Los 7 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, según nuestras pruebas

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Comida y vino / Russell Kilgore

Las sartenes de acero inoxidable solían ser una de las peores opciones para los utensilios de cocina: el acero puro es pesado, caro y no conduce muy bien el calor. Pero luego vino el revestimiento, el proceso de hacer un 'sándwich' colocando capas de acero inoxidable encima y debajo de metales más conductores como el cobre y el aluminio. Esto permite que el calor del quemador se distribuya de manera más uniforme por la sartén, aliviando los puntos calientes. Cambió el juego y disparó el acero inoxidable a la cima de nuestra lista de los mejores utensilios de cocina.

Los chefs profesionales adoran los utensilios de cocina de acero inoxidable, pero pueden resultar intimidantes para los cocineros caseros. El secreto es que en realidad es muy fácil de usar y cuidar, con un poco de conocimiento interno. Seguramente habrás oído que los alimentos se pegan al acero inoxidable. Y está bien, a veces eso es cierto, pero hay algunos trucos para evitarlo. La verdad es que el acero inoxidable revestido es un excelente utensilio de cocina. Es más ligero y calienta de manera más uniforme que hierro fundido y requiere mucho menos mantenimiento que acero carbono . A diferencia del cobre y el aluminio, no es reactivo y, si se raya, ninguna capa antiadherente tóxica se desprenderá de los alimentos.

Si bien puedes seleccionar las piezas individuales que necesitas para tu cocina, comprar un juego de utensilios de cocina te prepara para una variedad de tareas y, por lo general, ahorra dinero. Los juegos que elegimos para probar tienen una mezcla de ollas, sartenes, tapas y algunos extras. Varían en tamaño, capacidad, longitud y diseño del mango y peso. Conozca qué juegos tienen la calificación más alta, además de qué buscar en los utensilios de cocina de acero inoxidable y obtenga respuestas a todas sus preguntas sobre el acero inoxidable.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Nos encantó el diseño reflexivo y duradero de este juego y quedamos impresionados con su capacidad de calentamiento.

• Es caro y la sartén se mancha permanentemente cuando se quema aceite.

All-Clad ha liderado el sector de utensilios de cocina durante décadas. Este conjunto es uno de los mejores que la marca tiene para ofrecer, con una completa selección de ollas, sartenes y tapas , todos fabricados con el exclusivo acero inoxidable 18/10 de All-Clad envuelto alrededor de un núcleo de aluminio altamente conductor. Sin duda, estas sartenes son extremadamente caras, pero durarán toda la vida con el cuidado adecuado. Durante las pruebas, nos encantó lo fácil que era manejar estos utensilios de cocina; las ollas y sartenes se sienten equilibradas y los mangos se mantienen fríos y son cómodos de agarrar. El borde enrollado combinado con el ángulo interno de la sartén hizo que mezclar y verter salsas fuera fácil y sin complicaciones.

All-Clad es conocido por su inigualable capacidad de calentamiento, y este conjunto no fue la excepción. No notamos puntos calientes ni fríos, y cada pieza se calentó de manera confiable y uniforme. Sin embargo, sentimos que la sartén podría haberse calentado. también Bueno. El aceite inmediatamente quemó y manchó la sartén durante nuestra prueba del bistec. Esto no afectó el rendimiento futuro de la cocción, pero ni siquiera frotar con lana de acero pudo eliminar la decoloración permanente.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 600°F | Apto para lavavajillas: No | Incluye: Sartén de 8,5 pulgadas, sartén de 10,5 pulgadas, cacerola de 1,5 cuartos, cacerola de 3 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos, olla sopera de 6 cuartos, 4 tapas

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  recetas fáciles y rápidas para cenar

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Mejor valor

FOTO: Yumpulse.icu

• Estas sartenes son livianas, fáciles de sostener y de limpiar fácilmente, además cuestan menos de una cuarta parte del precio de algunos juegos comparables.

