Las 6 mejores prensas francesas, según nuestras pruebas

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La preparación del café es personal. Para muchos amantes del café, elegir cómo disfrutarlo depende del método de preparación que les apetezca. Desde utilizar una prensa francesa hasta una cafetera cafetera a un cafetera de vertido , las opciones son infinitas. Para aquellos que prefieren mucha extracción de sabor, Preparación para la prensa francesa. es una gran elección. Las mejores prensas francesas resaltan los audaces sabores del café, filtran intensamente los granos molidos para dejar un cuerpo suave y sedoso y ofrecen una taza de café fuerte. Una prensa francesa es una pieza esencial del equipo de café.

Probamos casi dos docenas de prensas francesas y las probamos para descubrir cuáles tenían el mejor diseño, facilidad de uso y calidad de preparación. Nuestras mejores opciones produjeron tazas de café perfectamente equilibradas, sin amargor ni sedimentos. Toma tu taza de café favorita y enciende el hervidor eléctrico . Estas mejores prensas francesas te permitirán preparar cerveza en poco tiempo.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Bodum elabora una taza de café limpia y suave de manera constante en todo momento.

• Es posible que sea necesario apretar el pequeño tornillo que sujeta la jaula en su lugar con el mango con el uso frecuente.

Los amantes del café conocerán instantáneamente la prensa francesa Bodum Chambord porque es una de las prensas más clásicas del mercado y ha existido durante lo que parece una eternidad. Durante nuestras pruebas, estuvimos de acuerdo en que la historia detrás de esta prensa francesa ofrecía exactamente lo que se espera del café elaborado en prensa francesa: una taza que se bebe suavemente y muestra un equilibrio de acidez y sabor. Si bien no hay aislamiento adicional, Chambord mantiene la calidad de preparación constante que esperamos de esta marca.

Material: Vidrio de borosilicato (jarra), acero inoxidable (jaula y émbolo) y plástico (asa) | Aislamiento: No | Capacidad: 34 onzas líquidas | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor general, subcampeón

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• Para quienes gustan del vidrio, esta es una opción resistente y segura porque está reforzada con una jaula gruesa e irrompible que se bloquea en su lugar.

• La jarra de cristal se calienta bastante al tacto.

Esta prensa francesa de estilo clásico y precio asequible produce una taza de café muy equilibrada y agradable en general. En nuestras pruebas, quedamos entusiasmados con los resultados de sabor, que mostraron un café limpio, equilibrado y sabroso sin sedimentos. Nos gusta la base robusta de esta prensa francesa y la jaula fuerte y cerrada que sostiene la jarra de vidrio, que de ninguna manera es frágil, ya que está diseñada para ser un 40% más gruesa que las prensas francesas clásicas. Para los puristas que creen que el vidrio es el único camino a seguir, este es un estilo probado y verdadero con características esenciales.

Material: Vidrio Schott-Duran (jarra), plástico de polipropileno (jaula y asa) | Aislamiento: No | Capacidad: 32 onzas líquidas | Apto para lavavajillas: Sí

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Mejor diseño

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• La jarra aislada de esta prensa francesa no está nada caliente al tacto y el pico vertedor en todas direcciones es una gran característica.

• Esta prensa francesa no es apta para lavavajillas y la varilla agitadora de madera también se puede lavar a mano.

El aspecto elegante de esta prensa francesa la convierte en una ganadora en diseño. Es moderno y funcional y quedará encantador acompañado de un elegante brunch, así como de un café con postre. Además de que esta prensa francesa prepara una taza de café limpia y equilibrada con un sabor rico y profundo, nos gustaron las características adicionales: una varilla agitadora para remover los posos, un mango contrapesado para verter fácilmente, una tapa para verter en todas las direcciones y Directrices para la proporción de café molido y agua.

Material: Acero inoxidable (jarra y filtro), Plástico sin BPA (asa y tapa), Interior antiadherente con revestimiento de PTFE (sin PFOA) | Aislamiento: Sí | Capacidad: 24 onzas líquidas | Apto para lavavajillas : No, sólo el filtro de malla es apto para lavavajillas

Mejor derroche

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• La construcción de doble pared para un aislamiento adicional mantiene el café caliente y la prensa viene en cuatro tamaños, incluido un jumbo de 44 onzas.

• Durante nuestras pruebas, notamos que la tapa se tambalea un poco al hundirse.

