Similar al Old Fashioned, el Sazerac es una mezcla de whisky de centeno (o coñac), azúcar o jarabe simple Amargo de Peychaud y un enjuague de absenta. El Sazerac se diferencia de otros cócteles sencillos y llenos de espíritu tanto en su preparación como en su presentación. Tradicionalmente, el Sazerac se prepara en un vaso bajo en lugar de en un vaso mezclador. Luego se cuela en otro vaso bajo frío sin hielo.
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También puedes disfrutar de otros cócteles clásicos de Nueva Orleans como el Huracán Ramos Gin Fizz Vieux Carré o Frappé de absenta !
La historia de Sazerac
El Sazerac es un cóctel clásico que se inventó en Nueva Orleans a mediados del siglo XIX. Fue creado por primera vez por Antoine Amédée Peychaud, un boticario mejor conocido por su mezcla de amargos aromáticos. El Sazerac se elaboraba originalmente con coñac, pero debido al brote de filoxera en la década de 1860, el whisky de centeno lo reemplazó como el licor preferido. Hoy en día, el whisky de centeno sigue siendo la opción más común, pero puedes preparar un Sazerac en casa con coñac de centeno o incluso una combinación de ambos.
Cómo hacer un Sazerac clásico
- Coloque dos vasos bajos (o un vaso bajo y un vaso mezclador).
- Agregue almíbar simple de centeno y amargos al primer vaso bajo (o vaso mezclador). consigue mi receta de almíbar simple de dos minutos .
- En el segundo vaso, agite aproximadamente ¼ de onza de ajenjo para cubrir el interior del vaso y luego deseche el ajenjo.
- Llene el primer vaso (o vaso mezclador) con hielo y revuelva hasta que esté bien frío durante unos 30 segundos. Colar en el vaso enjuagado con absenta y decorar con una rodaja de limón exprimido.
para la propina : enfríe el vaso bajo en el congelador durante al menos 30 minutos antes de preparar el cóctel para mantenerlo frío por más tiempo.
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Si está buscando un cóctel clásico de Nueva Orleans para celebrar el Mardi Gras, ¡no busque más que el Sazerac!
Sazerac clásico
Amy Traynor Similar a un Old Fashioned, el Sazerac es una mezcla deliciosa (y potente) de jarabe simple de whisky de centeno, amargo de Peychaud y un enjuague de absenta. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos CursoBebidas Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz whisky de centeno (o coñac)
- ¼ onz jarabe simple
- 4 guiones amargo de Peychaud
- ¼ onz ajenjo
Instrucciones
- Coloque dos vasos bajos (o un vaso bajo y un vaso mezclador).
- Agregue el jarabe de centeno y el amargo al primer vaso bajo (o vaso mezclador).
- En el segundo vaso agregue el ajenjo y revuelva para cubrir el interior del vaso. Deseche el ajenjo.
- Llene el primer vaso bajo (o vaso mezclador) con hielo y revuelva hasta que esté bien frío durante unos 30 segundos.
- Colar en el vaso enjuagado con absenta y decorar con una rodaja de limón exprimido.
Publicado enÚltima actualización: 24 de mayo de 2020
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