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¿No tienes aceite de sésamo o te has dado cuenta de que estás agotado mientras cocinas? Este es el mejor sustituto del aceite de sésamo para usar en recetas.
¿Estás haciendo una receta que requiere aceite de sésamo y no lo tienes? No te preocupes, hay pocas opciones que sean adecuadas como sustituto. Antes de comenzar, hablemos de la terminología del aceite de sésamo:
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- ¿Qué es el aceite de sésamo? El aceite de sésamo se elabora a partir de semillas de sésamo crudas y se utiliza a menudo en la cocina asiática para saltear. El aceite de sésamo tiene un sabor neutro y un color claro. De hecho, ¡no sabe nada a sésamo!
- Qué es tostado ¿aceite de sésamo? El aceite de sésamo tostado se elabora a partir de semillas de sésamo tostadas. Es de color oscuro y tiene un fuerte sabor a sésamo. Se utiliza más como aceite final para dar sabor a platos y salsas.
¿No tienes tiempo para comprarlo? ¿O solucionar una alergia al sésamo? Aquí hay algunas ideas de sustitutos tanto del aceite de sésamo como del aceite de sésamo tostado.
El mejor sustituto del aceite de sésamo
1. Aceite de semilla de uva, aceite de canola o aceite de girasol orgánicos (para aceite de sésamo simple)
¿El mejor sustituto del aceite de sésamo natural? Otro aceite neutro ! Pruebe el aceite de semilla de uva, el aceite de canola o el aceite de girasol como sustituto 1 por 1 del aceite de sésamo. Encuentre versiones orgánicas de estos aceites si puede. Todos tienen un sabor neutro y son bastante intercambiables con el aceite de sésamo plan.
2. Aceite de oliva (para aceite de sésamo normal).
¿El siguiente mejor sustituto del aceite de sésamo natural? ¡Aceite de oliva! Puedes utilizar aceite de oliva como sustituto 1 por 1 del aceite de sésamo. El aceite de oliva es conocido como un aceite saludable y se cocina de manera similar al aceite de sésamo. Tiene un sabor más fuerte que los otros aceites neutros mencionados anteriormente, por lo que es posible que notes una sutil diferencia en el sabor.
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3. Semillas de sésamo tostadas + aceite neutro (para aceite de sésamo tostado)
¿El mejor sustituto del aceite de sésamo tostado? Semillas de sésamo tostadas, con un poco de aceite neutro según sea necesario. Para agregar ese gran sabor a sésamo, siga estas instrucciones en Cómo tostar semillas de sésamo . Si la receta requiere aceite (como si estuvieras haciendo un aderezo o salsa), agrega aceite neutro y luego un puñado de semillas de sésamo tostadas para darle sabor. Si el aceite de sésamo tostado es una guarnición, puedes omitir el aceite y usar solo las semillas.
Recetas relacionadas
Aquí hay algunas recetas que usan aceite de sésamo:
