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Aquí tienes una práctica sustituto del bicarbonato de sodio ¡Puedes usarlo si estás horneando y te das cuenta de que se te acabó!
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¿Quieres sustituir el bicarbonato de sodio por polvo de hornear? Si estás en medio de una receta y tienes eso oh mierda momento, ¡te respaldamos! Como dos autores de libros de cocina y desarrolladores de recetas, hemos encontrado un sustituto del bicarbonato de sodio para usarlo en galletas, pasteles, tartas y panes rápidos. Pero tenga en cuenta que lo real siempre es mejor.
Sustituto del bicarbonato de sodio
A continuación se explica cómo sustituir el bicarbonato de sodio en las recetas. La fórmula utiliza el triple de cantidad de polvo de hornear para igualar la misma cantidad de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio = 3 cucharaditas de levadura en polvo
Asegúrate de que el polvo para hornear no haya pasado su fecha de caducidad. Tenga en cuenta que agregar el triple de polvo de hornear a veces puede agregar un poco de amargor a los productos horneados. Si es posible, ¡dirígete a la tienda y compra bicarbonato de sodio!
¿Qué es el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear?
¡Aquí hay un desglose realmente rápido! El bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el polvo para hornear son leudantes, lo que significa que se usan para hacer productos horneados elevar. ¿Cuál es la diferencia?
- El bicarbonato de sodio es una base. Cuando se combina con un ácido (limón, suero de leche, vinagre, yogur) en una receta, produce burbujas de dióxido de carbono y hace que el producto horneado suba. Es entre 3 y 4 veces más fuerte que el polvo para hornear.
- El polvo para hornear es una mezcla de bicarbonato de sodio más un ácido (como crémor tártaro). Dado que ya tiene ácido, no depende del ácido en la receta para darle sabor a los productos horneados.
¿Querías lo contrario?
¿Estabas pensando en sustituir el bicarbonato de sodio por polvo de hornear? Tú también puedes hacer eso: ve a Sustituto del polvo para hornear .
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el bicarbonato de sodio y para qué sirve?El bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) es un agente leudante químico que reacciona con los ácidos para producir dióxido de carbono, lo que hace que los productos horneados suban. Se usa comúnmente en recetas que también contienen ingredientes ácidos como suero de leche, yogur o vinagre.
bebida alcohólica de coco¿El uso de un sustituto afectará el sabor o la textura de mis productos horneados?
Algunos sustitutos pueden alterar ligeramente el sabor o la textura de sus productos horneados. Por ejemplo, usar levadura en polvo puede dar como resultado un sabor ligeramente más ácido. Utilice el producto real si es posible.
