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Aromática, floral y brillante, es difícil no amar a Lillet. Es verano en un vaso, y es mejor tomarlo solo, rociado o como coprotagonista de bebidas más alcohólicas, como Revivir cadáver y un martini Vesper. (¿Agitado o agitado?)
Me encanta Lillet Blanc porque es muy refrescante y aromático, con un final agradable, dice El Bernardino Es Eric Ripert. Es un aperitivo perfecto para la calurosa temporada de verano y tolera mucho hielo.
¿Qué es Lillet?
Lillet viene en tres variaciones diferentes: Blanc, Rosé y Rouge. En términos generales, todos requieren una base de vino de Burdeos complementada con licores macerados que luego se mezclan y envejecen en roble francés.
batido para obtener energía
Para hacer Lillet, similar a cualquier vino fortificado, se infunde un vino base y se le da sabor con hierbas aromáticas, raíces y especias, dice Mattie Hansen, gerente del bar de Piccalilli en Los Ángeles. Luego, el contenido de alcohol se eleva ligeramente con un brandy patentado.
Los detalles se mantienen bajo llave (¡la lista completa de ingredientes es un secreto comercial muy bien guardado! dice Hansen), pero nosotros hacer Sabemos que Lillet Blanc está elaborado a partir de una mezcla de Semillón y sauvignon blanc uvas, fortificadas con licores de frutas elaborados con naranjas dulces, amargas y verdes, y envejecidas en roble durante un año antes de ser embotelladas, dice. El Lillet Rosé de tonos ruborizados exige una merlot , Cabernet Sauvignon y Sémillon, mientras que Lillet Rouge se limita solo a Merlot y Cabernet Sauvignon.
¿A qué sabe Lillet?
Con Lillet Blanc, el original y posiblemente el más reconocible del grupo, probarás miel, cáscara o flor de naranja, notas florales blancas, maracuyá y ligeras notas herbales como el pino, dice Cheyenne Ward, gerente del bar de GRANJA en Bluffton, Carolina del Sur.
Tiene un sabor ligero: piense en un vino blanco fresco con cítricos en la nariz y casi como un dulzor muy ligero para comenzar con un final seco, dice Brittany Park, gerente del bar. Brasserie la Banque en Charlestón.
Ward considera que Lillet Rosé es un poco más dulce que Lillet Blanc y tiene notas de fresa, pomelo y melón, con algunas ligeras notas cítricas también; Lillet Rouge, por otro lado, tiene un sabor más profundo y rico con notas de naranja, bayas maduras, vainilla y especias para hornear.
¿Es Lillet diferente de Cocchi Americano?
Si bien Cocchi Americano es una bebida completamente diferente a Lillet, existe un vínculo profundo entre las dos. Los hermanos Paul y Raymond Lillet, residentes en Burdeos (tenga en cuenta el apellido), crearon un producto llamado Kina Lillet en 1872.
recetas de cócteles de tequila
La palabra Kina se refiere a la quinina, el agente amargo nacido del árbol Cinchona, más conocido por dar tónico su sabor único. Mientras que el Lillet Blanc de hoy es ligeramente dulce y floral, Kina Lillet tenía quinina y era bastante amargo.
En 1953, Kina Lillet se abrió paso en la cultura pop vernácula cuando el autor Ian Fleming la nombró como uno de los componentes del nuevo cóctel favorito de James Bond en Casino Royale, dice Hansen. La Vesper (ginebra, vodka, Lillet Blanc y un toque de limón) se convirtió en la bebida del día.
En 1986, Lillet se reformuló para que fuera menos dulce, reduciendo la cantidad de quinina en la receta para atraer a un público más amplio.
¿Cómo se almacena Lillet Blanc?
¡Guarda tu Lillet en el frigorífico! Al igual que el vermú, Lillet comienza a degradarse lentamente tan pronto como se abre, dice Hansen. Bien cerrado y almacenado en el refrigerador, como la mayoría de los productos en el rango de 15 a 20% ABV, debería durar de tres a cuatro semanas (¡pero siempre puedes probarlo sobre la marcha!).
Dicho esto, descubre que mientras la botella se mantenga fría, los sabores no empeorarán, pero el vino simplemente se oxidará con el tiempo, ¡y a algunas personas les gustan esas notas! Si no has abierto la botella, mantenerla a temperatura ambiente está bien, aunque asegúrate de guardarla en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa, como lo harías con cualquier vino.
Cócteles Lillet que debe conocer
La opción ideal para combinar Lillet con una bebida espirituosa es la ginebra, recomienda Ward. Ella señala los Vesper Martinis y los Reanimadores de cadáveres No. 2: ¡ambos tienen ginebra como su principal bebida espirituosa!
Lillet alegra la ginebra en un cóctel y aporta dulzura a la bebida sin opacar el sabor de la ginebra. A ella también le gusta en forma de spritz. Un poquito de Lillet Blanc con un vino espumoso queda riquísimo y muy refrescante. (O agregue agua con gas para obtener un cóctel de menor graduación).
cócteles altos
Piccalilli A Hansen también le encanta la Bond-ian Vesper, con una proporción de ginebra, vodka y Lillet de 6:2:1. Sin embargo, me disculpo con James... Prefiero que el mío se revuelva, se revuelva y se revuelva un poco más.
Park prefiere pequeñas dosis en diferentes cócteles, utilizando Lillet Blanc como un ligero amargor con un poco de notas florales y cítricas.
Ripert no se preocupa: lo bebe simple, con solo un gran puñado de cubitos de hielo u hojas de menta o albahaca. A veces, marinaré melocotones o albaricoques en rodajas para servirlos como postre con menta o albahaca en juliana.
