Los 7 mejores hornos para pizza al aire libre, según nuestras pruebas

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Casero recetas de pizza Sabe mejor cuando se prepara con las herramientas para pizza adecuadas. Los hornos para pizza son una forma eficaz de conseguir pizza de alta calidad en casa y son el accesorio perfecto para cualquier cocina al aire libre bien equipada. Hay varios tipos para elegir, incluidos hornos de ladrillo empotrados, modelos de leña y hornos de pizza portátiles a gas. La clave para un buen horno de pizza es la temperatura alta. Si no alcanza al menos 700 °F en la superficie de cocción, no logrará el horneado correcto de la masa. Los hornos de convección tradicionales funcionarán bien para la pizza en caso de apuro, pero los excelentes hornos de pizza para el hogar pueden llevarlos al resultado de un restaurante en su patio trasero.

Si quieres mejorar tu hogar tecnica de coccion de pizza , busque un horno que sea caliente, portátil y fácil de montar o configurar. Para ayudarlo a encontrar el mejor horno para pizza disponible, probamos algunos modelos líderes, comparando 22 hornos para pizza al aire libre y accesorios para hornos para pizza. Cocinamos docenas de pizzas seguidas para evaluar el tiempo de precalentamiento, la consistencia de la temperatura, la conveniencia general y la facilidad de uso.

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Mejor horno de pizza en general

FOTO: Amazonas

• La abertura más grande de este modelo permite un fácil acceso mientras se cocina y produce cortezas perfectamente crujientes y queso derretido.

  
  
  
  

• Este horno es liviano pero aún más grande. Asegúrese de tener suficiente espacio para usarlo y almacenarlo.

El Ooni Koda 16, ahora casi sinónimo de hornos para pizza de mesa, es el horno para pizza más confiable y fácil de usar que hemos probado entre docenas de productos y después de hacer cientos de pizzas. Es uno de los modelos más fáciles de usar y ensamblar de todos los que probamos: simplemente sácalo de la caja y abre las patas. Una vez que lo conectamos al gas y lo encendimos, descubrimos que el calor era constante desde la parte posterior del horno hasta el frente (una tarea difícil para la mayoría de los hornos). Nos tomó unos 25 minutos calentar hasta la temperatura ideal y cocinamos nuestras pizzas en 75 segundos ultrarrápidos, menos de los 90 segundos que Ooni promociona como tiempo de cocción promedio.

Una advertencia para este modelo es que deberás tener cuidado al voltear la pizza (esas llamas están CALIENTES), pero la gran abertura del horno facilita maniobrar las tartas. Nos encantan los guantes para pizza de Ooni (que también sirven como guantes para parrilla ) para mayor protección contra el calor. Teníamos mucho más control sobre el producto terminado con Ooni Koda que con todos los demás modelos que probamos, lo cual es fundamental para un horno de pizza de calidad. Aunque es un dispositivo resistente, sigue siendo lo suficientemente liviano como para que una persona lo mueva. Es una opción fantástica para los entusiastas de la pizza que buscan su próximo dispositivo favorito y su comodidad es innegable para el uso diario. En cuanto a velocidad combinada con potencia de calentamiento, consistencia de la corteza y facilidad de uso, todo a un precio relativamente bueno, nada se compara con el Koda 16.

Fuente de combustible: Gas | Diámetro de la pizza: 16 pulgadas | Rango de temperatura: Hasta 932°F

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Es una alternativa más pequeña, liviana y versátil a nuestro Best General.

• Está limitado a pizzas de 12 pulgadas, por lo que alimentar a los grupos llevará más tiempo, especialmente si cocina con leña o carbón.

