El negocio de los restaurantes es notoriamente difícil. En medio de desafíos inflacionarios y preferencias cambiantes del consumidor, muchos restaurantes han luchado por mantenerse a flote. Mientras tanto, otros han sido obligados a completamente cerrado .
Dentro de la industria de los restaurantes, varias cadenas importantes han enfrentado su parte justa de problemas financieros. Para algunos, esto ha llevado a numerosos cierres. Para otros, esto ha provocado la creación de nuevas iniciativas comerciales que incluyen elementos como cambios operativos, actualizaciones de menú y rediseños de restaurantes.
Con esto en mente, su cadena de restaurantes favorita puede verse un poco diferente en los próximos meses, o podría desaparecer para siempre. Desde restaurantes sentados hasta restaurantes rápidos, aquí hay 11 cadenas que han estado luchando recientemente.
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Kona Grill
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Kona Grill has faced its fair share of financial struggles in recent years, including Una presentación en bancarrota en 2019 y un Número significativo de cierres de restaurantes . Desafortunadamente, no ha podido revertir la tendencia negativa en 2024.
Kona vio una caída del 14% en el tráfico de clientes y una caída del 9.7% en las ventas en la misma tienda durante los primeros meses del año, según sus últimos informe de ganancias . La cadena también enfrenta algunos problemas con sus ganancias.
La cadena tenía solo 24 ubicaciones en funcionamiento cuando su actual propietario, una hospitalidad grupal, lo supuso en bancarrota en 2019. Alrededor de una cuarta parte de esos restaurantes. Los márgenes de beneficio de 'bajo rendimiento' a fines de 2023, dijo el CEO de un grupo Manny Hilario durante un 8 de mayo llamada de ganancias . Los márgenes han seguido retrasándose en algunos restaurantes de Kona en 2024, agregó.
La compañía dijo que espera mejorar la fortuna de Kona promocionando las opciones de alimentos y bebidas de valor para atraer a los clientes cansados de los precios, administrar mejor la combinación de elementos de menú disponibles, maximizar la productividad y expandir la huella de la cadena. Un grupo planea abrir un par de nuevos restaurantes de Kona en 2024 y ve el potencial para que la marca llegue a 200 ubicaciones a largo plazo.
Estamos claramente en las primeras entradas de una sólida estrategia de crecimiento, dijo Hilario.
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Starbucks
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Starbucks' performance during the first few months of 2024 was 'disappointing,' in the words of CEO Laxman Narasimhan. The coffee chain Vio una caída rara en el tráfico y las ventas de los clientes Durante el período, informando una disminución del 4% en las ventas globales de la misma tienda y una disminución del 6% en las transacciones globales.
Las ventas y transacciones en la misma tienda disminuyeron en un 3% y 7% en América del Norte, respectivamente. Las acciones de Starbucks cayeron un 12% en el comercio fuera de horario después de la liberación de los dudosos resultados de ganancias el 30 de abril.
Narasimhan dijo durante una llamada de ganancias del 30 de abril que el clima severo en los Estados Unidos a principios de año, la 'volatilidad económica' en el Medio Oriente, y el gasto más vacilante de los consumidores impactó negativamente su desempeño. Además, la cadena se enfrenta boicots en curso en relación con el conflicto israelí-palestino.
En el futuro, Starbucks espera mejorar su rendimiento al continuar lanzando nuevos artículos innovadores como sus populares bebidas de lavanda, agregando nuevas ofertas de valor en la aplicación e invertir más en su cadena de suministro para asegurarse de que pueda mantenerse al día con la demanda de alimentos y bebidas populares.
KFC
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KFC has been flourishing in China lately, reporting an impressive 8% increase in same-store sales in the country during the first quarter of 2024. However, the chicken chain's American restaurants no funcionó tan bien .
KFC's same-store sales dropped by 7% in the United States and fell by 2% worldwide during the quarter. David Gibbs, CEO of KFC parent company Yum Brands, admitted during a May 1 llamada de ganancias that the chain 'has been struggling' in the United States.
Culpó a la disminución de la feroz competencia de las cadenas de pollo rivales y el clima difícil que acumuló al país a principios de año. Yum actualmente está trabajando para 'restablecer audazmente' la marca KFC en los Estados Unidos y mejorar su desempeño utilizando lo que ha aprendido de su exitoso negocio internacional.
Sabemos cómo dar vida a esa marca para conectarse con los consumidores de todo el mundo, y tenemos que hacer un mejor trabajo en los Estados Unidos, dijo Gibbs.
McDonald's
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McDonald's isn't facing major sales declines like some of the other chains on this list. However, the burger giant has been falling out of favor with its lower-income customers.
Durante una llamada de ganancias de febrero, el CEO Chris Kempczinski dijo que los consumidores que ganan $ 45,000 o menos anualmente he estado visitando la cadena con menos frecuencia Porque comer en casa es más asequible. Y cuando los clientes de bajos ingresos se detienen en McDonald's para una comida, están ordenando menos artículos u optando por opciones menos costosas, agregó.