Esta es una prensa francesa llamativa que puedes encontrar en tu lugar de desayuno de moda favorito. En nuestras pruebas, notamos que elabora una taza de café atrevida con sabores bien equilibrados. El émbolo ofrece una resistencia media, pero encontramos que la tapa tambalea un poco. Aunque la jarra y la tapa están calientes al tacto, el asa no se ve afectada, a pesar de su forma íntegra de acero inoxidable. La verdadera ventaja aquí es que si le toma un tiempo disfrutar de su café o si desea rápidamente una segunda taza después de la primera, la construcción de doble pared proporciona tanto aislamiento que el café dentro de la prensa permanece caliente durante bastante tiempo.

Material: Jarra y desatascador 100% acero inoxidable | Aislamiento: Sí | Capacidad: 36 onzas líquidas | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor aislado

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• Los filtros dobles de micromalla mantienen el café extra suave y sin sedimentos.

• La jarra se calienta bastante al tacto, por lo que los usuarios deben estar atentos.

El Espro P7 prepara quizás una de las tazas de café más suaves que probará en una prensa francesa. Crea una taza de café limpia y consistente en todo momento, y el aislamiento mantiene caliente lo que queda dentro de la prensa para cuando esté listo para la siguiente taza. El sistema de émbolo era suave y sin juntas, lo que daba como resultado una taza de café suave y equilibrada con poco o ningún sedimento.

¿Mencionamos que está bellamente hecho? La calidad de la construcción y la preparación hacen que valga la pena invertir en esta prensa francesa. Una cosa a tener en cuenta es que el filtro de canasta es muy fino, por lo que puede considerar moler los granos de café más fino para encontrar el ajuste perfecto para su preferencia de sabor. Debido a que el filtro es tan fino, no hay que preocuparse de que los posos terminen en el café.

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Material: Acero inoxidable (jarra, asa y tapa), plástico (émbolo y filtro) | Aislamiento: Sí | Capacidad: 32 onzas líquidas | Apto para lavavajillas: Sí, se recomienda la rejilla superior

Mejor Cerámica

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• La construcción de gres es sólida y de una sola pieza, lo que la hace duradera y fácil de limpiar.

• La construcción de gres hace que el cuerpo de esta prensa francesa se caliente mucho. El émbolo y la tapa se sentían inestables al verter.

Le Creuset ofrece una construcción única de gres esmaltado que luce hermosa, aunque notamos que la jarra se calentó mucho al tacto. Esta prensa francesa prepara una taza de café agradable y con mucho cuerpo, pero deja un poco de sedimento fino en el fondo de la taza. Los inconvenientes aquí son que el émbolo y la tapa se sentían inestables mientras se vertía, a pesar de la construcción sólida de la jarra en sí, afirmamos.

Dicho esto, nos gustó la sólida construcción de gres, que elimina la necesidad de insertar una jarra en una jaula o base para su uso, lo que la hace sólida y fácil de limpiar. Si está buscando una prensa francesa que encaje perfectamente en su colección de vajillas de gres existente, le recomendamos esta elección de Le Creuset.

Material: Gres esmaltado | Aislamiento: Sí (el gres es un aislante natural) | Capacidad: 34 onzas líquidas | Apto para lavavajillas: Sí

Nuestra prensa francesa favorita

Nuestra mejor elección general, la Bodum Chambord , salió victorioso porque hacía una taza de café muy equilibrada y agradable y tenía un alto nivel de forma y función a un precio asequible. Durante nuestras pruebas, sentimos que la doble filtración ultrafina marcó la diferencia en la calidad del café, y creemos que usted también lo hará. También nos gustó el Prensa francesa ESPRO P3 . Su duradera jaula exterior evita accidentes y, además de su construcción de calidad, produce pocos sedimentos, lo que la convierte en una excelente compra.

Factores a considerar

El volumen correcto para usted

Las ollas de prensa francesa pueden producir desde una taza hasta una docena de tazas a la vez. Para reducir su elección, comience por determinar cuántas tazas de café o té desea preparar a la vez. Si solo necesita un par de tazas a la vez, su café o té se preparará más rápido en un modelo más pequeño. Si preparas grandes cantidades, quizás quieras considerar un modelo aislado que ayudará a mantener el café caliente por un tiempo. En general, la prensa francesa media tiene entre 32 y 36 onzas.

El filtro de malla del tamaño adecuado

El filtro de malla dentro de la prensa es lo que captura los posos u hojas y permite que el café o el té florezcan por completo. La malla debe permitir un funcionamiento suave; Una malla demasiado apretada o demasiado cerrada eliminará demasiados aceites esenciales de su café o té. Si están demasiado sueltos, la tierra y las hojas pueden permanecer en el líquido mientras lo viertes.