Este ingenioso horno de pizza de Ooni es lo suficientemente pequeño como para ser portátil y puede funcionar con leña, carbón o gas (con un accesorio del quemador ), para que puedas personalizar tu experiencia culinaria. El 12G es una versión mejorada del popular Ooni Karu 12, que agrega un medidor de temperatura incorporado, empuñaduras de goma en los pies, una manija de puerta de tacto frío y una puerta de vidrio de borosilicato. Mantener la puerta cerrada y la chimenea abierta permite que el horno alcance y mantenga temperaturas de hasta 950 °F, mientras que abrir la puerta permite que escape el calor. Una bandeja de quemador rediseñada fomenta el flujo de aire para leña y carbón.

Debido a que la piedra se calienta increíblemente, rotamos las pizzas cada 20 a 30 segundos para evitar que se quemen. No es un proceso que no requiere intervención, pero nos resultó fácil debido al pequeño tamaño del horno, ya que la puerta abatible deja mucho espacio para que se deslice la pala de pizza. Aún así, obtuvimos resultados mixtos con la masa y descubrimos que la masa casera obtuvo mejores resultados que los comprados en la tienda, que necesitaban más calor para cocinarse por completo. Probablemente pasará por una curva de aprendizaje con el tiempo de cocción y el control del calor como lo hicimos nosotros, pero en general, es fácil de usar. Encenderlo es similar a encender una parrilla. Ooni recomienda utilizar iniciadores de fuego para carbón en trozos o madera. Para el gas, girar un dial agrega propano a la línea y enciende una chispa.

El horno de pizza más liviano que probamos, el Karu 12G, pesa poco más de 34 libras. Sus patas se pliegan hacia abajo, pero la altura de la chimenea impide que sea compacta, por lo que es posible que deba separarla para guardarla o viajar. En comparación con el Roccbox portátil, preferimos su diseño general y su compuerta de chimenea para controlar el calor. Mientras que el accesorio del quemador de propano ( en Amazonas ) aumenta el costo inicial, vale la pena comprarlo si desea una opción más rápida.

Fuente de combustible: Madera, carbón o gas | Diámetro de la pizza: 12 pulgadas | Rango de temperatura: Hasta 950°F

El mejor horno de pizza de leña

FOTO: Gozney

• Este horno de gran tamaño mantiene bien la temperatura y produce pizzas perfectamente cocinadas con calidad de restaurante.

• Dado que este horno es más grande, tarda mucho en calentarse y no es portátil.

Si desea preparar pizza al estilo napolitano en casa, considere el Gozney Dome, ideal para principiantes, como su mejor opción. Nos encanta que este horno de tamaño considerable nos brinde espacio para hacer varias tartas. El espacio adicional también significa más control sobre la exposición directa al calor porque puedes mantener la pizza cerca del fuego o moverla a una parte del horno un poco más fría. Se necesita mucho tiempo para calentarse, pero conserva fácilmente una temperatura constante durante todo el proceso de cocción. Produjo pizzas con ingredientes derretidos y cortezas crujientes por todas partes. El gas, por supuesto, sigue siendo la ruta más rápida para obtener pizza cocida, y el Dome de combustible dual te ofrece esa opción con un quemador de gas y regular. Probamos la versión de propano, pero Gozney también fabrica una para gas natural.

La cúpula termómetro digital proporciona lecturas precisas de la temperatura durante la cocción y regula los controles del flujo de aire, lo que permite una ventilación adecuada. Su revestimiento exterior de cerámica resistente al agua y estable a los rayos UV es lo suficientemente duradero para uso en exteriores en todo tipo de clima. Tenga en cuenta que esta no es una opción portátil. Si desea poder moverlo libremente, deberá comprar el soporte por separado. Sin embargo, a pesar de su tamaño, nos resultó fácil de usar y montar. El precio es igualmente elevado, pero si te tomas en serio las pizzas y la cocina al aire libre, es una verdadera mejora.

Fuente de combustible: Madera o gas | Diámetro de la pizza: 16 pulgadas | Rango de temperatura: Hasta 950°F

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Mejor compacto

• Adecuado para espacios pequeños al aire libre, este moderno horno para pizzas a gas es consistente y eficiente.

