Una vez considerada tarifa exótica, solo disponible en los mercados del Medio Oriente, hummus ha encontrado rápidamente un lugar en los corazones de los estadounidenses (y las dietas) en las últimas décadas. De hecho, los estadounidenses comen hummus tanto ahora que las ventas se dispararon de $ 5 millones Anualmente en los años 90 a $ 725 millones en 2016. ¿Cómo es eso para una historia de éxito?
Si se encuentra entre el 25% de los hogares estadounidenses que ahora almacenan hummus en el refrigerador, probablemente lo coma semanalmente, si no a diario. ¿Alguna vez se preguntó cómo toda esa caída de garbanzos y aceite olivo está afectando su salud? (Sugerencia: son casi todas buenas noticias).
Aquí hay seis cosas que pueden sucederle a su cuerpo cuando come hummus regularmente, y para obtener consejos de alimentación aún más saludables, asegúrese de consultar nuestra lista de los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.
Su digestión puede mejorar.
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Las recetas de hummus pueden variar, con ingredientes únicos como la calabaza, la alcachofa o incluso el chocolate, pero hay un denominador común en casi todas las preparaciones: los garbanzos. Estas pequeñas legumbres son famosas por su contenido de fibra; Un servicio de media taza contiene 11 gramos de fibra.
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De acuerdo, no obtendrá tanto en una porción estándar de hummus de dos tablas, pero agregar fibra a su dieta tiene innumerables beneficios, especialmente para remediar problemas de digestión como el estreñimiento y la diarrea. Un estudio descubrió que el consumo de garbanzos adicionales durante tres semanas aumentó el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, que se sabe que promueven la salud intestinal.
Aquí está Un efecto secundario sorprendente de comer más fibra, según la ciencia. .
Construirás huesos sanos.
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¿Puedes congelar ricota?
Los garbanzos tienen 0.9 miligramos de manganeso en media taza, que está cerca del 40% de su valor diario para el manganeso, dice el dietista Carrie Gabriel, MS, Rdn.
Este mineral es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y también ayuda a mantener huesos y cartílagos saludables . Alguno investigación ha vinculado bajos niveles de manganeso con la osteoporosis.
No te pierdas nuestra guía para el 7 mejores marcas de hummus saludables para comprar!
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Podrías reducir la inflamación.
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La patada antiinflamatoria de Hummus es doble. Primero, la fibra en su base de garbanzos-tahini es un conocido-torcio de inflamación. A estudiar en el diario Nutrición , por ejemplo, descubrió que una dieta alta en fibra se asoció con marcadores más bajos de inflamación en la sangre.
Su otro jugador de potencia, el aceite de oliva, trae muchas propiedades antiinflamatorias propias, principalmente debido a su contenido antioxidante. Compuestos en aceite de oliva virgen como oleocantal Puede tener una capacidad antiinflamatoria similar al ibuprofeno.
Para otros alimentos antiinflamatorios, consulte nuestros 30 opciones recomendadas .
Podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
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Si bien los ingredientes de Hummus funcionan para sofocar la inflamación en un nivel sistémico, también pueden hacerlo de maneras más específicas. ¿Un órgano tan importante que puede ayudar a proteger? Tu corazón.
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Según un gran estudio Realizado por la American Heart Association, la mayor ingesta de aceite de oliva se relacionó definitivamente con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. La fibra también tiene un papel que desempeñar para prevenir la enfermedad cardíaca. Una abundancia de investigación muestra que comer más fibra reduce la presión arterial y el colesterol, lo que puede evitar el endurecimiento dañino de las arterias.
Puede perder peso.
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La pérdida de peso exitosa no se trata de privación. Más bien, a menudo se trata de hacer swaps saludables (¡pero aún sabrosos!) En los tiempos de comida y merienda. Cuando reemplaza otros alimentos de calorías más altas con hummus, puede ver una diferencia en la escala con el tiempo. Con 70 calorías por porción de dos tablas, la cremia extensión de garbanzos es menor en calorías (y más alta en nutrientes como fibra, manganeso, cobre y magnesio) que otras salsas como el aderezo de rancho, la salsa de cebolla a base de lácteos o el queso.
¿Necesitas más convincente? Un gran revisión sistemática A partir de 2016, las personas que incluían los llamados 'pulsos' como garbanzos, frijoles y lentejas en sus dietas experimentaron una pérdida de peso significativa en comparación con aquellos que no lo hicieron.
Podrías aumentar de peso si exageras.
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El hummus definitivamente hace una elección más saludable que muchos otros alimentos en la misma categoría (te veía, Bacon Blue Cheese Dip), pero hay un límite de cuánto es bueno para ti en una sola sesión.
Demasiado de cualquier cosa nunca es ideal, dice Gabriel. 'Si bien el hummus está sano, todavía contiene aceite de oliva y a menudo contiene tahini, que es esencialmente mantequilla de semilla de sésamo. Demasiado de eso va a acumular calorías.
Para el control de peso, adhiera a las dos cucharadas recomendadas para agregar un toque cremoso y salado a las zanahorias, galletas y pitas.
Finalmente, mira las otras señales estás comiendo demasiado hummus , según expertos.