Un diseño útil

Además de un buen filtro, la prensa francesa debe tener un émbolo fácil de usar que se sumerja sin problemas en el agua y al mismo tiempo tenga un sello hermético que evite que se escape el poso. También debe tener una tapa hermética que evite derrames al verter. Por último, busque un material de calidad, como acero inoxidable o vidrio grueso, que mantenga el café caliente mientras se prepara.

Facilidad de limpieza

Algunas prensas francesas son aptas para lavavajillas; algunos no lo son. Limpiar una prensa francesa puede ser un poco complicado ya que los posos y las hojas de té pueden atascarse en el resorte del filtro, por lo que si para usted es importante una limpieza fácil, verifique que el modelo que elija sea apto para lavavajillas. Los recipientes de vidrio también pueden necesitar descalcificación ocasional o puede nublarse con el tiempo. Una combinación de vinagre y bicarbonato de sodio les devolverá su brillo original.

Cómo probamos las prensas francesas

En nuestras pruebas, evaluamos cuidadosamente un total de 21 prensas francesas de primera categoría de marcas como Bodum, Espro, Fellow, Frieling, OXO y Le Creuset. Evaluamos todo, desde el diseño y la facilidad de uso hasta la calidad de la cerveza. También tomamos nota del aislamiento, de las características especiales adicionales y de lo fácil que es de limpiar. Durante las pruebas, se probó el rendimiento, la calidad del sabor y el valor general de cada prensa francesa.

Antes de usar cada prensa francesa, analizamos adecuadamente sus especificaciones, evaluando cualidades como dimensiones, volumen, peso, filtros incluidos y calidad del material. Nuestra primera prueba fue una prueba de sabor. Después de prepararlo durante 6 minutos, probamos cada café y registramos notas de sabor, profundidad, acidez/amargor y equilibrio. Después de probarlo, vertimos el café a través de un filtro de café de papel en otro recipiente, observando la cantidad de poso atrapado en el filtro. Durante cada prueba, registramos si el exterior y/o el mango estaban calientes al tacto.

A continuación, realizamos una prueba de aislamiento. Después de prepararlo, dejamos 8 onzas de café en cada prensa francesa durante 10 minutos y registramos la temperatura. Repetimos esto después de 30 minutos. Tras la prueba de aislamiento, realizamos una segunda prueba de sabor. Sin utilizar una báscula, observamos aproximadamente la misma cantidad de motivos de la primera ronda de pruebas. Preparamos el café usando el mismo método. Después de prepararlo, probamos cada café y registramos notas de sabor, profundidad, acidez/amargura, equilibrio y cualquier pensamiento adicional.

Finalmente, probamos la facilidad de limpieza. Lavamos cada prensa según las instrucciones del fabricante, registrando si era fácil o difícil de limpiar en profundidad y si había desgaste o manchas en el producto.

Preguntas frecuentes

• ¿Es mejor el café de prensa francesa?

  'Es una cuestión de preferencia', afirma Jessica Easto, autora de Café artesanal: un manual . 'A menudo recomiendo las prensas francesas a las personas que se inician en la preparación manual de café. Son fáciles de dominar. Una prensa francesa es un método de inmersión total, lo que significa que el agua y el café están en contacto durante todo el tiempo de preparación. Luego filtras los terrenos. No tienes que preocuparte por servirlo, solo por cuánto tiempo dejas reposar el café.

  
  

  El café prensado francés tiene una calidad distintiva porque las prensas francesas utilizan un filtro de metal. El filtro de metal deja pasar los aceites y finos del café (pequeñas partículas de café), que contribuyen a una sensación en boca distinta (más espesa, más textura). A algunas personas les encanta esto. Los filtros de papel (o tela) capturan la mayoría de los aceites y finos, por lo que la sensación en la boca es diferente (algunos lo describen como 'más limpio' o 'más ligero') con el café preparado en dispositivos que usan filtros de papel o tela. Pero si te gusta o no, es tu propia preferencia.'

• ¿Cuánto tiempo se deja reposar el café prensado francés?

  ¡Probablemente la parte más complicada del café prensado francés es saber cuándo prensarlo! 'Tengo una receta en mi libro. Hago un tiempo de preparación bastante largo: 8 minutos. Pero el truco consiste en utilizar posos de café muy gruesos.'

• ¿Cómo se hace cerveza fría en una prensa francesa?