• La comida se pegó al acero durante las pruebas y no nos encantó la forma de la sartén

Nos sorprendió el diseño liviano del set de Calphalon; Incluso la olla era fácil de levantar y transportar durante la cocción. Es un poco más pequeña que otras ollas, pero pudimos sudar una carga normal de verduras sin abarrotar la sartén. Todo respondió muy bien a los cambios de temperatura y se calentó de manera bastante uniforme. Este fue el segundo juego más barato que probamos, pero resistió a competidores que costaban tres y cuatro veces más.

Como era de esperar con el acero inoxidable, hubo algo de adherencia en nuestras pruebas de arroz y mirepoix, pero ambas se remediaron fácilmente con desglaseado o agua con jabón y una esponja cuando llegó el momento de limpiar. El ángulo donde las paredes de la sartén se unen al fondo de la sartén crea un ambiente para batir o revolver de manera desigual, pero estos problemas se resuelven con un poco más de atención. También tiene un límite de temperatura más bajo que otros juegos y no puede soportar la parrilla o incluso un horno al máximo. Este conjunto de Calphalon tiene una buena relación calidad-precio, pero el precio más bajo significa que no es perfecto.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 450°F | Apto para lavavajillas: Sí | Incluye: Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, cacerola de 1,5 cuartos, cacerola de 2,5 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos, olla sopera de 6 cuartos, 4 tapas

Mejor grado profesional

FOTO: Yumpulse.icu

• El conjunto está bien construido y equilibrado, y la mayoría de los mangos son cómodos de agarrar.

• La olla es muy pesada y difícil de maniobrar.

La colección Hestan ProBond es un juego de sartenes de construcción sólida diseñado para soportar los rigores del uso profesional. Al probar estas sartenes de peso medio, descubrimos que estaban bien equilibradas, con mangos ergonómicos y fáciles de agarrar, con una excepción: la pesada olla. Sus mangos tienen protuberancias en el medio para sugerir la posición de los dedos, pero sin importar el agarre, nos resultaron incómodos de sostener para verter.

Todas las ollas responden bastante a los cambios de calor y mostraron una distribución uniforme del calor, con una ligera concentración en el centro. Pudimos sudar las verduras sin que se doraran y armar una salsa sin que se pegara. El ángulo de las paredes que unen el fondo evita que los ingredientes se escondan en las esquinas, y todo lo que se requiere es revolver regularmente. Nuestra prueba de cocción de arroz encontró que algo de arroz se pegaba al fondo y a los lados de la cacerola, lo que requería un esfuerzo de limpieza adicional más allá de una esponja y detergente, pero los remaches al ras no ocultan ni retienen ningún trozo de comida.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 600°F | Apto para lavavajillas: Sí | Incluye: Sartén de 8,5 pulgadas, sartén de 11 pulgadas, cacerola de 1,5 cuartos, cacerola de 3 cuartos, sartén para saltear de 3,5 cuartos, olla sopera de 8 cuartos, 4 tapas

Lo mejor para inducción

FOTO: Yumpulse.icu

• Estas sartenes conducen el calor de manera uniforme, son fáciles de limpiar y la mayoría son cómodas de levantar y transportar.

• La olla es un poco pesada y no nos gustan los remaches grandes del mango.

Casi todas las sartenes de acero son compatibles con la inducción gracias a su contenido de hierro magnético, pero este juego fue nuestro favorito para las placas de inducción en las pruebas debido a su diseño increíblemente liviano y su distribución uniforme del calor. Las sartenes Tramontina respondieron muy bien a los cambios de temperatura y ofrecieron una distribución constante del calor. Si el acero inoxidable le resulta intimidante, este juego es una excelente elección en general; Creemos que es perfecto para cocineros de cualquier habilidad o nivel de experiencia, que utilizan cualquier tipo de estufa. Además, su precio es un poco inferior al promedio de juegos comparables.