• La parte inferior de las cortezas no se doró tan bien como la parte superior.

Con Arc, Gozney redujo el diseño de la Cúpula y eliminó la estufa de leña y el conducto de humos para lograr una forma más compacta. La cocción más rápida es la principal ventaja de un horno de pizza a gas; Los controles de encendido y llamas de gas aumentan la comodidad del Arc. Nos pareció más fácil de usar que el Roccbox de la marca, que consideramos un fuerte competidor. Un termómetro digital en la parte delantera no deja dudas sobre la temperatura y una compuerta abierta deja salir el humo y el calor.

La piedra alcanzó los 750°F en solo 24 minutos y las pizzas no necesitaron más de 4 minutos para cocinarse. La llama se encuentra en el lado izquierdo del horno, por lo que en nuestras pruebas giramos la pizza cada 20 segundos. Una boca casi tan ancha como la del Dome (una diferencia de 1,3 pulgadas) deja espacio para esto. Los resultados del Arc fueron algunos de los más consistentes en nuestras pruebas. La mozzarella y la ricotta se doraron uniformemente, el pepperoni quedó crujiente sin quemarse y las verduras se asaron bien. La corteza se volvió dorada y desarrollaron manchas en la parte superior, pero la base de cada pizza parecía pálida. La masa casera se cocina mejor que la comprada en la tienda.

Si bien es compacto, el peso del Arc de 47,5 libras (más pesado que el promedio parrilla portátil , a modo de comparación) y la necesidad de un tanque de propano lo descartan como una opción convenientemente portátil para nosotros. Lo probamos con Gozney. Soporte para horno de pizza Arc , lo que nos permite moverlo fácilmente. Nos gusta la altura del soporte para acceder al horno, y un estante inferior mantiene el tanque de propano fuera del alcance de niños y mascotas.

Fuente de combustible: Gas | Diámetro de la pizza: 14 pulgadas | Rango de temperatura: Hasta 950°F

Mejor nuevo lanzamiento

FOTO: Amazonas

• Más allá de su buena apariencia, el horno obtuvo buenos resultados en nuestras pruebas y se adapta a pizzas grandes.

• Se quedó corto en cuanto al control de temperatura y podría usar un medidor incorporado o un termómetro digital.

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Everdure fabrica algunos de los electrodomésticos para exteriores más elegantes del mercado y, desde que probó su parrilla de carbón portátil , hemos estado atentos a los nuevos lanzamientos. El primer horno para pizzas de la marca, el horno de aspecto futurista, viene listo para usar nada más sacarlo de la caja. Ajustar la llama para encontrar la mejor requirió algo de prueba y error, pero sus controles son fáciles de usar. El horno se parece al Gozney Dome en tamaño y forma, pero cuesta más de la mitad. Dada la diferencia de precio, no nos sorprende que los hornos Gozney nos hayan dado mejores resultados en todos los ámbitos. Aún así, el diseño de este recién llegado y sus resultados en su mayoría consistentes lo convierten en una opción sólida.

Deseamos que el horno tenga un medidor de temperatura incorporado para leer la piedra. En su lugar, utilizamos un termómetro infrarrojo para determinar cuándo cargar las pizzas. Si bien planeamos precalentarlo a 750 °F, lo cortamos a 693 °F en la marca de 30 minutos, según las instrucciones del fabricante para bajar el fuego después de 30 minutos en temperatura alta. Con las llamas bajas, las pizzas tardaron entre 3 minutos 56 segundos y 6 minutos 8 segundos en cocinarse, lo que lo convierte en uno de los hornos de gas más lentos. La corteza resultó más pastosa de lo que nos gustaría, cocinándose más en los bordes y menos justo debajo de la salsa. Nos complació lo bien que se doró la ricota, los pepperonis cortados y las verduras carbonizadas.

