58 recetas de salsas, nachos, alitas y más comida del Super Bowl

Foto: Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kay E. Clarke

El Super Bowl puede ser técnicamente un juego de la NFL, pero todos sabemos lo que realmente esperamos cuando llegue el domingo: los refrigerios. Algunos de nuestros favoritos personales incluyen clásicos como alitas de pollo picantes, cerdos en una manta y papas fritas con salsa, con algunas bebidas con cerveza para acompañar. Pero también tenemos muchos otros platos en nuestra oferta, incluida la pizza de crema agria y patatas con cebollino. Cerdo desmenuzado a la parrilla en olla de cocción lenta , Spicy Margarita Punch e incluso S'mores Linzer Cookies para un postre impresionante. Hay más de 50 recetas del Super Bowl para elegir aquí, por lo que, independientemente de lo que suceda en el campo, al menos tendrás un menú ganador.

Alitas de Búfalo

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

No hay sustituto para un ala de búfalo clásica cuando se trata de picar mientras miras el gran partido. Estas alitas se fríen, luego se mezclan con una salsa picante mantecosa y se sirven con salsa de queso azul y apio.

Dip tibio de espinacas y alcachofas

Justin Walker

Rellena con cuatro tipos de queso y muchos tiernos corazones de alcachofa, esta salsa es cremosa con una superficie crujiente y dorada. Asegúrate de escurrir bien las espinacas congeladas descongeladas para evitar el exceso de agua, que puede romper la salsa de queso.

Pan caliente con salsa de espinacas

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Christina Daley

Este aperitivo pegajoso y con queso es uno de los platos más populares en Mr. Digby's de San Francisco y es perfecto para ver el partido. La bola de masa madre tostada en rodajas está rellena con salsa bechamel mantecosa y espinacas, pero la verdadera estrella son los chiles de Calabria, que le dan a cada bocado un suave toque picante. Siéntete libre de personalizarlo según el pan que tengas a mano; también queda muy bien con una baguette.

Dip de cinco cebollas caramelizadas

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Una mezcla de cinco alliums diferentes (chalotes, cebolletas y cebollas dulces, amarillas y rojas) mejora esta clásica salsa de cebolla caramelizada con capas de sabor. Tomarse el tiempo para cocinar las cebollas a fuego lento y lento concentra su sabor, mientras que agregar cebolletas a la mitad de la cocción las mantiene lo suficientemente frescas como para servirlas con papas fritas, pan tostado o verduras como escarola, alevines al vapor y broccolini asado.

Patatas fritas con especias a la barbacoa

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

El secreto de estas patatas chips está en el remojo previo. Remojar las patatas antes de freírlas elimina el exceso de azúcar y almidón que podría hacer que las patatas se quemen; El vinagre ayuda a descomponer la pectina de las patatas, lo que da como resultado patatas fritas ultra crujientes.

Alitas de pollo crujientes glaseadas con ajo

Justin Walker

En Anan Saigon, en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam, el chef Peter Cuong Franklin sirve estas alitas de pollo de siguiente nivel que eran a la vez pegajosas, dulces y explosivamente umami. Horneadas y luego salteadas en una mezcla de salsa de pescado, jugo de limón y salsa de soja, las alitas se rematan con ajo frito crujiente y cebolletas frescas.

Mezcla picante de bocadillos de anacardo y limoncillo

Aubrie Pick

Esta mezcla de refrigerios dulces y salados del chef Kris Yenbamroong de Night + Market es realmente deliciosa. Las hojas de lima y la hierba de limón aportan un sabor cítrico a los anacardos mantecosos, al coco tostado y al ajo crujiente. Freír cada elemento individualmente garantiza componentes crujientes, no quemados. Utilice un procesador de alimentos para hacer un trabajo rápido con el ajo.

Chile de carne clásico

Caitlin Bensel

Si no tiene una receta de chile en su bolsillo trasero, haga de ésta su opción para el día del juego. El poblano fresco y el chile ancho tostado en polvo brindan un nivel suave de picante, lo que lo convierte en un platillo apto para el público que los invitados pueden preparar cubriéndolo con unas rodajas de jalapeño fresco. Y gracias a los prácticos frijoles enlatados, puedes tenerlos en la mesa en menos de una hora. ¡Juego encendido!

Lo último en hot dogs cargados con chile

Jen Causey

Como cualquier situación 'cargada', este hot dog se trata de construir tu plato. Los bollos con la parte superior dividida te permiten ahuecar un poco los lados, colocando aderezos adicionales en cada bocado. Un toque de dulzura en el chile equilibra la sal de Corn Nuts y el hot dog, mientras que el picante mordisco de los jalapeños en escabeche crea equilibrio. Los rábanos y la crema agria ofrecen un bienvenido toque de frescura. El chile se puede preparar fácilmente con anticipación para prepararlo rápidamente el día de.

Three-Cheese Queso Nachos

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Ya sea que estés preparando esta bandeja cargada de nachos para recibir invitados o la mejor merienda para la cena, seguramente te impresionará. Cada componente individual lleva este plato al siguiente nivel, desde cebollas rojas y jalapeños encurtidos caseros hasta queso cremoso elaborado con Monterey Jack, blanco americano y queso de cabra.

Alitas de pollo Air Fryer con limón, pimienta y glaseado de miel caliente

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Picantes, dulces, crujientes y mantecosas, estas alitas seguramente se convertirán en su próxima receta para el día del juego o en cualquier momento que desee un refrigerio abundante. Las alitas se mezclan con condimento de limón y pimienta y luego se cocinan hasta que estén crujientes en una freidora. Luego se cubren con un glaseado mantecoso de miel caliente y se sirven con más glaseado para mojar. Una guarnición de cilantro aporta color y más brillo al plato.

Rollos de pepperoni

Foto de Jen Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Christina Daley

El rollo de pepperoni es un almuerzo o refrigerio de Virginia Occidental en el que se rellena pepperoni picante con ajo dentro de un panecillo suave con levadura. Cuando se hornea, el aceite del pepperoni le da sabor a cada bocado a medida que se filtra en el pan.

Cerdo desmenuzado a la parrilla en olla de cocción lenta

Julia Hartbeck

Sirva la carne de cerdo desmenuzada con ensalada de col y pepinillos, o colóquela sobre panecillos para hamburguesa y cúbrala con ensalada de col, cebolla en rodajas finas y pepinillos encurtidos. Hazlo aún más avanzado con productos caseros. Bollos de hamburguesa tipo brioche con mantequilla .

Huevos rellenos de Shakshuka

Jennifer Causay

Shakshuka se combina con huevos rellenos en este colorido refrigerio. En lugar de escalfar huevos en una salsa a base de tomate, puedes servir una mermelada de tomate con ajo y ligeramente picante, aromatizada con harissa y pimentón ahumado, encima de los huevos rellenos.

Alitas De Pollo Adobadas

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kay E. Clarke

Esta receta combina los sabores del adobo de pollo con alitas de pollo fritas. Las alitas resultantes tienen sabor hasta los huesos gracias a una dosis de salsa de soja rica en umami y adobo de vinagre. Mientras se hornean, la marinada se cocina para concentrar sus sabores (lo mejor para agregar las alitas cocidas) agregando una capa final, pegajosa y deliciosa para chuparse los dedos.

Palomitas de maíz de búfalo y queso azul

Sara Crowder

Esta receta es una forma inteligente de llevar el sabor de las alitas de pollo a la fiesta cuando prefieres no perder el tiempo friendo y cubriendo alitas de pollo. Para hacer esta receta, comience preparando una gran cantidad de palomitas de maíz. Divídalo por la mitad y mezcle la mitad con una salsa mantecosa de alitas de pollo y la otra mitad con queso azul en polvo y sal de apio.

Preguntas sobre guayaba

Christopher Testani / Estilismo de comida de Chelsea Zimmer / Estilismo de utilería de Christina Daley

Los quesitos (que se traduce como pequeños quesos) son dorados y las hojas de hojaldre se rellenan con queso crema endulzado con azúcar. La pasta de guayaba se utiliza en el relleno de queso crema de esta receta, lo que le da a cada masa una dulzura única subrayada con toques de notas florales.

Huevos Rellenos Clásicos

José Mandojana

Estos sedosos huevos rellenos están enriquecidos con mayonesa, mostaza de Dijon y eneldo. Esta es una receta perfecta para picar en tu fiesta de relojes.

Guacamole con tocino

© Todd Porter y Diane Cu

No hay nada mejor que esta combinación: tocino crujiente y salado y guacamole ligeramente ahumado. ¿La mejor parte? Esta receta es muy fácil de hacer.

Pan plano de champiñones con miso blanco

Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

El pan plano comprado en la tienda y los aderezos llenos de sabor se suman a un refrigerio rápido, fácil y lo suficientemente especial para un entretenimiento improvisado.