El diseño y las curvas donde los lados se unen con el fondo de las cacerolas permiten mezclar fácilmente ingredientes o salsas. Una ligera molestia es que los remaches internos burbujean de manera prominente desde los lados, interfiriendo con la agitación de la salsa y potencialmente reteniendo trozos de comida. Las cacerolas son generalmente livianas, aunque las olla de caldo se sintió un poco pesado. Las manijas que se mantienen frías y el diseño liviano permiten que cada pieza se mueva fácilmente sobre la delicada superficie de cualquier estufa de vidrio, ya sea de inducción o no. Después de las pruebas, nos sorprendió gratamente lo fácil que era limpiar estas sartenes; El acero inoxidable tiene fama de ser difícil y, excepto para lidiar con un poco de arroz pegado, no fue necesario esforzarse.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 500°F | Apto para lavavajillas: Sí | Incluye: Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, estofado de 3 cuartos, cacerola de 1,5 cuartos, cacerola de 3 cuartos, olla sopera de 6 cuartos, 4 tapas

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  comidas de verduras

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Más versátil

FOTO: Yumpulse.icu

• Este juego es liviano, responde muy bien al calor e incluye un colador/vaporizador útil.

• Los mangos no se mantienen fríos mientras se cocina y los remaches internos requieren especial atención al limpiarlos.

El juego de acero inoxidable de Le Creuset viene con un colador para su olla, lo que no parece gran cosa, pero le brinda capacidades adicionales sin el costo adicional de comprar un artículo adicional. es un olla de pasta , canasta vaporera y olla estándar, todo en uno. En general, este juego es sorprendentemente liviano y los mangos son cómodos de sostener, pero se calentaron durante las pruebas. El borde curvo facilita el vertido de la sartén y el diseño también minimiza los goteos por los lados de la sartén.

El Creuset sartenes Respondió rápidamente a los cambios de calor pero no se sobrecalentó. La distribución del calor fue relativamente uniforme, con un punto más caliente bastante común en el centro de la sartén. Las verduras sudadas provocaron una ligera adherencia, pero todo se soltó fácilmente cuando se pinchó con una espátula. El arroz se cocinó de manera excepcionalmente uniforme y solo dejó un ligero residuo de almidón en la sartén después de cocinarlo, en lugar de los granos pegados o quemados que obtuvimos con la competencia. La limpieza de estas tareas fue una tarea sencilla con solo una esponja y agua con jabón. Sin embargo, los remaches internos pueden proporcionar lugares para esconder trozos de comida o líquidos pegajosos, así que preste un poco más de atención al limpiarlos. Este conjunto es algo más caro que el promedio, pero superó a los que tienen un precio mucho más alto.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 500°F | Apto para lavavajillas: Sí | Incluye: Sartén de 10 pulgadas, cacerola de 2 cuartos, cacerola de 4 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos, olla sopera de 9 cuartos, colador, 4 tapas

La mejor combinación de acero inoxidable y antiadherente

FOTO: Hecho en utensilios de cocina

• Este juego le ofrece una variedad completa de sartenes de acero inoxidable, además de una sartén antiadherente muy importante.

• Es caro para un juego de seis piezas.

Hecho en marcas nuestro juego de utensilios de cocina antiadherente favorito , y esta variedad de acero inoxidable en realidad le brinda una muestra de ambos materiales, con una sartén antiadherente multiuso junto con una sartén, una cacerola y una olla de acero. A la mayoría de los cocineros caseros les gusta tener al menos una sartén antiadherente a mano, por lo que no tener que comprarla por separado hace que este juego sea una gran oferta. Las ollas y sartenes de Made In están excepcionalmente diseñadas y equilibradas. Su construcción de acero inoxidable revestida de cinco capas facilita un calentamiento uniforme y una respuesta rápida de la temperatura, y tiene un límite de temperatura altísimo de 800 °F. Los bordes enrollados permiten verter fácilmente y la suave curva en la parte inferior de las paredes facilitó revolver y batir durante nuestras pruebas de bechamel y mirepoix.