Fuente de combustible: Gas | Diámetro de la pizza: 16 pulgadas | Rango de temperatura: Hasta 932°F

Mejor derroche

FOTO: Chicos de barbacoa

• Lo suficientemente grande como para albergar dos pizzas, este elegante horno para pizzas puede anclar cualquier área de comedor al aire libre.

• Cuando este horno para pizza está sobre un soporte, el conducto de la chimenea es alto (más de 6 pies para nosotros) y puede estar fuera de su alcance.

Si desea que un horno de pizza sea el punto focal de su cocina al aire libre, le recomendamos invertir en el Alfa Moderno 2 extragrande por sus resultados de primer nivel y su elegante diseño retro. Puede quemar madera, carbón vegetal, propano o gas natural, en caso de que sus preferencias de combustible cambien con el tiempo (o día a día). Precalentar la piedra a 750°F tomó casi una hora usando propano, un tiempo relativamente largo. Pizzas cocinadas en menos de cuatro minutos con los bordes perfectamente carbonizados. La masa casera nos dio el dorado más consistente en la parte superior e inferior. Si bien las instrucciones no mencionan voltear las pizzas, consideramos que es necesario para una cocción uniforme y demasiado fácil no hacerlo: es un horno espacioso, incluso para dos pizzas de 10 a 12 pulgadas.

Conectar el Moderno 2 al propano fue un poco confuso, pero configurarlo, en general, nos desalentó, ya que viene con tres manuales de instrucciones. Terminó siendo un proceso simple pero que llevó mucho tiempo. Quitar la película protectora de las piezas de acero inoxidable tardó unos 20 minutos. Recomendamos tener una segunda persona cerca, especialmente para levantarlo. Después del ensamblaje, nos resultó intuitivo usarlo con controles como un medidor de temperatura incorporado, un botón de encendido y una perilla para regular el flujo de gas (como lo encontraría en un parrilla de gas ).

Fuente de combustible: Gas, carbón o leña | Diámetro de la pizza: Dos de 10 a 12 pulgadas | Rango de temperatura: Más de 900°F

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El mejor horno de pizza para la parrilla

FOTO: Amazonas

• Este dispositivo portátil y fácil de usar convierte cualquier parrilla de gas en un horno de pizza.

• No es un horno exclusivo para pizzas, por lo que descubrimos que tenía algunos puntos calientes.

Este kit tiene una piedra para pizza de 15 pulgadas, una pala de madera y una tapa de acero inoxidable que transforma cualquier parrilla de gas en un horno para pizza. Si quieres probar a hacer pizza pero no tienes espacio para otro aparato grande, este kit es una excelente manera de hacerlo. A diferencia de un horno real, es fácil de almacenar cuando no está en uso y produce resultados similares a algunos de los hornos completos que probamos. Nos resultó fácil de configurar y lograr un calor relativamente constante, con algunos puntos calientes menores. El ángulo de la tapa ayuda a dirigir el calor hacia abajo, de modo que cocina la parte superior e inferior de la pizza. La gran apertura facilita girar las pizzas y descubrimos que cocinar pizzas con la tapa de la parrilla cerrada produce los mejores resultados.

Fuente de combustible: Gas | Diámetro de la pizza: 15 pulgadas

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Nuestro horno de pizza favorito

Al probar 22 hornos y kits para exteriores, descubrimos que los mejores hornos para pizza eran fáciles de configurar, calentar y usar. Nos encanta que el Ooni Koda 16 Puede producir pizzas con calidad de restaurante en casa, gracias a su calentamiento fuerte y uniforme y a su gran apertura que permite un mayor control por parte del usuario. Si desea mejorar su cocina al aire libre, le recomendamos el horno de pizza a gas Ooni Koda 16 como nuestra mejor opción.

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Cómo probamos los hornos para pizza

Desde 2022, hemos probado 22 hornos de pizza al aire libre. A medida que aparecen nuevos modelos, incluidas versiones actualizadas de hornos para pizza que hemos probado, estamos ansiosos por llevarlos a nuestro laboratorio al aire libre y compararlos con nuestros favoritos. Esta lista de los mejores hornos para pizza combina nuestros datos originales de las pruebas de 17 hornos para pizza al aire libre con los resultados de los nuevos lanzamientos de Gozney, Ooni, Everdure, Alfa y Empava.

