Granola Crujiente De Quinua

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Esta crujiente granola de quinua es una granola sin cereales, deliciosamente crujiente y dulce, y repleta de nutrientes.

En solo unos días estaré en un avión cruzando el mundo hasta Laos durante 30 largas (y solitarias) horas de viaje por mi cuenta. Lo primero que tengo en mente es cómo comer cuando viajo y he estado pensando en bocadillos que puedan satisfacerme. Afortunadamente, tengo una idea perfecta frente a mis narices: esta crujiente granola de quinua que hicimos este fin de semana.

Hacer granola de quinua crujiente

Esta receta nació de la idea de Alex de una guarnición crujiente para nuestro sopa de calabaza al curry . ¡Lo interesante es que en lugar de avena, esta receta usa quinua cruda! Teníamos un poco de cautela a la hora de comer la quinua cruda, pero al ser una semilla y no un grano, resultó perfecta: deliciosamente crujiente, dulce y llena de nutrientes. Fue bastante abundante, más que una granola tradicional, y una delicia excelente llena de proteínas (y sin gluten).

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Esta receta es fácil de preparar y una excelente manera de comenzar a explorar los refrigerios saludables. ¡Pero no te comas todo el frasco de una sola vez! Échelo sobre yogur, cómelo con leche o simplemente séquelo como refrigerio rápido mientras corre.

PD: Actualmente se habla mucho sobre el cultivo ético de la quinua. Para nosotros, es importante saber que los productores tratan a los agricultores, las comunidades y la tierra con respeto y garantizan prácticas comerciales y de cultivo sostenibles. Nos alegró saber que la empresa que producía la quinua que usábamos, Alterar Eco , se compromete a hacerlo!

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• Rollitos de hummus y verduras
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Esta receta es…

Esta receta crujiente de granola de quinua es vegetariana, sin gluten y sin lácteos.

Granola Crujiente De Quinua

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 2 ½ tazas 1incógnita

Descripción

Esta crujiente granola de quinua es una granola sin cereales, deliciosamente crujiente y dulce, y repleta de nutrientes.

Ingredientes

• ½ tazaalmendras
• ¾ de tazaquinua cruda
• ½ tazapumpkin seeds (pepitas)
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¼ de tazaMiel
• ½ tazapasas doradas secas (u otra fruta seca)
• *Nota: Esta receta se puede duplicar fácilmente y caber en una bandeja para hornear.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Picar las almendras. En un tazón mediano, combine las almendras picadas, la quinua seca, las semillas de calabaza y sal kosher . Agregue el aceite de oliva y la miel para combinar bien. Extienda sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee por 20 minutos, revolviendo varias veces durante el horneado. Retirar del horno y agregar las pasas doradas (u otros frutos secos) y dejar enfriar 15 minutos. Rompa los trozos grandes en trozos pequeños y guárdelos en un recipiente hermético.

Notas

Adaptado del Pequeña cocina amarilla

• Categoría: Bocadillo
• Método: Horneado
• Cocina: Americano