Las 5 mejores ollas arroceras de 2024, probadas y revisadas

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'Yumpulse'/Nick Simpson

Si prefiere cocinar arroz en una olla arrocera en lugar de en una estufa, comprende la importancia de la máquina. Las mejores ollas arroceras producirán arroz esponjoso, evitarán que se queme, retendrán la humedad durante el ciclo de calentamiento y serán fáciles de limpiar. Sobre todo, le ahorrarán tiempo al permitirle cocina tu arroz con anticipación. Si bien esto puede parecer una pregunta simple, te sorprendería saber cuántas máquinas súper sofisticadas con la última tecnología luchan con estas tareas esenciales, razón por la cual hemos probado las máquinas nosotros mismos para encontrar la mejor.

También hablamos con el chef Ming Tsai, ganador del premio James Beard, y otros profesionales sobre la importancia de las ollas arroceras y cómo comprar una. 'Siempre he usado ollas arroceras en todos mis restaurantes', dijo Tsai. '¿Por qué? Porque pulsas un botón y tienes arroz de calidad en 30 o 40 minutos.' Debido a que los diferentes tipos de arroz requieren diferentes estilos de cocción, Tsai recomienda evaluar sus necesidades antes de comprar una olla. 'La clave es elegir según el tipo de arroz que se vaya a cocinar y asegurarse siempre de que tenga la función de 'mantener caliente'', afirmó. No importa qué tan grande sea su hogar o su nivel de comodidad con estos electrodomésticos, encontrará la herramienta adecuada entre las ollas arroceras mejor calificadas que probamos.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

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• El calentamiento por inducción garantiza que todo se cocine de manera uniforme.

• Todo debe lavarse a mano, así que si quieres algo apto para lavavajillas, esto no es para ti.

La olla arrocera de inducción Zojirushi es el modelo adecuado para alguien que come arroz a diario o para cocineros profesionales que buscan características más sofisticadas. Esta olla arrocera tiene muchos ajustes preestablecidos en su panel de visualización transparente: blanco o sushi, rápido, gachas mixtas, dulce, marrón, pastel y vapor. La pantalla puede resultar complicada para los usuarios menos expertos, pero las instrucciones facilitan su uso.

Dado que esta olla arrocera produce grandes cantidades de arroz, no es la mejor opción para alguien con espacio de encimera o almacenamiento limitado. Descubrimos que la textura del arroz se mantuvo constante durante la función de mantener caliente, lo que da más credibilidad a la regulación de temperatura de la máquina gracias al calentamiento por inducción.

Capacidad cruda: 5,5 tazas | Dimensiones: 10' de ancho x 14' de profundidad x 8' de alto | Interfaz: Digital con botones de flechas para ajustes de configuración | Accesorios incluidos: Cesta de vapor, vaso medidor, espátula y soporte para espátula.

La olla arrocera con sistema de calentamiento por inducción Zojirushi puede producir grandes cantidades de arroz y descubrimos que se cocina bien y de manera uniforme durante nuestras pruebas.

Mejor valor

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• Nos gustó cómo la pantalla incluye cuánto tiempo queda en el ciclo de cocción y produjo un arroz perfectamente esponjoso.

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• Las instrucciones señalan que la olla interior puede mostrar cambios cosméticos si se coloca en el lavavajillas.

La olla arrocera digital Cool-Touch de 8 tazas Aroma Housewares es una olla de acero inoxidable simple y asequible para cualquier hogar. Nos encanta cómo el panel de visualización está claramente etiquetado y tiene características excelentes, como indicarle cuánto tiempo queda en el ciclo de cocción, lo que le permite planificar mejor las comidas. Sus ocho ajustes preestablecidos, como cocción lenta, salteado y vapor, lo convierten en un caballo de batalla asequible que va más allá de simplemente hacer arroz.

Puede retrasar la hora de inicio si necesita que comience a cocinar mientras está fuera. Además, la máquina también tiene una función de 'arroz rápido' cuando el tiempo es limitado y es muy fácil de limpiar. Las instrucciones claras nos facilitaron aprender a cocinar quinua en la máquina. También descubrimos que los resultados del contenido de humedad y la textura fueron consistentes en todos los granos, lo que la convierte en la herramienta más versátil y confiable que probamos.

Capacidad cruda: 4 tazas | Dimensiones: 9,3' de ancho x 8,6' de profundidad x 8,5' de alto | Interfaz: Digital con botones de ajuste de configuración más y menos | Accesorios incluidos: Espátula para servir, taza medidora de arroz y canasta vaporera.