Hemos calificado cada uno de ellos por su rendimiento y diseño de cocción, así como por la facilidad con la que podemos ensamblarlos, usarlos y limpiarlos. Mientras que en nuestras pruebas originales usamos masa normal y masa integral, esta vez usamos masa comprada y masa casera, y notamos que la masa casera funcionó mejor en los cinco hornos para pizza que probamos. Así es como dividimos nuestras rondas de prueba.

Montaje y pre-quemado:Primero, armamos los hornos para pizza y calificamos qué tan fácil o difícil fue para una persona. Mover los hornos para pizza fue la siguiente prueba y nos aseguramos de contar con ayuda con los dos modelos extragrandes. Una vez que sacamos los hornos para pizza al aire libre, seguimos las instrucciones del fabricante para pre-quemar el condimento o hacer funcionar los hornos para pizza a su temperatura más alta durante unos 30 minutos. Precalentamiento: Luego comenzamos una prueba de precalentamiento y una evaluación general de la temperatura utilizando un termómetro infrarrojo para evaluar cuánto tiempo tardó cada horno en alcanzar la temperatura de precalentamiento recomendada. También nos permitió probar qué tan caliente estaba cada horno de adelante hacia atrás y de lado a lado, revelando puntos calientes, puntos fríos y otras inconsistencias de calentamiento. Algunos modelos tienen medidores de temperatura incorporados, por lo que comparamos sus lecturas con las del termómetro infrarrojo. Estilo napolitano: A continuación, extendimos masa comprada en la tienda para hacer pizzas a fuego alto. Registramos el tiempo de cocción de cada pizza y si tenía las características de una pizza al estilo napolitano: dorado de leopardo y corteza con fondo crujiente. También vimos cómo se derritió el queso y cómo se ahuecaron los pepperonis. Usamos palas para pizza para cargar, girar y descargar pizzas, y observamos si el diseño de los hornos lo hacía fácil. Evaluamos la consistencia cocinando tres pizzas seguidas en cada horno, observando si algo cambió de principio a fin. Masa Casera:En esta ronda, hicimos masa casera y seguimos nuestra receta de Pizza de salchicha y ricotta con aceitunas Castelvetrano para ver cómo los hornos manejaban diferentes estilos de masa y variedades de aderezos. Durante esta prueba, también consideramos la facilidad con la que podríamos lograr resultados óptimos después de familiarizarnos con los hornos. Limpieza:Después de apagar y retirar el tanque de propano o apagar el combustible de leña, dejamos que las parrillas se enfríen por completo y luego seguimos las instrucciones de cada fabricante para limpiar las piedras de pizza. Calificamos la facilidad con la que podíamos eliminar las manchas de pizza ennegrecidas y, cuando correspondía, la facilidad con la que podíamos limpiar la madera o los pellets.

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Factores a considerar

Combustible

Hay varios hornos de pizza en el mercado para uso doméstico y tienden a clasificarse en cuatro categorías: de leña, de pellets, de propano o gas y de combustible dual. Elegir el adecuado para usted tiene mucho que ver con cómo piensa utilizarlo. Si desea un sabor a leña, su mejor opción es un horno que pueda acomodar leña o pellets. Tardan más en alcanzar la temperatura y requieren algo de práctica para acostumbrarse a mantener el calor y alimentar el fuego, pero los resultados serán lo más profesionales posible. Además, tenga en cuenta que tanto los hornos de leña como los de pellets tardan más en enfriarse después de su uso y requieren una limpieza para eliminar las cenizas de forma segura.

