Sartén para cenar con camote

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Esta sartén de camote incluye batatas crujientes ralladas, verduras de hojas verdes, huevos y queso feta, y se sirve como una cena vegetariana sencilla.

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Nuestro tema de la semana es la comida reconfortante, y aquí tienes una idea para cuando tengas poco tiempo y presupuesto. Esta sartén de camote para cenar es relativamente rápida y súper saludable y está compuesta por dos superalimentos potentes: camotes y verduras. Alex y yo hemos hecho esto varias veces para una comida rápida y fácil entre semana: esta noche, con los dos en la cocina, teníamos la comida en la mesa, la comida completamente limpia y los comestibles guardados en 30 minutos. (Por supuesto, él es un cocinero rápido y yo era una máquina de limpieza concentrada detrás de él mientras trabajaba, ¡pero aún así!)

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Priorizar la cocina en un mundo ajetreado

¿Cómo encontrar el equilibrio en una semana ocupada? Como profesionales de tiempo completo, nos resulta difícil encontrar tiempo para cocinar durante la semana, por lo que pasamos la mayor parte de nuestro tiempo cocinando los fines de semana y comiendo las sobras durante la semana. Pero si tenemos unos momentos libres, a veces optamos por comidas rápidas como esta receta de camote y queso feta, con ingredientes limitados y repleta de nutrientes.

También nos ayudamos a honrar un concepto clave: límites . El equilibrio entre el trabajo y la vida personal no ocurre por sí solo, requiere disciplina, la capacidad de priorizar y la capacidad de decir No a lo no esencial y Sí a las prácticas que honran la vida (como comer alimentos saludables). Al comenzar en el mundo laboral, nunca hubiera imaginado lo difícil que sería esto y que solo podía confiar en una persona para establecer estos límites: mí mismo . Ha tomado un tiempo, pero nos hemos comprometido a establecer límites para que podamos decir Sí a los alimentos nutritivos y sustentadores de la vida, aunque esto implique decir No a otros. ¡Con suerte, esta sartén de camote es lo suficientemente simple como para minimizar los no y maximizar los sí!

Cómo hacer esta sartén de batata

El concepto principal detrás de esta sartén de batata es que, en lugar de cortar las batatas en cubitos, se cortan en tiras finas. Puedes hacer esto de varias maneras: si tienes un procesador de alimentos, ¡lo podrás hacer rápidamente! De lo contrario, rallas la batata con el lado grande de un rallador. Agrega el boniato a una sartén, de hierro fundido si tienes, y saltéalo hasta que esté crujiente. Agregue un poco de acelgas picadas para darle un toque nutricional y luego agregue algunos huevos. Cubra con una pizca de queso feta salado desmenuzado. Cocine hasta que los huevos estén cuajados, ¡luego disfrútelo! Todo el proceso es relativamente indoloro y da como resultado una deliciosa sartén de camote.

¿Busca recetas para cenar con camote?

Como puedes ver, estamos un poco ¡Obsesionado con la batata! Además de esta sartén para cenar con camote, estas son algunas de nuestras recetas favoritas para cenar con camote:

• Batata al horno con lentejas marroquíes
• Pizza de camote con brie
• Estofado marroquí con garbanzos y batatas
• Batatas con salsa tailandesa de mantequilla de maní
• Batatas Al Horno Con Queso De Cabra Y Lentejas
• Batatas Al Horno Con Brócoli Y Queso
• Chile de camote All-Star
• Sopa Vegana De Camote Con Harissa
• Camote al horno fácil al estilo tailandés

Esta receta es…

Esta receta de sartén de camote es vegetariana y no contiene gluten.

tacos y huevos

Sartén para cenar con camote

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta sartén de camote incluye batatas crujientes ralladas, verduras de hojas verdes, huevos y queso feta, y se sirve como una cena vegetariana sencilla.

Ingredientes

• 12sartén de pulgadas, de hierro fundido si es posible
• 2libras de batatas
• 3dientes de ajo
• 1manojo de acelgas
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditaorégano seco
• 1 cucharaditaalbahaca seca
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida
• 4 onzasqueso feta desmenuzado
• 4huevos

Instrucciones

1. Lavar los boniatos y pelar los ajos. En un procesador de alimentos, tritura las patatas (con piel) y el ajo. Si no tienes un procesador de alimentos, ralla la batata con el lado grande de un rallador y luego picar el ajo . Lavar las acelgas y luego cortarlas en tiras finas ( gasa ).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las batatas, el orégano seco, la albahaca seca, sal kosher y pimienta recién molida. Saltee durante 7 a 8 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las batatas estén tiernas pero no crujientes (asegúrese de revolver lo suficiente para que las papas no se peguen al fondo de la sartén). Agrega las acelgas y sofríe un minuto más.
3. Agrega la mitad del queso feta. Luego, rompa los huevos en la sartén y espolvoree la parte superior con el resto del queso feta desmenuzado. Ase a fuego alto durante 4 a 6 minutos hasta que las claras estén sólidas. Servir inmediatamente. (Para que esta sea una cena completa, la serviríamos con una ensalada y muffins de maíz o pan. Tenga en cuenta que las batatas dan como resultado una textura frita suave, no crujiente).

Notas

Inspirado por Perspectiva comestible

• Categoría: Cena
• Método: Estufa
• Cocina: Americano