La olla arrocera y de granos para 8 tazas Aroma Housewares tiene un gran panel de control digital y ocho ajustes preestablecidos que la hacen fácil de usar y versátil.

La mejor olla arrocera a presión

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• Tuvo gran consistencia en los resultados y una gran capacidad.
  

• Su tamaño puede resultar incómodo para algunos y no tiene capacidades inteligentes.
  

Una vez que cambiamos el idioma predeterminado de coreano a inglés, nos pusimos manos a la obra con esta olla arrocera de gran capacidad. Es fácil de usar y tiene varios ajustes preestablecidos, incluido uno para granos germinados (gaba), que puede resultar más complicado para la mayoría de las máquinas arroceras cocinar correctamente. Los tres estilos de arroz que probamos se cocinaron completa y consistentemente, y la función de calentamiento funcionó bien sin quemarse. El gran volumen de este modelo es excelente para los hogares que consumen mucho arroz cada semana.

Capacidad cruda: 10 tazas | Dimensiones: 11,6' de profundidad x 14,2' de ancho x 10,2' de alto | Interfaz: Digital con botones de perfil bajo y perilla de bloqueo a presión | Accesorios incluidos: paleta de arroz

Esta olla arrocera Cuckoo puede manejar varios tipos de arroz, incluidos los granos germinados, y los cocina de manera consistente y uniforme.

Mejor grande

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• Tiene una capacidad de alto rendimiento que la convierte en una excelente opción para familias numerosas.

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• Su costo es prohibitivo a menos que sea un usuario empedernido de ollas arroceras que valore la tecnología.

La olla arrocera Zojirushi Micom de 10 tazas es una de nuestras máquinas Zojirushi favoritas para cualquier hogar. Es infalible y crea un arroz excelente con granos distintos que no quedan blandos. Incluso la función cálida es excepcional, ya que el arroz desde jazmín hasta basmati estaba tan bueno como fresco en nuestras pruebas. El manual también contiene diagramas e ilustraciones útiles sobre todo, desde la configuración hasta cómo usarlo, lo que nos resultó útil durante nuestras pruebas.

Algunas personas pueden encontrar la capacidad demasiado grande para hogares de tamaño promedio, pero la marca también tiene un modelo más pequeño , que es menos costoso y perfecto para una familia de cuatro. Sin embargo, esta versión de 10 tazas sigue siendo fácil de usar en casa gracias a su gran asa de transporte y su cable retráctil. Ninguna parte de la cocina es apta para lavavajillas, pero la olla interior es realmente antiadherente y fácil de limpiar.

Capacidad cruda: 10 tazas | Dimensiones: 15' de ancho x 9,87' de profundidad x 11,12' de alto | Interfaz: Digital con botones de flechas para ajustes de configuración | Accesorios incluidos: Espátula, soporte para espátula y vaso medidor.

Esta olla arrocera Zojirushi de 10 tazas produce arroz perfectamente cocido en grandes cantidades, lo que la hace ideal para hogares más grandes.

Lo mejor para hogares pequeños

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• Esta olla, el único modelo sin presión que figura en nuestra lista, es ideal para cocinas pequeñas y cocina arroz esponjoso en solo 18 minutos.

• No funciona tan bien con cereales que no sean arroz blanco.

Para cocinas con poco espacio de almacenamiento o espacio en el mostrador o para personas que solo necesitan preparar unas pocas tazas de arroz a la vez, la olla arrocera y vaporera Aroma de 6 tazas es el electrodoméstico perfecto. Tiene una estructura estilo olla sin presurización ni sellado, y las pruebas demostraron que aún puede producir una gran tanda de arroz esponjoso. La olla se encarga de todo con solo presionar un interruptor y una configuración de calentamiento predeterminada al final del ciclo de cocción.

En las pruebas, notamos que el arroz puede volverse crujiente cuando se mantiene caliente durante demasiado tiempo y esta olla es menos efectiva con variedades de arroz que no son blancos. Sin embargo, en este caso, obtienes lo que pagas; El precio accesible de $ 20 la convierte en una compra sólida para quienes nunca han usado una olla arrocera. También resulta sencillo de utilizar y fácil de limpiar. La olla, la paleta, la tapa y la canasta de vapor (para cocinar pescado y verduras al vapor) son aptas para lavavajillas, y la cocina y el elemento calefactor se limpian con un paño rápido.