Los mangos son cómodos de agarrar y ninguna de las sartenes es excesivamente pesada. Durante nuestras pruebas, la olla se decoloró un poco al dorar las verduras y algunos granos de arroz se pegaron a la cacerola después de cocinarlas. En general, todo fue fácil de limpiar, pero eliminar la decoloración de la olla requirió un esfuerzo adicional. Los remaches convexos tienen el potencial de atrapar alimentos, por lo que debes tener especial cuidado con ellos al lavarlos. El precio no es muy alto en comparación con el resto de nuestra lista, pero tenga en cuenta que este es sólo un juego de seis piezas; Es bastante caro por artículo. (Made In vende un juego de 10 piezas , pero eso no incluye ningún elemento antiadherente).

Materiales: Acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 800°F (excepto sartén antiadherente) | Apto para lavavajillas: Sí (excepto sartén antiadherente) | Incluye: Sartén antiadherente de 10 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, cacerola de 2 cuartos, olla sopera de 8 cuartos, 2 tapas

Lo mejor para espacios pequeños

FOTO: Alcaravea

• Nos encantó la textura de acero cepillado de estas cacerolas y su mayor ángulo interior, y las soluciones de almacenamiento incluidas son muy útiles.

• Deseamos que las manijas estuvieran diseñadas de manera diferente.

Además de las dos ollas, dos sartenes y tres tapas, este juego también incluye dos piezas de almacenamiento geniales: un soporte de tapa de lona que se monta en el interior de la puerta de un gabinete y un estante que sujeta las sartenes de forma segura pero de lado para guardarlas. espacio. Ambas son adiciones bienvenidas a un gabinete de utensilios de cocina desordenado o a una cocina donde el espacio es escaso en general.

Estas sartenes tienen un acabado de acero cepillado que, además de verse bien, las convierte en las más fáciles de limpiar de todas las que probamos. Pensamos que era fácil colocar nuestros utensilios en los lados ultrainclinados, lo que facilitaba el movimiento de la comida y evitaba que se cocinara demasiado. La pendiente exagerada también resultó útil al verter y sacar alimentos de la sartén; todo se deslizó fácilmente. Nuestra única queja importante fue con las manijas. En todas las sartenes, los mangos eran incómodos de sostener, se calentaban mucho y, en general, hacían que todo fuera más difícil de usar.

Materiales: acero inoxidable, núcleo de aluminio | Temperatura máxima: 550°F | Apto para lavavajillas: No | Incluye: Sartén de 10,5 pulgadas, cacerola de 3 cuartos, sartén para saltear de 4,5 cuartos, horno holandés de 6,5 cuartos, 3 tapas, rejilla para utensilios de cocina, soporte de tapa de lona

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Nuestro juego de utensilios de cocina de acero inoxidable favorito

Cuando se trata de rendimiento y durabilidad excepcionales, el Juego de utensilios de cocina All-Clad D3 de 10 piezas, ollas y sartenes es nuestra elección para el mejor conjunto general. Para obtener una increíble rentabilidad, el precio más bajo Juego de utensilios de cocina Calphalon Classic de acero inoxidable de 10 piezas Funciona bien y es fácil de limpiar.

Nuestras pruebas de juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable

Durante dos rondas de pruebas, examinamos un total de 16 juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable. Los juegos variaban en tamaño de seis a 12 piezas, pero todos incluían al menos una sartén, una cacerola y una olla. Nuestro proceso de prueba comenzó levantando y sosteniendo las ollas y sartenes, observando cómo se sentían en nuestras manos y si el peso o el diseño del mango podrían impedir que alguien las usara cómodamente. Luego sometemos varias piezas de cada juego a una serie de pruebas de cocción uniformes.