Las unidades de gas o propano calientan más rápido y brindan calor constante, requieren una limpieza mínima y se enfrían más rápido después de su uso, lo que puede ser útil si no planea una ubicación permanente, ya que se pueden empacar más rápidamente. No producirán el mismo sabor a leña ni el mismo humo que los demás, pero aún así le brindarán un buen carbón y excelentes resultados de cocción. Si busca flexibilidad, opte por una opción de combustible dual donde el gas, la madera o una combinación de ambos sea una opción. Un modelo híbrido como el Ooni Karu será más fácil de encender y mantener el calor cuando utilices leña, pero también te dará resultados rápidos y sencillos cuando no tengas tiempo para atender el fuego y las brasas.

Tamaño

El tamaño es un factor importante a la hora de decidir qué horno para pizza es mejor para usted. Dependiendo del tamaño de las pizzas que te guste hacer y de tu habilidad como pizzaiolo, puede ser mejor optar por un horno más grande como el Gozney Dome o el Ooni Koda 16. Los hornos más grandes tienen aberturas más grandes, lo cual es ideal para principiantes porque pueden ser más fáciles de maniobrar. También pueden acomodar pasteles más grandes, lo cual es ideal para servir a una multitud. Aunque los hornos más grandes suelen ser más caros y requieren más combustible, si tienes espacio y presupuesto, pueden ser una buena inversión. Los hornos más pequeños suelen tener un máximo de pizza de 12 pulgadas, lo que es ideal para parejas o familias pequeñas, ocupará menos espacio y utilizará un poco menos de combustible.

Portabilidad

Algunos hornos de pizza caseros se pueden instalar permanentemente en su lugar, algunos se pueden mover y otros están diseñados para ser portátiles (como el Gozney Roccbox) para que pueda llevarlos fácilmente mientras viaja. Antes de comprar un horno para pizza, evalúe la frecuencia con la que lo usará y sus opciones de almacenamiento. Si tiene una casa de vacaciones o le gusta viajar, es posible que desee considerar unidades portátiles, que pueden ser fantásticas para tener durante las vacaciones o para escapadas de fin de semana, o un horno de pizza interior más pequeño que pueda viajar fácilmente.

Otros hornos para pizza que probamos

Fuertes contendientes

Gozney Roccbox Portátil ($ 499 en Amazonas )

Descubrimos que Gozney Roccbox se calienta rápidamente y retiene el calor para una cocción constante en todo momento. Aunque tomó un poco más de tiempo que otros hornos cocinar cada pizza, lo hizo de manera uniforme y eficiente. Este horno funciona con gas para mayor comodidad, pero puede comprar una estufa de leña desmontable para darle más sabor. Si bien no es exactamente liviano con 50 libras, este horno para pizza tiene las características adecuadas para su portabilidad: patas retráctiles, quemadores desmontables y un cuerpo exterior de silicona. Es una excelente opción para los cocineros que aman acampar o vacacionar al aire libre.

Horno para pizzas Ooni Karu 12 ($ 299 en Cocodrilo )

Ooni construyó el Karu 12G sobre la base del Karu 12, pero nos alegra que no haya retirado este favorito del editor por su tamaño compacto y cocción rápida. 'Me enamoré de esta maravilla rectangular de acero inoxidable y fibra cerámica de 26 libras durante la primera cocción con carbón y madera', dice el editor en jefe de 'Yumpulse', Hunter Lewis. 'En 30 minutos, mi termómetro infrarrojo marcó la piedra para pizza a 900 grados', dice. 'Después de reducir la potencia de la llama de leña que lamía el techo del horno y bañaba la masa, la máquina produjo pizzas maravillosamente carbonizadas con fondos crujientes y cortezas burbujeantes en menos de 90 segundos'.