Capacidad cruda: 3 tazas | Dimensiones: 11,1' de ancho x 10,4' de profundidad x 8,1' de alto | Interfaz: Un interruptor con configuraciones para cocinar y mantener caliente | Accesorios incluidos: Espátula, bandeja de vapor y vaso medidor.

Nuestra olla arrocera favorita

Usamos nuestras ollas arroceras varias veces a la semana porque ahorran tiempo y le permiten preparar arroz, cereales y otros platos perfectos. Probamos muchas máquinas, pero nuestra favorita es la Olla arrocera y calentador de inducción Zojirushi de 5,5 tazas , que tiene las funcionalidades de cocción de arroz más confiables y precisas que los profesionales de la cocina esperan. Para una elección más asequible, recomendamos el Olla arrocera Aroma Housewares de 8 tazas .

Cómo probamos las ollas arroceras

En el transcurso de tres semanas, incorporamos estas ollas arroceras a nuestras rutinas de cocina habituales y tomamos nota de nuestras opiniones sobre algunos aspectos:

Facilidad de uso:Examinamos cómo funcionaban las pantallas, qué tan fáciles eran de manipular los controles, qué tan útiles eran las instrucciones (si es que lo eran) y qué tan bien se traducían esos atributos en el uso de la herramienta.Prueba de cocción del arroz:Nos aseguramos de probar cada olla con al menos dos tazas de tres tipos diferentes de arroz, incluido arroz para sushi, arroz de grano largo y arroz salvaje (asegurándonos de enjuagar el arroz antes de cocinarlo para darle consistencia). También miramos para ver si el arroz estaba chamuscado o seco debido a la cocción o después de un tiempo prolongado usando la función caliente, si está disponible.Prueba de granos distintos del arroz:Algunas arroceras ofrecen funciones adicionales como opciones preestablecidas para avena o gachas. También los probamos y notamos la efectividad de las ollas arroceras en granos que no son arroz.Limpieza:La limpieza también fue un elemento esencial de nuestras pruebas, y calificamos las máquinas según lo fáciles que eran de almacenar y limpiar.Pruebas a largo plazo:Continuamos recopilando datos sobre los electrodomésticos durante meses después de las pruebas iniciales para ver si las ollas arroceras tenían longevidad en rendimiento y desgaste.Valor:A medida que las pruebas estaban a punto de finalizar, también determinamos si las ollas arroceras valían o no su precio. Las ollas más ricas oscilaban entre $ 19 y $ 365, con un promedio de alrededor de $ 115. La mayoría de los editores pensaron que las ollas arroceras tenían un precio adecuado para su rendimiento, siempre y cuando se esperara utilizar los electrodomésticos más caros en todo su potencial.

Lo que aprendimos sobre las mejores ollas arroceras

La comodidad es lo más importante en general. Algunas ollas arroceras son tecnológicamente más avanzadas que otras y cuanto más inteligentes son, más fáciles de usar. Las marcas mejor valoradas utilizan la 'lógica difusa' para determinar cuándo el arroz está cocinado a la perfección, ajustándose automáticamente a las condiciones ambientales como días calurosos o arroz que se cocina más rápido, así como configuraciones personalizadas para diferentes tipos de arroz como integral o sushi e incluso preferencias sobre los niveles de cocción del arroz. Estas características pueden hacer que el precio de una cocina suba exponencialmente, pero también la convierten en una unidad infalible de usar.

La mejor olla arrocera no tiene por qué ser multicocina. Las mejores ollas arroceras están diseñadas para cocinar arroz y otros cereales, pero nada más. Algunos promocionarán otras aplicaciones, aunque a menudo a costa de no ser buenos en ellas o no ser buenos con el arroz. Si necesita un electrodoméstico que cocine arroz con otras funciones como cocinar al vapor, puede optar por una olla de cocción múltiple con función para cocinar arroz en lugar de una olla arrocera. Las mejores características a buscar son diferentes configuraciones para diferentes tipos de arroz y granos, una buena función de 'mantener caliente', componentes aptos para lavavajillas para una fácil limpieza y una interfaz clara y fácil de usar.

