Galletas de plátano (¡suaves y masticables!)

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¡Esta receta de galletas de plátano es la mejor, sin lugar a dudas! Cada bocado es suave y masticable, impregnado del rico sabor de la mantequilla marrón y condimentado con canela tibia.

Olvídate de todo lo que creías saber sobre las galletas de plátano. ¡Estos son absolutamente los mejores, sin lugar a dudas! El mantequilla marrón les infunde un rico sabor a nuez, mientras que la canela tibia les agrega un toque especiado que los lleva al siguiente nivel. Cada bocado es suave, masticable y repleto del delicioso sabor de los plátanos maduros. ¡No podrás resistirte a ellos!

Por qué estas son las mejores galletas de plátano

Estas galletas de plátano son absolutamente las mejores, y he aquí por qué: tienen el mejor sabor con aroma a plátano y una textura masticable y mantecosa. Teníamos un plátano maduro a mano y queríamos galletas, pero no queríamos crear simplemente otra galleta con forma de masa como muchas galletas con plátano. No, tenía que ser mantecoso, masticable y arrugado (si es posible). ¡Y lo logramos! Esto es lo que hace que estas cookies sean geniales:

• Tienen una textura masticable, suave y arrugada. Al agregar frutas como plátano y calabaza a las galletas, pueden volverse muy pastosas en lugar de mantecosas. Como nuestro galletas de calabaza , estas galletas de plátano tienen suficiente mantequilla para obtener la textura perfecta.
• La mantequilla marrón agrega ricos matices de caramelo. mantequilla marrón agrega notas de sabor matizadas que llevan estas galletas a la cima.
• ¡Nuestros amigos y familiares no pueden resistirse a ellos! Cuando los hicimos, nuestros amigos y familiares no podían dejar de hablar de ellos. ( Guau , ¡eso es bueno!) Entonces sabíamos que esta receta era ganadora.
• Se guardan bien. El almacenamiento de cookies es importante, ya que probablemente no las comerá todas a la vez. Se mantienen muy bien a temperatura ambiente, refrigerados o congelados.

La parte más importante: ¡un plátano maduro!

Esta receta de galletas de plátano requiere solo un plátano maduro, lo cual es bueno cuando no tienes suficientes plátanos a mano para pan de plátano o muffins de plátano.

Como ocurre con cualquier producto horneado de plátano, querrás un Plátano muy maduro: ¡cuanto más negro, mejor! Los plátanos con cáscara ennegrecida aportan humedad, dulzura y sabor afrutado puro a productos horneados como pan, magdalenas , panqueques , galletas, pasteles y más. No intentes hacer esta receta con nada que no sea un plátano muy maduro.

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Consejos para hornear galletas de plátano

Las galletas pueden ser temperamentales y las galletas de plátano no son diferentes. Es un desafío conseguir cookies que parezcan perfectamente idénticas. A continuación se ofrecen algunos consejos para mejorar su juego de repostería:

• Utilice una cuchara para galletas. Si tiene una cucharada de galleta de 1 ½ cucharada, será útil para dividir la masa en porciones perfectas.
• Si tiene bandejas para galletas antiadherentes de alta calidad, puede hornear ambas bandejas a la vez. Este se ha convertido en nuestro método preferido para las cookies. Recomendamos usar dos de estas bandejas para galletas antiadherentes para un horneado más uniforme (sigue leyendo para obtener más información).
• De lo contrario, hornee cada bandeja por separado. Refrigere la masa para galletas mientras se hornea la primera bandeja.
• Recuerde, las arrugas se producen mientras las galletas se enfrían. Quitarás las galletas cuando estén infladas, luego se enfriarán y formarán arrugas.

Las bandejas para galletas antiadherentes permiten un horneado uniforme

¡Otro consejo para esta receta de galletas de plátano es que la calidad de los moldes es importante! Hemos experimentado y cuando usamos un molde de aluminio brillante con papel pergamino, el tamaño y la forma de las galletas estaban completamente equivocados. Sin embargo, hornear en esto bandeja para galletas antiadherente funcionó muy bien.