Filete De Queso Dinkies

Foto de Caitlin Bensel / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Este sub gloriosamente descuidado es la creación de Pinky Cole, fundadora del popular Slutty Vegan, con sede en Atlanta, y Derrick Hayes, nativo de Filadelfia y fundador de Big Dave's Cheesesteaks. En Cole's Dinkies Cheezesteak, una versión vegetal del hoagie empacado en carne de Hayes, la carne vegetal se amontona en panecillos tostados con pimientos tiernos, cebollas y charcos pegajosos de queso vegano.

Deslizadores de carnitas con salsa de tomatillo y aguacate

Foto de Eva Kolenko / Estilo de comida de Carrie Purcell / Estilo de utilería de Jillian Knox

Perfectas para el entretenimiento, estas carnitas tiernas tipo estrella para llevar, cubiertas con una salsa cremosa de tomatillo y aguacate, intercaladas entre panecillos caseros acolchados.

Pechuga Ahumada

Andres Lee

Esta pechuga ahumada es la receta exclusiva del experto en barbacoas autodidacta Matt Horn, la estrella del menú de su restaurante, Horn Barbecue, en Oakland, California. El Mejor Nuevo Chef 'Yumpulse' de 2021 pasó semanas perfeccionando esta receta y dice que el tiempo es el ingrediente más importante del plato.

Bocaditos de tocino glaseado crujiente con chile

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Para este refrigerio de fiesta, se mezclan bocados carnosos de tocino asado a fuego lento con un chile crujiente casero adornado con trozos recién tostados de chiles secos, jengibre fresco y ajo. Originarios de México, los finos y picantes chiles japoneses secos aportan su picante a esta versión rápida y fácil del popular condimento chino. Para una versión aún más fácil, pruebe esto con su chile crujiente favorito comprado en la tienda.

Fondue clásica de queso suizo

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

Los trozos de papa de piel roja al vapor, los cubitos de pan tostado y las verduras son excelentes para mojar en el queso derretido. Asegúrate de revolver la fondue mientras la sumerges.

Ponche gaseoso de clementina y mezcal

Frederick Hardy II / Diseño de comida por Emily Nabors Hall / Diseño de utilería por Christina Daley

El jugo de clementina obtiene un acabado ahumado con mezcal y una efervescencia dulce con refresco de naranja en este ponche afrutado con un deslumbrante anillo de hielo que es perfecto para fiestas.

Patatas Mini Brocheta

Foto de Julia Stotz / Estilo de comida de Caroline K. Hwang / Estilo de utilería de Samantha Margherita

Un exterior crujiente con un centro suave y esponjoso hace que estas papas fritas de cocción rápida sean un complemento divertido para un festín de kebab.

Parsi Kheema Pav (cordero picado al curry con panecillos)

Foto de Joel Goldberg / Estilo de comida de Mallory Lance

Hay dos formas de servir este cordero molido increíblemente sabroso sazonado con especias, jengibre y chiles: en panecillos suaves o con un plato que el chef Meherwan Irani llama 'Sloppy Jai', quizás la versión más sabrosa de un Sloppy Joe que puedas imaginar. comer alguna vez. El cordero se sirve relleno al pavo con chutney verde, cilantro, cebollas en rodajas, chiles verdes y salsa de tomate Maggi.

Ensalada de batata y miel picante asada

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Hannah Greenwood

Esta ensalada de camote es una guarnición colorida y satisfactoria. Sazonar las patatas con pimentón ahumado crea un equilibrio dulce y salado, mientras que el aderezo de miel picante añade un toque picante.

Brie al horno con cebolla francesa

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

Si esa primera cucharada de sopa de cebolla francesa (con pan tostado, queso derretido y sabrosas cebollas caramelizadas) es tu favorita, entonces te encantará este aperitivo, que es una mezcla decadente de sopa de cebolla francesa y queso Brie al horno.

Pizza de crema agria y patatas con cebollino

Graydon Herriot

Al colocar capas de aderezos sobre las pizzas antes de hornearlas, use una mano más ligera hacia el centro de cada pastel; la masa se hinchará mientras se cocina y las patatas y el queso gravitarán hacia el centro.

Salsa De Salmón Ahumado

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Esta salsa cremosa y ahumada presenta salmón ahumado en escamas de dos maneras: la mitad se pica finamente para agregar una textura agradable a la salsa junto con toques salados de alcaparras, y el resto se hace puré con mayonesa, crema agria y queso crema, lo que le da su hermoso color. y profundizando el sabor. El eneldo fresco y las cebolletas mantienen la salsa ligera, mientras que el jugo de limón agrega brillo y al mismo tiempo mantiene la salsa perfectamente fácil de sacar, aquí no hay chips rotos.

