12 cócteles festivos para preparar con vino espumoso

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Antonis Achilleos / Estilismo gastronómico de Emily Nabors Hall / Estilismo de utilería de Claire Spollen

desayuno vegetariano

Tal vez recibiste una botella de Prosecco o Cava como regalo navideño. Tal vez tengas algunas botellas en la parte trasera de tu refrigerador después de esa inauguración de la casa o fiesta de cumpleaños. Cualquiera sea el motivo de su reserva adicional de champán, tenemos un cóctel para eso. Te sugerimos un clásico. francés 75 , que requiere brut Champán , mientras que Ti y Lalli Martin (del icónico Commander's Palace de Nueva Orleans) optan por un París entre guerras, una encantadora Campari y whisky whisky brebaje que requiere cava o cualquier otra botella de burbujas secas que tengas a mano. Continúe leyendo para conocer 12 de nuestros cócteles favoritos a base de burbujas que son perfectos para entretener a una multitud o terminar los últimos sorbos de su botella favorita en casa. ¡Salud!

francés 75

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter

Los mixólogos de todo el mundo preparan esta bebida gaseosa con sabor a limón con ginebra, pero los bartenders de Nueva Orleans optan por el coñac. Es una versión refrescante de un viejo clásico.

Sprezzatura Real

© Lucas Allen

'Sprezzatura se refiere al aspecto elegante y desaliñado que perfeccionan los hombres italianos', dice el mixólogo Joaquín Simó. 'Una corbata ingeniosamente mal anudada, un cuello elegantemente torcido, calcetines que no combinan, todo hecho con una actitud despreocupada'. Este amaro Sour de base rematada con un rosado brillante encarna la elegancia informal.

Cóctel de bayas de invierno

Eva Kolenko

El licor de frutos negros afrutado, rico y ligeramente dulce combina bien con el vino espumoso efervescente en este cóctel Winter Berries, mientras que el bourbon con grano agrega un toque picante. Adorne este sorbete burbujeante con una fina rodaja de limón en forma de media luna.

Ponche navideño con champán

© Tina Rupp

El mixólogo Erick Castro creó este ponche chispeante. Es tremendamente ligero, pero la ginebra malteada a base de granos agrega una profundidad similar a la del whisky.

Licor De Mimosa De Naranja

Foto de Greg DuPree / Estilo de utilería de Missie Crawford / Estilo de comida de Ali Ramee

Le damos un toque extra a las mimosas clásicas al cambiar el tradicional jugo de naranja por toques de jarabe de naranja casero y licor de naranja. Al preparar las mimosas, asegúrate de que el almíbar y el champán estén fríos; El vino espumoso frío retiene mejor sus burbujas, lo que da como resultado un acabado más limpio con menos mousse espumosa en la parte superior de la bebida.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Estilismo gastronómico de Emily Nabors Hall / Estilismo de utilería de Claire Spollen

cóctel de martini de mango

Gaseosa y refrescante, esta versión de un clásico Aperol Spritz es el equilibrio perfecto entre amargo, ácido y dulce. El Aperol y el jugo de lima equilibran el vino de uva Concord azucarado, mientras que el vino espumoso seco le da un final burbujeante.

París entre guerras

Foto de Victor Protasio / Diseño de utilería de Christine Keely

Con un rico sabor ahumado del whisky mezclado, un amargor redondeado de Campari y un toque ácido del jugo de limón fresco, este cóctel es equilibrado y refrescante.

Negroni equivocado

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

HBO Casa del Dragón La estrella Emma D'Arcy puso el Negroni Sbagliato en el centro de atención y no podemos dejar de beberlo.

contrato spritz

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

Este rocío de El bar Elysian en Nueva Orleans es un aperitivo ideal, con sabores dulces de mandarina, salvia a base de hierbas y suaves sabores de regaliz. Es ligeramente amargo y refrescante, ideal para beber mientras se comen algunos bocados ligeros al final del día. El spritz se adorna con una rodaja de limón deshidratada; untarlo con almíbar simple ayuda a mantener su textura dulce y crujiente.

recetas simples de mariscos

Spritz de Aquavit Earl Grey

Víctor Protasio

El almíbar simple de miel es incluso más fácil de preparar que el almíbar simple estándar; simplemente mezcle vigorosamente la miel y el agua hasta que estén bien combinados. La dulzura suave y floral del jarabe de miel combina perfectamente con un toque de limón en este cóctel con infusión de té.

Sangría espumosa de cítricos y granada

Foto de Dan Perez / Estilismo de comida y utilería de Nurit Kariv

Un almíbar simple y rápido con sabor a canela agrega notas acogedoras a esta sangría agria con sabores otoñales de pera, caqui y granada. Está adornado con brandy y se levanta con Lambrusco , un vino tinto italiano gaseoso.

Aperitivo Campari-hinojo

© Pablo Costello

Campari, agradablemente amargo y con infusión de hierbas, es un aperitivo vigorizante, especialmente cuando se mezcla con un poco de vino espumoso, como se hace aquí. A Neal Bodenheimer, propietario de Cure en Nueva Orleans, le encanta el sabor del licor italiano de color rojo vivo con hinojo. 'Esta es una manera perfecta de aprovechar las hojas de hinojo sobrantes de la cocina', dice.