  Easto es fanática de la cerveza fría y su receta requiere paciencia para obtener los mejores resultados. 'Para la preparación en frío en una prensa francesa, recomiendo un molido medio grueso y una proporción de café a agua de aproximadamente 1:6. Esto producirá un concentrado de cerveza fría que puedes diluir al gusto (prueba 1:1 para empezar) con agua fría y fresca. En el libro, sugiero usar 96 gramos de café (aproximadamente 1 taza) y 600 gramos de agua fría (aproximadamente 20,3 onzas líquidas). Muele los frijoles y colócalos en la cámara de una prensa francesa, agitándolos suavemente para nivelarlos.

  
  

  Agregue el agua fría, inserte el émbolo y presiónelo lo suficiente para mantener los posos sumergidos bajo el agua (¡no del todo!). Coloque la prensa francesa en el refrigerador durante 12 horas para que se prepare. Después de eso, puedes presionar el émbolo y verter el concentrado de cerveza fría en un recipiente aparte para guardarlo.

  
  

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  Sin embargo, en lugar de sumergirme rápidamente, aprendí de James Hoffman que hay una manera más suave que no agita demasiado el café: revuelve el café un par de veces para romper la corteza y deja que el café molido se hunda hasta el fondo durante aproximadamente 10 minutos. Luego vuelva a colocar el émbolo y presiónelo. lo suficiente para que repose encima del café. Luego vierta el concentrado en un recipiente aparte. Debe conservarse en el frigorífico durante 1 o 2 semanas.

Otras prensas francesas que probamos

Fuertes contendientes

Cafetera de prensa francesa Bodum Caffettiera ($ 34 en Amazonas )

Este modelo es muy similar al Bodum Chambord, la única diferencia es una tapa de plástico y un mango de émbolo. Sigue siendo una bebida consistente con una estética clásica, pero preferimos la Chambord por su material.

Cafetera de prensa francesa Bodum Eileen ( en Amazonas )

Nosotros también éramos fans de esta cafetera. Un filtro de malla doble o un filtro de malla simple más fino estaría bien, pero en general hizo bien su trabajo y lo aprobamos.

Cafetera de prensa francesa Kona ($ 55 en Amazonas )

Nos gustó el mango y la carcasa estéticamente agradable, pero la calidad de las cervezas no fue tan consistente como la de Bodum Chambord o Caffettiera, especialmente por precios comparables.

Cafetera de prensa francesa Veken (Actualmente no disponible en Amazonas)

Es muy similar en construcción a otras prensas similares, la única diferencia es que el mango tiene una ligera curva en su base. En general, es una bebida consistentemente mediocre y su aislamiento coincide con el de otras prensas similares.

Cafetera de prensa francesa Coffee Gator ($ 37 en Amazonas )

El aislamiento y la calidad de la preparación son buenos por el precio, especialmente en comparación con otras garrafas construidas de manera similar. Preferiríamos una tapa un poco más segura o que se ajuste mejor.

Lo que no apareció en la lista

Si bien algunas prensas francesas nos impresionaron rápidamente, otras tenían malos sistemas de filtración, eran demasiado difíciles de limpiar, tenían diseños incómodos o producían café de mal sabor. Algunos de los modelos que no figuraron en nuestra lista de recomendaciones son los siguientes:

Cafetera de prensa francesa SterlingPro( Amazonas ) Cafetera de prensa francesa Secura( Amazonas ) Cafetera de prensa francesa de acero inoxidable Mira( Amazonas ) Cafetera de prensa francesa Magicafé( Amazonas ) Cafetera Mueller French Press de acero inoxidable con doble aislamiento( Amazonas ) Prensa francesa Stanley( Amazonas ) Cafetera de prensa francesa Bodum Columbia( Amazonas ) Prensa francesa OXO Brew Venture( Amazonas ) Prensa francesa OXO Good Grips de 8 tazas con levantador de terrenos( OXO )

Nuestra experiencia

• Melissa Vogt escribió este artículo. Años de degustación y escritura sobre comida, vino y bebidas espirituosas guían la investigación de Vogt. Lea más de sus escritos sobre ella. sitio web y en Napa Valley Life, Very Napa Valley y Wine Country este mes. Para este artículo, utilizó los resultados de las pruebas de nuestra cocina de prueba, donde evaluamos diferentes diseños, facilidad de uso, calidad de la preparación y función general de cada prensa francesa para seleccionar esta lista.
• Stacey Ballis, escritora independiente, desarrolladora de recetas y reseñadora de productos, proporcionó informes adicionales para este artículo. Habló con Jessica Easto, autora de Café artesanal: un manual .