Horno para pizzas Ooni Karu 16 ($ 799 en Cocodrilo )

El hermano mayor del Karu 12, el Ooni Karu 16, es igualmente eficiente y es un placer usarlo, especialmente si está interesado en preparar pasteles un poco más grandes (16 pulgadas). Para obtener la flexibilidad adicional del propano rápido con la opción de tomarlo con calma con carbón vegetal, la gama Karu es inmejorable. Tenga en cuenta que debido a la función de combustible híbrido, el Karu requiere un ensamblaje adicional en la parte delantera. Después de la configuración inicial, su funcionamiento es muy sencillo.

Estos hornos para pizza Código 12 ($ 399 en Cocodrilo )

El hermano pequeño de nuestra mejor elección general, el Ooni Koda 12, es ideal para hogares con menos espacio de almacenamiento o para principiantes que desean probar un horno de pizza por primera vez. Fácil de montar y maniobrar, es uno de los modelos más ligeros que probamos. Mantiene bien el calor y produce pizzas con una corteza dorada y crujiente y queso derretido. También nos gusta que las patas plegables tengan pies antideslizantes para mayor seguridad. La abertura más pequeña puede dificultar el giro correcto de la pizza porque no hay suficiente espacio para girarla. Para obtener mejores resultados, opte por una pala para pizza más pequeña.

Ooni cuatro 12 ($ 349 en Cocodrilo )

A diferencia de los otros modelos de Ooni, este horno portátil utiliza pellets de madera como principal fuente de combustible. Como resultado, encontramos la Ooni cuatro 12 un poco más complicado de configurar y un poco más difícil de usar. Sin embargo, quedamos satisfechos con la calidad general y pudimos hacer unas pizzas preciosas. Ten en cuenta que este modelo viene con chimenea, lo que lo hace un poco más aparatoso.

Lo que no apareció en la lista

Probamos varios otros hornos para pizza, y los que no pasaron la prueba tenían algunas deficiencias en común: resultados inconsistentes (pasteles carbonizados o poco cocidos), ineficientes o engorrosos para el control del calor, o falta de espacio interior para pasteles de tamaño personal. . Los mejores hornos para pizza deben ser eficientes y cómodos de usar en casa, por lo que esos factores fueron primordiales para nuestras mejores opciones. Por ejemplo, queríamos amar la parrilla para horno de pizza al aire libre Empava ($ 1,800 en Amazonas ) porque es un bonito horno para pizzas a un precio que sugiere calidad. Pero, después de una hora y media, el termómetro incorporado nunca marcó más de 250°F y la temperatura de la estufa rondaba los 300°F. Por lo tanto, no pudimos cocinar con eficacia.

Nos gustó la caja del horno de pizza portátil BakerStone serie a gas (0 en Amazonas ) por su retención de calor; cocinaba pizzas con el fondo crujiente y la corteza carbonizada. Sin embargo, para un horno de pizza portátil designado, lo encontramos voluminoso, pesado y difícil de mover. El kit de horno para pizza universal de acero inoxidable The Only Fire ($ 170 en Amazonas ) tiene una buena relación calidad-precio y produjo masa de pizza crujiente e inflada en nuestras pruebas. Sin embargo, tomó un poco más de tiempo cocinar las pizzas por completo y algunas cortezas quedaron más oscuras de lo que nos hubiera gustado.

Nuestra experiencia

• Laura Denby es escritora gastronómica y ex chef con una licenciatura en Artes Culinarias del Instituto de Educación Culinaria. Laura utiliza sus años de experiencia cocinando en cocinas profesionales para guiar sus reseñas de productos de expertos, que se pueden encontrar en FoodNetwork.com, Real Simple, Better Homes & Gardens, Taste of Home y más.
• Mary Claire Lagroue es la editora comercial de 'Yumpulse', donde ha trabajado en decenas de artículos sobre cocina al aire libre. Exeditora asociada de Allrecipes, se unió a Dotdash Meredith en 2019.
• Para obtener más experiencia, hablamos con el ex pizzaiolo Dennis Lee. Dennis es un escritor gastronómico radicado en Chicago cuyo trabajo se puede encontrar en Serious Eats, Thrillist y The Onion's A.V. Club.
  

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