Galletas De Melaza De Jengibre

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¡Esta receta de galletas de melaza y jengibre es suave, masticable y llena de especias atrevidas! Hornee un lote para impresionar a todos.

Si hay una galleta a la que no podemos resistirnos es ésta: suave y masticable Galletas De Melaza De Jengibre ! Ahora bien, esta es la cuestión: no somos grandes amantes de las galletas. Pero la galleta de melaza… es algo especial. Esta receta hace galletas suaves y masticables con un exterior crujiente como el azúcar, infundidas con especias atrevidas y acogedoras. Cada uno está fracturado en arrugas perfectas, y cuando hundes los dientes para el primer bocado, es como estar envuelto en un cálido abrazo. ¡Aquí se explica cómo hacer esta receta clásica de galletas!

Ingredientes de las galletas de melaza de jengibre

Las galletas de melaza de jengibre son un tipo único de galleta: son suaves como una almohada pero masticables (no pastosas) y están cubiertas de azúcar por fuera para darles una textura crujiente. La melaza aporta una profunda complejidad al sabor y cementa esa textura masticable característica. Las especias utilizadas en una galleta de melaza de jengibre son similares a las del pan de jengibre: canela, jengibre, pimienta de Jamaica y clavo. Pero a diferencia del pan de jengibre, ¡la textura aquí es deliciosamente acolchada! Esto es lo que necesitará para las galletas de melaza de jengibre:

• Harina para todo uso
• Bicarbonato
• Jengibre molido, canela, pimienta de Jamaica, clavo y sal
• mantequilla sin sal
• Azúcar moreno claro
• Azúcar granulada
• Huevo
• Melaza

Consejos para hornear galletas de melaza de jengibre

Es un desafío conseguir galletas que parezcan perfectamente idénticas, y las galletas de melaza de jengibre no son diferentes. A continuación se ofrecen algunos consejos para mejorar su juego de repostería:

• Utilice una cuchara para galletas o pese la masa. Si tiene una cucharada de galleta de 1 ½ cucharada, será útil para dividir la masa en porciones perfectas. También puedes pesar la masa en porciones iguales (unos 30 g).
• Hornea las bandejas de galletas por separado. Hornear solo una bandeja de galletas a la vez garantiza la mejor consistencia entre las bandejas, porque el calor del horno es exactamente el mismo para cada una. (Esto es cierto incluso con cocinas nuevas y hermosas como esta). Si intenta hornearlas juntas, gire las bandejas hasta la mitad.
• No Refrigere la masa entre hornear las bandejas. Descubrimos que refrigerar la masa entre lotes producía menos arrugas, ¡lo cual no es bueno para esta receta! Para que puedas repartir la masa mientras horneas el primer lote.

Almacenamiento para galletas de melaza

¿Cuál es la mejor forma de almacenar galletas de melaza? Forre un recipiente de almacenamiento con toallas de papel y guarde las galletas a temperatura ambiente. Las toallas de papel ayudan a preservar la humedad y mantienen las galletas suaves durante el tiempo de almacenamiento. ¡También puedes congelar las galletas! Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento de cookies:

• Guarde las galletas de melaza en un recipiente sellado forrado con toallas de papel a temperatura ambiente durante 1 semana. La textura se mantiene bien: no es necesario añadir nada al recipiente.
• Conservar refrigerado durante 2 semanas. O coloque el recipiente forrado con toallas de papel en el refrigerador (recomendamos mantenerlo a temperatura ambiente durante 1 día para conservar la humedad). Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
• Almacene congelado por hasta 3 meses. Descongela y guarda a temperatura ambiente en un recipiente forrado con toallas de papel.

Cuándo servir galletas de melaza de jengibre

¡Las galletas de melaza de jengibre son algunas de nuestras galletas favoritas porque son muy versátiles! Agréguelos a un plato de galletas navideñas , o hacerlos como un postre de otoño por las hermosas y acogedoras especias. Incluso funcionan en verano como una galleta deliciosamente suave para comidas al aire libre y fiestas. ¡Todo vale aquí!

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Esta receta de galletas de melaza y jengibre es…

Vegetariano.

Galletas De Melaza De Jengibre

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 24a25galletas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de galletas de melaza y jengibre es suave, masticable y llena de especias atrevidas! Hornee un lote para impresionar a todos.

Ingredientes

• 2 tazas[280 g] harina para todo uso
• 1 ½ cucharaditasbicarbonato
• 1 cucharaditajengibre molido
• 1 cucharaditacanela molida
• 1 cucharaditapimienta de Jamaica
• ½ cucharaditaclavo molido
• ½ cucharadita sal kosher
• ¾ de tazamantequilla sin sal, temperatura ambiente
• ¾ de tazaazúcar moreno claro granulada, envasada
• 2 cucharadasazúcar granulada y más para enrollar
• 1huevo grande
• ¼ de tazamelaza

Instrucciones

Nota: asegúrese de dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora antes de preparar esta receta.

¿Cómo se hace agua con limón?

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo y sal kosher .
2. En el tazón de una batidora eléctrica (o con una batidora de mano), bata la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar granulada a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega el huevo y la melaza y bate durante 1 minuto, hasta que estén completamente combinados. Ponga la batidora a fuego lento y agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. Forme una bola con la masa y cúbrala con una envoltura de plástico o colóquela en un recipiente sellado. Refrigere por 1 hora.
4. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375°F.
5. Enrolle la masa en bolas de 1 ½ cucharada (30 g cada una), luego enrolle las bolas en azúcar granulada para cubrir el exterior. Coloca las galletas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. (Recomendamos hornear 1 bandeja a la vez para lograr un horneado más uniforme, o rotar las bandejas a la mitad del horneado). Hornee hasta que esté listo y arrugado en la parte superior y ya no esté pegajoso, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en el molde durante 2 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Para guardarlos, cubra un recipiente con toallas de papel (esto ayuda a conservar la humedad y a mantenerlos masticables). Guárdelo a temperatura ambiente durante 1 semana, refrigerado durante 2 semanas (llévelo a temperatura ambiente antes de servir) o congélelo durante 3 meses.

• Categoría: Galleta
• Método: Horneado
• Cocina: Galleta
• Dieta: Vegetariano