Pastel De Jengibre

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¡Esta receta de pastel de jengibre es jugosa y especiada! Su rico sabor a melaza sabe a una versión suave y esponjosa de la icónica galleta.

Aquí tienes el postre navideño perfecto y fácil: prueba pastel de jengibre ! Esta versión suave y húmeda de la icónica galleta es muy fácil de preparar: ¡no es necesario enrollar ni cortar la masa! Ni siquiera necesitas una batidora. Revuelve la masa y hornéala hasta formar este hermoso pastel húmedo y especiado. El rico sabor a melaza sabe como una versión suave y esponjosa del galletas recortadas , y se elabora en una sartén grande para alimentar a una multitud. Nos obsesionamos con el concepto y ahora lo hemos perfeccionado hasta convertirlo en nuestro nuevo favorito. postre de navidad .

¿Por qué hacer? este receta de pastel de jengibre

Existen muchas recetas de pasteles de jengibre: entonces, ¿por qué hacer esta? Aquí hay algunas cosas que nos encantan de la receta:

• Es rápido y fácil. Esta receta usa mantequilla derretida, por lo que no necesitas batidora de pie o esperar a que la mantequilla esté a temperatura ambiente. ¡Simplemente mezcle todos los ingredientes a mano!
• Tiene el sabor perfecto sin aderezo. Muchas recetas de pastel de jengibre son bastante amargas por sí solas y están pensadas para servirse con una masa dura. salsa de mantequilla o glaseado de queso crema . Este es lo suficientemente dulce como para que puedas cubrirlo simplemente con azúcar en polvo y/o crema batida.
• Sirve para una multitud. Este pastel de pan de jengibre está diseñado para celebraciones, así que prepárelo en un molde grande de 9 x 13 pulgadas para servir a una multitud. Además, ¡sobras!

Ingredientes en pastel de jengibre

El pan de jengibre tiene siglos de antigüedad: de hecho, ¡las galletas de jengibre se vendían en los mercados europeos ya en el siglo XVII! Los sabores característicos de este producto horneado son las especias jengibre, canela y clavo y el edulcorante melaza, que agrega matices ricos y agridulces y un color marrón oscuro.

Por supuesto, todo el mundo conoce las galletas de jengibre: pero ¿qué tal un pastel de jengibre tierno? Esta versión sabe igual que la galleta, pero es suave, húmeda y esponjosa. Puedes cubrirlo solo con azúcar en polvo si lo deseas o servirlo con crema batida o glaseado de queso crema. De cualquier manera, ¡caerás en la trampa como lo hicimos nosotros! Esto es lo que necesitará:

• Harina para todo uso:La harina para todo uso es la columna vertebral de este pastel clásico. Pese la harina si puede para obtener la medida más precisa.
• Polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal: dos leudantes hacen que este pastel esponjoso suba.
• Jengibre, canela y clavo: la combinación clásica de estas tres especias potentes es necesaria para este pastel. Asegúrese de que las especias estén frescas para que tengan un toque de sabor.
• Melaza: aquí utilice melaza sin azufre. Hemos ajustado el sabor de la melaza para asegurarnos de que sea suficiente, pero no tanta como para dejar un regusto amargo.
• Agua hirviendo: El agua hirviendo ayuda a hacer una torta húmeda y ayuda a que la melaza se disuelva.
• Mantequilla: La mantequilla derretida le da mucho cuerpo al pastel.
• Azúcar granulada y azúcar moreno: una combinación de azúcar granulada y moreno aporta matices de sabor y el dulzor justo.
• Huevos: Los huevos forman una masa suave y una miga esponjosa.

Consejos para hacer el pastel

Esta receta de pastel de jengibre es tan simple que no hay muchas cosas que saber relacionadas con la técnica. Sin embargo, existen algunas prácticas recomendadas a tener en cuenta al hacerlo:

• Un molde de 9 x 13 ″ con bordes cuadrados tiene el mejor aspecto. Nos gusta cuando las piezas se ven bonitas y cuadradas, y este molde de 9 x 13 ″ funciona.
• Hornee hasta que la parte superior esté firme y se recupere ligeramente al tacto. Puedes usar la prueba del palillo, pero este pastel estará listo cuando esté completamente cuajado y elástico al tacto en el centro. Si usas un palillo para juzgar, puede estar limpio o tener algunas migas adheridas.
• Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de espolvorear con azúcar en polvo. De lo contrario, el azúcar en polvo se derretirá en el pastel.

Aderezos para pastel de pan de jengibre

Esta receta de pastel de jengibre es única porque es lo suficientemente dulce como para disfrutarla sin ningún aderezo elaborado. Algunos tipos de pastel de jengibre deben servirse con una salsa de mantequilla dura o glaseado de queso crema para aportar dulzura. Puedes hacerlo aquí, pero este pastel también se puede disfrutar de forma sencilla. Estas son algunas de nuestras principales ideas para aderezos:

• Azúcar en polvo: Simplemente espolvorea todo el pastel con una generosa ración de azúcar en polvo.
• Nata montada (recomendada): Nos encanta este postre con una cucharada de crema casera crema batida.
• Salsa Bourbon: si lo deseas, puedes cubrir con una salsa dura como esta. salsa bourbon . Esto hará que todo el postre sea mucho más dulce, por lo que recomendamos disminuir el azúcar granulada del pastel a ½ taza.
• Glaseado de queso crema: este glaseado de queso crema Agrega bastante dulzura al pastel, pero es un buen contrapunto a las notas agridulces de melaza del pastel.

Más postres navideños

Nos encanta servir pastel de jengibre como postre de navidad : es como una versión más fácil de nuestra Navidad pudín de arándanos ¡y les va bien a todos! Aquí hay algunos postres navideños más para disfrutar:

• Intenta fácil Bolas de mantequilla de maní
• Opte por los favoritos de las fiestas galletas linzer , Galletas de chocolate caliente , o Galletas De Melaza De Jengibre
• hacer un lote de Helado de menta

Bolas de mantequilla de maní

galletas linzer

Helado de menta

Galletas De Chocolate Caliente

Esta receta de pastel de jengibre es…

Vegetariano.

Pastel de jengibre fácil

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 12grande o16piezas pequeñas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de pastel de jengibre es jugosa y especiada! Su rico sabor a melaza sabe a una versión suave y esponjosa de la icónica galleta.

Ingredientes

• 2 ½ tazas[350 g] harina para todo uso
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• 1 cucharaditabicarbonato
• 2 cucharaditasjengibre molido
• 2 cucharaditascanela molida
• ½ cucharaditaclavo molido
• ½ cucharadita sal kosher
• ¾ de tazamelaza sin azufre
• 1 tazaagua hirviendo
• ½ tazamantequilla, derretida
• 2/3 tazaazúcar granulada
• ½ tazaazúcar moreno
• 2huevos grandes
• Azúcar en polvo, para cubrir
• Crema batida casera , para servir (¡opcional pero recomendado!) o glaseado de queso crema

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 x 13 ″.
3. En un tazón mediano, bata la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y sal kosher .
4. En un tazón mediano aparte, mezcle la melaza y el agua hirviendo. Incorpora la mantequilla derretida y el azúcar. Luego agregue los huevos.
5. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que quede suave.
6. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee de 30 a 40 minutos hasta que el centro esté firme y vuelva al tacto, y al insertar un palillo esté limpio o tenga migas húmedas. Deje enfriar hasta temperatura ambiente antes de espolvorear con azúcar en polvo. Servir con crema batida.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano