Foto: Imágenes falsas
Beaujolais es una de las regiones más conocidas de Francia, pero, irónicamente, el vino por el que es más famosa ni siquiera se acerca a su mejor calidad. Beaujolais Nouveau, que se lanza el tercer jueves de noviembre de cada año con gran fanfarria, es el vino más llamativo de la región, pero otras expresiones de Beaujolais son mucho más complejas. Para apreciar plenamente todo lo que hace Beaujolais, consulte nuestra guía de vinos de Beaujolais a continuación.
¿Qué es el vino Beaujolais?
Beaujolais es una región vinícola francesa inmediatamente al sur de borgoña . (Es importante tener en cuenta que algunas personas consideran que Beaujolais es parte de Borgoña, mientras que otras no). Sin embargo, a diferencia de Borgoña, los vinos tintos de Beaujolais se basan en la variedad de uva gamay, que alcanza su apogeo aquí (aunque se cultiva alrededor del mundo).
La mayor parte del vino Beaujolais es tinto, pero los vinos blancos elaborados con Chardonnay y los rosados elaborados con uvas Gamay también son partes importantes de la región. Aun así, son los vinos tintos elaborados con Gamay los que son la tarjeta de presentación de Beaujolais.
¿De dónde viene el vino Beaujolais?
La región vinícola de Beaujolais es más conocida por sus vinos tintos, elaborados con la variedad de uva gamay.
Hay cuatro categorías clave de vinos tintos de Beaujolais: Beaujolais Nouveau, Beaujolais, Beaujolais-Villages y Beaujolais Cru. Todos proceden de la región vinícola de Beaujolais, pero sus orígenes y estilos son notablemente diferentes. Beaujolais Nouveau es un vino fresco y frutal con notas ligeras (y a menudo apenas perceptibles). taninos y un estilo más o menos sencillo. La técnica de elaboración del vino de maceración carbónica, que se utiliza más familiarmente para Beaujolais Nouveau, hace que las uvas fermenten dentro de sus pieles, lo que permite al enólogo producir un vino tinto fresco y vibrante.
Los vinos etiquetados como Beaujolais se elaboran con uvas cultivadas en toda la región de Beaujolais, especialmente en el sur. Estos también tienden a ser bastante fructíferos y deben disfrutarse desde el principio. Los vinos Beaujolais-Villages se basan en uvas Gamay que se cultivaron en la parte norte de la región de Beaujolais, específicamente en 38 pueblos permitidos. Y Beaujolais Cru, también llamado Cru Beaujolais, se cultiva en cualquiera de los diez lugares específicos cuyos suelos típicamente graníticos (aunque están lejos de ser uniformes en composición y carácter) pueden producir el vino tinto más complejo y digno de envejecer de todos los de Beaujolais.
bocadillos para fiestas
Los diez pueblos, de norte a sur, son: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly y Brouilly.
¿Por qué deberías beber vino Beaujolais?
Beaujolais es la clásica región productora de la variedad de uva gamay. Y aunque Gamay está teniendo un éxito cada vez mayor desde Oregón y California hasta Australia y Nueva Zelanda, Beaujolais es donde se planta más famosa. Beaujolais ofrece una amplia gama de estilos de vino para elegir: probar Beaujolais Nouveau y un excelente Beaujolais Cru uno al lado del otro es un ejercicio fascinante y, a menudo, una excelente relación calidad-precio. El Beaujolais Nouveau normalmente se puede encontrar por menos de 20 dólares, e incluso el Beaujolais Cru de un gran productor representa un valor excelente: los mejores pueden envejecerse durante años (a veces una década o más) y tienden a costar una fracción de su precio tinto. vecinos vinícolas en Borgoña.
receta de ensalada de col mexicana
Beaujolais también ofrece una amplia gama de maridaje opciones. Debido a la falta de taninos agresivos en Gamay y al carácter general de los vinos tintos de Beaujolais, tienden a combinar bien con todo, desde carnes más ligeras hasta incluso pescado. Beaujolais Cru, por otro lado, combina bien con alimentos ligeramente más ricos.
Debido a las diferencias entre los 10 Beaujolais Crus y su relativa asequibilidad, es posible gusto cómo las alteraciones en el terruño, el aspecto, el microclima y más afectan a los vinos elaborados con la misma variedad de uva y en la misma región. Hacerlo es la 'investigación' más deliciosa que se pueda imaginar.
¿A qué sabe el Beaujolais?
En general, los vinos tintos de Beaujolais tienen un pronunciado carácter frutal en el extremo del espectro de bayas silvestres y cerezas, así como flores, especias y, en el Cru Beaujolais, una base frecuente de sabor, aunque existen diferencias importantes entre los vinos tintos. cuatro tipos de Beaujolais rojo. Beaujolais Nouveau, con su reveladora maceración carbónica, es el más efusivamente frutal y menos tánico, mientras que Beaujolais Cru tiene la estructura tánica y el sabor más pronunciados junto con su fruta. Ninguno de ellos, sin embargo, alcanza el nivel de taninos que encontrarás en Napa Valley. Cabernet-Sauvignon , Por ejemplo. Para aprovechar al máximo el Beaujolais, déjelo brevemente en el refrigerador (20 minutos deberían funcionar bien) y bébalo de una pinot negro vaso.
Cinco grandes vinos de Beaujolais
Hoy en día existen en el mercado innumerables grandes vinos de Beaujolais. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una forma perfecta de empezar a explorar todo lo que Beaujolais tiene para ofrecer.
Castillo del Moulin-à-Vent
Cuando se fundó la finca en 1732, se llamaba Château des Thorins. Hoy en día se llama Château du Moulin-à-Vent, y sus siete embotellados diferentes de ese cru del mismo nombre muestran todo su potencial.
Castillo Thivin
Desde hace seis generaciones, desde 1877, el Chateau Thivin es uno de los referentes de Mont-Brouilly. Es especialmente gratificante considerar sus seis embotellados diferentes de la Côte de Brouilly uno al lado del otro.
Georges Duboeuf
Para muchos amantes del vino, Duboeuf es sinónimo de Beaujolais. Ya sea su lanzamiento anual de Beaujolais Nouveau con etiquetas brillantes o un Beaujolais Cru digno de añejo, Duboeuf cubre toda la gama de la región.
Luis Jadot
coles de bruselas cómo hervir
Fundada en 1859, Louis Jadot es más conocido por Borgoña, pero también vale la pena buscar su Beaujolais. El Beaujolais-Villages está ampliamente disponible y representa una buena relación calidad-precio.
marcel lapierre
Certificados orgánicos y centrados en viñas viejas de Morgon, los vinos de Marcel Lapierre están considerados entre los mejores de la denominación. También vale la pena buscar sus Juliénas.
