Galletas De Brownie De Chocolate

La belleza de esta receta de galleta brownie (o brookie) es que obtienes las virtudes tanto de un brownie como de una galleta en una sola delicia, sin importar cuántas comas. Deliciosamente ricas y masticables por dentro, las galletas cuentan con bordes crujientes y una generosa cantidad de chispas de chocolate que seguramente satisfarán tu antojo de chocolate.

Como los mejores y más dulces brownies, estas galletas contienen muy poca harina. En consecuencia, la masa puede quedar más pegajosa de lo que estás acostumbrado. Es por eso que querrás seguir las instrucciones de congelar la masa en un recipiente poco profundo hasta que esté firme antes de darle forma de galletas; será mucho más fácil de manipular. Si la masa se vuelve demasiado blanda para manipularla en algún momento, puede devolverla al congelador hasta que se endurezca nuevamente y luego continuar con la extracción.

Esta receta es excelente tal como está escrita, pero siéntete libre de cubrir las galletas de brownie con una pizca de sal marina en escamas antes de meterlas en el horno si así lo deseas.

Ingredientes

• 1 libra de chocolate semidulce, picado

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

  
  
  
  

• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 1 1/2 tazas de azúcar

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  
  
  
  

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1/2 taza de harina para todo uso, tamizada

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

• 1(12 onzas) de bolsa de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. 

   Julia Hartbeck

   Reúne los ingredientes.

2. 

   Julia Hartbeck

   En un tazón grande colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate picado con la mantequilla, revolviendo varias veces, hasta que quede suave, aproximadamente 7 minutos. Dejar enfriar un poco.

   espárragos hervidos

3. 

   Julia Hartbeck

   En otro tazón grande, usando una batidora eléctrica de mano, bata los huevos con el azúcar a velocidad media hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la vainilla y la sal.

4. 

   Julia Hartbeck

   Con una espátula de goma, agregue el chocolate derretido, luego agregue la harina y el polvo para hornear. Agrega las chispas de chocolate.

5. 

   Julia Hartbeck

   Coloque la masa en una fuente para hornear poco profunda, cubra y congele hasta que esté bien fría y firme, aproximadamente 1 hora.

6. 

   Julia Hartbeck

   Precalienta el horno a 350°F y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Trabajando en tandas, coloque montones de masa del tamaño de 2 cucharadas sobre las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

   

   Julia Hartbeck

   Hornee durante unos 10 minutos, hasta que las galletas estén secas en los bordes y agrietadas en la parte superior. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir.

Julia Hartbeck

bebida de deslizamiento de tierra

seguir adelante

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.