El retroceso de los clientes de bajos ingresos es solo un aspecto de las luchas recientes de McDonald. Después elevar los precios en aproximadamente un 10% en 2023 , la cadena ha enfrentado una montaña de reacción de las redes sociales sobre el costo de Huevo McMuffins , CONSEJO DE CASA y otros elementos de menú. McDonald's también informó inferior a la anticipado ganancias y ventas en el último trimestre.
Si bien McDonald's ya ofrece muchas ofertas de valor local, la cadena anunció durante una llamada de ganancias del 30 de abril. Están trabajando en más ofertas de valor nacional Para atraer a clientes conscientes de los precios. Todavía tiene que revelar cuándo se implementarán estas promociones, pero Kempczinski dijo que pueden incluir paquetes de comidas, ofertas de desayuno y artículos de menú 'de nivel de entrada' a precios asequibles.
Barril de galletas
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El tráfico de clientes ha sido un problema persistente para esta cadena de restaurantes con temática del país del sur. En la reciente llamada de ganancias del segundo trimestre de la compañía, Craig Pommells, el director financiero de Cracker Barrel, compartió que el tráfico de clientes disminuyó en un 4% durante el trimestre, que terminó el 26 de enero. La cadena también informó un aumento del 1.2% en las ventas de restaurantes en la misma tienda, un aumento del 4.8% en los precios del menú y una caída del 5% en las ventas minoristas.
Antes de su último trimestre, Cracker Barrel experimentó una disminución del tráfico peatonal durante cuatro trimestres consecutivos. La cadena informó una disminución del 7.1% durante su primer trimestre, que terminó el 27 de octubre.
Barril de galletas didn't share any details about what drove the traffic decline during its recent llamada de ganancias. However, the chain previously attributed this to multiple factors , such as ineffective marketing, fewer people dining out due to inflation, and needed improvements in the guest experience.
En el futuro, Cracker Barrel está cambiando su posicionamiento de marca actualizando su menú y diseño de restaurantes. La cadena también se está centrando en su nuevo programa de lealtad que lanzó en septiembre.
Langosta roja
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Una de las cadenas de mariscos más famosas de Estados Unidos se ha presentado oficialmente en bancarrota. En un 19 de mayo presione soltar Anunciando la presentación de bancarrota, el CEO Jonathan Tibus dijo que la medida nos permite abordar varios desafíos financieros y operativos y emerger más fuerte y volver a centrarse en nuestro crecimiento.
Bloomberg, citando fuentes anónimas, anteriormente reportado A mediados de abril, esa langosta roja estaba considerando solicitar la bancarrota del Capítulo 11 después de luchar con altos costos de alimentos y mano de obra y pérdidas operativas significativas. Aunque la cadena está cerrando más de 50 restaurantes, casi 580 de sus ubicaciones permanecerán abiertas a través del proceso de reestructuración.
La presentación de bancarrota fue solo el último signo de problemas para Red Lobster. El propietario Thai Union Group anunció planes para desviarse de la cadena en enero, citando sus contribuciones financieras negativas prolongadas. El presidente y CEO de la Unión Thai, Thiraphong Chansir, admitió en una llamada de ganancias poco después que no esperan obtener nada mucho de la venta.
Langosta roja also made headlines last fall when it raised the price of its Ultimate Endless Shrimp deal from to . More customers ordered the all-you-can-eat deal than the company anticipated, resulting in million in operating losses.
Mercado de Boston
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La cadena rápida y casera conocida por su pollo asado y otros productos básicos de comida reconfortante ha experimentado unos años tumultuosos, enfrentando cierres de tiendas masivas, numerosas demandas y otros problemas financieros. De acuerdo a Revista de negocios de restaurantes , la cadena de restaurantes se ha reducido desde aproximadamente 300 ubicaciones hasta solo 27 desde el comienzo de 2023, con los desalojos por arrendamientos no remunerados, siendo el ímpetu detrás de muchos de estos transportes.
Además, los estados de Massachusetts y Nueva Jersey multaron a Boston Market por salarios no remunerados, con el Departamento de Trabajo de Nueva Jersey cerrando temporalmente 27 ubicaciones en agosto como resultado. El Departamento de Trabajo de los Estados Unidos está investigando actualmente la cadena de restaurantes debido a quejas sobre violaciones de salarios y horas.
En enero, un juez de distrito estadounidense ordenó a Boston Market que pagara $ 15 millones a US Foods, un distribuidor de servicios de alimentos estadounidenses, en una demanda que rodea las facturas no remuneradas. La cadena de restaurantes ha presentado una apelación a este fallo.
