerpo de plástico negro con algunos controles simples: un botón de encendido, un gatillo y un botón de liberación de la hoja. El mango es cómodo de sostener, incluso para personas con manos pequeñas. Este potente cuchillo puede cortar fácilmente grandes asados, aves y pan, ya que es básicamente una mini motosierra. La hoja dentada ayuda a evitar que los alimentos se peguen al cuchillo y el movimiento de corte garantiza que se obtengan rebanadas uniformes y uniformes. El tenedor para trinchar también es útil para mantener la carne en su lugar mientras se corta. La tabla de cortar de madera es una excelente adición al juego, ya que proporciona una superficie resistente para tallar, aunque era demasiado pequeña.

Material: Bambú y acero inoxidable | Longitud de la hoja: 10,5 pulgadas.

Lo mejor para regalar

FOTO: Amazonas

• El diseño es visualmente impactante y se siente lujoso cuando lo manejas.

• Es muy afilado, así que tenga cuidado de no lastimarse durante el desembalaje.

El cuchillo de corte hueco Shun Classic de 9 pulgadas es un cuchillo de trinchar impresionante y versátil, perfecto para regalar. Tiene una hoja larga y estrecha con muescas huecas a lo largo del borde, lo que ayuda a reducir la fricción y facilitar el corte. La hoja también está hecha de acero de Damasco forjado y en capas de Shun, conocido por su durabilidad y retención de bordes. Nos encantó el mango, fabricado en madera de pakka negra, un material duradero y cómodo. También tiene forma de D, lo que proporciona un buen agarre y facilita el control del cuchillo. Este cuchillo es perfecto para trinchar asados, aves y pescado. También es lo suficientemente afilado para tareas delicadas como cortar aguacates y tomates. Tiene flexibilidad, pero no mucha. Sin embargo, sigue siendo fácil de maniobrar.

Material: Acero de Damasco y madera de pakka | Longitud de la hoja: 9 pulgadas.

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  Yumpulse.icu. Pedro

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  Yumpulse.icu. Pedro

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Nuestro cuchillo de trinchar favorito

Otorgamos el Mejor Premio General al Cuchillo de trinchar con borde hueco Wüsthof Classic de 9' Debido a que funcionó tan bien, convencerá a cualquiera de que necesita un cuchillo de trinchar. Es un precio razonable dado el costo por uso de un cuchillo de trinchar. La mayoría de los cocineros lo encontrarán liviano y fácil de controlar.

Factores a considerar

Material de la hoja

El acero con alto contenido de carbono es el mejor material para trinchar cuchillos, ya que es duradero y mantiene bien el filo. Las hojas de acero con alto contenido de carbono son conocidas por su filo y retención de bordes, pero pueden requerir más mantenimiento para evitar la oxidación. El acero inoxidable también es una buena opción, pero es más fácil que el acero con alto contenido de carbono y es posible que sea necesario afilarlo con más frecuencia. Las hojas de acero inoxidable son resistentes a la corrosión y requieren menos mantenimiento, lo que las hace populares.

Manejar

El mango de un cuchillo de trinchar debe ser cómodo de agarrar y proporcionar un control razonable. Los materiales de mango más populares incluyen madera, materiales sintéticos y caucho. La ergonomía general del cuchillo es esencial, ya que lo utilizará durante períodos prolongados. Asegúrese de que el cuchillo se sienta cómodo y que la hoja esté bien equilibrada. El mango debe ser cómodo y ergonómico para un uso prolongado. Puede estar fabricado de diversos materiales, como madera, plástico o materiales compuestos. Elige uno que se sienta bien en tu mano.

Mantenimiento y almacenamiento

Compruebe si el cuchillo requiere cuidados especiales o puede ser fácilmente afilado en casa . Es posible que algunos cuchillos necesiten pulirse y afilarse periódicamente. Los cuchillos de trinchar deben afilarse periódicamente para mantenerlos en buenas condiciones. Asegúrese de lavar a mano sus cuchillos de trinchar y secarlos inmediatamente después de usarlos. Algunos son aptos para lavavajillas. Los cuchillos más excelentes o los modelos más complejos suelen venir con cajas de almacenamiento, lo que puede resultar agradable en lugar de guardarlos sueltos en un cajón para cuchillos. Si necesita más consejos sobre el cuidado de los cuchillos, lo escribimos aquí.