sub salsa worcester

Prueba de Mirepoix:En la cacerola o olla más grande incluida, calentamos 2 cucharadas de aceite y luego agregamos una mezcla de cebolla, zanahoria y apio para imitar los primeros pasos de hacer una sopa o caldo. Esto nos ayudó a determinar qué tan uniformemente podíamos cocinar las verduras, si se pegaban o se quemaban, y si la forma de la sartén dificultaba revolver bien los ingredientes. Prueba de bistec:Para probar las sartenes y sartenes grandes de cada juego, hicimos algunos filetes. Comenzando con carne a temperatura ambiente, sartenes precalentadas y una cucharada de aceite, chamuscamos los filetes durante 3 minutos por lado. Luego de mirar el color y evaluar la adherencia, bajamos el fuego a medio-bajo, rociamos con mantequilla durante 90 segundos y dejamos reposar fuera del fuego durante 3 minutos. Cortamos la carne en diagonal a contrapelo y evaluamos el color, la textura y la cocción del interior y exterior de los filetes. Prueba de bechamel:Usamos la cacerola o sartén pequeña de los juegos para crear un roux con mantequilla y harina, luego se agrega leche para crear la clásica salsa bechamel que se usa en platos como lasaña blanca. Prestamos atención a lo fácil o difícil que era raspar el roux de las esquinas de la sartén, luego observamos las burbujas a medida que la salsa se espesaba para evaluar la respuesta a los cambios de temperatura del quemador y qué tan uniformemente se distribuía el calor. Transferimos las salsas terminadas a recipientes de almacenamiento para evaluar qué tan desordenado era el vertido de la forma del molde. Prueba de arroz:Cocinamos una taza de arroz en una sartén con tapa de cada juego a fuego medio-bajo. Después de 20 minutos, sacamos el arroz de la olla y buscamos granos pegados o trozos quemados, así como arroz poco cocido o aglomerado. Limpieza:Después de cada prueba de cocción, lavamos a mano las ollas y sartenes, observando si era necesario raspar, fregar u otros cuidados más allá de una esponja y jabón para platos estándar. También buscamos decoloración, que puede ocurrir si el acero inoxidable se calienta demasiado.

Después de completar nuestras pruebas, revelamos los precios minoristas de los juegos para considerar el valor. En el momento de la prueba, el precio de los juegos oscilaba entre ,405 y 0, con un promedio de poco menos de 0.

Factores a considerar

Surtido de ollas y sartenes

El número de 'piezas' incluidas en un juego de utensilios de cocina puede ser un poco engañoso, ya que las tapas y los dispositivos de almacenamiento cuentan junto con las ollas y sartenes reales. Lo mejor es mirar sólo los detalles. Cualquier juego de utensilios de cocina debe incluir una sartén para saltear, una cacerola, una olla sopera y una tapa o dos como mínimo; los extras que debes buscar dependen de tus necesidades. Si, por ejemplo, cocinas desayunos con frecuencia, es posible que desees una sartén pequeña para tortillas además de una sartén más grande. Las cacerolas más grandes facilitan el trabajo cuando se cocina para un grupo más grande o se preparan comidas, pero tienden a ser más caras y no son necesarias en un hogar pequeño. A veces, comprar un juego básico y luego agregar algunas piezas individuales adaptadas a tu cocina es más rentable.

Tamaño, peso y forma

El peso y el equilibrio fueron factores en nuestras pruebas para determinar si las bandejas podrían presentar desafíos para las personas con problemas de movilidad o levantamiento. Ciertamente no querrás un juego de ollas y sartenes más pesado de lo que puedas mover cómodamente, ya que eso presenta desafíos y problemas de seguridad en torno a los alimentos calientes y los quemadores. También vale la pena considerar la longitud del mango del juego. El almacenamiento en gabinetes o debajo del mostrador con asas largas puede resultar difícil si no tienes espacio para acomodarlos. Los juegos de utensilios de cocina apilables son especialmente útiles en estas situaciones.