Denny's
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Esta cadena de desayuno se volvió un poco más pequeña en 2023, Cerrar 57 ubicaciones Debido a los desafíos relacionados con la inflación. Específicamente, la ubicación de un Denny anteriormente necesitaba $ 1 millón para alcanzar el punto de equilibrio y mantenerse abierto. Ahora, requiere $ 1.2 millones, como lo señaló Robert Verostek, CFO de Denny, durante el cuarto trimestre de la cadena llamada de ganancias en febrero. Verostek también dijo que el tráfico de clientes disminuyó en aproximadamente un 6% durante el trimestre en comparación con el mismo tiempo en 2022.
Los cierres no se detienen en los 57 que se anunciaron. Verostek dijo en febrero que la cadena estaba trabajando a través de algunos cierres adicionales como resultado de esas presiones inflacionarias. Nuevo resultados de ganancias Lanzado en abril en el programa de que Denny's cerró 25 restaurantes y abrió cinco durante el primer trimestre de 2024, sumando a una disminución neta de 20 ubicaciones. El tráfico también disminuyó nuevamente en aproximadamente un 6%, Restaurant Business Magazine reportado .
Denny's was operating 1,553 locations worldwide as of March 27 this year. Looking ahead, the breakfast chain aims to open about 30 new restaurants in 2024.
Applebee's
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Desde 2017, Applebee's ha cerrado alrededor de 300 restaurantes. Y más recientemente, la empresa matriz Dine Brands Global cerró un total neto de 36 ubicaciones de Applebee A lo largo de 2023
La compañía también abrió 10 nuevos restaurantes durante el año y dijo que los cierres no son una señal de franquiciados con dificultades, sino una señal de áreas comerciales con dificultades. Mirando hacia el futuro, Dine Brands planea cerrar de 25 a 35 restaurantes en 2024 .
Además, las ventas nacionales de la misma tienda de Applebee han disminuido durante tres trimestres consecutivos, según Bucle . Estos cayeron un 0.5% en el cuarto trimestre, con esta disminución vinculada a la disminución del tráfico.
Para promover el crecimiento de la cadena, Dine Brands anunció planes para abrir restaurantes de doble marca con IHOP. La compañía actualmente opera ocho de estos prototipos a nivel internacional. John Peyton, el CEO de la compañía, dijo que estos restaurantes ganan el doble de dinero que los restaurantes independientes de Applebee e IHOP.
De acuerdo a Noticias de restaurantes de la nación , los clientes podían ver una ubicación de IHOP/Applebee ya en el primer trimestre de 2025, ya que Dine Brands dijo que planea presentar el concepto de restaurante de doble marca en los próximos 12 a 24 meses.
Fideos
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La cadena de restaurantes casual rápida mejor conocida por sus platos de fideos informó una disminución en el rendimiento durante su cuarto trimestre. llamada de ganancias en marzo. Durante el cuarto trimestre, la cadena experimentó una disminución del 9% en el tráfico en las tiendas propiedad de la compañía, una caída del 8,9% en los ingresos totales y una disminución del 4.2% en el sistema de ventas en la misma tienda. Mientras tanto, los ingresos disminuyeron en un 1,2% durante todo el año, mientras que las ventas en la misma tienda cayeron en un 1,9%.
En el futuro, fideos
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Si bien los fideos han introducido constantemente nuevos menús de oferta de tiempo limitado en los últimos años, ha pasado mucho tiempo desde que actualizamos nuestro menú principal, dijo Drew Madsen, el CEO interino de la cadena de restaurantes durante la llamada de ganancias. Como resultado, nuestro menú se ve anticuado en comparación con los nuevos competidores casuales rápidos.
Algunos cambios incluyen agregar nuevos elementos de menú y recetas, cambiar el nombre de los platos y actualizar el diseño del menú.
Outback Steakhouse
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Bloomin 'Brands, la empresa matriz de Outback Steakhouse, Carrabba's Italian Grill y Bonefish Grill, recientemente anunció el cierre de 41 ubicaciones .
Esta decisión consideró una variedad de factores, incluidas las ventas y el tráfico, las áreas comerciales y las inversiones que tendrían que hacerse para mejorar los restaurantes, dijo el CEO de Bloomin 'Brands, durante la última llamada de ganancias de la compañía.
La mayoría de los 41 cierres eran ubicaciones interiores, según Chris Meyer, CFO de Bloomin 'Brands. Durante el cuarto trimestre de 2023, las ventas nacionales en la misma tienda de la cadena disminuyeron en un 0.3%, mientras que el tráfico cayó un 4,3%. Los problemas financieros de Outback han continuado en 2024, con la cadena informando una caída del 4.2% en el tráfico en los restaurantes estadounidenses y una caída del 1.2% en las ventas nacionales en la misma tienda.
Outback abrió seis ubicaciones en los Estados Unidos en 2023 y tiene la intención de casi triplicar eso En 2024, que traería alrededor de 18 nuevos restaurantes este año. Abrir nuevos edificios y renovar restaurantes mayores es 'Una gran parte de mejorar nuestras tendencias de tráfico ', dijo Deno en la llamada.
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