Precio

Los cuchillos para trinchar pueden variar en precio entre $ 20 y $ 200 o más. Encontrar un cuchillo que se ajuste a tu presupuesto y necesidades es fundamental. Una vez que haya decidido comprar un cuchillo de trinchar, investigue para encontrar el que mejor se adapte a sus necesidades. Los juegos te costarán más ya que vienen con varias piezas y una caja de almacenamiento.

bebida al atardecer de malibu

Cómo probamos los cuchillos para trinchar

Nuestros editores y escritores llevaron estos cuchillos a sus cocinas para ver cómo manejaban varios artículos. Surgieron algunos favoritos, mientras que otros se quedaron lamentablemente cortos. Cortamos filetes en rodajas, pollos enteros asados, cerdo asado, trozos de carne de res asada a fuego lento e incluso masa madre crujiente. Valoramos la comodidad y la facilidad de uso, ya que a veces pueden ser cuchillos más largos y pesados. Al cortar, era importante que los cuchillos se sintieran bien equilibrados en la mano para que pudiéramos obtener cortes consistentes. También era importante que el mango no resbalara durante el uso, ya que la carne tiende a quedar jugosa. Muchos cuchillos llegaron súper afilados, pero no todos. No queremos tener que afilar un cuchillo incluso antes de usarlo. Dado que muchos cuchillos eran más caros, también se tuvo en cuenta el cuidado.

Otros cuchillos para trinchar que consideramos

Uno de los cuchillos que probamos y que no figuraba en la lista fue el cuchillo rebanador Tuo . El Tuo llegó en una caja con un tenedor a juego para ayudar a cortar. El cuchillo es bonito pero tiene una curva pronunciada hacia arriba, que nunca dominamos. También llegó increíblemente aburrido, por lo que desmenuzó incluso el rosbif más tierno. También consideramos otros que no llegaron a la etapa de prueba. Si bien hay disponibles algunos cuchillos hermosos y de primera calidad, sentimos que se podía lograr la calidad deseada a un precio más bajo. Más allá de eso, también decidimos limitar las pruebas a marcas cuya calidad y construcción hemos valorado en el pasado.

Preguntas frecuentes

• ¿Necesito un cuchillo de trinchar?

  Si cocinas carne con regularidad, un cuchillo de trinchar es imprescindible. Hará tu vida mucho más fácil y segura. ¿Qué tipo de carne cocinas? Un cuchillo de trinchar es esencial para cocinar trozos grandes de carne, como pavos enteros y asados. Sin embargo, un cuchillo de trinchar puede ser útil incluso si cocinas principalmente trozos de carne más pequeños, como pechugas de pollo y chuletas de cerdo.

• ¿Qué tipos de cuchillos y hojas para trinchar existen?

  Los cuchillos para trinchar vienen en varias formas y tamaños, cada uno diseñado para una tarea específica. Por ejemplo, un cuchillo de trinchar de uso general tendrá una hoja larga y delgada para realizar cortes precisos.

  
  

  Las hojas de borde recto son adecuadas para cortar y tallar con precisión. Granton Edge o festoneado tiene pequeñas hendiduras o vieiras a lo largo del borde para reducir la fricción y ayudar a evitar que la carne se pegue a la cuchilla. También existen cuchillos eléctricos, que mucha gente prefiere, sobre todo para las grandes fiestas. Algunos vienen en juegos con un tenedor para trinchar, pero no es necesario. Un cuchillo es suficiente, pero es bueno tener un juego de trinchar.

• ¿Cuánto debería gastar en un cuchillo de trinchar?

  Los cuchillos para trinchar pueden variar en precio desde para los cuchillos más comerciales hasta más de 0. Establezca un presupuesto antes de comenzar a comprar para gastar su dinero de manera inteligente y saber que las marcas premium tienen precios premium.

Nuestra experiencia

Jennifer Zyman es redactora comercial senior de 'Yumpulse' y crítica de restaurantes en recuperación con un título en una escuela culinaria y más de 15 años de experiencia en escritura gastronómica. Su trabajo ha aparecido en Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living y Thrillist. Para escribir esta historia, ella y otros editores probaron cuchillos de trinchar uno al lado del otro para encontrar los mejores del mercado.