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¿No tienes melaza o te diste cuenta de que se te acabó mientras cocinas? Este es el mejor sustituto de la melaza para usar en recetas y repostería.
¿Estás haciendo una receta que requiere melaza y no la tienes? La melaza es un jarabe que es un subproducto del proceso de elaboración del azúcar. Tiene un sabor matizado que es sutilmente dulce, amargo y casi ahumado. ¿No tienes tiempo para comprarlo o no lo encuentras? ¿O cocinar y simplemente te das cuenta de que no lo tienes? Aquí hay algunas ideas sustitutas.
Tenga en cuenta: la melaza es difícil de reemplazar
Si estás cocinando algo que contenga melaza como galletas de melaza de jengibre o pan de jengibre , aquí está nuestro consejo. ¡Intenta encontrar algo real si es posible! El sabor característico de la melaza no puede ser reemplazado por estos sustitutos. Vale la pena esperar hasta que puedas encontrarlo. Pero si es necesario: siga leyendo para conocer los mejores sustitutos.
El mejor sustituto de melaza
1. Sirope de arce y azúcar moreno
¿El mejor sustituto de la melaza? Azúcar moreno y sirope de arce. El azúcar moreno en realidad es azúcar granulada con melaza agregada, por lo que ya tiene un poco de sabor. El jarabe de arce ayuda a incorporar el edulcorante líquido de la melaza. Aquí está la relación de sustitución:
- Proporción: por ½ taza de melaza, sustituya ¼ de taza de azúcar morena y ¼ de taza de jarabe de arce
- Consejo: considere aumentar ligeramente las especias en la receta para tener en cuenta el matiz que falta de melaza.
2. Miel
¿El siguiente mejor sustituto de la melaza? Miel. Carece del sabor oscuro a melaza, por lo que perderás gran parte de la complejidad de tu receta. Pero si necesitas una solución rápida, esto funciona. Nuevamente, considere amplificar un poco las especias para compensar el sabor a melaza que falta.
Recetas relacionadas
Aquí hay algunas recetas que usan melaza:
