15 recetas para una cita nocturna elegante en casa

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Ya sea para San Valentín, una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, una comida casera impresionante nunca es mala idea. Estas recetas llevan la cena al siguiente nivel y te ayudarán a preparar una comida digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Comience con un cóctel para marcar la pauta; rara vez decimos no a una nueva versión de un francés 75 . Para los aperitivos, intente hacer su propio tartar o dorar vieiras y acompañarlas con una reducción picante de granada. En cuanto a los platos principales, bife es un clásico confiable mientras risotto de langosta y la pasta casera también son excelentes opciones. Y por supuesto, este es el momento de un postre exquisito. Ya sea que quieras chocolate, pastel o incluso macarons caseros, estas recetas te ayudarán a terminar tu cena elegante con una nota dulce. Continúe leyendo para comenzar a planificar su cita nocturna ahora.

Aceitunas Marinadas Rellenas De Feta

Foto de Dan Perez / Estilismo de comida y utilería de Nurit Kariv

proporción de agua de lentejas

El fragante za'atar, una mezcla de especias omnipresente en todo Medio Oriente, da sabor a estas aceitunas saladas rellenas de queso feta con sus notas de tomillo, mejorana, zumaque y semillas de sésamo. El limón, el chile y el perejil resaltan los ricos sabores herbáceos y agregan una frescura brillante a estos sencillos aperitivos del tamaño de un bocado.

Tartar de solomillo de ternera con vinagreta de anchoas y pepinillos

Aubrie Pick

Convierta un filete de primera calidad en un aperitivo digno de un restaurante en dos horas.

Ensalada de Cuña con Aderezo Diosa Verde Tahini

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Shell Royster

Adorne una ensalada de cuñas clásica y rápida con un aderezo de diosa verde atrevido y espeso con hierbas para obtener una variación cremosa y terrosa y una presentación visualmente atractiva.

Vieiras braseadas con granada y limón Meyer

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

Nuestra versión del aguachile de vieiras del chef Ori Menashe envía las vieiras a la sartén para que se doren rápidamente antes de agregarlas a una reducción picante de granada para obtener una hermosa presentación y un sabor fresco y afrutado.

Patatas gratinadas

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

cerveza de jengibre y vodka

En este rico y hermoso gratinado, las papas y las cebollas están dispuestas en círculos concéntricos, cubiertas con una salsa de queso cremosa y rematadas con unos puñados más de queso rallado.

Coles de Bruselas y brócoli con arándanos Agrodolce

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Prissy Lee

Un asado rápido al horno a alta temperatura en una bandeja para hornear produce coles de Bruselas crujientes y doradas y brócoli ahumado casi carbonizado. Mezcladas con una salsa dulce y picante con arándanos agrios, chiles Fresno y chalotas, las verduras se transforman en una guarnición fácil y elegante.

Mezzelune de mozzarella ahumada con salsa de cebolla estofada

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Micah Morton / Estilo de utilería de Missie Neville Crawford

Mezzelune (que significa 'media luna' en italiano) es una pasta rellena en forma de media luna similar a los ravioles. Tienen una forma relativamente sencilla de probar y requieren poco equipo para fabricarlos en casa. Meryl Feinstein de Pasta Social Club llena el suyo con romero y mozzarella ahumada.

Risotto de langosta

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Bebidas de vodka de 2 ingredientes

Una pequeña pizca de azafrán contribuye en gran medida a impartir un tono dorado vibrante y una fragancia floral a este cremoso risotto de langosta. La sumiller Tonya Pitts recomienda combinarlo con un Burdeos blanco.

Steak au poivre con salsa de vino tinto

Justin Walker

Una interacción perfecta entre el ácido del vino y la suntuosa grasa, esta salsa es un acompañamiento ideal para un filete de costilla con costra de pimienta. El corte bien veteado permanece más tierno que la tira New York y su rico sabor carnoso infunde la salsa.

bebidas mixtas de piña

Bacalao Negro con Miso

Greg DuPree / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Christina Daley

Comience a marinar por la mañana para servir el elegante y icónico bacalao miso del chef Nobu Matsuhisa, una firma en restaurantes de todo el mundo. Esta receta simplificada ofrece todo el lujo y el sabor en una fracción del tiempo.

Pollo asado Römertopf y tubérculos

Víctor Protasio

Este es uno de los pollos asados ​​más deliciosos y jugosos que jamás hayamos preparado en la cocina de prueba de F&W. Coloque el ave simplemente sazonada en una cama de verduras para obtener un hermoso plato principal.

Chuletas de cerdo Sous Vide bañadas en mantequilla con hinojo y cilantro

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

El uso del método sous vide garantiza que la carne de cerdo quede jugosa y tierna. Colocar la sabrosa mantequilla sobre la chuleta mientras se dora en la sartén infunde a la carne la mantequilla aromatizada.

Macarons divertidos y elegantes

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Drew Aichele

Para agregar un toque extra festivo a los macarons, la pastelera Paola Vélez los pinta con varios colores de polvo brillante comestible. Para el relleno, elija entre ganache de chocolate amargo casero, mermelada navideña, mantequilla de manzana o salsa de caramelo firme comprada en la tienda.

receta de bebida de deslizamiento de tierra

Pastel de chocolate fundido

Jennifer Causay

Prepare la versión original y sumamente rica del icónico pastel de chocolate fundido, creado por Jean-Georges Vongerichten, en 35 minutos.

Affogato de almendras confitadas

Foto de Antonis Achilleos / Diseño de utilería de Christina Daley / Diseño de comida de Ali Ramee

Todo lo que necesitas para preparar esta elegante delicia al final de la comida es una cucharada o dos de helado y un trago de espresso caliente. Fantástico con licor de almendras, almendras confitadas y galletas amaretti trituradas al gusto.