Nachos de pita cargados con chile de lentejas y queso feta

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Lydia Pursell

En esta receta para una nueva versión de los nachos, los chips de pita se rocían con queso feta y luego se cargan con chile de lentejas, repollo encurtido con harissa y una cucharada de labneh cremoso. Prepare las papas fritas, el queso y el repollo con anticipación para ayudar a que este plato se combine fácilmente, o use chips de pita comprados en la tienda, si lo desea.

Ensalada tailandesa de pepino

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

Esta refrescante y sabrosa ensalada de pepino se disfruta en Tailandia desde hace siglos. Fácil y refrescante, esta ensalada tiene un toque de sabor gracias al jengibre, el vinagre y el chile.

Chile De Costilla Corta

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Tyna Hoang / Estilo de utilería de Christina Daley

cóctel de chocolate caliente

Los jalapeños frescos, los chipotles ahumados en adobo y el chile ancho afrutado en polvo le dan a este chile de costilla espeso y carnoso capas de picante, mientras que el vino tinto y el tomate agregan acidez para equilibrar la riqueza de las tiernas costillas. Las cebollas rojas encurtidas caseras proporcionan un aderezo colorido, sabroso y crujiente.

Plato crudo con queso a la pimienta y salsa de shiro-miso

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Claire Spollen

La calabaza delicada asada, las verduras crudas crujientes y dos salsas que agradan al público hacen que este aperitivo sea tan hermoso como delicioso. Una salsa de miso con cítricos es un complemento ligero y refrescante para las crudités, mientras que un queso con pimiento clásico es picante, cremoso y saciante. Si no puede encontrar melaza de ajo negro rica en umami, el glaseado balsámico es un excelente sustituto.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

El pico de gallo, también conocido como salsa fresca, es un plato tradicional mexicano que pone énfasis en el uso de los ingredientes más frescos. Lo que la diferencia de otras salsas es que los ingredientes, además de ser frescos, están crudos y no hechos puré ni machacados.

Bocaditos de filete con mantequilla y ajo

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Missie Crawford

Estos bocados de carne salteados rápidamente brindan todo el lujo sabroso de un bistec del calibre de un asador, sin el estrés de cocinar uno en casa. La salsa mantecosa y aterciopelada cubre muy bien cada pieza, y la riqueza de hierbas del vermú combina muy bien con el sabroso Worcestershire.

Pizza de queso clásica

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Audrey Davis

Sí tenemos el Guía de F&W para hacer pizza en casa con todo lo que hay que saber sobre el plato clásico, pero a veces lo único que quieres al final del día es una simple pizza de queso. Esta receta se vuelve sublime con la adición de una masa de pizza excepcional, queso mozzarella con bajo contenido de humedad y una salsa de tomate fácil de preparar que logra todas las notas dulces y saladas adecuadas para combinar todos los sabores de este pastel.

Aceitunas Fritas Rellenas De Salchicha

Víctor Protasio

Las suaves y mantecosas aceitunas Castelvetrano agregan suficiente sal y sabor a estos bocadillos de salchicha frita que combinan maravillosamente con un martini crujiente o una copa de vino fría. Utilice una salchicha italiana de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.

Paloma Shandy Picante

Víctor Protasio

Utilice una crujiente cerveza mexicana para darle este giro al clásico cóctel Paloma del autor de libros de cocina Rick Martínez. Prueba el Sazonador Tajín Clásico para la sal de chile y lima.

Sweet Potato Cheesecake Empanadas

Lauren Vied Allen

Puerto Rico y el sur de Estados Unidos se cruzan deliciosamente en esta empanada de postre única de Boricua Soul en Durham, Carolina del Norte, que combina los sabores de una cazuela de camote cubierta de malvaviscos con un pastel de queso de calabaza especiado, envolviéndolo todo en una masa crujiente rociada con caramelo. Gracias al uso inteligente de atajos comprados en tiendas, como envoltorios de empanadas y batatas enlatadas, el relleno cremoso se prepara en minutos.

Galletas de mantequilla Margarita con glaseado de tequila y lima

Jennifer Causey / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Thom Driver

Estas galletas están impregnadas de néctar de agave y jugo de lima fresco para darle un toque agridulce de cítricos y luego se terminan con un glaseado que incorpora jugo de lima y ralladura de lima, así como un toque de tequila para unir realmente el sabor característico del cóctel.