Material

utensilios de cocina de acero inoxidable Por supuesto, está hecho de acero inoxidable, pero rara vez es el único material involucrado. La mayoría de las marcas tienen capas de acero 'intercaladas' alrededor de aluminio u otros materiales que son menos densos y conducen el calor mejor que el acero. Esto ayuda a crear un equilibrio entre un precalentamiento rápido y un mantenimiento uniforme de la temperatura, y hace que las ollas sean más livianas y económicas que si fueran de acero sólido. Cada marca tiene su propia combinación de materiales, lo que significa que no hay dos sartenes de acero inoxidable que reaccionen exactamente igual.

En general, cuantas más capas de material, mejor será la dispersión del calor por toda la sartén. La distribución del calor minimiza los puntos calientes en el centro de la sartén debajo del quemador y disminuye las oportunidades de quemar o cocinar demasiado los alimentos, pero también tarda más en calentarse y reaccionar a los cambios de temperatura.

Cuidado y limpieza

Cuidar sus utensilios de cocina de acero inoxidable es relativamente fácil: la mayoría de las ollas y sartenes de acero inoxidable se pueden limpiar con una esponja y agua caliente y jabón. Algunas marcas incluso son aptas para lavavajillas, pero debes consultar el manual del usuario para conocer los detalles. En comparación con el hierro fundido, el acero inoxidable requiere bastante poco mantenimiento, sin complicaciones condimento ¡necesario!

Sin embargo, el calor intenso, frecuente y directo puede provocar decoloración y, en recipientes más delgados, deformaciones. Tampoco debes poner nunca una sartén caliente en el fregadero ni llenarla con agua, ya que esto puede deformarla fácilmente. Si necesita un poco de ayuda adicional para eliminar alimentos quemados, grasa pegajosa o decoloración causada por el fuego alto, su mejor opción es un limpiador suave para acero inoxidable que no raye.

Preguntas frecuentes

• ¿Se pueden utilizar utensilios de metal sobre utensilios de cocina de acero inoxidable?

  No es una buena idea. El acero es bastante fuerte, pero otros metales pueden rayar la superficie. Los rayones tampoco son solo un problema estético: también proporcionan un área para que comience a formarse óxido y corrosión. Consulte siempre las recomendaciones del fabricante para mantener sus utensilios de cocina de acero inoxidable en las mejores condiciones. Para estar completamente seguro, opta por utensilios de madera o silicona.

• ¿Se pueden utilizar utensilios de cocina de acero inoxidable en placas de inducción?

  Casi definitivamente sí. Los utensilios de cocina deben ser magnéticos para poder calentarse en una estufa de inducción, y el acero está compuesto en gran parte de hierro magnético. (El acero inoxidable también contiene cromo y otros metales que protegen de la corrosión, pero no los suficientes como para interferir con el calentamiento por inducción). Todos los juegos que probamos son compatibles con la inducción, pero siempre debe consultar con el fabricante individual y las instrucciones.

• ¿Los utensilios de cocina de acero inoxidable son antiadherentes?

  Los utensilios de cocina de acero inoxidable no son naturalmente antiadherentes, ya que no tienen una capa resbaladiza en la superficie como una sartén antiadherente tradicional, ni una capa de condimento como una de hierro fundido. Sin embargo, el acero inoxidable no debería adherirse a los alimentos si se utiliza la técnica adecuada.

  
  

  La mayoría de las veces, se pega porque la sartén está demasiado fría. Comienza precalentando tu sartén a fuego medio-alto sin aceite. Después de unos minutos, echa unas gotas de agua en la sartén. Si burbujean y chisporrotean, la sartén está demasiado fría. Quieres que el agua forme cuentas que bailen alrededor de la sartén sin evaporarse inmediatamente. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, es hora de agregar aceite. El aceite a temperatura ambiente bajará ligeramente la temperatura, así que deja que el aceite se caliente durante aproximadamente un minuto antes de agregar la comida.