Conocer su volumen de grano ideal es clave. Las ollas arroceras para uso doméstico están disponibles en tamaños tan pequeños como tres tazas y tan grandes como 12 tazas o más. Determinar el tamaño adecuado para su hogar es tan fácil como saber la cantidad de arroz que se consume en una comida típica. El beneficio de una olla arrocera es que puede preparar arroz rápido, fácil e infalible en cualquier momento que desee, por lo que no es necesario preparar más de una vez de lo que necesita para esa comida o ese día. Se puede estimar que una persona promedio come alrededor de una taza de arroz como guarnición en una comida o dos tazas como base de un plato principal. Es probable que todo lo que necesite sea una olla de tres o cuatro tazas si es soltero o tiene una pareja. Si tiene una familia numerosa o se entretiene mucho con arroz, probablemente querrá algo así como una olla de seis a ocho tazas.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo funciona una olla arrocera?

  Una olla arrocera elabora arroz utilizando tecnología de vapor para cocinarlo a la temperatura adecuada. Luego, lo mantiene a la temperatura ideal para que tengas arroz perfectamente cocido en el momento exacto que lo necesitas. A diferencia del método de cocción en la estufa, puedes personalizar el tiempo de cocción según el tipo de arroz que estás preparando para que no se queme ni se vuelva demasiado blando.

• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz en una olla arrocera?

  'Tan solo 30 minutos. Después de presionar un botón, no tienes que hacer nada y listo', dice el chef Sawako Okochi de Shalom Japón en Williamsburg, Nueva York, quien considera que una olla arrocera es indispensable para los cocineros caseros.

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• ¿Qué buscas en una olla arrocera?

  'Recomiendo una marca que no sea difícil de usar', dice Okochi. 'No debería ser demasiado complicado cocinar arroz en una máquina. Debe venir con una taza medidora de arroz y un recipiente insertable con líneas para el nivel del agua después de poner [en el] arroz, para que puedas verter agua hasta la línea correspondiente a la cantidad de tazas de arroz que pones.'

• ¿Vale la pena una olla arrocera?

  Desde la calidad del arroz hasta el ahorro de tiempo, vale la pena invertir en una olla arrocera. 'En general, las ollas arroceras pueden liberar tu quemador y tus manos para que puedas concentrarte en cocinar otras cosas para acompañarlas', Okochi dice.

• ¿Cómo se debe condimentar el arroz en una olla arrocera?

  'La mayoría de las veces, no agrego ningún condimento, pero si quieres condimentar tu arroz, la sal marina es más simple y puedes elaborarlo con dashi en lugar de agua, salsa de soja, mirin y sake para cocinar para Takikomi Gohan. . Agregaría un poco de proteína o algas y comenzaría a cocinar. Si agrego vegetales verdes, como guisantes o espárragos, los agrego escaldados después de que el arroz esté cocido y los esponjo', dice Okochi.

• ¿Qué más puedes cocinar en una olla arrocera?

  Las ollas arroceras pueden ser versátiles, según Okochi. 'Puedes cocinar carne a fuego lento, como pollo o cerdo, o algunos frijoles. Algunas máquinas elaboradas tienen una configuración de textura más suave o más dura, [que] puede cocinar gachas, cocinar mejor arroz integral con una configuración de presión y mantener el arroz caliente sin secarlo. Algunos incluso saben cocinar pasteles', afirma.

• ¿Necesito una olla arrocera?

  
  Quizás te preguntes si necesitas una olla arrocera. Decimos que sí porque es muy conveniente. Puedes configurar y olvidarte de una olla arrocera, eliminando una consideración más para cualquier comida o reunión. También es un método superior para cocinar arroz, que preferimos a la mayoría de los métodos de cocción en la estufa.

Otras ollas arroceras que probamos

Estas ollas arroceras siguen siendo opciones decentes si hay un buen descuento disponible o si te gustan estas marcas en particular. Sin embargo, descubrimos que estos carecían de algunas características, como una señal de listo muy silenciosa, piezas más difíciles de limpiar y algo de arroz ligeramente seco después de usar la función de mantener caliente (no es ideal pero no es un factor decisivo, dependiendo de qué tan exigente eres con tu arroz). La mejor olla arrocera pequeña que probamos ya no está disponible en las tiendas minoristas.

Olla arrocera Zojirushi Neuro Fuzzy (NS-ZCC10) (3 en Amazonas )

Esta olla arrocera tiene una buena relación calidad-precio para los consumidores habituales de arroz y para aquellos que quieren una máquina que haga todo el trabajo. Cocina bien arroz blanco de grano corto, pero puede llevar más de una hora cocinar una tanda de arroz.

Olla arrocera y calentador Zojirushi Micom (NS-TSC10) (3 en Amazonas )

Esta arrocera es una buena opción para familias que necesitan una arrocera de mayor capacidad. También es una buena opción para quienes desean una olla arrocera con varias funciones, como temporizador y función de calentamiento.