Alitas de pollo al horno pegajosas

© Marco Nilsson

Para disfrutar del mejor refrigerio del día del partido, mete algunas alitas de pollo al horno (en lugar de freírlas) y agrégalas con un glaseado picante hecho con gochujang, miel y vinagre de arroz.

Queso Philly Cheesesteak

Abby Hocking

Justin Chapple, de F&W, combina dos favoritos, el queso Tex-Mex y el Philly Cheesesteak, para preparar su salsa que agradará al público. Combina quesos provolone y blancos americanos para formar una base pegajosa para pimientos salteados, cebollas y filete de costilla en rodajas finas. Sirva el queso con rebanadas tostadas de panecillos hoagie o totopos.

Ponche Margarita Picante

© Con Poulos

A Justin Chapple de 'Yumpulse' le encanta preparar un gran plato de ponche con sus margaritas frescas y picantes. Este sería el evento perfecto para complacer al público en cualquier fiesta de observación.

Galletas De Brownie De Chocolate

© Cristina Holmes

Anterior 'Yumpulso' La editora en jefe Dana Cowin, una conocedora de las galletas, declara que estas galletas con doble chocolate son las más deliciosas que jamás haya probado. Son como brownies crujientes y masticables en forma de galleta.

Subs de albóndigas y provolone

© John Kernick

Matt Neal sirve albóndigas tiernas y de gran tamaño de cerdo y ternera rellenas en un panecillo caliente con queso provolone derretido. Aunque él hace su propia salsa de tomate con trozos para el sándwich, está bien sustituirla por salsa en frasco.

Kebabs picantes de camarones y chorizo

© Tina Rupp

La rápida y sabrosa marinada para los camarones en estos kebabs, aromatizada con semillas de alcaravea y ancho en polvo, también quedará deliciosa con pollo, lomo de cerdo y cualquier tipo de bistec.

Pan de dulce de chocolate

Pan de dulce de chocolate.

Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver

Este pastel intensamente rico y esponjoso con un profundo sabor a chocolate y una miga tierna merece un lugar en tu plato del Super Bowl. Ingredientes como el café, la harina de centeno y la crema fresca realzan el aroma robusto, a nuez y ligeramente dulce del cacao de proceso holandés. Sin embargo, el verdadero ingrediente secreto aquí es la sal. Una generosa dosis de sal actúa como potenciador del sabor y equilibra el azúcar moreno para obtener un pan delicioso y no demasiado dulce.

Pimiento Cheese Fries

LUCAS ALEN

Para acompañar sus papas fritas, el chef Jonathon Sawyer las asa con una cobertura de queso pimiento con tequila. Queda maravillosamente rico derretido con las papas fritas y también excelente como salsa.

Cerdos en una manta con hojaldre de pimienta negra

© Abby Hocking

A Jen Pelka Bililies, de Une Femme Wines, le encanta servir champán con divertidos bocados, como cerdos en una manta. Para mejorarlos, unta el hojaldre con una sabrosa mezcla de miel, mostaza y pimienta negra fresca antes de enrollarlo con las salchichas y hornearlo.

Camarones Petardo Con Aderezo De Queso Azul

Madeleine Hill

Insistiendo en que 'no hay mejor comida dominical para el inicio de la temporada de fútbol', Andrew Zimmern dice que estos ardientes camarones deben servirse con salsa picante marca Crystal, que él llama 'perfectamente equilibrada'.

Alitas De Pollo Sriracha

Todd Porter y Diane Cu

Los amantes de la Sriracha devorarán estas alitas de pollo crujientes y picantes. Siéntete libre de subir o bajar el fuego, según tu preferencia.

Sándwiches de salmón estilo rollo de langosta

© Chris Corte

En esta inteligente versión del clásico sándwich de la costa este, el salmón reemplaza a la langosta habitual, mientras que el yogur reemplaza a la mayonesa. Cubrir estos panecillos con papas fritas les da un toque crujiente y divertido.

Galletas Negroni

Jennifer Causey / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Thom Driver

Estas galletas masticables se basan en azúcar con infusión de ralladura de naranja y glaseado Campari para rendir homenaje al cóctel del mismo nombre.

Dátiles envueltos en tocino

Abby Hocking

Los dátiles envueltos en tocino son masticables, crujientes, dulces, salados y ahumados a la vez. Los dátiles Medjool tiernos y regordetes se rellenan con una mezcla de queso azul y queso crema, y ​​una nuez tostada reemplaza el hueso.

Hamburguesa Helpa

Greg DuPree

Apuesta por la rapidez y la eficiencia con un plato en una sola sartén que transmite nostalgia sin ningún problema.