  
  

  Los alimentos fríos y húmedos también reducen la temperatura en la superficie de la sartén, lo que puede provocar que se peguen. Trate de dejar que lo que esté cocinando se acerque a la temperatura ambiente antes de colocarlo en la sartén. Nunca debes dejar la carne cruda en la encimera durante horas, pero aproximadamente 30 minutos mientras cortas las verduras y calientas la sartén son ideales para ayudar a que se pegue. Además, siempre debes secar la carne con una toalla de papel antes de colocarla en la sartén; esto es especialmente importante para la piel del pescado y del pollo. También se debe eliminar la condensación de las verduras frías. Los alimentos más secos y calientes son la mejor póliza de seguro contra el pegado de los utensilios de cocina de acero inoxidable.

• ¿Son seguros los utensilios de cocina de acero inoxidable?

  El acero inoxidable es ampliamente considerado como el material más seguro para utensilios de cocina . A diferencia del aluminio, el hierro fundido o el cobre, no es reactivo y es seguro para cualquier tipo de alimento. Incluso el vinagre o los tomates muy ácidos no filtrarán minerales del metal. No se puede desprender ni desprenderse como una capa antiadherente y puede calentarse mucho más sin degradarse que una sartén antiadherente. Rayar el acero inoxidable, si bien es molesto, tampoco supone un riesgo para la seguridad alimentaria.

  
  

Otros juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable que probamos

Fuertes contendientes

Juego de utensilios de cocina All-Clad D5 de 5 capas de acero inoxidable de 10 piezas (0 en Amazon)

Nos gustó lo livianas que se sentían las ollas y sartenes de este juego y lo uniformemente que se calentaban. Si bien algunos alimentos se pegaban y quemaban rápidamente, todo se limpiaba fácilmente. Sin embargo, consideramos que el juego es demasiado caro y demasiado quisquilloso para la mayoría de los cocineros, incluso aquellos que se sienten cómodos con el acero inoxidable.

Juego de sartenes y ollas de acero inoxidable Ninja EverClad de 12 piezas ($ 330 en Amazon)

En general, no hubo ningún problema evidente con este conjunto; simplemente nos impresionaron menos algunas cosas pequeñas. Notamos una cocción levemente desigual y puntos quemados en varias pruebas; los mangos se calentaban y no eran los más fáciles de usar, y estas sartenes eran difíciles de limpiar. Nos gustó la versatilidad de las piezas agregadas, pero todos los problemas menores se acumularon y dejaron este conjunto fuera de juego.

Juego de utensilios de cocina Cuisinart MultiClad Pro de 12 piezas ($ 300 en Amazon)

Probamos este conjunto en ambas rondas de pruebas y cada vez quedamos impresionados con la calidad a un precio tan bajo. Sin embargo, cuestionamos su durabilidad a largo plazo y el hecho de que tuvo un rendimiento ligeramente peor que nuestras mejores opciones en términos de distribución del calor y adherencia.

Lo que no apareció en la lista

Todos los juegos de utensilios de cocina que probamos son populares. Sin embargo, en comparación con nuestros ganadores, algunos parecían más mediocres en nuestras pruebas. Por ejemplo, algunos eran muy económicos y la calidad lo reflejaba. Otros tuvieron problemas importantes con la adherencia y la cocción desigual, que fueron suficientes para dejarlos fuera de la carrera, pero los problemas posteriores con la limpieza les impidieron ser contendientes fuertes.

Los problemas de diseño mantuvieron a otros conjuntos fuera de nuestra lista. Si bien algunos funcionaron bien, encontramos piezas voluminosas, pesadas e incómodas de sostener. Otros se venden a un precio justo y calientan de manera uniforme, pero preferimos los diseños más ergonómicos de otros juegos, especialmente en lo que respecta a los mangos.

Nuestra experiencia

Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Food Republic y otras publicaciones.