Olla arrocera programable digital Hamilton Beach (37518) ( en Amazonas )

Esta es una excelente opción económica, pero tiene pocas funciones para usuarios más avanzados. Es fácil de usar y cocina bien el arroz, por lo que es una mejor opción para los hogares que desean cocinar platos básicos de arroz.

Olla arrocera instantánea con ralladura ( en Amazonas )

Esta arrocera es una buena opción para quienes solo quieren cocinar arroz o quinoa de forma habitual. También es una buena opción para quienes desean tener una olla arrocera fácil de limpiar.

Las mejores paletas de arroz

Tradicionalmente hecha de madera, la shamoji o paleta de arroz está diseñada para esponjar el arroz sin dañar los granos. Después de que el arroz esté cocido, use un shamoji para mezclar y esponjar suavemente el arroz, liberando la humedad atrapada. Muchos tienen hileras de protuberancias en ambos lados, lo que le permite raspar suavemente el arroz capa por capa, lo que produce un arroz más esponjoso que un tenedor. Esto preparará el arroz para servir sin aplastarlo. Muchas paletas para arroz modernas están hechas de plástico o madera, ya que los tazones para ollas arroceras suelen ser antiadherentes y pueden rayarse. También es bueno tenerlos a mano para prepararlos, ya que son un sueño para mezclar ensalada de atún o ensalada de repollo.

Paleta de arroz de acacia de caja y barril ( en Caja y barril )

receta de verduras salteadas

Esta paleta para arroz está hecha de madera de acacia sostenible y tiene un diseño ancho y plano con bordes redondeados, lo que la hace ideal para recoger, revolver y servir arroz. También es resistente al calor hasta 500 grados Fahrenheit y es seguro para usar con utensilios de cocina antiadherentes.

Herramientas de preparación Williams Sonoma Paleta de arroz ( en Williams Sonoma )

Esta paleta para arroz está fabricada con silicona gofrada, que evita que los alimentos se peguen. Es versátil y puede servir cereales, risotto y cereales calientes. El mango antideslizante tiene una forma ergonómica para mayor comodidad y facilidad de uso.

Paleta de arroz Inomata ( en Amazonas )

Este juego de dos paletas de arroz de plástico se puede lavar en el lavavajillas y está fabricado en Japón. La superficie facilita servir arroz y son fáciles de reemplazar por el precio. Tener dos significa que uno siempre estará disponible si el otro está en el lavado.

Nuestra experiencia

• Jennifer Zyman es redactora comercial senior de 'Yumpulse' y excrítica de restaurantes con un título en una escuela culinaria y más de 15 años de experiencia en escritura gastronómica. Su trabajo ha aparecido en Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchen, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living y Travel & Leisure. Para escribir esta historia, utilizó investigaciones de mercado y resultados de nuestras pruebas internas.
• Stacey Ballis también contribuyó a este artículo. Es novelista, autora de libros de cocina y escritora gastronómica con 20 años de experiencia. Lleva más de 45 años cocinando y escribir en el ámbito culinario ha sido fundamental para su trabajo. Ballis ha publicado 10 novelas y un libro de cocina llamado 'Big Delicious Life', además de escribir libros fantasma, desarrollar y probar recetas para chefs.
• Ming Tsai también aportó su experiencia. Chef Tsai es un chef, filántropo, personalidad de televisión y empresario ganador del premio James Beard y Emmy. Es el creador de restaurantes galardonados, autor de cinco libros de cocina y actual presentador/productor ejecutivo de PBS-TV. Simplemente Ming . En 2022, Chef Tsai se convirtió en Iron Chef Tsai al unirse al elenco de cinco chefs de talla mundial en la serie de Netflix. Iron Chef: En busca de una leyenda de hierro .
• Chef Sawako Okochi de Shalom Japón en Williamsburg, Nueva York, con su esposo, Aaron Israel, también contribuyeron con sus conocimientos sobre ollas arroceras a este resumen.
• Actualizaciones de 'Yumpulse' El escritor Dillon Evans actualizó este artículo. Es un cocinero y panadero casero de toda la vida cuyo trabajo también se puede encontrar en EatingWell. La experiencia de Dillon en cocinar arroz comenzó con ollas llenas de papilla con almidón, y ahora apuesta por preparar los granos correctamente y usar una olla arrocera para obtener mejores resultados.