Por lo tanto, recomendamos utilizar dos de estas bandejas para galletas antiadherentes ¡Para un horneado más uniforme! Todo el lote horneado sobre estos, girando las bandejas en medio del horneado, debe quedar maravillosamente consistente.

Opcional: agregue un glaseado

¿Quieres mejorar estas galletas de plátano? ¡Puedes agregar un glaseado o glaseado! Tenga en cuenta que el glaseado agrega humedad adicional para que las galletas no se mantengan tan bien durante el almacenamiento. Querrá guardar las galletas refrigeradas para obtener mejores resultados con un glaseado. Puedes agregar un chorrito de glaseado con un tenedor o sumergir las galletas en el glaseado. Aquí hay algunas ideas:

• prueba este delicioso glaseado de arce
• Opte por glaseado de azúcar en polvo como en estos galletas de calabaza
• Pruebe un Glaseado de vainilla
• ir por un Glaseado de queso crema fácil (asegúrese de mantenerlo refrigerado)

Almacenamiento para galletas de plátano

Estas galletas de plátano aguantan bien el tiempo. En nuestra opinión, esto es imprescindible para las galletas, ya que las preparas en un lote tan grande. Esto es lo que debe tener en cuenta sobre el almacenamiento de estas cookies:

• Guárdelo en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 1 semana. La textura se mantiene bien: no es necesario añadir nada al recipiente.
• Conservar refrigerado durante 2 semanas. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
• Almacene congelado por hasta 3 meses.

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Esta receta de galletas de plátano es…

Vegetariano.

Galletas de plátano (¡suaves y masticables!)

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 24a261incógnita

Descripción

¡Esta receta de galletas de plátano es la mejor, sin lugar a dudas! Cada bocado es suave y masticable, impregnado del rico sabor de la mantequilla marrón y condimentado con canela tibia.

Ingredientes

• 10 cucharadasmantequilla sin sal
• 2 tazas(280 gramos) harina para todo uso
• 1 cucharaditabicarbonato
• 1 cucharadacanela
• ½ cucharadita sal kosher
• 1 tazaazúcar granulada y más para enrollar
• 1yema
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ½ tazapuré de plátanos muy maduros

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Corta la mantequilla en trozos y colócala en una sartén a fuego medio. Calienta durante unos 5 minutos hasta que se derrita, se vuelva espumoso y luego adquiera un color marrón dorado y huela a nuez. Retirar inmediatamente del fuego y transferir a un bol. Transfiera al congelador durante 15 minutos para que se enfríe (también puede hacerlo con anticipación y enfriarlo a temperatura ambiente).
3. En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
4. Agregue la mantequilla dorada enfriada al tazón de un batidora de pie . Agrega el azúcar y mezcla a velocidad alta durante 1 minuto, hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla y bate a velocidad alta durante 1 minuto. Agregue el puré de plátano y mezcle hasta que se incorpore, raspando una vez. Vierta en el tazón de ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que estén combinados.
5. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque ¼ de taza de azúcar granulada en un plato. Enrolle la masa en bolas de 1 ½ cucharada, usando una cuchara para galletas si es posible, luego enrolle la bola en el plato de azúcar. Repita para hacer 2 bandejas de 12 galletas (24 a 26 en total).
6. Agregue las bandejas al horno y hornee de 12 a 13 minutos, hasta que estén infladas, invirtiendo las bandejas en la marca de 7 minutos (las galletas se asentarán en las arrugas cuando se enfríen). Deje que se enfríen en la bandeja 5 minutos antes de colocarlas para hornear. estante.
7. Guárdelo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana, refrigerado durante 2 semanas (deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir) o congélelo durante 3 meses (las galletas sin hielo se congelan mejor).

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Galletas
• Dieta: Vegetariano